Syltede hvidløg til vinteren - 10 trin for trin opskrifter

Syltede hvidløg har en mild og delikat smag, så det kan bruges som en separat snack eller som et supplement til andre retter. Også syltet hvidløg passer perfekt ind i forskellige konserves og giver det en pikant eftersmag.

Syltet hvidløg med hele hoveder til vinteren

Mange mennesker elsker hvidløg, og for at sylte det derhjemme behøver du ikke bruge meget tid og kræfter. Det er nok at have lidt umodne hoveder (på denne måde bevares emnerne bedre), krukker og lidt krydderier - alt er meget enkelt og vigtigst af alt - lækkert!

Portioner - 3 l.

• 
  Lad os forberede hvidløg. Vi renser hovederne for overskydende skaller, skyller og tørrer dem grundigt.
• 
  Lad os starte med saltlage. For at forberede den i en gryde koges vand med tilsætning af salt (med beregning af 2 spiseskefulde pr. 1 liter vand) og granuleret sukker (med beregning af 1 spiseske pr. 1 liter vand).
• 
  Det næste trin er at tilføje aromatiske krydderier: nelliker, koriander og et par ærter sort allspice. Kog saltlage i cirka 5-10 minutter.
• 
  Mens fyldet koger, lægger vi ingredienserne i rene, sterile krukker. Helt i bunden spreder vi peberrodsblade, derefter hvidløg og blade af ribs og kirsebær sammen med varm peber, skåret i ringe, igen hvidløg og så videre til beholderens meget "skuldre". Når krukken er fuld, hældes kogende vand over alt dens indhold i 5 minutter.
• 
  Når tiden er gået, tømmes det kogende vand og fylder krukken med duftende saltlage. Vi ruller beholderen op med et præsteriliseret låg, vender den på hovedet, dækker med et håndklæde, indtil den er helt afkølet. Opbevares køligt og mørkt. God appetit!

Syltede hvidløg med fed i en krukke

En vidunderlig forret, der passer godt til forskellige fester og retter. Syltet hvidløg er meget let at forberede, og det flyver altid af bordet på et øjeblik takket være dets rige og syrlige smag, som perfekt supplerer smagen af ​​varme retter og mange konserves.

Madlavningstid - 25 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 350-400 gr.
• Vand - 1 liter.
• Salt - 50 gr.
• Granuleret sukker - 50 gr.
• Eddike - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de nødvendige komponenter: vi vejer hvidløg og måler den nødvendige mængde granuleret sukker, salt og eddike.
2. Skræl og skyl hovederne af ung hvidløg.
3. Vi skilles ad i nelliker.
4. Blancher nellikerne i kogende vand i cirka 3-4 minutter.
5. Kom det varme hvidløg på bunden af ​​rene og tørre krukker.
6. Lad os tage os af marinaden. Vi opvarmer en liter vand og tilføjer 50 gram salt og sukker til det samme sted - kog i cirka 4 minutter, og lige inden du fjerner det fra komfuret, hældes 100 ml eddike i.
7. Hæld nellikerne med kogende saltlage og rull straks glassene op med sterile låg. Vend lågene ned og dæk med et tæppe, lad det stå i cirka 1-2 dage, indtil det er helt afkølet. God appetit!

Hvordan syltes hvidløgspile uden at sterilisere til vinteren?

Krydrede syltede pile hvidløg er den slags forret, der ikke kan købes i butikken, og du bliver nødt til at tilberede det selv for at nyde denne fantastiske smag, men det vil helt sikkert være det værd!

Madlavningstid - 1 time. 30 min.

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Hvidløgspile - 400 gr.
• Vand - 700 ml.
• Salt - 1 tsk
• Granuleret sukker - 1 tsk
• Koriander (fuldkorn) - 1/3 tsk
• Sennep - 1/3 tsk
• Løvblad - 2 stk.
• Citronsyre - ½ tsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered pilene - skyl stænglerne grundigt, og lad dem kun være lysegrønne. Sørg for at skære frødelen af ​​og skær hver stilk i strimler på cirka 5 centimeter lange.
2. Når alle pile er skåret, overfører vi dem til rene krukker med et volumen på en halv liter.
3. Lad os forberede marinaden. For at gøre dette hældes 700 milliliter vand i en gryde og tilsættes krydderier: koriander, laurbærblad, sennep, salt og granuleret sukker. Bring fyldet i kog og kog under konstant omrøring, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
4. Fyld pilene i glassene med kogende saltlage og insister under låget i cirka 10-15 minutter.
5. Når tiden er gået, hældes marinaden forsigtigt tilbage i gryden og koges en anden gang, men med tilsætning af citron. Derefter hældes saltlage i glassene igen og lukkes tæt med låg. Vi lægger låg på og giver tid til at køle helt af. God appetit!

Syltede hvidløgshoveder med rødbeder til vinteren

En original måde at forberede hvidløg til vinteren på er at marinere de varme hoveder sammen med rødbederne. Opskriften er meget hurtig og enkel, og som et resultat får vi en meget smuk, velsmagende og vigtigst af alt sund snack!

Madlavningstid - 30 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner - 0,5 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 4 hoveder.
• Vand - 500 ml.
• Eddike 9% - 50 ml.
• Salt - 50 gr.
• Granuleret sukker - 50 gr.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Spidskommen - 1 tsk
• Roer - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede hovedproduktet - hvidløg. Vi renser det omhyggeligt for overskydende skaller, men sørg for at efterlade et lag, så hovedet ikke opløses, men bevarer sin form.
2. Skræl hvidløg, skyl grundigt under rindende vand og kog i kogende vand i ca. 3 minutter. Derefter placerer vi hovederne i isvand for hurtigst mulig afkøling.
3. Skær rødbederne i små tern.
4. Kom roeskiver og hvidløgshoveder i en præsteriliseret krukke.
5. Lad os tage os af marinaden. Bland vand, krydderier, salt og granuleret sukker i en gryde - kog i cirka 5 minutter, og hæld eddike i, inden du fjerner det fra varmen.
6. Fyld krukkens indhold med kogende saltlage og luk låget. Dæk med et tæppe, indtil det er helt afkølet.
7. Når saltlage er ved stuetemperatur, flyttes beholderen til køleskabet. Snacken er klar om et par dage, og du kan holde den kold i mange måneder. God appetit!

Hvordan syltes lækker hvidløg med røde ribs?

En original forret, der består af syltet hvidløg med røde ribs, er en god tilføjelse til alle kødretter og tilbehør. Med sin smag afbryder den ikke smagen af ​​andre komponenter, men supplerer tværtimod og sætter dem i gang. Derudover vil en sådan skål let dekorere ethvert festligt bord.

Madlavningstid - 30 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner - 3,5 liter.

Ingredienser:

• Hvidløg - 3 kg.
• Rips - 500 gr.
• Salt - 50 gr. (til 1 liter vand)
• Granuleret sukker - 50 gr. (til 1 liter vand)
• Laurelblad - 2-4 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer de røde bær (vi slipper for kviste, blade og alle slags pletter) og skyller grundigt under rindende vand.
2. Vi renser duftende ung hvidløg fra alle lag af skaller, undtagen det allersidste. Vi adskiller store hoveder i halvdele eller kvarte - blancher i kogende vand.
3. Vi steriliserer flere dåser på enhver bekvem måde, og glem ikke lågene. Kom hvidløg sammen med bærene i en ren og tør beholder.
4. Lad os forberede marinaden.Hæld vand i en gryde og tilsæt lavrushka, salt og granuleret sukker der. Vi koger fyldet i cirka 5 minutter og fylder straks glassene med ribs og hvidløgshoveder med det.
5. Vi lukker beholderen med vridende låg og lader den stå på bordet under tæppet, indtil den er helt afkølet. Vi opbevarer i køleskab eller kælder i cirka 4 måneder. God appetit!

Syltede hvidløg med stikkelsbær til vinteren

Ikke mange mennesker ved, at det ukrainske køkken ikke kun er borscht og spæk - det er også urealistisk lækkert syltet hvidløg med stikkelsbær. Du vil helt sikkert overraske din familie og gæster med sådan en snack, fordi skålens udseende er meget usædvanligt.

Madlavningstid - 30 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hvidløg - 500 gr.
• Stikkelsbær - 500 gr.
• Vand - 1 liter.
• Salt - 2 spsk
• Granuleret sukker - 6 spsk
• Eddike 9% - 80 ml.
• Nelliker efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med hvidløg. Vi skyller hovedet grundigt under rindende vand, skræl dem af og deler dem i tænder.
2. Vi vasker også bærene og slipper af med kviste og haler.
3. Læg hvidløgsfeddene i det første lag på bunden af ​​rene sterile krukker.
4. Læg stikkelsbær oven på den "varme" ingrediens.
5. Lad os tage os af marinaden. Kom alle nødvendige krydderier, salt, granulat i en gryde og fyld det med vand - bring det i kog og kog i cirka 5-7 minutter mere. Inden beholderen fjernes fra varmen, hældes eddiken i.
6. Hæld krukkerne med kogende saltlage helt til toppen, rul dem sammen, vend dem på hovedet og giv dem tid til at afkøle. Derefter renser vi et sted, hvor direkte sollys ikke falder. God appetit!

Syltede hvidløgshoveder som på markedet

Ikke sikker på, hvordan du opbevarer hvidløg i lang tid og i hovedet? Der er en løsning. En meget enkel og hurtig måde at tilberede syltet hvidløg til vinteren, der minder om den smag, der engang blev solgt på markeder og basarer.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 1 kg.
• Eddike - 200 ml.
• Salt - 30 gr.
• Granuleret sukker - 30 gr.
• Sort peberkorn - 20 stk.
• Allspice sort peber - 20 stk.
• Laurelblad - 2 stk.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsproces:

1. For let at fjerne skallen fra hvidløgene skal du hælde kogende vand over hovederne og rense dem for alt undtagen det sidste lag "hud".
2. Vi overfører det tilberedte hvidløg til en tør og præsteriliseret krukke.
3. Lad os forberede marinaden. Tilsæt krydderier, salt og granulat i vandet - bring det i kog og kog i cirka 7-10 minutter mere.
4. Afkøl den resulterende saltlage og fyld den med krukker med hvidløg.
5. Vi strammer lågene og opbevarer dem. God appetit!

Hvordan tilberedes hvidløg i koreansk marinade til vinteren?

En krydret forret med diskret skarphed supplerer perfekt forskellige varme retter og tilbehør. For at forberede en koreansk madret skal hvidløg marineres i to forskellige pickles (riseddike og sojasovs) og vente lidt, men det er bestemt det værd.

Madlavningstid - 30 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Hvidløg - 450 gr.

Til eddike marinade:

• Riseddike (hvid) - 160 ml.
• Salt - 1 spsk
• Vand - 330 ml.

Til sojasovs marinade:

• Sojasovs - 170 ml
• Riseddike (hvid) - 60 ml.
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Vand - 330 ml.

Tilberedningsproces:

1. Del 450 gram hvidløg i fed.
2. Fyld tænderne med filtreret vand i en halv time for let at fjerne skallen fra dem.
3. Efter 30 minutter skrælles hvidløg let, husk at skære enderne af.
4. Hæld hovedingrediensen med kogende vand og lad stå i tre timer - denne procedure hjælper os med at undgå blå misfarvning under bejdsningsprocessen.
5. Efter at tiden er gået, dræner vi alt vandet og begynder at forberede den første marinade. For at gøre dette kombineres vand, riseddike og salt - blandes grundigt, indtil saltkrystallerne er helt opløst.
6. Hæld tænderne i den resulterende saltlage, dæk den til med et låg eller en film og lad den marinere i 5-7 dage ved stuetemperatur.
7. En uge senere behandler vi den anden marinade.Tilsæt vand, sojasovs, riseddike og granuleret sukker i gryden - rør rundt.
8. Vi sender beholderen til komfuret, koger op og koger videre i cirka 5 minutter mere under konstant omrøring. Derefter giver vi tid til at køle ned ved stuetemperatur.
9. Tøm derefter riseddikmarinaden og erstat den med sojasovsfyld. Vi lader hvidløg stå i blød i yderligere 10-14 dage (sørg for at saltlage dækker absolut alle fedter). God appetit!

En enkel og lækker opskrift på marineret hvidløg på armensk

Hvidløg syltet i druesaft og lagret i lang tid i saltlage er et fad fra det armenske køkken, der adskiller sig fra alle andre ved sin usædvanlige madlavningsmetode og rige smag, i modsætning til alt andet.

Madlavningstid - mere end en måned.

Madlavningstid - 45 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 750 gr.

Til saltlage:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 45 gr.

Til marinaden:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 45 gr.
• Granuleret sukker - 45 gr.
• Drue eddike - 100 ml.
• Sort peberkorn - 8 stk.
• Allspice sort peber - 4 stk.
• Nelliker - 2 stk.
• Druesaft - 1 l.

Tilberedningsproces:

1. Det allerførste trin er at tørre hvidløg ved at lægge det i et lag på et mørkt og køligt sted i 14-16 dage.
2. Efter to uger afskærede vi den lange pil (kun et par centimeter tilbage) og rødderne.
3. Fyld de rensede hoveder med rent, koldt vand, og lad dem stå i et døgn med et låg eller en folie.
4. Efter et døgn tømmes det overskydende vand af, og skallen fjernes let, og kun det sidste lag efterlades, skylles grundigt.
5. Vi overfører det gennemblødte hvidløg til beholderen, hvor det vil blive syltet.
6. Fyldte dåser fyldes med kold saltlage lavet af vand og salt og efterlades et køligt sted i en dag.
7. Vi skifter saltlage hver 24. time og fortsætter med at gøre dette i tre uger.
8. Efter tre uger udskiftes saltlage med marinade. For at forberede det koger vi vand sammen med krydderier, salt, sukker og koger i cirka 5 minutter efter kogning, inden eddike fjernes fra varmen. Vi venter på, at marinaden afkøles ved stuetemperatur. Hæld hvidløg i kold form, dækket med et låg eller gasbind, og sæt det i koldt i 15 dage.
9. Efter 15 dage hældes marinaden i en separat beholder og opbevares i køleskabet i en uge.
10. Det er tid til at fylde hovederne med naturlig druesaft og lade stå i blød i 7 dage.
11. En uge senere udskifter vi saften med marinaden, som vi har opbevaret i køleskabet.
12. Og på bare fem dage er vores utroligt velsmagende hvidløg klar til servering. God appetit!

Syltede pile hvidløg på koreansk til vinteren

Hvis du har en høst af hvidløg, skal du ikke skynde dig at smide saftige aromatiske pile væk, fordi de kan bruges til at lave en vidunderlig asiatisk snack, der passer godt til kødretter og perfekt fungerer som en frisk tilføjelse.

Madlavningstid - 45 minutter

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Hvidløgspile - 500 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Eddike - 1 spsk
• Granuleret sukker - ½ tsk
• Laurelblad - 4 stk.
• Gulerodskrydderier i koreansk stil - 1 spsk
• Sojasovs - 3 spsk
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi skærer de lysegrønne pile i små strimler på cirka 3-5 centimeter lange, sørg for at skære frødelen af ​​- det vil ikke være nyttigt for os.
2. Steg de resulterende strimler i lidt olivenolie, indtil der dannes en lækker skorpe.
3. Så snart stilkene bliver bløde, hældes sojasovsen i, tilsættes granuleret sukker, krydderier, hakket laurbær og eddike. Kog ved svag varme, indtil saucen tykner.
4. Fjern pilene fra varmen, lad det køle af og tilsæt finthakket hvidløg - bland godt.
5. Vi overfører den færdige snack til rene plast- eller glasbeholdere og opbevarer i køleskab i to måneder. God appetit!