Kylling og svampesalat - 10 lækre opskrifter

Der er så mange forskellige lækre salatopskrifter, hvor hovedingredienserne er kylling og svampe, men inden ferien kommer, leder mange kvinder febrilsk efter en fungerende opskrift eller vil diversificere den sædvanlige salat med nye ingredienser eller servering.

Enkel klassisk opskrift på kylling og champignon

Denne ret kræver kun tre hovedingredienser: kylling, løg og svampe, og smagen opnås "med et twist", som gives ved at sylte svampe i eddike.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner: 4.

• 
  Vask kyllingebrystet, tør det med køkkenrulle, fjern fileten fra benet. Kog kyllingen i saltet vand, afkøl og riv i fibre.
• 
  Skræl løget, skyl og skær i tynde halve ringe, vask og tør grøntsagerne.
• 
  Kom løget i en sigte eller dørslag og skyl grundigt under koldt rindende vand for at fjerne bitterheden.
• 
  Læg løg på en tallerken, hæld koldt vand blandet med 2 spsk. l. eddike. Lad det marinere i en halv time.
• 
  Åbn en krukke svampe, hæld 2 tsk direkte i marinaden. eddike 9% og lad stå i 20 minutter, læg derefter svampene på en sigte, lad fugtigheden slippe ud, skær svampene i strimler.
• 
  I en dyb skål kombineres kyllingestykker, svampe og løg (afdryp og pres på forhånd). Tilsæt mayonnaise og rør rundt. Smag til og salt evt.
• 
  Overfør salaten i form af en smuk ærte til et fad, drys med fintrevet ost, pynt med grøntsagsbunker og rester af svampe.

God appetit!

Puffesalat med kylling, champignon, ost og æg

Et hit på ethvert festligt bord er en puffsalat med tilsætning af mayonnaise. Kombinationen af ​​kylling, svampe og ost er en af ​​de klassiske, bevist gennem årene, og finthakkede æg blødgør smagen af ​​hovedkomponenterne og tjener som et drys til at dekorere den færdige salat.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 460 g.
• Svampe - 320 g.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 skive.
• Hård ost - 150 g.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mayonnaise - 130 g.
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.
• Malet salt og peber - efter smag.
• Persillegrønt - et par kviste.

Tilberedningsproces:

1. Fjern om nødvendigt kyllingefilet fra brystet, skyl kødet under rindende koldt vand, tør det. Kog kyllingen i saltet vand, kom den i et dørslag og lad den køle af.
2. Hårdkogte æg, skræl. Del æg i hvider og æggeblommer, riv separat på et groft rivejern.
3. Riv osten på et fint rivejern. Skær den afkølede filet i små tern.
4. Skræl løg og hvidløg, skyl og skær i små tern. Vask grønt, tør og hak fint.
5. Svampe (gerne champignon), vaskes, tørres og skæres i tynde skiver.
6. Steg løg, hvidløg og svampe i en varm stegepande og tilsæt vegetabilsk olie der. Tilsæt salt og peber, rør og afkøl.
7. For at forme salaten skal du tage et fladt fad eller en tallerken, som den skal serveres på, og en formring med en lille diameter (du kan skære den fra midten af ​​en plastflaske ved at skære den af ​​kanterne). Læg det første lag inde i ringen - kyllingen. Fordel det generøst med mayonnaise.
8. Læg derefter svampe, løg og hvidløg ud, smør med mayonnaise.
9. Læg et lag proteiner, lidt mayonnaise, et lag ost, lidt mayonnaise.
10. Drys salaten med revet æggeblommer ovenpå og fjern inden servering i køleskabet. Inden servering drysses kanterne af salaten med urter og forsigtigt fjernes ringen.

God appetit!

Kylling, champignon og ananas salat i lag

Selvom du ikke kan lide de søde ingredienser i flakede salater, så prøv denne. Det er meget saftigt og nærende. Det er bedre at tage ananas i form af stykker, for ikke at skære dem senere.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 360 g.
• Friske champignoner - 230 g.
• Hård ost - 120 g.
• Pære løg - 2 stk.
• Ananas - 0,5 dåser.
• Mayonnaise - 220 g.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Grønne - et par kviste.

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingen i kogende saltet vand, kom den i en sigte, så glasvæsken og kødet afkøles. Skær i små stykker.
2. Kog æggene, afkøl, fjern skallen og gnid på et groft rivejern.
3. Vask svampene, lad dem tørre og skær i tynde skiver. Skær det skrællede løg i små tern.
4. Steg løg med svampe i vegetabilsk olie, afkølet.
5. Riv osten på et fint rivejern.
6. Smid ananas i et dørslag for at dræne overskydende sirup.
7. Vask et par kviste persille og dild, lad tørre.
8. Læg et lag svampe og løg på fadet, lav et net af mayonnaise.
9. Læg derefter et lag kyllingeterninger, pensl med mayonnaise.
10. Læg ananas, mayonnaise.
11. Drys med et lag ost, pensl let med mayonnaise.
12. Dernæst kommer et lag revet æg. Æg spiller rollen som sprinkling og dekoration, men du kan også lægge grøntgrene som dekoration i midten og rundt om kanterne.
13. Lad salaten trække i flere timer, så kan du spise den.

God appetit!

Enkel og lækker salat med kylling, svampe og agurk

En fantastisk mør salat, den er hurtig og let at tilberede, og resultatet er fantastisk. Det er sart og luftigt på grund af tilsætning af friske agurker. Det vigtigste er at tage agurker, der ikke er for vandige, så de ikke slipper meget saft ud.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 620 g.
• Hård ost - 110 g.
• Dåse champignoner - 1 dåse.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Friske agurker - 2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 190 g.

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingefilet i saltet vand, til det er mørt, afdryp og afkøl til stuetemperatur. Skær i små tern.
2. Kog æggene, afkøl dem i koldt vand, fjern skallen og del dem i hvider og æggeblommer. Riv hviderne på et groft rivejern, gnid æggeblommerne på et fint rivejern.
3. Fjern skallen fra løget og skær den i små stykker.
4. Kom de syltede svampe i en sigte, så væsken går væk, skær derefter i små tern eller tynde skiver.
5. Fjern skindet fra agurker, skær dem i små tynde strimler på 2 cm.
6. Læg et lag æggehvider på en tallerken, dæk det med mayonnaise.
7. Læg derefter kyllingefilet ud, lav et net af mayonnaise.
8. Kom det hakkede løg, halvdelen af ​​svampene. Dæk med mayonnaise.
9. Dernæst kommer et lag agurker, hvorpå du skal lægge den anden halvdel af svampene ud og smøre med mayonnaise.
10. Drys alt med revet ostespåner, lav et mayonnaise -net. Som dekoration hældes et tyndt lag æggeblommer på salatens overflade.

God appetit!

Kylling, champignon og koreansk gulerodssalat

En hurtig salat, der hjælper dig, hvis der skal komme gæster om en time, og du skal servere noget til hovedretten.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 550 g.
• Koreanske gulerødder - 300 g.
• Champignoner - 320 g.
• Pære løg - 2 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask svampene, hæld vandet fra og skær i tynde strimler. Champignoner kan om ønsket erstattes med almindelige skovsvampe.
2. Skræl løget, vask og hak det fint.
3. Bland svampe og løg, hæld vegetabilsk olie i en gryde og steg blandingen ved middel varme, indtil den er brunet og al fugt er fordampet fra svampene.
4. Fjern filmene fra kyllingefilet og kog i saltet vand. Dræn og afkøl kyllingen, skær den i små stykker.
5. Kom de koreanske gulerødder på en sigte for at dræne den overskydende marinade af, og bland i en skål med de afkølede svampe. Hvis gulerodsskiverne er for lange, er det tilrådeligt at skære dem i mindre stykker.
6. Overfør blandingen til en salatskål, tilsæt kyllingestykker, mayonnaise, bland. Sørg for at smage salaten, hvis du ikke har nok salt, skal du tilsætte salt.
7. Server den tilberedte salat til varme retter i portioner eller læg på bordet i en salatskål, dekoreret med friske krydderurter.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på røget kylling og svampesalat

Brugen af ​​sådan et halvfabrikat som røget kylling i hjemmelavede salater hjælper med at diversificere skålens smag: en let diset aroma dukker op, som kombineret med den lækre duft af svampe stegt med løg får alle til at løbe til spisebord.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Røget kylling - 220 g.
• Kartofler - 220 g.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Champignoner - 280 g.
• Løg - 70 g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask æg med natron, skyl og kog i saltet vand i 10 minutter. efter kogning (hårdkogt).
2. Vask kartoflerne og kog dem i saltet vand uden at skrælle dem af.
3. Sorter champignonerne, fjern nederdelene under hætterne, vask og skær i tynde skiver.
4. Opvarm en tør stegepande over medium varme, læg svampene, steg, indtil al væsken er fordampet fra dem.
5. Tilsæt derefter vegetabilsk olie til svampene og steg dem til de er møre og gyldenbrune.
6. Skær det skrællede og vaskede løg i små tern, tilsæt det til svampene, rør rundt, salt og steg det til det er mørt. Afkøl hele massen.
7. Afkøl og skræl kartofler og æg. Gnid kartoflerne groft på et rivejern, fjern æggeblommerne fra æggene og riv dem fint, gnid hviderne separat mere groft.
8. Fjern den røget kylling fra benet og skær i små tern.
9. Sæt formningsringen på fadet. Læg kartofler i det første lag, påfør et net mayonnaise.
10. Læg derefter kyllingeterningerne ud, pensl med mayonnaise.
11. Dernæst kommer et lag æggeblommer, derefter svampe og løg, hæld mayonnaise oven på det.
12. Læg de revne proteiner oven på salaten og sæt den i en ring i køleskabet i flere timer.
13. Inden servering skal du fjerne ringen forsigtigt og hjælpe dig lidt med en tynd kniv.

God appetit!

Kyllingesalat med svesker og valnødder

Der skal lægges særlig vægt på kyllingefilet salat med svesker og valnødder. Denne kombination er meget populær i retter, nødderne i salaten føles behageligt på tænderne, og sveskernes søde og sure smag står i kontrast til den sarte smag af kylling. Opskriften er en god salatret.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 420 g.
• Kyllingæg - 8 stk.
• Skovsvampe - 300 g.
• Løg - 1 hoved.
• Hård ost - 170 g.
• Sure æbler - 2 stk.
• Svisker - 180 g.
• Valnødder - 150 g.
• Mayonnaise efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld sveskerne med kogende vand, lad dem stå i cirka 3 minutter, afdryp vandet, pres de tørrede frugter og skær dem i små stykker med en kniv.
2. Rist nødderne lidt i en bradepande, gnid dem mellem dine hænder for at slippe af med den brune skal, skyl, tør og skær med en skarp kniv. Du kan også hakke dem små i en foodprocessor eller lægge dem i en tæt pose og ride over dem med en kagerulle et par gange.
3. Riv osten på et groft rivejern.
4. Fjern skallerne fra æggene, tag 3 æggeblommer ud og sæt til side separat, skær de resterende æg og hvider i små tern eller riv dem på et groft rivejern.
5. Kog kyllingen i saltet vand, afdryp, afkøl og hak fint.
6. Skræl og kerner æbler, riv på et groft rivejern.
7. Sorter svampene, vask og tør, skær i skiver. Skræl løget og skær det i små tern. Bland alt i en gryde, tilsæt 1 spsk. l. solsikkeolie, salt og steg ved medium varme til det er mørt, og afkøl derefter.
8. Til montering lægges halvdelen af ​​den hakkede kyllingefilet i det første lag, tampes med en ske.
9. Det næste lag er svampe med løg, dæk dem med et net mayonnaise.
10. Læg derefter et lag revet ost, smør med mayonnaise.
11. Det næste lag er fra æg, læg straks revne æbler på æggene. Dæk æblerne med svesker og smør rigeligt med mayonnaise.
12. Læg et lag nødder, derefter den anden halvdel af kyllingen. Smør hele salatens overflade med mayonnaise, drys med æggeblommer og kan yderligere pyntes med urter eller dåseærter.

God appetit!

Lækker salat med kylling, svampe og majs

Spektakulær salat kaldet "Solsikke" minder dig om sommeren og tiltrækker alles opmærksomhed på det festlige bord. Chips skal købes buede, så de ligner solsikkeblade.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 550 g.
• Syltede champignoner - 1 dåse.
• Gulerødder - 3 stk.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Dåse majs - 1 dåse.
• Pitted oliven - 1 dåse.
• Chips - 40 g.
• Friske grøntsager - 10 g.
• Pære løg - 2 stk.
• Mayonnaise - hvor meget skal der til.

Tilberedningsproces:

1. Kog fileten i vand med tilsætning af salt, afdryp og afkøl kyllingen, skær den derefter i tern.
2. Kog gulerødder og skræl, skyl, riv groft.
3. Pil løget, skær det i tynde halve ringe, tilsæt salt, sukker, eddike og hæld kogende vand over. Lad stå i 20 minutter, afdryp marinaden, pres. Det er bedre at tage et lilla løg, det smager mindre bittert.
4. Hæld marinaden fra svampene, pres dem og skær i små tern.
5. Hårdkogte æg, afkøl og skræl, rist.
6. Læg de runde lag salat på en flad tallerken eller salatskål og pensl hvert lag med mayonnaise. Lagsekvensen er som følger: kylling, gulerødder, svampe, syltede løg, æg.
7. Hæld saften fra majsen, kom den i et jævnt lag oven på salaten.
8. Læg oliven på toppen, skær den i halve, skær den ned. Arranger chipsene, der efterligner kronblade langs kanten af ​​fadet.
9. Fjern salaten til imprægnering i køleskabet.

God appetit!

Kyllingesalat med svampe og stegte løg

Hverdagens kyllingsalat med stegte svampe og løg kan varieres med en original hvidløgscreme -dressing. Det viser sig saftigt og aromatisk.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 320 g.
• Friske champignoner - 280 g.
• Pære løg - 140 g.
• Purløg - 2 stk.
• Creme 10% fedt - 200 ml.
• Solsikke og olivenolie - 2 spsk. l.
• Persille og grønne løg - 5 g.

Tilberedningsproces:

1. Vask, tør og skær svampene i halve.
2. Skræl løget og skær i tykke ringe.
3. Varm en bradepande over medium varme, hæld solsikkeolie i, tilsæt svampehalvdele og løgringe. Steg uden låg, indtil al væsken er fordampet fra svampene.
4. Kyllingefilet kan enten koges eller steges. Hvis kødet skal steges, er det bedre at skære det i store tern og stege til det er gyldenbrunt. Hvis kyllingen skal koges, skal den koges i saltet vand, drænes og afkøles og derefter skæres i små tern.
5. Kom kylling og løg med svampe i en skål.
6. Hæld lidt mere olie i gryden, gerne olivenolie. Kom hvidløgsfeddene i kogende olie og steg i cirka 5 minutter, tilsæt derefter alle de andre ingredienser til det og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Hæld fedtfattig fløde i ingredienserne og kog under konstant omrøring.
8. Derefter reduceres varmen og koges i yderligere 7 minutter. Smag til salt, hvis det er nødvendigt, så skal du salte.
9. Overfør til en salatskål, pynt med friske krydderurter, og server.

God appetit!

En simpel salatopskrift med kylling, svampe og kartofler

En enkel lagdelt salat til en solid middag eller snack.Retten tilberedes af almindelige ingredienser, der findes i hvert hjem.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 480 g.
• Kartofler - 2 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Hård ost - 120 g.
• Champignoner - 380 g.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mayonnaise - 160 g.

Tilberedningsproces:

1. Kog æggene hårdt, afkøl, fjern skallen og riv.
2. Kog kartofler i deres uniformer, afkøl, skræl og gnid groft på et rivejern.
3. Skær kyllingekød fra benet, kog det i saltet vand, afkøl og skær i små tern.
4. Skræl løget, skær det i halve og derefter i tynde halve ringe. Vask svampene, tør dem og skær dem i tynde strimler. Steg svampe og løg i vegetabilsk olie i en varm stegepande, indtil de er gyldenbrune og væsken fra svampene fordamper. Salt og afkøl.
5. Læg et lag kartofler på et fad, pensl med mayonnaise.
6. Så er der stegte løg og svampe, et net mayonnaise.
7. Derefter lægges et lag kyllingekød, mayonnaise igen.
8. Hæld kogte æg, pynt med mayonnaise.
9. Drys alt ovenpå med revet ost og sæt det i køleskabet natten over. Du kan dekorere salaten efter din smag med friske eller dåsegrøntsager, friske hele eller hakkede krydderurter.

God appetit!