Klassisk sild under en pels - 7 trin for trin opskrifter

Sild under en pels er et "hej" fra Sovjetunionen, hvor denne salat var vildt populær. Hvis det var muligt, blev dette flakende mirakel af kulinarisk kunst forberedt til hver ferie, og det faktum, at ikke et eneste nytårsbord var komplet uden en sild under en pels, er helt sikkert. Mange mennesker elsker denne store salat den dag i dag, så enhver husmor, der respekterer sig selv, bør vide, hvordan en sild tilberedes under en pels. Med vores hjælp kan du studere 7 trin-for-trin opskrifter til madlavning af sild under en pelsfrakke med fotolag og lære at lave en fremragende lækker salat.

Lagsekvensen af ​​klassisk sild under en pels

Den klassiske salat "Sild under en pels" er tilberedt af et standard sæt produkter, der kan findes i ethvert hjem. Til salaten skal du tage følgende ingredienser:

• Rødbede
• Gulerod
• Løg
• Kyllingæg
• Sild
• Kartoffel
• Mayonnaise

Skønheden ved salaten er, at alle produkterne til den er tilberedt lige i skrællen. Hele kompleksiteten af ​​salaten består kun i dens samling, og selve produkterne er meget lette at købe og tilberede. Når alle grøntsagerne er klar, og æggene er kogt hårdt, afkøles grøntsagerne og begynder at skære og samle.

Du kan skære grøntsager som du vil - små eller store, tern eller strimler - dette er ikke afgørende i sildens smag under en pels. Men rækkefølgen af ​​lag skal observeres, for at smagen af ​​den flakede salat skal være så komplet som muligt.

På en bred eller aflang tallerken begynder du at samle salaten. Først skal du lægge et lag finthakket sild, og derefter tilføje ringe eller løgterninger. Drys fisk-løglaget generøst med mayonnaise og begynd at samle det andet lag. Læg kartoflerne på et fad og dæk laget med mayonnaise igen; efterfulgt af knuste æg og mayonnaise. Efter æggene lægger de normalt gulerødder med mayonnaise, og sidst men ikke mindst tilsættes rødbeder til salaten. Det sidste lag salat skal hældes rigeligt med mayonnaise, så alle lag er godt mættede.

Du kan lave et tykt lag af alle ingredienserne, eller tyndere og flere lag. Så vil du hele tiden skifte lag og produkter. Derudover behøver du ikke imprægnere hvert lag med mayonnaise separat, men kombinere mayonnaisen med det samme og bland det ønskede produkt. Montering af salaten afhænger ikke kun af reglerne, men også af din fantasi; det vigtigste at huske er, at det sidste lag nødvendigvis er rigeligt dækket med mayonnaise og dekoreret med friske krydderurter.

Opskriften på den klassiske sild under en pels med et æg

Portioner - 6

Tilberedningstid - 1,5 time

Den klassiske sild under en pels er tilberedt med et æg i sammensætningen, da smagen af ​​dette produkt hjælper med at fortynde smagen af ​​grøntsager i sammensætningen. Tilberedning af denne salat er ikke særlig vanskelig, du skal bare huske rækkefølgen af ​​lag og ikke spare mayonnaise.

• 
  Først skal du forberede al maden på forhånd. Kog grøntsager (undtagen løg), indtil de er kogte, og skræl derefter. Kog også æg og sylt eller køb syltede sild.Fra de færdige ingredienser begynder du at samle salaten, startende med kogte kartofler. Hak knoldene så små som muligt, og anret dem derefter tæt på et salatfad.
• 
  Læg mayonnaisen generøst i det andet lag, så sildekartoffellaget under pelsen ikke er for tørt. Smør mayonnaisen grundigt ud og saml det næste lag.
• 
  Læg finthakket sild på et lag kartofler med mayonnaise, hvorfra du skal fjerne alle små knogler forsigtigt på forhånd. Du kan skære silden i tern eller strimler, det vigtigste er, at stykkerne ikke er store.
• 
  Læg det hakkede løg direkte oven på det uden at dække silden med mayonnaise. Det kan også hakkes i tern, eller skæres i pæne halve ringe eller ringe - hvis løget er lille.
• 
  Drys løglaget med mayonnaise, fordel blandingen jævnt over lagets overflade.
• 
  Så er det gulerøddernes tur. Det skal rives på et medium rivejern og omhyggeligt spredes over det foregående lag og udjævne rodafgrøden.
• 
  Dette gulerodslag skal også fugtes med mayonnaise, ligesom i de foregående lag.
• 
  Sidst men ikke mindst suppleres salaten med æg og rødbeder. Riv først æggene og fordel dem forsigtigt over salatens overflade.
• 
  Og derefter, uden at tilføje mayonnaise, læg de revede rødbeder på det øverste lag, og krydr dem med en god, tæt portion mayonnaise. Sørg for at glatte det øverste mayonnaise lag godt, så salaten ser smuk ud.
• 
  Lad den færdige salat trække i køleskabet i mindst et par timer, og server den derefter til bordet, drys med grønne løg og dild.

God appetit!

Lækker opskrift på sild under en pels med et æble

Det mest almindelige æble hjælper med at tilføre friskhed til en så tung salat til spiserøret, som en sild under en pels. Med det vil salaten få en let syrlighed og friskhed.

Ingredienser:

• Saltet sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Roer - 1 stk.
• Æg - 3 stk.
• Æble - 2 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.
• Dild - efter smag
• Grønne løg efter smag

Tilberedningsproces:

1. Først skal du begynde at forberede ingredienserne til salaten. Kartofler, rødbeder og gulerødder skal vaskes grundigt og derefter koges uden at skrælle grøntsagerne. Kog hårdkogte æg i en separat beholder, og vask bare løg og æbler og sæt dem til side.
2. Når grøntsagerne er klar, lad dem køle helt af. Derefter skal du forsigtigt skrælle og male alle ingredienserne. Riv gulerødderne på et medium rivejern, og riv også rødbederne på et medium rivejern. Æg kan føres gennem ægskæring.
3. Riv æblerne til salaten sidst, og begynd at plukke salaten lige efter det.
4. Læg kogte kartofler med det første lag salat, som skal blandes godt med mayonnaise eller dækkes med et lag mayonnaise, æbler. På kartofler med æbler sættes løg med sild, som kan blandes eller lægges i lag.
5. Derefter skal du hælde salaten med mayonnaise igen, og derefter lægge et lag gulerødder med æbler. Disse produkter kan blandes eller sættes i to lag, hvor æblerne vil være ovenpå. Laget skal hældes med mayonnaise, ligesom de tidligere.
6. De allersidste lag er rødbeder og æg. Nogen lægger roer under æggene, nogen tværtimod - det er op til din smag. Det øverste lag salat skal behandles godt med mayonnaise og fordeles pænt over toppen af ​​salaten og siderne.
7. Læg den færdige sild under en pels i køleskabet i mindst to timer, dekorer derefter med urter og server.

Sild under en pelsrulle

Det vil tage lidt længere tid at tilberede den berømte sild roll-up puff salat end at forberede en almindelig ret. En sådan salat kan dog være en god dekoration til et festligt bord og overraske dine nærmeste.

Ingredienser:

• Sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Roer - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du koge gulerødder, rødbeder, kartofler og æg.Skræl de færdige ingredienser og sørg for at blive afkølet i køleskabet.
2. Pres gulerødderne forsigtigt til salaten, og riv derefter på et medium rivejern. Riv også rødbederne på et medium rivejern, hak ægget fint. Skær løget i ringe, hak silden i små stykker, og knus kartoflerne til en tæt velling.
3. Fordel husholdningsfilm på et skærebræt, og læg et lag rødbeder på den. Lag til rullen skal lægges i omvendt rækkefølge. Læg et æg på rødbederne og pensl det hele med mayonnaise.
4. Læg derefter et lag gulerødder, og glem ikke at tilføje mayonnaise, og fordel kartoflerne over gulerødderne, smør laget med mayonnaise.
5. Det sidste lag er at lægge sild ud med løg; du kan blande disse komponenter eller sætte løghalvringene først, og først derefter sild.
6. Når alle lagene med salat er klar, smøres forsigtigt det øverste lag med mayonnaise og begynder at pakke rullen ind, mens du holder filmens kanter.
7. Pak puffesalaten tæt ind i plastfolie, og send den derefter til køleskabet for at fikse og holde formen godt. Server den tilberedte salat til bordet på et smukt fad, og server salaten på grønne blade.

Opskriften på en klassisk sild under en pels uden æg

Den velkendte puffsalat tilberedes nogle gange uden kyllingæg, så vi besluttede at give dig en opskrift på en sådan salat. Den vil være lettere end den klassiske, men vil på ingen måde give efter for den i smag.

Ingredienser:

• Sild (saltet) - 400 gr.
• Pære løg - 150 gr.
• Gulerødder - 150-200 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Roer - 150-200 gr.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Alle ingredienser til salaten, undtagen løg og sild, skal koges, til de er kogte og afkølede. Kog grøntsager i skallen.
2. Når ingredienserne til salaten er kølet af, skal du begynde at samle retten i en bred tallerken eller salatskål. Til at begynde med smøres fadet med mayonnaise ganske lidt, og derefter hakkes kartoflerne fint og lægges det første lag.
3. Dæk kartoflerne med mayonnaise, og læg derefter et lag sild, som først skal skæres i små tern.
4. På et lag saltet sild skal du lægge løg, som kan skæres i ringe eller små terninger og dækkes med mayonnaise.
5. Riv til sidst gulerødder og rødbeder, bland grøntsagerne eller læg dem i lag. Placer først gulerødderne, og læg rødbederne oven på den.
6. Det øverste lag af salaten skal være mayonnaise. Det skal fordeles i et tykt lag over det øverste lag af salaten, og smør også forsigtigt siderne med mayonnaise (hvis du samler salaten på et fad).
7. Send færdiglavet sild under en pelsfrakke uden æg til infusion i køleskabet i mindst to timer. Efter denne tid serveres salaten, pyntes med en kvist frisk persille.

Doven sild under en pels uden lag

Doven sild under en pels er ikke samlet i lag, men blot blandet. Denne metode ser måske ikke så smuk ud som den klassiske, men smagen er ikke anderledes end den. Hvis du ikke har tid nok, men der er et ønske om at lave denne salat, vil vores opskrift være meget nyttig.

Ingredienser:

• Sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Roer - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Uden at skrælle huden, koges rødbeder, gulerødder og kartofler, indtil de er helt kogte. Lad de kogte grøntsager køle helt af, mens æggene koges og de andre ingredienser tilberedes.
2. Kog æggene, afkøl, skræl og riv eller hak på en bekvem måde. Hak silden fint, og hak løget, som du vil - i ringe eller små stykker.
3. Skræl de afkølede kogte grøntsager, og riv derefter gulerødder og rødbeder separat på et medium rivejern. Skær kartoflerne meget fint med en kniv.
4. Tag en dyb smuk salatskål og kom sild, løg og rødbeder i den, tilsæt mayonnaise og rør rundt.
5. Kom derefter kartofler, gulerødder og æg i en salatskål, tilsæt mere mayonnaise og bland alt sammen.
6. Glat toppen af ​​salaten og dæk den til med et lag mayonnaise, læg en kvist persille eller finthakkede krydderurter ovenpå og stil salaten i køleskabet i mindst en time.
7. Server doven sild under en pels i en smuk salatskål eller i små skåle i portioner.

God appetit!

Sild under pels i pitabrød

Sild under pels i pitabrød kan ikke bare være en salat, men en fremragende kold forret, der vil diversificere dit bord. At lave en sildrulle under en pels i pitabrød er slet ikke svært, og resultatet vil helt sikkert glæde dig.

Ingredienser:

• Sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Roer - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.
• Tynd lavash - 1 pakke

Tilberedningsproces:

1. Først skal du koge gulerødder, rødbeder, kartofler og æg. Skræl de færdige ingredienser og sørg for at blive afkølet i køleskabet.
2. Pres gulerødderne forsigtigt til salaten, og riv derefter på et medium rivejern. Riv også rødbederne på et medium rivejern, hak ægget fint. Skær løget i ringe, hak silden i små stykker, og knus kartoflerne til en tæt velling.
3. Fordel pitabrød på bordet, let overlappende dem. Læg først et lag rødbeder på pitabrødet. Lag til salat i pitabrød kan lægges i omvendt rækkefølge eller hvad man nu vil. Læg et æg på rødbederne og pensl det hele med mayonnaise.
4. Læg derefter et lag gulerødder, og glem ikke at tilføje mayonnaise, og fordel kartoflerne over gulerødderne. Tilsæt et lag mayonnaise igen.
5. Det sidste lag er at lægge sild ud med løg; du kan blande disse komponenter eller sætte løghalvringene først, og først derefter sild.
6. Når alle lagene salat er klar, smøres forsigtigt det øverste lag med mayonnaise og begynder at pakke pitarullen ind, presse hver tur tæt og stikke kanterne af pitabrødet indad.
7. Læg salaten pakket i pitabrød i køleskabet i cirka en time eller to. Tag derefter rullen ud og skær den i stykker på to til tre centimeter tykke.

Trin for trin opskrift på sild under pels med ost

Sild under en pelsfrakke med ost er en slags innovation, der kom til os efter Sovjetunionens sammenbrud. En lækker, lækker salat tilberedes lige så let som at følge den klassiske opskrift. Osten tilføjer dog nogle nye noter til skålens smag, som perfekt supplerer hovedets smag.

Ingredienser:

• Sild (saltet) - 400 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Almindelig ost - 150 gr.
• Pære løg - 150 gr.
• Gulerødder - 150-200 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Roer - 150-200 gr.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Alle ingredienser til salaten, undtagen løg og sild, skal koges, til de er kogte og afkølede. Kog grøntsager direkte i skallen, og sørg for at koge æggene hårdkogt.
2. Når ingredienserne til salaten er kølet af, skal du begynde at samle retten i en bred tallerken eller salatskål. Skræl og mal grøntsager og æg. Kom kartofler i det første lag, og kom lidt revet ost ovenpå.
3. Dæk kartoflerne med ost med mayonnaise, og læg derefter et lag sild, som først skal skæres i små tern.
4. På et lag saltet sild skal du lægge løg, som kan skæres i ringe eller meget små terninger. Fordel løget jævnt og tilsæt et lag mayonnaise, som igen drysses med ost.
5. Riv til sidst gulerødder og rødbeder, bland grøntsagerne eller læg dem i lag. Placer først gulerødderne, og læg rødbederne oven på den.
6. Det øverste lag af salaten skal være mayonnaise, hvorpå du skal hælde de resterende ost og kyllingæg, fint og fint knust. Fordel mayonnaisen i et tykt lag over det øverste lag af salaten, og smør forsigtigt siderne med mayonnaise (hvis du samler salaten på et fad).
7. Send færdiglavet sild under en pels med æg og ost til infusion i køleskabet i mindst to timer eller længere. Efter denne tid serveres salaten, pyntet med en kvist frisk persille eller andre urter efter eget valg.

Hvad kan erstatte mayonnaise i sild under en pels?

Hvis det pludselig sker, at du ikke har mayonnaise ved hånden, er gæsterne lige uden for døren, og alt er klar til salaten, så kan du prøve at undvære mayonnaise. Der er mange måder at undvære købt mayonnaise.

For det første kan du altid hurtigt lave hjemmelavet mayonnaise ved hjælp af en blender, hvis du bare har de nødvendige produkter ved hånden. Hjemmelavet mayonnaise kræver smør, æg og sennepspulver. Som regel er alt dette i ethvert køkken, og hvis du ikke bruger mere end ti minutters tid, får du en helt naturlig lækker mayonnaise. På omtrent samme måde kan du tilberede vinsyre, kun du skal tilføje syltede agurk og urter til sammensætningen. Denne sauce vil bare passe perfekt til sild under en pels. Udover hjemmelavet mayonnaise kan du lave cremefraiche sauce ved at piske det i en blender med hvidløg og krydderurter.

Hvis du bare ikke kan lide mayonnaise og vil erstatte det i en sildopskrift under en pels med noget nyt og usædvanligt, så er ostesauce eller hvidløgssauce, som kan købes i enhver købmand, perfekt til de klassiske opskrifter af dette puff salat.

For en sundere salat med lavere kalorier er der andre alternativer; Først kan du kombinere æggeblommer (kogt) med frisk creme fraiche og sennep. Resultatet er en fedtfattig, mør sauce med en pikant eftersmag. Hvis du pisker almindelig yoghurt med hytteost, kogte æggeblommer, sennep og krydderurter i en blender, får du en vidunderlig tyk yoghurtsauce, der vil have et minimum af kalorier og maksimale fordele.

Hvad kan erstatte sild?

I dag kan du tilberede mange forskellige retter uden at bekymre dig om, at ethvert produkt ikke vil være i butikken. I sovjetiske tider, hvorfra de fleste af de solide fede retter som leverkage, Mimosa -salat eller sild under en pels kom til os, var det ikke så let at få mad. Men nu, hvis du ønsker det, kan du modernisere opskrifterne på velkendte retter og gøre dem endnu bedre.

Selvfølgelig kan silden i salaten først og fremmest erstattes med saltet rød fisk. Sådan en salat kommer dyrere ud, men meget velsmagende. Rød fisk passer godt til ost, så det ville være passende at lave sådan en salat i det mindste for et forsøg. For rigtige gourmeter er der en mulighed, når kaviar lægges i en pels i stedet for sild. Sandt nok, så skal du gøre lagene tynde og konstant skifte ingredienserne. Hvis du bare vil prøve andre fisk i stedet for sild, så tag makrel eller laks; denne fisk vil være særlig pikant i en salat, hvis du tager den røgede og saltede mulighed.

Derudover kan du erstatte saltet sild eller anden fisk med dåsefisk - tun, makrel og ansjoser. Vælg bare den dåsemad, du bedst kan lide. Prøv alternativet torsk eller torskelever, hvis du ønsker det, det bliver også lækkert.

Af de eksotiske versioner af salaten, elsket af mange, udskiftning af sild med tang. Dette er et godt alternativ til dem, der uanset årsag ikke spiser fisk og skaldyr.