Koteletter på en bageplade i ovnen-8 trin-for-trin madlavningsopskrifter

At tilberede koteletter i ovnen er mange gange mere bekvemt, fordi intet falder fra hinanden, mens du forsøger at vende dem, og meget mere passer på en bageplade end på en bradepande, hvilket i høj grad sparer tid. Derudover bages koteletterne uden olie, hvilket betyder, at de er mere sunde og kostholdige, men ikke mindre velsmagende.

Saftige koteletter på en bageplade i ovnen med sovs

Takket være sovsen er sådanne koteletter meget saftige, tilfredsstillende og interessante at smage. Selve sovsen kan også fungere som en sauce til et tilbehør.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 11

• 
  Udblød hvidt brød i mælk og skær kødet i store stykker. Til tilberedning af disse koteletter er hakket kød med svinekød og oksekød i forholdet 1: 1 bedst egnet. Skær løget i skiver og rul sammen med kødet gennem en kødkværn.
• 
  Klem lidt på brødet fra overskydende fugt, tilsæt det til hakket kød. Salt og peber blandingen og rør til glat. Nu skal du slå hakket kød af: For at gøre dette skal du lægge det i din håndflade og smide det kraftigt tilbage i skålen. Bare overdriv det ikke, ellers spredes noget af kødet gennem køkkenet. Det er ikke nødvendigt at slå hakket kød af, men det er meget ønskeligt, at der kommer overskydende luft ud af det, og koteletterne til sidst bliver tættere, så de vil beholde deres form bedre.
• 
  Når hakket kød er klar, lad det stå i yderligere 10-15 minutter, efter at det tidligere har dækket det med husholdningsfilm eller en plastikpose.
• 
  Når den angivne tid er gået, kan du begynde at danne koteletter. I processen med at forme kan hver klump hakket kød også komprimeres yderligere ved at slå det et par gange i hånden, så bliver koteletterne smukke og jævne. Efter formning rulles hver klump hakket kød i brødkrummer.
• 
  Læg alle koteletterne på en dyb bageplade og stil dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.
• 
  På dette tidspunkt laves en sovs: forvarm en pande og steg mel på den. Skålene skal være tørre, der skal ikke tilsættes vand eller olie. Steg under konstant omrøring, indtil melet er lys beige.
• 
  Hæld derefter et glas bouillon i melet og rør kraftigt. Det er bedst at gøre dette med et piskeris, så du vil højst sandsynligt bryde alle klumperne. Som følge heraf bør der opnås en homogen lysegul blanding, der i konsistensen ligner cremefraiche.
• 
  Hak løget og tilsæt til stegning i olie i den samme gryde, hvor melet var opvarmet før. Rør løget med jævne mellemrum, til det er gennemsigtigt. Riv gulerødderne på et groft rivejern og kom det i gryden. Svits ved medium varme i yderligere 4-5 minutter, reducer derefter varmen og tilsæt tomatpuré.
• 
  Bland alt grundigt og hæld den resterende bouillon i grøntsagsblandingen, bring det i kog. Hæld derefter blandingen af ​​mel og bouillon gradvist under konstant omrøring i.Lad saucen simre i 15 minutter, under omrøring lejlighedsvis, indtil den er let tyknet.
• 
  Fjern det derefter fra varmen og formalet indholdet med en stavblender for at gøre blandingen mere homogen.
• 
  Fjern koteletterne fra ovnen, de skulle have taget fat på dette tidspunkt. Hæld sovsen i en bageplade, så den dækker så meget som muligt til patties.
• 
  Sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter. I løbet af tiden vil du ende med dejlige, saftige koteletter, der passer til enhver tilbehør.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave koteletter med ost på en bageplade

Let at tilberede og lækre koteletter, der kan serveres med et tilbehør på et festligt bord, eller bruges som hovedfyld til fremstilling af hjemmelavede burgere.

Tilberedningstid: 60 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 12

Ingredienser:

• Hvidt brød - 100 gr.
• Oksekød - 500 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Hvidløg - 2 tænder
• Æg - 2 stk.
• Pære løg - 1-2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Creme fraiche - 4 spsk
• Ketchup - 2 spsk
• Ost - 100 gr.
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;

Tilberedningsproces:

1. Skær skorpen af ​​brødet, bryd i små stykker og blød i mælk.
2. Skyl kødet, skær det i store stykker og sno det igennem en kødkværn. For større saftighed af selve koteletterne kan du også sno et lille løg skåret i skiver i hakket kød.
3. Tilsæt brød, æg, knust hvidløg, salt og peber til det rullede kød. Bland hakket kød grundigt, og for pænheden af ​​fremtidige koteletter er det også bedre at slå det af, så der kommer overskydende luft ud.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir og pensel med lidt olie. Fordel hakket kød i 10-12 lige store dele, afhængigt af den ønskede størrelse på koteletterne. Tag et stykke, slå det af et par gange, med et forsøg på at kaste fra den ene hånd til den anden, og form en rund og flad kotelette, cirka 1-1,5 cm tyk. Læg alle kødcirklerne på en bageplade.
5. Skræl løget og skær i ringe en halv centimeter tyk, eller fokuser på antallet af koteletter.
6. Skær tomaterne også.
7. Skær osten i tynde skiver.
8. Pensl hver kotelette med ketchup. For nemheds skyld kan du bruge en silikone børste, men hvis der ikke er nogen, kan dette gøres med en almindelig ske.
9. Læg løgringe på kødet, pensl ovenpå med cremefraiche eller eventuelt mayonnaise. Du kan også tilføje dine foretrukne krydderier på dette tidspunkt.
10. Læg tomater og osteskiver oven på løget. Læg en bageplade med koteletter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
11. Når den angivne tid er gået, kan du fjerne fadet fra ovnen og servere det på bordet med ethvert tilbehør.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på koteletter med kartofler på en bageplade i ovnen

En ret, der sparer tid, da både kødet og tilbehør er tilberedt sammen. Derudover er det meget let at forberede: du skal bare lægge alt på en bageplade og lade det bage.

Tilberedningstid: 80 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner –9

Ingredienser:

• Hvidt brød - 50 gr.
• Hakket kød - 300 gr.
• Mælk - 50 ml.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Kartofler - 6-7 stk.
• Hvedemel - 3-4 spsk
• Persille - valgfri
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;

Til sovs:

• Vand - 175 ml.
• Creme fraiche - 2 spsk
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;

Tilberedningsproces:

1. Læg brødskiverne i blød i mælk på begge sider.
2. Når brødet er gennemblødt nok, skæres det i hakket kød. Tilsæt et æg, knust hvidløg, salt, peber. Skræl løget og riv på et groft rivejern. Hvis du ikke køber færdiglavet hakket kød, men du selv ruller kødet gennem en kødkværn, så kan løget rulles gennem skiverne med det. Tilsæt også den resulterende løgmasse til resten af ​​ingredienserne og bland det hele grundigt. Dæk hakket kød med folie og lad det stå i 10-15 minutter.
3. Adskil klumper af hakket kød en efter en fra den samlede masse, og inden du danner den fremtidige kotelette, slå hver del i hånden, så koteletterne er tættere, pæne og ikke falder fra den overskydende luft. Hæld melet i en dyb skål for nemheds skyld, og rul koteletterne deri.
4. Brug en dyb bageplade, du kan også bruge engangsfolie, hvis der ikke findes egnede genanvendelige. Denne formular vil også være meget praktisk, hvis du forbereder nogle retter, der derefter skal tages et andet sted, for eksempel på et besøg. Arranger koteletterne langs formens yderkontur, hvis det ønskes, kan det smøres med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg skrællede kartofler i midten. Stil fadet i en forvarmet ovn til 220 ̊C i 15 minutter.
5. Mens fadet bages, tilberedes cremefraiche -saucen. I en dyb skål kombineres creme fraiche, vand og krydderier, rør til det er glat. Du kan også tilføje en spiseskefuld ketchup eller tomatsaft til denne dressing.
6. Når tiden er gået, skal du fjerne fadet fra ovnen, hælde koteletterne jævnt med kartofler med creme fraiche. Vend tilbage til ovnen for at bage i yderligere 20-30 minutter. Lad dig styre af kartoffelens parathed: hvis den let kan gennembores med en kniv eller gaffel, kan du få den ud.
7. Hak krydderurterne fint, dekorer det færdige fad med det og server.

God appetit!

Saftige hakkede kyllingekoteletter bagt på en bageplade i ovnen

Saftige kyllingekoteletter, der vil være lige så velsmagende som stegte i en gryde, men sundere, lettere og hurtigere. Selv en nybegynder kan klare denne ret.

Tilberedningstid: 55 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kyllingekød - 650 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Brødsmuler - 3 spsk
• Koriander - 2 knivspidser;
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;

Tilberedningsproces:

1. Kyllingekød i sig selv er ikke så fedt som svinekød eller oksekød, og hakket kød fra det viser sig at være tykt og tæt, så det er praktisk at forme koteletter fra det. Hvis du tager et stykke kød med knogler, skal du tage højde for deres vægt og tage lidt mere for at få den rigtige mængde rent hakket kød ved udgangen. Hak kyllingefilet i store stykker, skræl også løg og hvidløg og skær dem i tern.
2. Før de tilberedte ingredienser gennem en kødkværn, som et resultat skal du have omkring 700 gram hakket kød.
3. Bland den resulterende masse grundigt, så løg og hvidløg fordeles jævnt i den. På dette tidspunkt kan hakket kød også blive slået af for at forenkle skulpturprocessen for dig selv i fremtiden: tag en masse i din håndflade og smid det tilbage i skålen med anstrengelse. Overdriv ikke, så du ikke skal vaske hele køkkenet senere. Din opgave er at fjerne overskydende luft fra det hakkede kød maksimalt.
4. Tilsæt salt, peber og koriander. Hvis du har nogle foretrukne kyllingekrydderier, skal du også tilføje dem. Bland alt forsigtigt igen.
5. Kom herefter brødkrummer og æg i hakket kød. Her kan kiks eventuelt erstattes med hvidt brød gennemblødt i vand eller mælk, men så bliver massen tyndere og koteletterne vil beholde deres form værre.
6. Bland alt godt, hakket kød skal vise sig at være tæt og homogent.
7. Hæld smørret på en bageplade eller i et tilberedt fad og fordel jævnt over bunden. Del det hakkede kød i 6 lige store dele, hver del, inden du danner koteletten, pisk et par gange i hænderne. Dette minimerer chancen for, at dine tætte patties falder fra den ekspansion af den akkumulerede luft i dem. Rul derefter massen til en kugle og flad let. Læg koteletterne i en bageplade, hvis du ønsker det, kan du smøre deres toppe med olie, så de efter bagning har en gylden skorpe. Sæt fadet i ovnen, forvarmet til 200 ̊C, i 25-30 minutter.
8. Under bagningsprocessen vil koteletterne tørre lidt ud og blive dækket af en brun skorpe.
9. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne bagepladen fra ovnen, overføre bøfferne til tallerkener og servere med ethvert tilbehør.

God appetit!

Utrolig lækre hakkede laksefiskekager på en bageplade

En opskrift på lækre og sunde fiskekager, der bages i ovnen uden brug af olie. Derudover sparer denne madlavningsmetode meget tid: du skal bare fjerne bagepladen med fadet i ovnen, og du kan fortsætte din forretning.

Tilberedningstid: 60 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 12

Ingredienser:

• Hakket laks - 500 gr.
• Hvidt brød - 150 gr.
• Vand - 50 ml.
• Hvedemel - 4-5 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;

Til panering:

• Æg - 1 stk.
• Hvedemel - 175 gr.
• Brødsmuler - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Blød hvidt brød i vand og ælt det med dine hænder, og forvandl det til en homogen vælling.
2. Tilsæt hakket laks, salt og peber til det revne brød. Du kan også tilføje dine foretrukne fiskekrydderier her.
3. Knæk ægget i den samme skål. Skræl løget, skær det i små tern og tilsæt det også til fisken. Bland alle ingredienserne godt.
4. Tilsæt mel til hakket kød. Du kan selv justere mængden, alt afhænger af, hvor vådt dit hakket kød er, og fra hvilken masse det vil være mere bekvemt for dig at forme i fremtiden. Når du har blandet hakket kød nok, skal du begynde at danne koteletterne. For at intet klæber til dine hænder, skal du prøve at fugte dem med vand under skulpturprocessen.
5. Til panering skal du forberede tre beholdere: en lille dyb skål til ægget og to dybe skåle til mel og brødkrummer. Opdel hakket kød i lige store dele, skiftevis dannes koteletter af dem.
6. Dyp derefter koteletten i mel, nedsænk det i ægget, så det dækker kødet helt, og drys med brødkrummer til sidst.
7. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg de panerede patties oven på den.
8. Sæt fadet i en forvarmet ovn til 180 ̊C og bag i 40 minutter.
9. Når patties er klar, tages de ud af ovnen, anbringes på tallerkener og serveres med ethvert tilbehør.

God appetit!

Hvordan bages hakket kødpatties på en bageplade i folie?

Koteletter ifølge denne opskrift er lækre fra ethvert hakket kød. De koges med en minimumsmængde kød, og på grund af at de er bagt i folie sammen med løg, er de meget saftige.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Hakket kød - 300 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 tsk
• Brødsmuler - 3 spsk
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;

Tilberedningsproces:

1. Som allerede nævnt er ethvert kød egnet. Koteletter lavet af en blanding af svinekød og hakket oksekød viser sig at være meget velsmagende. Kom det i en skål, tilsæt salt og peber.
2. Skræl løget, skær det i halve og hak den ene halvdel fint. Tilsæt dette løg til hakket kød, tilsæt også brødkrummer der. De kan erstattes med hvidt brød, der er gennemblødt i mælk eller vand, men så bliver hakket kød mere flydende, og koteletterne vil beholde deres form værre.
3. Bland alt grundigt, hakket kød skal være homogent og tæt. For sikkert at slippe overskydende luft ud af det, er det tilrådeligt at slå det af: tag massen i din håndflade og smid den tilbage i skålen.
4. Del den resulterende masse i 3 lige store dele og form runde koteletter af dem.
5. Riv 3 ark af folierullen og spred dem på arbejdsfladen, du kan stable den. Skær den resterende halvdel af løget i halve ringe og del det i tre omtrent lige store dele. Læg en del på det første ark folie, hæld en teskefuld olie ovenpå.
6. Læg koteletten oven på løget. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle grøntsager her, for eksempel tomater eller kartofler, samt sauce eller sovs.
7. Pak patty'en ind i folie, og stik alle kanterne over. Udfør de samme manipulationer med de resterende ingredienser. Når alt er pakket, lægges koteletterne på en bageplade eller en rist og bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 25 minutter.
8. Efter den angivne tid åbner du folien og lader den koge i yderligere 10-15 minutter, så toppen bliver brun. Du kan også tænde for konvektion eller grill.
9. Overfør de færdige koteletter til en tallerken, tilføj din yndlingsret til den og behandl dine gæster og husstandsmedlemmer.

God appetit!

Smagfulde sprøde koteletter på en bageplade, paneret

Koteletter i ovnen opnås uden overskydende olie, pæne, smukke, og takket være paneringen får de en appetitlig og sprød skorpe.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 15

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 kg.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche - 2 spsk
• Olivenolie - 2 spsk
• Brødsmuler - 300 gr.
• Salt efter smag;
• Peber - efter smag;
• Krydderier til kylling - valgfri

Tilberedningsproces:

1. Skræl løget og skær det i skiver. Skræl gulerødderne og skær dem i store stykker. Kom alt i en blenderskål og blend til det er glat.
2. Forvarm en bradepande med vegetabilsk olie, overfør grøntsagsblandingen til den. Steg ved medium varme under konstant omrøring, indtil grøntsagerne er gyldenbrune.
3. Tilsæt æg, creme fraiche, krydderier til den hakkede kylling og bland grundigt.
4. Når grøntsagerne er stegte, tilsættes dem også til hakket kød og røres i, så de fordeles jævnt.
5. Form små koteletter af hakket kød, og slå først hakket kød i hånden for at fjerne overskydende luft fra det og komprimere massen. For at gøre dette skal du bare med en indsats smide en klump hakket kød fra den ene hånd til den anden flere gange. Læg de formede koteletter på en bageplade beklædt med bagepapir. Eventuelt kan du smøre både pergamentet og koteletterne selv med vegetabilsk olie på toppen for at gøre dem mere rødmede.
6. Forvarm ovnen til 180 ̊С og sæt bagepladen med fadet i den i 45 minutter. Hvis ovnmodellen tillader det, skal du tænde for "Grill" eller konvektion.
7. Koteletternes parathed kan bestemmes af den dannede gyldenbrune skorpe. Det er bedre ikke at overeksponere dem, ellers kan de vise sig at være tørre. Fjern bagepladen fra ovnen, læg tærterne på tallerkener, pynt og server.

God appetit!

Saftige og møre koteletter med kål i ovnen på en bageplade

Da koteletterne i ovnen kan overeksponeres, og de viser sig at være tørre, ville en glimrende løsning være at lægge kål i hakket kød ud over løg.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 15

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 gr.
• Hvidkål - 200 gr.
• Pære løg - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Salt - 1 tsk
• Peber - 1/3 tsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Hakket kød kan købes i butikken eller laves hjemme alene, hvis du har en kødkværn. For at forberede det skylles kødet under rindende vand, opdeles i mellemstore stykker, adskilt fra knoglerne, hvis der er nogen. Skræl løget og skær det i skiver, hak hvidløget fint og kom alle disse ingredienser igennem en kødkværn.
2. Skyl kålen godt og skær den i små stykker efter tidligere at have revet de øverste blade af hovedet. Kålen skal passe ind i blenderskålen uden problemer.
3. Mal kålen i en blender, den skal opnå en homogen, pastaagtig konsistens.
4. Kom hakket kød, hakket kål, æg, salt og peber i en dyb skål.
5. Bland alt grundigt, indtil det er glat, så kål og krydderier fordeles jævnt. Slå den resulterende blanding af for at fjerne overskydende luft: Tag massen i din håndflade og smid den kraftigt tilbage i skålen. Gentag dette trin flere gange uden at være for ivrig, så du ikke skal rengøre køkkenet bagefter.
6. Klem en lille klump hakket kød af den samlede masse, form en kugle og læg den til side på en bageplade beklædt med bagepapir. Fortsæt med at gøre dette, indtil hakket kød er færdigt. For en sprød og sprød skorpe kan du rulle pattiesne i brødkrummer. Du kan også tage en dybere form og hælde creme fraiche over koteletterne, hvilket vil gøre dem endnu blødere og mere interessante at smage.
7. Læg bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ̊C i 30 minutter. For at få en gyldenbrun skorpe skal du tænde for konvektionen eller "Grill" -tilstanden 5 minutter før tilberedning.
8. Når pattiesne er kogte, tages de ud af ovnen, anbringes på tallerkener og serveres med din foretrukne tilbehør og sauce.

God appetit!