L’arç blanc és una meravellosa baia molt sana amb un gust interessant. Les llaminadures naturals d’arç marí tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari. Hem recopilat 4 receptes per a una gelea saludable d’arç cerval.
Gelat gruixut d’arç marí per a l’hivern amb gelatina
La collita de baies per a l'hivern és una llarga tradició. Fins i tot en aquells dies en què no hi havia sucre, les fruites s’abocaven amb mel i s’emmagatzemaven en aquesta forma. Una baia tan útil com l’arç blanc simplement s’ha de preparar per a un ús futur. Per exemple, aquesta recepta es pot fer per fer delicioses gelatines d’arç marí.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 6.
- Arç cerval marí 1 Kg
- Sucre granulat 1.2 Kg
-
Ordeneu les restes de les baies i esbandiu-les diverses vegades amb aigua freda. -
Assecar l’aladern marí. Mesureu la quantitat necessària de sucre. -
Passeu les baies a una cassola, coeu-les durant 10-15 minuts, remeneu-les de tant en tant. -
Després d'això, netegeu la massa de baies a través d'un colador fi. -
Aboqueu el suc de la baia en un cassó, poseu-lo a ebullició i afegiu-hi sucre. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. -
Escampeu la massa calenta de l’arç cerval en pots esterilitzats i tanqueu-los bé. Com que l’arç blanc conté una quantitat suficient d’agents gelificants naturals, no cal afegir res més. La gelea es solidificarà gradualment a mesura que es refredi.
Bon Appetit!
Deliciosa gelatina d’arç blanc sense cuinar per a l’hivern
Us oferim una recepta senzilla d’una deliciosa gelatina d’arç marí per a l’hivern. Aquest manjar natural i saludable no només és molt saborós, sinó que també és saludable. La gelea ajuda a alleujar els primers signes suaus de refredat a l’hivern.
Hora de cuinar: 8 en punt.
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 3.
Ingredients:
- Arç cerval - 600 gr.
- Sucre - 350 gr.
Procés de cocció:
- Traieu les baies de les branques, esbandiu-les i llenceu-les en un colador.
- Gireu l’arç groc per un molinet de carn o passeu per una espremedora.
- Afegiu sucre a la massa de baies resultant, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 5-7 hores.
- Durant aquest temps, s’ha de barrejar diverses vegades la massa d’arç cerval marí per tal que el sucre es dissolgui completament.
- Al cap de 7 hores, escampeu la gelea en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes bullides. A causa de l’alt contingut de pectina a l’arç cerval, la gelea s’endureix bé i resulta ser 100% natural.
Bon Appetit!
Gelat gruixut d’arç groc amb agar-agar a casa
La gelea d’arç marí és molt saborosa i sana, és rica en vitamina C. Es pot menjar així un manjar així, servir-se amb te, decorar pastissos i fer-ne pastissos casolans. I si feu conserves de gelea, us encantarà tot l’hivern.
Hora de cuinar: 60 minuts
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Arç cerval - 1 kg.
- Sucre: 1 kg.
- Agar-agar - 15 gr.
Procés de cocció:
- Ordeneu l’arç blanc i renteu-lo bé amb aigua corrent.
- Gireu les baies a través d’un molinet de carn. Per eliminar les restes de la pell, netegeu la massa resultant amb un colador fi.
- Transferiu el suc d’arç cerval resultant a un bol o cassó d’esmalt.
- Afegiu la meitat del sucre a l’arç blanc. Poseu el recipient al foc, deixeu-ho coure a foc lent fins que es dissolgui el sucre. Quan la massa comenci a bullir, apagueu els fogons.
- Barregeu l’altra meitat del sucre amb agar-agar i afegiu-la a la massa d’arç cerval. Remeneu el contingut de l’olla fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Esterilitzeu els pots de gelea de qualsevol manera convenient. Escampeu la massa calenta de l’arç cerval als pots, tanqueu-les bé amb tapes. Guardeu la gelea en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com cuinar gelea d’arç marí amb pectina per a l’hivern?
Aquesta preparació saborosa i sana us delectarà en temps fred. La gelea d’arç cerval té un bell color brillant i un sabor original amb una agradable acidesa. Per fer la gelea, necessitareu arç cerval, sucre i pectina.
Hora de cuinar: 70 minuts
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Arç cerval - 1 kg.
- Sucre - 600 gr.
- Pectina - 10 gr.
Procés de cocció:
- Ordeneu l’arç cerval de fulles i branques, esbandiu-lo bé i passeu-lo a una cassola. Poseu la paella al foc i coeu les baies durant 10-15 minuts, premeu-les amb una cullera durant la cocció.
- A continuació, netegeu la massa de l'arç cerval marí per un colador fi.
- Transferiu el suc espès d’arç cerval marí a una cassola, aboqueu-hi uns 50 mil·lilitres de suc. Afegir el sucre i coure. Bulliu el suc durant 5 minuts des del moment de la ebullició.
- Dissoleu la pectina en suc fred d’arç cerval. Afegiu la massa resultant a la paella, bulliu la gelea durant 5-7 minuts més.
- Esteneu gelea calenta en pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb tapes. Després de refredar-se, moveu les peces a un lloc fresc.
Bon Appetit!
