La gelatina de grosella és una recepta senzilla i increïblement deliciosa que és molt fàcil de fer. Aquesta baia conté moltes vitamines útils de diferents grups, així com minerals. I la grosella també creix bé a les nostres latituds, cosa que significa que podeu preparar més d’aquesta melmelada i gaudir-ne durant tot l’any.
- Gelat de grosella espessa cinc minuts per a l'hivern
- Increïble gelatina de grosella sense cuinar
- Gelea de grosella amb taronja per a l'hivern
- Gelatina de grosella amb grosella negra
- Recepta de gelatina de grosella per a l’hivern amb groselles vermelles
- Una recepta de gelea senzilla amb addició de gelatina
- Gelat suau de grosella a través d’un molinet de carn
Gelat de grosella espessa cinc minuts per a l'hivern
Racions: 2
Hora de cuinar: 15 minuts.
- Grosella espinosa 1 Kg
- Sucre granulat 1 Kg
-
Netegem les groselles de les cues, esbandim i utilitzem una batedora per moldre les baies fins obtenir una massa homogènia. -
Ara agafem un colador i hi posem la nostra barreja, la filtrem en un bol. Si la massa resulta que no és prou fluida, la premem amb una cullera. -
Al colador, tindrem una pell de grosella, que també s’ha d’extreure bé perquè aparegui pectina a la melmelada, cosa que farà que sigui gelatinosa. -
Afegiu sucre a la brasa resultant i envieu-lo al foc. Esperem que bulli la melmelada i bulli 5 minuts més. Traieu l’escuma que es forma a la melmelada. I ho aboquem en pots. -
És hora de remuntar. Ho podem fer de dues maneres. Per obtenir una melmelada més espessa, cal deixar-la refredar i, tot seguit, enrotllar les tapes. Si us agrada una melmelada més fluida, enrotlleu-la tan aviat com la traieu de la cuina.
Bon Appetit!
Increïble gelatina de grosella sense cuinar
La gelatina de grosella sense bullir és una manera única de preservar totes les vitamines d’aquesta increïble baia. Per descomptat, aquest procés requereix temps i esforç, però els seus beneficis seran inestimables.
Racions: 4
Hora de cuinar: 24 hores
Ingredients:
- Sucre: 1 kg.
- Grosella espinosa - 1 kg.
- Aigua - 500 ml.
Procés de cocció:
- Immediatament prepararem les baies per cuinar. Per fer-ho, els netegem de les tiges i les esbandim.
- Ara els transferim a un recipient de cocció i cobrim amb sucre per sobre, afegim aigua i barregem bé. En aquesta forma, les groselles s’han de deixar durant 24 hores, mentre es cobreix la cassola amb una tovallola o una gasa.
- El sucre s’ha de dissoldre completament durant aquest temps. Ara podeu enrotllar la melmelada en pots esterilitzats.
Consell: si voleu que la melmelada duri més, bulliu-la durant 5 minuts.
Llestos! Bon Appetit!
Gelea de grosella amb taronja per a l'hivern
La gelatina de grosella amb taronja és una gran combinació de sabors. Si no era un fan de la melmelada de grosella, no podreu resistir aquesta gelea.
Racions: 2
Hora de cuinar: 45 minuts
Ingredients:
- Grosella espinosa - 1,5 kg.
- Taronja - 3 unitats.
- Sucre - 2 kg.
Procés de cocció:
Consell: si us agrada el sabor amarg de les pells de taronja, no cal que les talleu.
- Rentem els nostres productes i els pelem i pelem.
- Dividiu la taronja en rodanxes i envieu-la juntament amb les baies a un molinet de carn. Barregeu bé la massa resultant.
- L’enviem a una paella d’esmalt, l’omplim de sucre per sobre i el posem a la cuina. Esperem fins que bulli la massa, i després continuem cuinant 20-25 minuts més.
- La melmelada està llesta. Ara cal preparar els pots per esterilitzar-los, així com les tapes. Aboquem la melmelada i l’enrotllem. Per emmagatzemar-los, els posem de cap per avall la casa.
Bon Appetit!
Gelea grosella amb grosella negra
La gelatina de grosella amb grosella negra resulta molt espessa i tendra. Aquesta delícia serà deliciosa tant en forma pura com com a farcit per coure. Aquesta és la recepta perfecta per mimar la vostra llar.
Racions: 10
Hora de cuinar: De 4 a 6 hores
Ingredients:
- Grosella espinosa - 2 kg.
- Grosella - 1 kg.
- Sucre granulat: 1,5 kg.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Inicialment, cal esbandir totes les baies, ordenar-les i netejar-les de branques i cues innecessàries.
- Aboqueu les baies en un cassó, ompliu-les d’aigua i envieu-les a la cuina. Cal esperar el bull, llavors les baies bulliran una mica i deixaran anar el suc.
- Ara traieu la paella i deixeu refredar la barreja. Millor posar l’olla en un bol d’aigua freda per accelerar el procés.
- Cal triturar les baies amb una cullera o una espàtula.
- Ara preparem un bol gran, un colador i una gasa, doblegats 4 vegades. Poseu les baies a la gasa i extreu el suc.
- Posem el suc al foc i cuinem fins que s’evapori gairebé la meitat de la quantitat inicial de líquid. Remeneu el líquid durant la cocció.
- Afegiu sucre al suc a raó d’1: 1 i porteu la barreja a ebullició, després de la qual ho mantindrem al foc durant 5-10 minuts més. Al mateix temps, remenant i traient l’escuma resultant.
- La gelea ja està a punt i es pot abocar als pots. Però no l’enrotllem de seguida, sinó que esperem a que es refredi. Després, el tanquem amb tapes metàl·liques.
Consell: per mantenir la gelea més temps, trieu un lloc sec i fosc.
Bon Appetit!
Recepta de gelatina de grosella per a l’hivern amb groselles vermelles
La gelatina de grosella amb groselles vermelles és un sabor molt agradable i harmoniós. Les groselles i les groselles també es complementen bé amb la composició vitamínica de l’altre. Aquesta gelea no només serà fragant, sinó que també serà útil, sobretot a l'hivern.
Racions: 2
Hora de cuinar: 1 hora
Ingredients:
- Grosella espinosa - 500 gr.
- Grosella vermella - 800 gr.
- Sucre granulat - 800 gr.
Procés de cocció:
- Classifiquem les groselles i les groselles, les esbandim amb aigua corrent i les deixem assecar.
- En recipients separats aixafem les baies amb un empenyedor, traient-ne el suc. Després, sense barrejar, espremeu el suc amb gasa i un colador.
- Enviem el suc de les groselles vermelles a una olla de cocció, hi afegim groselles, groselles i sucre. Barregeu bé la nostra massa de baies.
- Enviem la cassola al foc fins que bulli i continuem cuinant, reduint el foc durant 30-40 minuts.
- Ara, la melmelada feta s’aboca als pots mentre està calenta, s’enrotlla i s’envia a guardar a les fosques.
Bon Appetit!
Una recepta de gelea senzilla amb addició de gelatina
La gelatina de grosella amb gelatina us donarà la textura de gelea desitjada. Tot i que les groselles són riques en pectina, la gelatina farà que la massa de les baies sigui encara més gruixuda i uniforme.
Racions: 4-5
Hora de cuinar: 10 hores
Ingredients:
- Grosella espinosa - 1 kg.
- Aigua - 250 ml.
- Sucre - 100 gr.
- Gelatina -100 gr.
- Palets de vainilla - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Primer, preparem la baia seleccionant-ne les millors i pelant-les de les cues.
- Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre, poseu-la al foc, poseu-la a ebullició i dissoleu completament el sucre. Després, afegiu la grosella al xarop, espereu fins que bulli i deixeu-la coure 10 minuts més.
- Traiem la paella, deixem refredar completament la nostra gelea. Incorporar la gelatina i la vainilla a la massa.
- El tornem a enviar al foc, el posem a ebullició i el fem bullir durant uns 5 minuts.
- Ara posem la gelatina calenta en pots i enrotllem.
Bon Appetit a tothom!
Gelat suau de grosella a través d’un molinet de carn
La gelatina de grosella a través d’una picadora de carn és una delicadesa de textura sorprenentment espessa i homogènia. La baia ratllada es cuina més ràpidament i no requereix una llarga estada a l’estufa. Una mica d’esforç i les postres més delicades ja estan a punt!
Racions: 2-3
Hora de cuinar: hores
Ingredients:
- Groselles - 1 kg.
- Sucre: 1 kg.
Procés de cocció:
- És millor seleccionar les baies i desfer-se de les tiges. Les baies seleccionades s’envien a un triturador de carn i es tallen en porcions fins a un estat tèrbol.
- Combineu les groselles amb sucre granulat en una cassola. Poseu la barreja a ebullició i deixeu-la coure durant 20-35 minuts més.
- Deixeu que la gelea es refredi completament i poseu la massa en pots, que primer s’han d’esterilitzar.
Que aprofiti!
