Qualsevol mestressa de casa fa deures per a l’hivern. D'acord, és bo obrir un pot de gelatina de grosella aromàtica per prendre te a l'hivern. Hem recollit 10 receptes de gelatina fàcils.
- Gelea de grosella de cinc minuts per a l’hivern
- Gelea de grosella vermella per a l'hivern
- Gelea de grosella verda per a l’hivern
- Gelatina de grosella amb taronja a través d’un molinet de carn
- Gelatina de grosella amb gelatina
- Gelatina de grosella i grosella negra
- Gelatina de grosella i grosella
- Gelea de grosella sense cuinar
- Recepta de gelatina de gerds de grosella
- Gelatina de grosella amb llimona
Gelea de grosella de cinc minuts per a l’hivern
La gelatina de grosella és una delícia sana i saborosa que podeu fer fàcilment. Podeu afegir-lo a productes de forn, cuinar compota sobre la base o beure te amb gelea.
Temps de cocció: 30 min.
Racions: 4-6.
- Grosella espinosa 2 Kg
- Sucre granulat 4 ulleres
-
Les baies de grosella s’han de separar, descartar, espatllar-les i esbandir-les bé. -
Tritureu les groselles amb una batedora. Netegeu la massa resultant per un colador fi o filtreu-la a través d’una gasa. Cal fer-ho per desfer-se de pells, llavors i branquetes. -
Afegiu sucre a les groselles, barregeu-les. En una cassola, poseu a bullir el suc amb sucre i apagueu els fogons. -
Per emmagatzemar gelatina, és millor utilitzar pots petits de 200 a 300 mil·lilitres. Esterilitzem pots i tapes. Aboqueu la gelea en pots, tanqueu bé les tapes, deixeu-la refredar a temperatura ambient i poseu-la a la nevera per guardar-la.
Bon Appetit!
Gelea de grosella vermella per a l'hivern
Per fer gelea de grosella vermella, només necessitem dos ingredients: baies i sucre. El seu sabor únic us recordarà els càlids dies d’estiu i un lleuger tractament tèrmic conservarà vitamines útils.
Ingredients:
- Baies de grosella vermella - 1 kg.
- Sucre granulat: 1 kg.
Procés de cocció:
- Sortim les groselles de les espatllades, arrencem les cues, esbandim bé i les aboquem en un colador perquè l'aigua quedi de vidre.
- Tritureu les baies amb una batedora o un robot de cuina. Netejar la massa de baies resultant per un colador o prémer a través de la gasa. El pastís es pot utilitzar per cuinar compota.
- Abocar el sucre al suc de grosella, barrejar. Escalfeu la massa a foc lent a 80 graus, no bulli. Això preservarà totes les propietats beneficioses de les baies.
- Preesterilitzem pots i tapes. Aboqueu la gelea en pots petits i tanqueu-la amb taps de rosca. Refredeu la gelea i poseu-la en un lloc fresc per guardar-la.
Bon Appetit!
Gelea de grosella verda per a l’hivern
Aquesta meravellosa baia només ocupa el segon lloc entre la grosella negra en contingut de vitamina C. Anteriorment, es cultivaven groselles per elaborar vi, per la qual cosa va rebre el sobrenom de "raïm del nord". Avui en dia es coneixen un gran nombre de varietats de grosella espina, que s’utilitzen en la vinificació i la cuina per a la preparació de gelatines, melmelades, sorbets i salses.
Ingredients:
- Groselles verdes - 1 kg.
- Sucre granulat: 1 kg.
- Aigua - 2 cullerades.
Procés de cocció:
- Sortim les groselles de les espatllades, tallem amb cura les tiges, esbandim amb aigua corrent i aboquem en un colador perquè l’aigua sigui de vidre.
- Escampeu les baies de grosella verda amb sucre, aboqueu l'aigua, barregeu, tapeu el recipient amb gasa o una tovallola fina, deixeu-ho per un dia.
- Al cap d’un dia, posem el recipient amb baies a la cuina, remenant de tant en tant, posem a ebullició la massa i apaguem la cuina. Al cap d’un dia, repetim l’ebullició i, per tant, cal fer-ho set vegades.
- Preesterilitzeu els pots i les tapes. Aboqueu gelea als pots i enrotlleu-los.
Bon Appetit!
Gelatina de grosella amb taronja a través d’un molinet de carn
Quan s’acaba la temporada de fruites fresques, les mestresses de casa intenten fer el màxim de preparacions diferents per a l’hivern. El grosella i la taronja fan una combinació molt saborosa.
Ingredients:
- Groselles madures - 1,5 kg.
- Taronja - 3 unitats.
- Sucre granulat: 1,5-2 kg.
Procés de cocció:
- Si seleccioneu les baies de grosella, és millor donar preferència als fruits grans madurs sense restes de malalties i deteriorament. Rentem les baies i amb cura, amb un ganivet petit, traiem les tiges, aboquem les baies en un colador per vidre el líquid. Rentem les taronges i, sense pelar la pell, les tallem a rodanxes.
- Passem groselles i taronges picades per un triturador de carn. En una cassola gran, barregeu la massa de la fruita i el sucre, poseu-los a la cuina. Feu bullir la futura gelea a foc lent i, a continuació, coeu-la durant 20-25 minuts més.
- Esterilitzem els pots i les tapes amb antelació. Distribuïm la gelea entre els pots, les enrotllem, esperem que es refredi i la posem en un lloc fresc per guardar-la.
Bon Appetit!
Gelatina de grosella amb gelatina
Jelly agradarà tant als adults com als nens. I es pot preparar fàcilment a casa i fins i tot es pot preparar per a l’hivern. Si us agrada la gelea amb una consistència densa, podeu afegir gelatina a la seva composició.
Ingredients:
- Groselles - 1-1,5 kg.
- Sucre granulat: 1 kg.
- Gelatina - 10 gr.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Seleccionem les groselles entre les que no són madures i es malmeten, esbandim bé sota aigua corrent, traiem les cues i les aboquem sobre una tovallola per vidre el líquid.
- Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi sucre i poseu-la a la cuina. Poseu a ebullició el contingut de la paella, afegiu-hi les groselles i coeu-ho tot durant 10-15 minuts i, tot seguit, traieu-lo del foc.
- Després que s’hagi refredat el contingut de la paella, afegiu-hi la gelatina i remeneu-ho. Posem la cassola al foc, posem a bullir la melmelada, coem a foc fort, sense deixar de remenar durant 5 minuts.
- Preesterilitzem pots i tapes. Aboqueu la gelea en pots i enrotlleu-la. Emmagatzemeu les costures en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!
Gelatina de grosella i grosella negra
Les groselles i les groselles es maduren als arbustos alhora. Baies saludables i saboroses que combinen bé en postres, sucs i altres preparacions casolanes.
Ingredients:
- Baies de grosella negra - 1 kg.
- Groselles - 1,5-2 kg.
- Sucre granulat: 1,5 kg.
Procés de cocció:
- Sortim les baies de groselles negres i groselles de les espatllades, traiem les tiges i les branquetes, esbandim bé sota aigua freda.
- Aboqueu les baies en un recipient gran d’esmalt, aboqueu-hi un got d’aigua i poseu-ho al foc lent, espereu que les baies deixin sortir suc. Després, traieu el recipient de l'estufa i deixeu refredar el seu contingut.
- Mnem les baies bullides amb una aixafada. Netejar la massa resultant per un colador o separar el pastís del suc amb una gasa doblegada.
- Posem el suc al foc, hi afegim sucre a raó d’1 a 1, coem 10 minuts, sense deixar de remenar i traiem l’escuma.
- Esterilitzem pots i tapes. Aboqueu la gelea als pots, deixeu-los sense obrir durant 1-2 dies fins que s’endureixi, i tanqueu els pots amb tapes de cargol i poseu-los en un lloc fresc per guardar-los.
Bon Appetit!
Gelatina de grosella i grosella
Tothom coneix el gust de la infància: la grosella vermella i la gelatina de grosella. Delicioses postres casolanes agredolces que contenen una gran quantitat de vitamines i propietats beneficioses. És molt fàcil de preparar i guardar bé.
Ingredients:
- Groselles - 600-800 gr.
- Baies de grosella vermella - 1 kg.
- Sucre granulat: 1 kg.
Procés de cocció:
- Sortim les baies de les restes de branquetes i fulles, esbandim amb aigua corrent. Traieu les cues i els ovaris de les flors de les baies de grosella.
- Aboqueu totes les baies en un bol gran o una cassola, aixafeu-les amb un triturat de fusta fins que es formi una pasta homogènia.
- Netegeu la barreja de baies amb un colador fi o estrenyiu-la a través de la gasa. Es pot deixar el pastís per a la compota i abocar el suc espremut en una cassola, afegir-hi sucre i barrejar.
- Posem la paella a la cuina, a foc lent el suc amb sucre a foc lent durant 35-40 minuts.
- Els esterilitzem pots i tapes. Aboqueu la melmelada calenta als pots secs i tanqueu-la bé.
Bon Appetit!
Gelea de grosella sense cuinar
Per conservar totes les propietats beneficioses i vitamines de les groselles madures, no us heu de deixar portar amb el tractament tèrmic. Una de les opcions per a aquestes preparacions hivernals pot ser la gelea sense cuinar.
Ingredients:
- Groselles - 1 kg.
- Sucre granulat - 500-800 gr.
Procés de cocció:
- Classifiquem les baies de grosella espinosa, esbandim bé sota aigua corrent, desfeim les tiges i els ovaris de les flors.
- Aboqueu les groselles en un recipient profund, tritureu les baies amb una batedora o podeu utilitzar un processador d’aliments o un molinet de carn.
- Tritureu la massa de baies amb un colador fi o estrenyiu-la a través de la gasa. Escalfem el puré de les baies al bany maria, hi afegim sucre i remenem fins que el sucre es dissolgui. Les proporcions de sucre i puré han de ser iguals, no farà mal la recepta si hi ha més sucre.
- Els pots i les tapes per a gelea s’esterilitzen. Poseu puré dolç en pots secs, deixeu-los al fred durant 6-8 hores fins que s’endureixi la gelea. Unes postres saludables i saboroses ja estan a punt.
Bon Appetit!
Recepta de gelatina de gerds de grosella
Una altra combinació molt harmoniosa de baies és el gerd i el grosella espinosa. Els gerds tenen un sabor i aroma força brillants, per la qual cosa és millor fer que alguns gerds siguin més petits.
Ingredients:
- Gerds - 200-300 gr.
- Groselles - 600-900 gr.
- Sucre granulat - 1-1,5 kg.
Procés de cocció:
- Classifiquem les baies de grosella, traiem les branquetes i les fulles, esbandim, aboquem les baies en un colador perquè l’aigua quedi de vidre.
- En un recipient gran, aixafeu les groselles amb un triturat fins que es formi una massa homogènia, poseu-lo a la cuina, porteu el puré a ebullició i reduïu el foc.
- Afegiu gerds a la grosella, remeneu-ho, poseu-ho a ebullició, coeu-ho durant 1-2 minuts i apagueu els fogons.
- Netegeu la barreja de baies a través d’un colador o passeu-la per la gasa. Afegiu sucre a la cassola, afegiu sucre al puré resultant, les proporcions han de ser d’1 a 1, barregeu-les. Posem la cassola a la cuina, posem a ebullició i coem 20-30 minuts més.
- Aboqueu gelea als pots secs esterilitzats, tanqueu-los, espereu que es refredi el contingut dels pots i poseu-los en un lloc fresc per guardar-los.
Bon Appetit!
Gelatina de grosella amb llimona
Les groselles es combinen bé amb la majoria de fruites i baies. El grosella espinosa i la llimona, per exemple, fan una deliciosa gelatina amb un sabor i aroma cítric.
Ingredients:
- Groselles - 500 gr.
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre granulat - 500-600 gr.
Procés de cocció:
- Sortim les groselles de les restes i les males baies. Rentem les baies, les aboquem sobre una tovallola neta perquè l'aigua quedi de vidre. Traiem les cues i els ovaris de les flors.
- Rentem la llimona sense pelar-la, la tallem a rodanxes i traiem les llavors.
- Passem les baies de grosella i les falques de llimona per un triturador de carn o triturem amb una batedora. En una cassola gran, combineu la massa de la fruita i el sucre granulat.
- Coeu el puré de baies amb sucre a foc lent durant 25-30 minuts, sense deixar de remenar.
- Esterilitzem pots i tapes. Aboqueu la gelea als pots, tanqueu el tap de rosca. Deixem refredar la gelea i, a continuació, posem els pots en un lloc fresc. La gelea amb grosella i llimona serà un agradable complement al te en un fred vespre d'hivern.
Bon Appetit!
