Gelea de grosella sense cuinar a l'hivern: 7 receptes senzilles

La gelatina de grosella sense cuinar, que és molt fàcil de preparar per a l’hivern, és una delícia excel·lent que és impossible de resistir, resulta tan deliciosa! Un gran avantatge d’aquesta preparació és que les groselles vermelles contenen molta pectina, un espessidor natural, de manera que no es pot cuinar gelea amb l’addició de sucre o gelatina, sinó collir-la crua, conservant així moltes substàncies útils que conté. baia.

Una recepta senzilla per fer gelea de grosella sense cuinar durant l’hivern

Temps de cocció: 1,5 hores.

Racions: 1,5 litres.

Gelea de grosella casolana "viva" sense bullir amb sucre afegit espessa bé a la nevera, però encara no es torna tan densa que es pot tallar amb un ganivet. Tot i això, no passa res, perquè el més important és que aquesta senzilla recepta permet estalviar moltes vitamines que es destrueixen durant la cocció, per exemple, C i E.

• 
  Recolliu les groselles, allibereu les baies de branquetes i altres residus.
• 
  Esbandiu les baies amb aigua corrent, ja que sempre estan força polsoses.
• 
  Assecar-los estenent-los sobre paper net perquè no quedi aigua.
• 
  Doblegueu la gasa neta per la meitat i passeu-hi el suc en porcions, deixant el pastís sec.
• 
  Recolliu el suc en un recipient net.
• 
  No llenceu el pastís, es pot utilitzar com un dels ingredients de la compota de fruites i baies.
• 
  Colar el suc a través d’un colador fi per eliminar els ossos que haguessin pogut relliscar per la gasa.
• 
  Mesureu el suc en cercles. Si teniu 5 tasses de suc, afegiu-hi 1,5 o 2 vegades més sucre, mesurant exactament el sucre a la mateixa tassa. Remeneu el suc amb el sucre en un bol gran, preferentment esmaltat.
• 
  Remeneu el sucre en porcions; és molt important que es dissolgui completament en el suc. La gelea acabada comença a instal·lar-se a la cullera i als costats de l’olla.
• 
  Transferiu la gelea a pots esterilitzats, tanqueu les tapes i refrigereu-la, l’endemà tindrà una consistència bastant densa. El millor és mantenir la gelea freda, però també la podeu guardar al rebost de casa si la gelea conté molt de sucre.

Bon Appetit!

Deliciosa gelatina de grosella vermella a través d’un espremedor

Un espremedor és un excel·lent electrodomèstic que sempre està preparat per ajudar l’hostessa a preparar no només sucs, sinó també productes casolans increïblement deliciosos com la gelatina de grosella vermella.

Ingredients:

• Grosella vermella - 3,5 litres.
• Sucre - 2 kg.

Mètode de cocció:

1. Ordeneu les baies de les restes, esbandiu-les bé i escorreu l’aigua per un colador.
2. Perquè les groselles desprenguin el suc més ràpidament, s’han d’abocar en un plat de forn profund o sobre una plata per coure i després posar-les al forn durant 10 minuts, escalfades a 180 graus. La segona manera és mantenir les groselles al microones a la màxima potència durant 4 minuts.
3. Ara podeu posar les baies a través de l’exprimidor i recollir ràpidament el suc.
4. Afegiu sucre al suc i remeneu bé la futura gelea perquè es dissolgui completament tot el sucre. Si voleu accelerar aquest procés, poseu una cassola amb suc a foc suau, remeneu-ne el contingut tot el temps, però no la feu bullir.
5. Esterilitzeu els pots i les tapes amb antelació, que es cargolaran millor.
6. La gelea, encara que és líquida, s’aboca als pots i es tanca amb tapes, quan es refreda s’espessa.
7. Emmagatzemeu la gelea refredada al fred.

Bon Appetit!

Gelat gruixut de grosella vermella amb gelatina per a l'hivern

La gelatina ajuda a fer gelatina de grosella vermella molt densa, fins i tot amb una petita quantitat de sucre, de manera que la recepta també és adequada per a aquells que limiten la ingesta d’aquest producte dolç. Quina quantitat de sucre necessiteu depèn de vosaltres, perquè en aquesta recepta la gelatina tindrà el paper de l’espessant principal, no del sucre.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1 kg.
• Sucre: 0,5-0,7 kg.
• Gelatina instantània - 20 gr.
• Aigua: 50-60 ml.

Procés de cocció:

1. Feu líquid de gelatina instantània fonent-lo en aigua (vegeu el mètode exacte de dilució de la gelatina a l’envàs, pot variar en funció del fabricant).
2. Ordeneu les groselles de les branquetes, esbandiu-les, escorreu l'aigua a través d'un colador.
3. A continuació, tritureu les baies en una paella en una trituradora de carn i, a continuació, espremeu el suc amb gasa o utilitzeu un espremedora per separar el suc del pastís de baies.
4. Aboqueu el suc en una cassola de fons ample, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir a foc lent, remenant per dissoldre el sucre. Però podeu dissoldre el sucre en suc cru, per no perdre vitamines quan s’escalfa.
5. A continuació, afegiu gelatina a la futura gelea, abocant-la en un raig prim i remenant uniformement.
6. Mantingueu la paella amb la futura gelea i gelatina a foc lent durant no més de dos minuts (si decidiu no escalfar-lo, ometeu aquest pas). Remeneu-ho tot el temps.
7. Esterilitzeu els pots per endavant, bulliu les tapes.
8. Aboqueu la gelea als pots; segeleu-lo i poseu-lo al fred per emmagatzemar-lo a llarg termini quan la gelea es refredi.

Bon Appetit!

Gelea de suc de grosella sense cuinar

El suc de grosella fresca amb sucre afegit farà una gelatina molt saborosa que satisfarà perfectament la nostra necessitat de vitamina C a l’hivern, però cal tenir en compte que la gelatina massa densa, que es talla amb un ganivet, només sortirà amb la addició d’una gran quantitat de sucre. La gelatina espessa no es convertirà immediatament, però quan es mantingui al fred una estona.

Ingredients:

• Grosella vermella i sucre: 1: 2.

Procés de cocció:

1. Netejar les baies de les restes, esbandir-les, colar l’aigua en un colador. L'aigua ha d'estar ben drenada, ja que l'aigua crua de la gelea que no es bulli pot fer que es deteriori ràpidament.
2. Premeu les baies sobre un recipient i col·loqueu-les sobre una gasa de dues capes.
3. Quan aconsegueixi extreure tot el suc de les baies, utilitzeu qualsevol tassa o got per mesurar-ne el volum i, a continuació, aboqueu el suc en una cassola ampla.
4. Afegiu sucre a la paella: necessita exactament dues vegades més que el suc. Per exemple, si teniu 5 tasses de suc, afegiu-hi 10 tasses de sucre si voleu obtenir una gelatina densa i dolça. Si no voleu un producte molt dolç, es pot reduir lleugerament la quantitat de sucre.
5. Remeneu el suc i el sucre amb una àmplia espàtula de fusta fins que el sucre estigui completament dissolt. La gelea començarà a espessir-se, però s’espessirà completament només després de quedar-se freda.
6. Poseu la gelea en pots esterilitzats, cargoleu-la amb les tapes.
7. Emmagatzemeu la gelatina de grosella en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla de gelea de grosella vermella amb gerds

La gelatina de grosella vermella brillant amb gerds és una exquisidesa encara més perfumada i deliciosa, obriu un pot, que és un veritable plaer en un fred hivern. Sobretot si tal delicadesa ha crescut al vostre propi jardí i la prepara les mans d’una amfitriona preocupada.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1,5 kg.
• Gerds - 0,8 kg.
• Sucre: 1,2 kg.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les baies de les deixalles, esbandiu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent o amb un colador.
2. Tritureu les baies amb un empenta de patates. La segona forma és desplaçar-los per un molinet de carn.
3. A continuació, poseu el gruel en una gasa de dues capes i espremeu el suc sobre un cassó ample. No llenceu el pastís, es pot utilitzar com a ingredient per a la compota.
4. Afegiu sucre al suc. Ara heu de provar de remenar bé el sucre fins que estigui tot dissolt. Per fer aquest procés més ràpid, la cassola amb suc i sucre es pot mantenir al foc sense deixar de bullir, tot remenant.
5. El futur de la gelatina de grosella i gerds s’aboca en pots esterilitzats, es tapa amb tapes netes i esterilitzades i es posa al fred per guardar-les a llarg termini.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas de gelea de grosella vermella amb agar agar per a l’hivern

S’utilitza sovint en la indústria alimentària en lloc de la gelatina, l’agar-agar és un espessidor natural i beneficiós que s’obté a partir d’algues marines. Aquest ingredient ajudarà a que la gelea de grosella es faci densa sense afegir-hi molta quantitat de sucre, cosa fantàstica.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1,5 kg.
• Sucre - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Aigua - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les groselles de les restes, renteu-les i eixugueu-les.
2. Separeu el suc de les llavors i el pastís de baies de qualsevol manera (amb un espremedora, amb un empenyedor i una gasa, etc.).
3. Afegiu sucre al suc pur i agar-agar diluït en aigua.
4. Poseu la massa a escalfar a foc lent, remeneu-ho tot el temps.
5. Quan el sucre estigui completament dissolt, apagueu el foc. No cal bullir la futura gelea per no privar les baies de vitamines i altres substàncies útils.
6. Aboqueu gelea calenta en pots esterilitzats, segelleu-los i deixeu-los refredar.
7. A continuació, porteu els pots de gelea a una habitació freda i fosca per emmagatzemar-los a llarg termini.

Bon Appetit!

Gelea de grosella vermella sense coure amb taronja

Aquesta inusual combinació agradarà a tothom que vulgui experimentar amb sabors. Les notes cítriques de la gelea de grosella vermella faran que aquesta dolçor sigui encara més refrescant i aromàtica; és tan deliciosa que és difícil d’aturar, així que feu una dosi triple de seguida. I la recepta és bona perquè no requereix tractament tèrmic, de manera que tot el útil en baies i cítrics es conserva aquí gairebé sense pèrdua.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1 kg.
• Taronges - 2 unitats.
• Sucre: 1,5 kg.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les baies, separades de deixalles, poseu-les en un colador gran perquè l’aigua quedi completament drenada.
2. Esbandiu bé les taronges, talleu-les en 4 trossos i traieu-ne la pell i les llavors.
3. A continuació, passeu les taronges per la fixació fina d’un triturador de carn.
4. Passeu les baies de grosella per un triturador de carn o trossegeu-les amb una batedora, barregeu-les amb taronges i sucre. Remeneu-ho tot bé, fins que el sucre estigui completament dissolt.
5. Fins que la gelea comenci a espessir, poseu-la en pots esterilitzats, segelleu-la i guardeu-la a la nevera o a la cambra frigorífica.

Bon Appetit!

Consells: si no voleu gelatina amb llavors i pastís, llavors les baies i els cítrics, després de passar per un triturador de carn, passeu per una gasa multicapa per obtenir suc pur. A continuació, remeneu el suc amb el sucre perquè es dissolgui completament el sucre i poseu la gelea als pots.