Melmelada de Ranetka: 10 receptes pas a pas per a l'hivern

Les petites pomes agredolces són ideals per a preparacions casolanes per a l’hivern. Tenen un gust brillant, però requereixen una atenció acurada en la preparació de fruites a causa de la seva petita mida, però el resultat val la pena.

Melmelada de ranetka sencera amb cua per a l'hivern

Aquesta recepta és adequada per a mestresses de casa ocupades que no poden dedicar massa temps a preparar-se per a l’hivern, però que volen mimar delicioses melmelades casolanes. Les pomes del paradís s’utilitzen senceres, junt amb les cues: s’obtenen unes postres originals i inusuals.

Temps de cocció: 30 minuts - cocció, 12 hores - infusió.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 2.

• 
  Ordeneu les fruites i renteu-les, no arrossegueu les cues, sinó que traieu cada poma en diversos llocs amb una broqueta de fusta.
• 
  En una cassola de sucre, aigua i llimona, bulliu l'almívar.
• 
  Submergiu les pomes a la massa dolça bullint i traieu immediatament el recipient de la cuina. Deixeu la fruita a pressió durant diverses hores perquè es remullin amb l'almívar.
• 
  Torneu a bullir la massa, sense remenar, i coeu-la durant uns 5 minuts, abocant xarop per sobre amb una cullera. A continuació, poseu les pomes en almívar sota opressió i deixeu-les coure durant unes 8 hores. A continuació, repetiu el procediment.
• 
  Aboqueu la melmelada preparada ben calenta en els pots i tanqueu-la bé. Bon Appetit!

Melmelada transparent de ranetki per a l'hivern

Sovint, els ranetki es bullen sencers durant l’hivern, ja que les pomes petites no sempre són còmodes de processar i, quan acaben, es veuen molt agradables. És important perforar cada fruita amb un escuradents en diversos llocs abans de començar a cuinar perquè la pell no rebenti durant la cocció.

Temps de cocció: 55 minuts - cocció, 3 hores - infusió.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Poma Ranetka - 500 gr.
• Sucre granulat: 0,5 cullerades.
• Aigua - 0,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les pomes per eliminar les arruinades o espatllades, esbandiu-les i punxeu-les amb un escuradents en diferents llocs.
2. Aboqueu la fruita amb aigua calenta i bulliu-la durant 5 minuts, després escorreu el líquid i poseu la fruita en aigua fresca.
3. En una cassola, barregeu sucre i aigua i deixeu-ho bullir. Cal coure l'almívar fins que el sucre es dissolgui i la massa es faci homogènia.
4. Introduïu les pomes al xarop resultant i coeu-les durant uns 15 minuts a foc lent. Deixeu la melmelada en infusió durant unes 2-3 hores i torneu a bullir durant 15 minuts.
5. Aboqueu les postres acabades en pots i segeleu-les amb tapes estèrils. Gaudeix-ne!

Com fer melmelades de cinc minuts amb ranetki per a l’hivern?

Una recepta fàcil de preparar per a una deliciosa melmelada de poma adequada fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. Un mínim d’ingredients i un màxim de beneficis: aquestes postres no són vergonyoses per tractar ni tan sols els hostes més exigents.

Temps de cocció: 3 hores 50 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Poma Ranetka - 1 kg
• Aigua - 100 ml
• Sucre granulat: 1,3 kg

Procés de cocció:

1. Rentar les pomes, eixugar-les i tallar les cues de fins a 1 cm de llarg.
2. Col·loqueu la fruita en un recipient adequat resistent a la calor, afegiu aigua i afegiu la quantitat de sucre especificada.
3. Barregeu-ho tot i poseu-ho a ebullició a foc lent, i després coeu-ho durant uns 5 minuts. Deixeu refredar la melmelada i torneu a bullir durant cinc minuts. Repetiu el procediment tres vegades.
4. Rentar i esterilitzar els pots per emmagatzemar espais en blanc mantenint-los al vapor o al forn.
5. Distribuïu la melmelada en pots, tanqueu-la bé, deixeu-la refredar en una habitació càlida i, a continuació, passeu-la al fred.

Deliciosa melmelada de rodanxes de ranetki per a l'hivern

Ranetki es pot utilitzar en melmelada i tallar-lo a rodanxes. Per mantenir l’almívar transparent, és millor no remenar les rodanxes de poma durant la cocció, sinó abocar la massa de sucre per sobre.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Poma Ranetka: 1,5 kg
• Llimona - 1 unitat.
• Sucre granulat: 1,5 kg
• Aigua - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Dens, podeu rentar fruites lleugerament no madures, tallades a rodanxes, traient-ne el nucli.
2. Traieu el suc de la llimona i escampeu-los amb les rodanxes de poma perquè no s’enfosqueixin. Aboqueu 0,5 kg de sucre a la fruita i remeneu suaument.
3. Barregeu aigua amb la resta de sucre en una cassola i prepareu l'almívar.
4. Transferiu suaument les rodanxes de poma a la massa dolça bullint, però no remeneu-hi, abocant xarop per sobre amb una cullera de fusta. Coem uns 3 minuts a foc lent.
5. Després, refredeu la melmelada i torneu a bullir, abocant xarop. La melmelada encara està calenta, juntament amb la massa de sucre, posada en pots i suro.

Melmelada de ranetki de poma cuita a la cuina lenta

Un multicooker és un dispositiu convenient per fer melmelades delicioses. En aquesta recepta, les pomes es couen a foc lent amb suc de fruita i sucre. Per a la preparació de les postres, podeu utilitzar qualsevol suc que s’adapti al vostre gust.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Poma Ranetka - 1 kg
• Suc de fruita (poma, pinya, taronja) - 1 l
• Sucre granulat: 1 kg

Procés de cocció:

1. Aboqueu suc en un bol multicooker, afegiu sucre i deixeu-ho bullir.
2. Piqueu les pomes a l’atzar, no cal que talleu el nucli.
3. Poseu les rodanxes de fruites en suc bullent amb sucre, poseu-les en mode "Estofat" i coeu-les amb la tapa oberta, sense remenar les pomes. És important que el bol multicooker estigui mig ple, en cas contrari, la melmelada durant l'ebullició activa pot danyar l'escalfament elements del dispositiu.
4. Després de 10 minuts després de l’inici de l’extinció, apagueu el dispositiu, deixeu que la massa es refredi i, a continuació, continueu cuinant de nou tal com s’ha descrit anteriorment.
5. Després de la tercera cocció, poseu la melmelada calenta en pots i tanqueu-la. Ja està preparada la delicadesa de les pomes paradisiaques!

Una recepta senzilla i deliciosa de melmelada de poma a través d’una picadora de carn

La melmelada de poma grossa i perfumada de ranetki es pot preparar amb un molinet de carn. Tal delicadesa s’emmagatzema durant aproximadament un any, en un soterrani o soterrani sota cobertes metàl·liques. Si el producte està segellat amb un tap de niló, la seva vida útil es redueix a 6 mesos.

Temps de cocció: 1 hora 15 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Poma Ranetka: 1,5 kg
• Aigua - 0,6 l
• Sucre - 810 gr.

Procés de cocció:

1. Ordenar i rentar les fruites, treure les cues i el nucli, tallats a rodanxes.
2. En un recipient adequat resistent a la calor, aboqueu les rodanxes de poma preparades amb aigua i coeu-les a foc lent fins que la fruita estigui tova.
3. Deixeu refredar la massa i torceu-la per un molinet de carn o tritureu-la amb una batedora.
4. Poseu a bullir la salsa de poma resultant i coeu-la durant uns 45 minuts.
5. Aboqueu sucre sobre les pomes, remeneu-ho i coeu-lo fins a obtenir la consistència preferida. Després, traslladeu la melmelada calenta als pots esterilitzats i tanqueu-la bé.

Melmelada grossa de ranetki per a l'hivern

Les fruites madures o fins i tot madures són adequades per fer pomes paradisiaques gruixudes. Aquesta delícia és adequada per utilitzar-se amb te i pa o com a farcit de pastissos i pastissos.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Poma Ranetka: 1,5 kg
• Aigua - 0,8 l
• Sucre: 1 kg

Procés de cocció:

1. Renteu les pomes, traieu les cues i les llavors, tallades a trossos. Si el temps de cocció és limitat, podeu deixar el nucli encès.
2. Cobriu la fruita amb aigua i deixeu-la coure a foc lent fins que les pomes quedin ben toves. Això trigarà uns 15-20 minuts.
3. Truqueu les rodanxes sense cor amb una batedora. Si no hi havia temps per al procés de preparació, podeu triturar la massa amb un colador per eliminar les llavors i les parts dures del nucli.
4. En una cassola, barregeu el puré de patates amb el sucre i bulliu fins a un terç del producte acabat original.
5. Transferiu la melmelada acabada a un plat esterilitzat i tanqueu-la bé. També podeu guardar-lo en una habitació càlida.

Melmelada grossa del ranetki a casa

Un entrepà amb melmelada de poma i mantega és una delícia preferida per a molts adults i nens. La varietat de poma ranetka té un sabor agredolç especial i a tothom li agradarà la melmelada feta d’aquestes fruites.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Poma Ranetka - 1 kg
• Sucre granulat - 500 gr.
• Aigua - 0,5 l

Procés de cocció:

1. Renteu les pomes i poseu-les en un recipient adequat, aboqueu 200 ml d’aigua i deixeu-les coure a foc lent durant uns 50 minuts fins que s’estovin, afegint periòdicament aigua bullent si s’ha evaporat completament. Podeu perforar les pomes amb una forquilla o un ganivet per assegurar-vos que les pomes estiguin a punt per processar-les posteriorment.
2. Tritureu la massa de poma resultant per un colador. Això elimina grans fraccions, pells i llavors i queda la polpa molt delicada.
3. Passeu el puré de poma del ranetki a un plat resistent a la calor, afegiu sucre i coeu-ho a foc lent fins que la melmelada tingui la consistència desitjada. Com més temps bull la massa, més gruixuda resulta la delicadesa.
4. Melmelada calenta, poseu-la en pots i tanqueu-la immediatament amb força.
5. La peça de treball s’emmagatzema en un lloc on la temperatura es manté baixa i s’utilitza com a pa d’un pa o rotllo, així com com a farciment de pastissos i altres productes de forn.

Deliciosa melmelada de Ranetki amb taronja

Els cítrics donen a la confitura de pomes celestials un aroma agradable i un sabor refrescant addicional. La melmelada es prepara de manera senzilla i el resultat delectarà no només els que tenen un llaminer, sinó també aquells que pensaven que eren indiferents als dolços.

Temps de cocció: 2 hores 20 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Poma Ranetka - 1 kg
• Sucre granulat: 1 kg
• Llimona - 0,5 unitats.
• Taronja - 0,5 unitats.
• Aigua - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Esbandiu les pomes, punxeu-les amb un escuradents al lloc de fixació de la tija.
2. Poseu les fruites en un cassó o un bol multicooker, afegiu-hi sucre.
3. Extreu suc de llimona i taronja, afegiu-lo a les pomes. Coeu la massa en mode "Estofat" durant 2 hores, remenant cada 30 minuts. Coeu la melmelada de poma a la cuina a foc lent durant almenys una hora.
4. Un cop transcorregut el temps especificat, organitzeu amb cura les postres en pots i tanqueu-les bé.
5. Emmagatzemeu la peça en un lloc on els rajos del sol no puguin penetrar i la temperatura de l’aire romangui baixa.

Com cuinar melmelada de ranetki i mora per a l’hivern?

Les baies d'Aronia tenen un gust interessant, però redueixen molt la pressió, cosa que val la pena recordar per a aquells que mengin melmelada amb aquestes baies. La poma complementa la cendra de muntanya de les postres, mentre que la canyella aporta sabor i picant.

Temps de cocció: 50 minuts - cocció, 16 hores - infusió.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Rowan amb fruits negres: 1 kg
• Poma Ranetka - 700 gr.
• Sucre: 1,3 kg
• Llimona - ¼ pcs.
• Aigua - 2 cullerades.
• Canyella (pal) - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Ordeneu el sorbal, separeu les baies de les branques i deixeu-ho bullir durant 4 minuts i, a continuació, escorreu l'aigua i refredeu-les, esbandint-les amb aigua freda. Aquest procediment suavitzarà la pell dura de les baies i farà que la melmelada sigui més tendra.
2. En una cassola, prepareu xarop de sucre amb 2 tasses d’aigua i 0,5 kg de sucre, poseu-hi cendra de muntanya i deixeu-ho coure uns minuts. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho remullar en almívar durant 8 hores.
3. Coreu les pomes, peleu-les i talleu-les a rodanxes.Traieu una mica de suc de la llimona en un recipient amb aigua i poseu-hi els trossos de fruita preparats. Bullir les rodanxes de poma durant 7 minuts, però no es cuinen massa: han de romandre intactes i no convertir-les en gruel.
4. Poseu l’almívar amb xocolata al foc i, quan torni a bullir, afegiu-hi 700 gr més. sucre, bullir un parell de minuts i afegir-hi canyella, una mica més de suc de llimona i rodanxes de poma. Coeu-ho durant 10 minuts, després apagueu el foc i deixeu-ho infusionar durant 8 hores.
5. Torneu a bullir la massa, coeu-la durant 10 minuts a foc lent per espessir el producte i, a continuació, poseu-la en pots mentre estigui calenta i segelleu-la. Bon Appetit!