La melmelada de prunes prunes té un sabor agredolç brillant i resultarà bastant espessa. Ideal per a farcits de pa torrat i pastís. Com fer deliciosa melmelada de prunes a casa, aprendreu de les 5 receptes recollides en aquest article.
Melmelada de prunes senzilles per a l'hivern
La melmelada de prunes pot eclipsar qualsevol altra delicatessen. Cuinar una melmelada d’aquest tipus és tan fàcil com desgranar peres i és millor treure immediatament les llavors per aconseguir una consistència més uniforme i poder menjar la melmelada amb culleres.
Hora de cuinar: 13 hores.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 8.
- Prunes prunes 1.3 Kg
- Sucre granulat 1.2 Kg
- Aigua 400 ml
- Badian 2 PCS.
- Clavell 3 PCS.
- Canyella 2 PCS.
-
Ordeneu les prunes, esbandiu-les i eixugueu-les amb paper absorbent. Talleu cada baia per la meitat i traieu el pou. -
Mesureu la quantitat necessària de sucre i aigua. -
Aboqueu el sucre en una cassola, aboqueu-hi aigua, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició, feu bullir l'almívar durant 3 minuts. -
Poseu les meitats de les prunes en xarop de sucre bullent i agiteu una mica el cassó perquè l’almívar cobreixi uniformement les baies. Passeu les espècies a la gasa i feu un rotllo, submergiu-lo a l'almívar. -
Traieu la cassola del foc, deixeu-la a temperatura ambient durant 4 hores. Després d'això, torneu a posar el recipient al foc, bulliu-ho durant 5-7 minuts i deixeu que es faci la melmelada durant 3 hores més. Repetiu el procediment 3-4 vegades. -
Traieu el rotlle d’espècies de la melmelada. -
Disposar melmelades de prunes calentes en pots esterilitzats i enrotllar-les amb tapes metàl·liques. Refredeu les costures embolicant-les en una manta i, a continuació, traslladeu-les a un lloc fresc.
Bon Appetit!
Poda melmelada amb llavors a casa
Les baies sense pinyol conserven millor la seva forma. A més, les prunes denses amb xarop de rubí tenen un aspecte molt bonic en un bol de vidre i captiven amb el seu efecte decoratiu. Aquesta melmelada, per canvi, hauria d’estar a tots els rebosts.
Hora de cuinar: 12 hores.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Prunes prunes - 1 kg.
- Sucre: 1,2 kg.
- Aigua - 1 litre.
Procés de cocció:
- Ordeneu les prunes, traieu les baies danyades i renteu-les bé amb aigua corrent.
- Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a 85 graus.
- Poseu les prunes prunes en aigua calenta i deixeu-les durant 3-5 minuts i, a continuació, escorreu-les. Col·loqueu les prunes en aigua gelada immediatament. A continuació, eixugueu les baies amb tovalloles de paper.
- Fer xarop de sucre. Per fer-ho, aboqueu el sucre en un recipient i aboqueu-hi aigua, remeneu-ho i poseu-ho a bullir l'almívar, continueu-ho couent durant 3 minuts.
- A continuació, submergiu les prunes al xarop bullent, remeneu-les i escalfeu-les un minut. Traieu la cassola del foc i deixeu reposar la melmelada durant 3 hores.
- Després, poseu la cassola al foc i coeu-la mitja hora en 3-4 dosis. La pausa entre dosis ha de ser com a mínim de 2 hores. A continuació, poseu la melmelada acabada en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
- Emmagatzemeu la melmelada de prunes en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com es cuina una deliciosa melmelada de prunes amb nous?
Si esteu cansats de les clàssiques receptes de melmelades, utilitzeu aquesta recepta original per a delícies casolanes de prunes i nous. Aquesta recepta de melmelada ens va arribar d’Orient.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Prunes prunes - 2 kg.
- Sucre: 0,8 kg.
- Aigua - 1 litre.
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Gingebre mòlt - 2 culleradetes
- Nous - 150 gr.
Procés de cocció:
- Ordeneu les prunes, esbandiu i traieu les llavors.
- Passeu la pruna a una cassola, afegiu-hi sucre i aigua.
- Poseu el recipient al foc, poseu la melmelada a ebullició, afegiu-hi la canyella i el gingebre, continueu cuinant a foc moderat durant 40 minuts.
- Fregiu les nous i trossegeu-les amb un ganivet, poseu les nous a la melmelada i porteu-les a ebullició.
- Escampeu la melmelada calenta immediatament en pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb les tapes netes i refredeu-los, cobrint-los amb una manta. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Increïblement deliciosa melmelada de prunes amb cacau per a l'hivern
Melmelada de poda amb una agradable acidesa i notes de xocolata. En aquesta melmelada es posa menys sucre de l’habitual, de manera que només les prunes i el cacau donen el gust, per això resulta tan natural.
Hora de cuinar: 1 dia.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 16.
Ingredients:
- Prunes prunes - 4 kg.
- Sucre - 2 kg.
- Cacau: 10 cullerades
- Vanil·lina - 1 sobre.
Procés de cocció:
- Seleccioneu baies denses i madures, renteu-les.
- Traieu les llavors de les prunes.
- Cobriu les prunes amb 1 quilogram de sucre.
- Remeneu les prunes amb sucre i deixeu-les en un lloc fresc durant la nit.
- Barregeu el cacau amb la resta de sucre.
- Afegiu també vainillina i afegiu la barreja resultant a les prunes. Poseu el recipient al foc i deixeu-ho coure 40 minuts.
- Poseu la melmelada acabada en pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb tapes netes, refredeu-les i poseu-les al fred per guardar-les.
Bon Appetit!
Melmelada de prunes proses amb taronja per a l'hivern
Qualsevol mestressa de casa pot fer melmelada de prunes prunes i taronja. Es tracta d’un postre increïblement deliciós que tota la família pot gaudir els freds vespres d’hivern amb una tassa de te.
Hora de cuinar: 180 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 3.
Ingredients:
- Prunes prunes - 1 kg.
- Taronja - 1 unitat.
- Sucre: 1 kg.
Procés de cocció:
- Prepareu tots els ingredients tal com s’indiquen a la llista. Renteu bé les prunes i la llimona.
- Peleu les prunes i traieu-ne les llavors.
- Ratlleu la ratlladura de taronja amb un ratllador fi.
- Peleu la taronja i traieu les particions blanques.
- Passeu la pruna i la taronja a una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu-la una estona perquè deixi que el suc de fruita i es fongui el sucre.
- Poseu la cassola al foc, poseu-ne a ebullició el contingut, després reduïu la temperatura i continueu cuinant 15 minuts. Remeneu la melmelada de tant en tant i despengeu l’escuma. Traieu la cassola del foc, refredeu la melmelada i torneu-la a bullir durant 15 minuts.
- Els pots de melmelada s’han de rentar bé i esterilitzar de qualsevol forma convenient, bullir les tapes. Esteneu la melmelada calenta als pots, enrotlleu-les amb tapes, gireu-les al revés i emboliqueu-les en una manta tèbia fins que es refredin completament. Emmagatzemeu aquesta meravellosa melmelada de prunes i taronja en un lloc fresc.
Bon Appetit!
