La melmelada de nabiu preparada per a l'hivern és molt més rica en vitamina C que els cítrics, el raïm i fins i tot els nabius. A causa d’això, les postres acabades tenen un efecte antipirètic i fins i tot augmenten la immunitat, que és tan important per al cos humà durant la temporada de fred.
- La recepta clàssica de melmelada de nabius per a l’hivern
- Melmelada de nabius senzilla de cinc minuts per a l'hivern
- Melmelada de nabius senzilla amb pomes
- Com fer melmelada de nabiu amb pera?
- Melmelada de nabius congelada senzilla
- Deliciosa melmelada de nabius amb taronja
- Com cuinar melmelada de canyella de nabiu?
- Melmelada de nabius amb nous
- Una recepta senzilla i deliciosa de melmelada de nabius i nabius
- Com cuinar melmelada de nabius i nabius a casa?
La recepta clàssica de melmelada de nabius per a l’hivern
Als països escandinaus, es prepara una salsa o melmelada sorprenent a base de llimoners, que se serveix amb plats de carn i, per alguna raó, només es prepara melmelada al nostre país, que es pot servir com a plat independent o es pot utilitzar com a farciment en pastissos i galetes de galetes.
- Cowberry 1 Kg
- Sucre granulat 1 Kg
- Aigua 1.5 Art.
-
Cuinar xarop de sucre. Per fer-ho, aboqueu un got i mig d’aigua potable purificada i un quilogram de sucre granulat en una cassola; cuineu-ho tot remenant a foc mig. -
En aquest moment, esbandim bé les baies i retirem totes les taques, fulles i branquillons; les posem en un colador, deixant que s’excedeixi l’excés d’aigua. -
A continuació, poseu els nabius en una cassola fins a l'almívar i deixeu-los bullir durant uns 40 minuts a foc mínim, remenant de tant en tant. -
Aboqueu la melmelada acabada en pots estèrils i secs i arrossegueu-la immediatament amb una màquina especial. -
Cobrint-la amb una tovallola, deixeu-la refredar completament un dia i, a continuació, poseu-la en un lloc d’emmagatzematge. Bon Appetit!
Melmelada de nabius senzilla de cinc minuts per a l'hivern
Els avantatges de la melmelada de cinc minuts són que no necessiteu passar diverses hores del vostre temps lliure i, a més, amb un temps de tractament tèrmic reduït, es conserva la quantitat màxima de nutrients que contenen les baies.
Hora de cuinar - 1 h 55 min.
Hora de cuinar - 25 minuts
Porcions - 0,5 l.
Ingredients:
- Lingonberry - 450 gr.
- Sucre granulat - 300 gr.
Procés de cocció:
- Esbandim a fons les maduixes amb aigua corrent, les posem en un colador, les aboquem amb aigua bullent i les cobrim amb sucre granulat - les reservem 1 hora perquè les baies estiguin completament saturades.
- Un cop transcorregut el temps, interrompem les baies amb una batedora per immersió, però fins que no quedin suaus, deixant un trosset per obtenir una agradable textura de melmelada, no melmelada.
- Transferim la massa de nabiu a una cassola o estofat, posem a ebullició (sense deixar de remenar) i després coem uns 5 minuts més a foc mitjà sota una tapa.
- Aboqueu la melmelada acabada en pots preesterilitzats sota una tapa de llauna. Cobrim amb una manta fins que es refredi completament, donant-li la volta a les tapes per comprovar-ne l'estanquitat.
- Posem els aliments refrigerats a la nevera per guardar-los. Bon Appetit!
Melmelada de nabius senzilla amb pomes
Unes postres de fabricació pròpia a base de baies casolanes no només són saboroses, sinó que també són molt saludables. La melmelada de nabiu és molt agradable i aromàtica, però quan s’hi afegeixen pomes, la textura es fa més gruixuda, cosa que permet gaudir del plat, fins i tot simplement escampar-lo sobre pa fresc.
Hora de cuinar - 55 minuts
Hora de cuinar - 15 minuts.
Porcions - 1,4 l.
Ingredients:
- Lingonberry - 1 kg.
- Pomes - 500 gr.
- Sucre granulat - 800 gr.
Procés de cocció:
- Rentem les baies sota aigua corrent, les classifiquem amb cura, intentant desfer-nos de totes les taques i branques, i les tirem a un colador, eliminant així l’excés d’aigua. Després d'això, aboqueu els nabius seleccionats al recipient on es prepararà la melmelada.
- Talleu mig quilo de pomes a trossos petits a la pell, però talleu-ne el nucli.
- Afegiu rodanxes de poma a les baies, cobriu-les amb sucre granulat i envieu-les a la cuina, cuineu-les a foc lent.
- Des del moment que bull la futura melmelada, cuinem baies i fruites durant uns 40 minuts, remenant de tant en tant.
- Després, aboqueu el contingut de la paella en pots nets i secs i enrotlleu-los. Gireu el recipient escumós, emboliqueu-lo amb una manta i deixeu-lo refredar completament. Bon Appetit!
Com fer melmelada de nabiu amb pera?
Tothom coneix les receptes per a preparacions d’hivern a partir de maduixots amb pomes, però si substituïu l’últim ingredient per una pera, el resultat és un postre agredolç que s’acompanya no només amb creps i creps, sinó també amb formatge.
Hora de cuinar - 1 h 10 min.
Hora de cuinar - 20 minuts.
Porcions – 5.
Ingredients:
- Lingonberry - 600 gr.
- Sucre granulat: 1,2 kg.
- Peres - 600 gr.
- Aigua - ¼ c.
Procés de cocció:
- Per bullir l'almívar, aboqueu una mica d'aigua en un cassó, afegiu-hi sucre granulat i una pera tallada a trossos petits - feu a foc lent durant uns 15 minuts després de bullir (el sucre s'hauria de convertir en almívar).
- Després, afegiu-hi els nabius rovellats i continueu cuinant, remenant de tant en tant.
- Passats uns 45 minuts, comproveu si hi ha preparació; deixeu una gota de melmelada al plat i, si no s’estén, traieu-la de l’estufa.
- Aboqueu amb compte el contingut de la paella en pots estèrils i secs.
- Enrotllem el recipient, li donem la volta, ho tapem amb una tovallola fins que es refredi completament. En algun lloc d’un dia el posem en un lloc d’emmagatzematge. Bon Appetit!
Melmelada de nabius congelada senzilla
Per descomptat, en aquest moment és millor utilitzar maduixots tan bon punt els traieu de l’arbust, però, aquesta oportunitat no sempre està disponible. Fem melmelada d’aquesta baia àcida per gaudir del seu sabor únic el major temps possible. Us crido l’atenció que les postres no s’obtenen només de baies acabades de collir, sinó també de congelades.
Hora de cuinar - 2 hores
Hora de cuinar - 25 minuts
Porcions - 1,5 l.
Ingredients:
- Lingonberry - 1 kg.
- Pomes - 500 gr.
- Sucre granulat - 500 gr.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Per bullir l'almívar, aboqueu el sucre granulat en una cassola i ompliu-lo d'aigua; envieu-lo a la cuina i cuineu fins que espesseixi, sense deixar de remenar.
- Afegiu les maduixes seleccionades al xarop dolç, poseu-les a ebullició; deixeu-les refredar completament i torneu a repetir el mateix procediment.
- Després de dos bullits, amasseu les baies amb un empenta de patates o punxeu lleugerament amb una batedora manual.
- Col·loqueu pomes picades a l'atzar a la massa resultant i torneu a l'estufa; cuineu-les uns 15 minuts més.
- Un cop passat el temps, aboqueu amb cura la melmelada en pots estèrils i enrotlleu-la. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc. Bon Appetit!
Deliciosa melmelada de nabius amb taronja
Després d’haver preparat una sola melmelada de vitamines agredolces a partir de baies de llimona i cítrics, la collireu per a cada hivern, fins i tot augmentant el volum. Aquestes postres primer de tot vola dels prestatges del celler, perquè va bé amb rotllos, panellets i és adequat per omplir pastissos.
Hora de cuinar - 55 minuts
Hora de cuinar - 25 minuts
Porcions - 0,5 l.
Ingredients:
- Lingonberry - 500 gr.
- Taronja - 1 unitat.
- Sucre granulat - 450 gr.
- Romaní - 2 branques.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé les baies i els cítrics sota aigua corrent i eixugueu-los. Traieu la ratlladura de la taronja, intentant no tocar la part blanca.
- Tallar la fruita de taronja per la meitat i treure tot el suc.
- Afegiu la ratlladura al suc acabat d’esprémer i barregeu bé.
- Enviem els nabius rentats a una cassola, els cobrim amb sucre granulat i els posem a la cuina.
- Després, afegiu-hi suc amb ratlladura de taronja i barregeu-ho tot.
- Feu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
- Feu bullir el contingut del cassó.
- Assegureu-vos d’eliminar l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Continuem cuinant uns 20-25 minuts, sense oblidar de remenar.
- Mentre la melmelada bullia a l’estufa, esbandim els pots i les tapes a fons i, a continuació, esterilitzem de la manera que us convingui.
- Poseu una branca de romaní perfumat al fons de cada pot.
- Aboqueu melmelada calenta en un recipient estèril.
- Estrenyu-los amb tapes estèrils.
- Per comprovar l’estanquitat, posem les llaunes al revés, les emboliquem amb una manta i les deixem en aquesta posició fins que es refredin completament. Bon Appetit!
Com cuinar melmelada de canyella de nabiu?
Us presentem una recepta molt senzilla i ràpida per fer melmelada de nabius amb addició de canyella, llimona i mel. La seva simplicitat rau en el fet que cuinarem a foc lent les baies en una cuina múltiple i només una vegada, sense diverses etapes d’ebullició i refredament.
Hora de cuinar - 3 h 10 min.
Hora de cuinar - 10 min.
Porcions – 5.
Ingredients:
- Lingonberry - 500 gr.
- Sucre granulat - 300 gr.
- Mel - ½ cullerada
- Llimona - ½ unitat.
- Canyella - ¼ culleradeta
Procés de cocció:
- Classifiquem les baies, les esbandim i les rebutgem amb un colador o un colador per tal de drenar l’excés de líquid.
- Talla ½ part de la llimona directament a la pell en trossos petits i interromp la batedora fins a obtenir una consistència de puré.
- Introduïu els llimoners, la mel, la canyella i la llimona picada al bol multicooker.
- Activem el programa "Extingir" i configurem 60 minuts al temporitzador. Després d’apagar l’equip, iniciem el mode “Calefacció” durant 2 hores més. Durant tot el temps de cocció de la melmelada, es recomana barrejar diverses vegades el contingut del bol.
- Refredem les postres calentes directament al multicooker i només després les aboquem en pots estèrils i secs de qualsevol volum que us convingui.
- Enrotllem l’envàs amb tapes, el girem per comprovar-ne l’estanquitat i el posem en un lloc d’emmagatzematge, sense llum solar directa. Bon Appetit!
Melmelada de nabius amb nous
La melmelada de llimona amb afegit de nous segur que agradarà a tots els amants de la tarta, però al mateix temps de sabor dolç. Aquestes postres són un autèntic magatzem de vitamines i altres microelements útils, que el cos humà necessita tant durant tots els mesos de fred.
Hora de cuinar - 1 h 55 min.
Hora de cuinar - 40 minuts
Porcions - 2 pàg.
Ingredients:
- Lingonberry - 1 kg.
- Pomes - 1 kg.
- Nous - 200 gr.
- Sucre granulat: 1,5-2 cullerades.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé les baies i aboqueu-les sobre aigua bullent per tal d’eliminar l’amargor - poseu-les en un colador, eliminant l’excés d’aigua.
- Tritureu les nous amb un triturat o talleu-les a trossos petits.
- Pelem un quilogram de pomes de la càpsula de pell i llavors i tallem la sucosa polpa a rodanxes de gruix mitjà.
- En una cassola de la mida adequada, combineu els nabius amb les pomes picades.
- Prepareu almívar en un recipient separat: barregeu sucre granulat amb aigua i coeu-ho a foc lent fins que espesseixi.
- Aboqueu baies i fruites amb l'almívar resultant i envieu-les a l'estufa; deixeu-les coure a foc lent durant uns 30-35 minuts després de bullir, i 2-3 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi els grans de nous.
- Aboqueu amb cura la melmelada calenta en pots estèrils i secs: enrotlleu-la i, després de refredar-la completament, poseu-la al celler. Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa de melmelada de nabius i nabius
La delicadesa vitamínica és fàcil de preparar per a l’hivern i protegiu-vos de la deficiència vitamínica tenint a mà els nabius, les maduixes, un parell de pomes, dues taronges i sucre granulat. La melmelada es pot utilitzar no només com a postres independents, sinó que també es pot afegir a pastissos de formatge, creps calats i panellets de farina.
Hora de cuinar - 55 minuts
Hora de cuinar - 25 minuts
Porcions - 4,5 litres.
Ingredients:
- Nabius - 5,5 cullerades
- Lingonberry: 5,5 cullerades.
- Pomes - 5 unitats.
- Taronges - 2 unitats.
- Sucre granulat: 12 cullerades.
- Aigua - 1,5 cullerades.
Procés de cocció:
- En un recipient profund, barregeu les baies rentades, les pomes tallades a trossos (sense pela) i les taronges, desmuntades a rodanxes.
- Passem fruites i baies per un triturador de carn.
- Cuidem l’almívar. Per preparar-lo, aboqueu 7 gots de sorra i 1,5 gots d’aigua purificada en una cassola; envieu-los al foc.
- Amb una remenada constant, coeu uns 15 minuts fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
- Un cop transcorregut el temps, afegiu puré de fruites i baies al xarop dolç i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.
- Retireu-ho del foc i afegiu-hi les 5 tasses de sucre restants. Remeneu fins que els grans es dissolguin completament.
- Barregeu bé tots els components i aboqueu-los en pots estèrils. Donem la volta al recipient per comprovar l’estanquitat, tapem amb una manta fins que es refredi completament. Bon Appetit!
Com cuinar melmelada de nabius i nabius a casa?
Lingonberry i nabiu: formen una combinació increïble de sabors agredolços que agradaran a molts. Aquesta delícia és perfecta per omplir pastissos i pastissos de galetes i també conté moltes vitamines.
Hora de cuinar - 3 h.50 min.
Hora de cuinar - 25 minuts
Porcions - 2 pàg.
Ingredients:
- Lingonberry - 1 kg.
- Nabius - 1 kg.
- Sucre granulat - 2 kg.
Procés de cocció:
- Sortim amb cura els nabius i els nabius, traient-ne totes les fulles, branquetes, taques: les transferim a un cassó de la mida adequada o a una pica.
- Ompliu les baies amb sucre granulat i deixeu-les durant 3-4 hores, o millor durant la nit, perquè els ingredients donin el seu suc natural.
- L’endemà al matí enviam el recipient al foc i a foc lent a foc lent fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament i el suc bulli.
- Feu bullir el contingut de la paella i traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada.
- Continuem la cocció durant almenys 30 minuts i després aboquem calent en pots estèrils i secs. Enrotlleu-les amb les tapes netes i gireu-les de cap per avall, tapeu-les amb una manta fins que es refredi completament i guardeu-les al dipòsit. Bon Appetit!
