Per preparar melmelada de nectarina, cal prendre fruites madures, però denses, que conservin la seva forma durant la cocció, remullar-les amb xarop de sucre i convertir-les en trossos ambrats perfumats i amb boca. La melmelada es prepara ràpidament i no requereix habilitats especials, de manera que qualsevol mestressa de casa pot gestionar aquesta preparació.
- Melmelada de nectarina sense llavors per a l'hivern
- Melmelada d'ambre de rodanxes de nectarina per a l'hivern
- Una recepta senzilla i deliciosa de melmelada de nectarina de cinc minuts
- Com fer melmelada de nectarina de llimona per a l’hivern?
- Deliciosa melmelada de nectarina amb taronja
- Melmelada de nectarina fragant amb fruits secs per a l'hivern
- Melmelada de nectarina grossa ambre
Melmelada de nectarina sense llavors per a l'hivern
Una recepta senzilla per a una deliciosa preparació per a l’hivern. Les delicades nectarines després de bullir conserven un color daurat agradable, un aroma sorprenent i un sabor agradable. És fàcil preparar aquesta delícia i el procés no requereix gaire temps.
Temps de cocció: 3 hores 20 minuts.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4.
- Nectarina 2 Kg
- Sucre granulat 2 Kg
-
Renteu bé les nectarines, talleu-les a dues meitats i traieu-ne les llavors. -
Tallar la fruita en trossos petits, abocar-la en un recipient resistent a la calor i afegir la quantitat de sucre especificada. Deixem les nectarines en un lloc càlid perquè deixin sortir el suc. Això trigarà aproximadament 2 hores. -
Traslladem el recipient amb nectarines a l'estufa i posem a ebullició la massa i, a continuació, deixem coure la fruita a foc molt baix durant aproximadament una hora. -
Esterilitzem pots per emmagatzemar melmelada de nectarina amb vapor. Com a alternativa, podeu col·locar els recipients al forn durant 15 minuts o microones durant 3-5 minuts a la màxima potència. -
Canviem la melmelada en pots preparats, l’enrotllem i la deixem cap per avall sota una manta tèbia fins que es refredi. Després, la melmelada es pot guardar en un lloc fresc.
Melmelada d'ambre de rodanxes de nectarina per a l'hivern
Quan prepareu aquesta melmelada, és important tallar la nectarina fins i tot a rodanxes boniques, de manera que les rodanxes de fruita estiguin saturades de manera uniforme amb xarop de sucre i adquireixin una bella tonalitat ambarina.
Temps de cocció: 40 minuts - cocció, 2 dies - infusió.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Nectarina: 1 kg
- Sucre granulat: 1 kg
- Aigua - 1,5 cullerades.
- Suc de llimona - 2 cullerades
Procés de cocció:
- Renteu les nectarines, traieu-ne les llavors i talleu-les fins i tot a belles rodanxes de la mateixa mida.
- En una cassola, barregeu aigua i sucre, porteu la barreja a ebullició i cuineu l'almívar fins que la barreja quedi homogènia i el sucre es dissolgui.
- Afegiu suc de llimona al xarop i barregeu-ho bé.
- Poseu les rodanxes de nectarina a la massa resultant, porteu l’almívar a ebullició i coeu-ho a foc molt baix durant uns 5 minuts. Traieu la melmelada del foc i, tapant-la amb una tapa, deixeu-la en infusió durant un dia. Remeneu la barreja periòdicament durant aquest temps. A continuació, torneu a posar la massa al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure 5 minuts. Després d'això, deixeu-ho tornar a infondre durant 24 hores.
- Passat el temps especificat, torneu a bullir les nectarines a l'almívar durant uns 15 minuts, traient l'escuma i, a continuació, aboqueu-les en pots esterilitzats i tanqueu-los bé. Emmagatzemeu la peça en un lloc fresc.
Una recepta senzilla i deliciosa de melmelada de nectarina de cinc minuts
Una forma molt ràpida d’aconseguir melmelada de nectarina aromàtica per a l’hivern. Un curt tractament tèrmic permet preservar el màxim benefici de la fruita i, al mateix temps, és suficient per mantenir les postres durant tot l’hivern.
Temps de cocció: 12 hores - infusió, 20 minuts - cocció.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 2.
Ingredients:
- Nectarina - 600 gr.
- Sucre granulat - 500 gr.
Procés de cocció:
- Renteu les nectarines, traieu-ne les llavors i talleu la fruita a rodanxes.
- Ompliu les rodanxes de sucre i agiteu el recipient diverses vegades perquè el sucre es distribueixi uniformement sobre les nectarines. Deixeu-les a suc durant 12 hores.
- Passat el temps especificat, traslladeu les rodanxes de nectarina a una cassola, porteu la massa a ebullició i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
- Esterilitzeu els pots per guardar melmelades, feu el mateix amb les tapes.
- Transfereix la melmelada resultant als pots, segella-la i deixa-la refredar en un lloc càlid i, a continuació, reordena-la per emmagatzemar-la en un lloc fresc.
Com fer melmelada de nectarina de llimona per a l’hivern?
La llimona amb ratlladura afegeix una nota cítrica a la melmelada, neutralitza la dolçor excessiva de la nectarina i aporta vitamines. Com que la melmelada es prepara amb un mínim tractament tèrmic, resulta una bomba de vitamina sorprenentment saborosa per donar suport al cos a l'hivern.
Temps de cocció: 3 hores 40 minuts.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 8.
Ingredients:
- Nectarina: 2 kg
- Sucre granulat - 2 kg
- Llimona - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Rentar les nectarines, eixugar-les i tallar-les a rodanxes.
- Tritureu la llimona sense pelar amb una batedora o trituradora de carn.
- Aboqueu rodanxes de nectarines, llimona ratllada i sucre en un plat resistent a la calor, barregeu-les i deixeu-les en una habitació tèbia durant diverses hores per dissoldre completament el sucre.
- Posem el recipient amb fruites a foc lent, posem a ebullició i apaguem immediatament. Deixeu refredar la massa i torneu a escalfar-la a bullir. El procediment s’ha de repetir 5 vegades.
- Introduïu la melmelada resultant en recipients esterilitzats i tanqueu-la bé. Serviu-lo amb te o com a complement a postres làctics o creps.
Deliciosa melmelada de nectarina amb taronja
La pell de taronja afegeix un sabor exòtic i un ric color daurat a la nectarina. Aquesta preparació es pot menjar amb pa i mantega amb te o servir-se com a salsa per a gelats o postres làctics.
Temps de cocció: 12 hores - infusió, 20 minuts - cocció.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Nectarina: 1 kg
- Sucre granulat: 1 kg
- Taronja - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Renteu les nectarines, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes uniformes.
- Aboqueu-hi la taronja amb aigua bullent i talleu-la a quarts sense pelar-la.
- Poseu rodanxes de nectarina, rodanxes de taronja i sucre en capes d’una paella de mida adequada, deixeu-les en infusió durant 8-10 hores.
- Un cop transcorregut el temps especificat, poseu el recipient amb fruites a foc lent, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts. Deixeu-ho infusionar durant 12 hores i torneu a bullir durant uns minuts.
- Transfereixi la massa taronja-nectarina als pots esterilitzats i segelli bé. Emmagatzemeu-lo en fred i serviu-lo amb te o afegiu-lo com a farcit a productes de forn o postres làctics.
Melmelada de nectarina fragant amb fruits secs per a l'hivern
Els fruits secs converteixen les postres en una delícia real. Aquesta melmelada es pot servir com a complement a una festa de te familiar o reunions amistoses. A més, fa un farciment molt saborós per a pastissos.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Nectarina: 1 kg
- Sucre granulat: 1 kg
- Taronja - 1 unitat.
- Llimona - ½ unitat.
- Ametlles - 200 gr.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé les nectarines i eixugueu-les, traieu les llavors i talleu-les a rodanxes fins i tot netes.
- Col·loqueu la fruita picada en un plat ignífug i afegiu-hi sucre.
- Gireu la taronja i la llimona amb la pela en una trituradora de carn o trossegeu-la finament amb un robot de cuina o una batedora.
- Aboqueu aigua bullent sobre les ametlles per treure la pell i, a continuació, afegiu-les a les nectarines amb sucre. Col·loqueu-hi cítrics retorçats.
- Escalfeu la massa a foc lent i coeu-la durant 10-15 minuts, de manera que la massa comenci a espessir-se. Disposar la melmelada en recipients esterilitzats i segellar-la. Bon Appetit!
Melmelada de nectarina grossa ambre
La melmelada d’ambre espessa amb un toc de vainilla impressionarà fins i tot als gourmet més sofisticats. Aquestes postres són dignes de servir-se com a salsa de postres en una celebració o com a salsa de pastisseria, panna cotta o gelat.
Temps de cocció: 1 hora 35 minuts.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Nectarina: 1 kg
- Sucre granulat - 300 gr.
- Vainilla (beina): 1 unitat.
Procés de cocció:
- Per fer melmelades gruixudes, heu de seleccionar nectarines madures i denses. Renteu-los bé, traieu la pell i traieu les llavors. Talleu la polpa de fruita a trossos petits.
- Aboqueu les fruites picades en un cassó, afegiu-hi sucre i deixeu-les reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts per fer suc.
- Poseu la massa a foc baix, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora.
- Peleu la vaina de vainilla de les llavors i afegiu-la a la melmelada.
- Amb una batedora submergible, amasseu el contingut de la paella al puré i escalfeu-ho durant uns 30 minuts més i, a continuació, poseu-los en pots esterilitzats, segeleu-los bé i guardeu-los en un lloc fresc. Gaudeix-ne!
