Melmelada de codony: 10 de les receptes més delicioses per a l'hivern a casa

No tots els jardins tenen una fruita tan inusual com el codony, que és poc probable que agradi des de la primera llesca. Però una vegada que en feu una melmelada o melmelada, us delectarà amb el seu aroma picant i el seu sabor dolç, conegut pel seu efecte refrescant.

La recepta més deliciosa de melmelada de codonyat amb rodanxes

Una de les receptes més senzilles per fer melmelades increïblement saboroses i saludables, que sempre haurien d’estar a l’arsenal de les mestresses de casa. Al cap i a la fi, està fet de codony i llimona, que contenen moltes vitamines essencials. I l’aparició de daus de codony caramel sempre decorarà la vostra taula festiva.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 20.

• 
  Talleu el codonyat rentat a rodanxes, traient el nucli amb les llavors i poseu-les en un cassó per fer melmelada.
• 
  Ho omplim tot amb un litre d’aigua i l’enviem al foc. Coeu-ho 10 minuts després de bullir.
• 
  Traiem les rodanxes de codony de la cassola i aboquem sucre granulat a l’aigua bullent. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure fins que el sucre granulat es dissolgui completament.
• 
  Al cap de 5-10 minuts, torneu a posar el codony a l'almívar bullent i coeu-ho durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
• 
  Dividiu la llimona en dues meitats i espremeu el suc, passant-ho per un colador.
• 
  Es forma escuma a la superfície de la melmelada, que s’ha d’eliminar.
• 
  Al cap de 15 minuts, afegiu-hi suc de llimona acabat d’esprémer i deixeu-ho coure cinc minuts més fins que estigui completament cuit. Durant aquest temps, l’almívar s’espessirà completament i adquirirà la consistència desitjada.
• 
  Transferim la melmelada calenta a pots esterilitzats, deixant el got per a la mostra.

Que aprofiti!

Melmelada de codony ambre transparent a rodanxes per a l'hivern

El nom d’aquesta confitura parla per si mateix, sense exagerar ni una mica. Al cap i a la fi, tothom coneix aquest mètode d’elaboració de melmelada, on la cuina s’alterna amb la seva infusió. I aquestes operacions repetides i molt senzilles garanteixen que les llesques de fruita conservin la seva forma i aroma subtil.

Temps de cocció: 15 h.

Temps de cocció: 14 hores

Racions: 35-40.

Ingredients:

• Codonyat - 3000 gr.
• Sucre granulat - 3000 gr.
• Aigua - 3 litres.

Procés de cocció:

1. Rentem el codony, l’assecem i el tallem a rodanxes juntament amb la pell.
2. Poseu el codonyat picat en un bol d’esmalt, reneu-lo de nou i ompliu-lo d’aigua.
3. Posem el codony a bullir a foc lent durant 10 minuts després de bullir.
4. A continuació, extraiem els codonyers en un altre recipient amb aigua freda.
5. Abocar el sucre a la mateixa aigua calenta, barrejar i bullir l'almívar de sucre fins que els cristalls de sucre quedin completament dissolts.
6. Literalment al cap de 10 minuts, torneu la fruita al xarop de sucre bullent i deixeu-la tal com estigui durant 3 hores. A continuació, els bullim 10 minuts i deixem durant 8-9 hores.
7. Passat aquest temps, coeu la melmelada fins que estigui completament cuita durant 35-40 minuts. El codonyat, junt amb l’almívar, canviarà de color i, al mateix temps, s’assemblarà a la melmelada.
8. Disposem la melmelada acabada en pots preparats i la deixem en dipòsit després de refredar-la.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per fer melmelada de codony amb llimona

Les rodanxes de llimona i el codonyat en forma de gelatina s’assemblen a la melmelada, només sense additius ni colorants nocius, que actualment és un dels punts principals. Afanya’t a omplir la teva llar d’un aroma increïblement agradable que puguis imaginar i les endorfines a la sang estan garantides.

Temps de cocció: 130 min.

Temps de cocció: 110 min.

Racions: 15.

Ingredients:

• Codonyat - 1500 gr.
• Sucre granulat - 1500 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Aigua - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Rentem les fruites de codonyat, les eixuguem i les tallem a daus, posant-les en un recipient on cuinarem la melmelada.
2. En aquest cas, poseu les llavors del nucli en un plat i eixugueu-les. Els necessitarem per als propers passos per donar a la gelea una consistència i un gust especials.
3. Tallar per separat la llimona a daus juntament amb la pela.
4. Aboqueu el codonyat picat amb aigua i feu-lo bullir perquè es suavitzi lleugerament.
5. A continuació, escorrem l'aigua del codony a un altre recipient i hi dissolem el sucre granulat.
6. Enviem l’almívar a bullir a foc lent, durant 10 minuts fins que estigui daurat.
7. Passeu el codony bullit a l'almívar bullent.
8. Seguint el codonyat, afegiu-hi les llavors i coeu la melmelada durant 90 minuts, remenant de tant en tant.
9. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi les falques de llimona i barregeu-les.
10. Coeu-ho tot fins que espesseixi i formi una consistència gelatinosa.
11. Tastem la melmelada de codony acabada i l’abocem en pots esterilitzats per conservar-la fins a l’hivern.

Bon Appetit!

Melmelada de codonyat amb nous a casa

Entre els vostres éssers estimats i amics, sempre hi haurà aquells que no rebutgin la melmelada amb un gust de nous i notes de llimona. Especialment interessant és la consistència de la melmelada acabada, on es poden trobar trossos de fruita de melmelada amb nous cruixents.

Temps de cocció: 26 h.

Temps de cocció: 24 h 30 min.

Racions: 15.

Ingredients:

• Codonyat - 1000 gr.
• Noguera - 100-150 gr.
• Sucre granulat - 500 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Aigua - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Talleu el codonyat rentat en 4 parts i traieu-ne el nucli. Deixeu la pell com vulgueu.
2. Aboqueu el sucre granulat en una cassola amb la quantitat d'aigua necessària i remeneu-ho bé.
3. A continuació, envem l’aigua de sucre al foc i la portem a ebullició.
4. Poseu tot el codonyat picat en aigua bullent, barregeu-ho suaument i deixeu-ho bullir. A continuació, traieu el codony del foc i tapeu-ho amb una tovallola durant 10-12 hores.
5. L’endemà, tornem a posar la paella amb codonyat estovat al foc i tornem a bullir, remenant de tant en tant amb una espàtula.
6. A continuació, tapeu la melmelada amb una tapa, torneu-la a treure del foc i tapeu-la amb una tovallola. Deixeu refredar la melmelada durant 10-12 hores més.
7. Passat aquest temps, torneu a posar el codonyat al foc i bulliu-ho un parell de minuts.
8. A continuació, transferim el codonyat de l'almívar a un recipient separat.
9. I bulliu el xarop líquid a foc lent fins que espesseixi.
10. Paral·lelament, tallem la llimona junt amb la pell. I poseu-lo en almívar bullent. Tornem el codony refredat aquí.
11. I al final, afegiu-hi una nou sencera, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la en infusió durant cinc minuts.
12. Poseu la melmelada acabada en pots i enrotlleu les tapes. Després de refredar-la a temperatura ambient, enviem la melmelada a un lloc d’emmagatzematge.

Que aprofiti!

Com fer una deliciosa melmelada de codony japonès?

El codony japonès no només es diferencia per l’aparença, té un aspecte més elegant, sinó que també té un gust interessant. Sens dubte, us agradarà la lleugera i agradable acidesa, que s’obre especialment bé amb l’addició d’espècies com ara clau i cardamom. No dubteu a cuinar aquesta melmelada picant i a tractar els vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 130 min.

Temps de cocció: 100 min.

Racions: 15-20.

Ingredients:

• Codony japonès - 1000 gr.
• Sucre granulat - 1000 gr.
• Noguera - 100-150 gr.
• Dents d'olor - 1 culleradeta
• Cardamom - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Abans de començar a coure el codony, les fruites s’han de rentar bé i assecar.
2. Poseu el codonyat petit en una paella sencera i trossegeu-ne el gran, separant-ne la polpa. Ho posem tot en una cassola.
3. Coeu el codony durant 90 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula.
4. Passeu el codonyat bullit per un colador per desfer les llavors i peleu-les.
5. Traslladeu la resta del codony junt amb les llavors a un plat.
6. Aboqueu el sucre i les espècies a la polpa de codonyat separada, remeneu-ho bé i coeu-ho a foc lent fins que quedi la consistència desitjada.
7. Aboqueu les nous cinc minuts abans de la preparació i torneu a barrejar.
8. Aboqueu la melmelada de codony acabada en pots esterilitzats.

Que aprofiti!

Una recepta senzilla i deliciosa de melmelada de codony a cuina lenta

La melmelada cuinada en una cuina múltiple, amb tots els modes ajustables, resulta increïblement suau, tendra i de consistència suau, que amplia els límits del seu ús. Us assegurem que no només us agradarà el gust, sinó també l’aspecte decent amb grans grans de noguera i grans rodanxes de codony.

Temps de cocció: 7 h.

Temps de cocció: 6 hores

Racions: 10-15.

Ingredients:

• Codonyat: 5-6 unitats.
• Sucre granulat - 500 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Noguera - 70 gr.

Procés de cocció:

1. Inicialment, rentem els codonyats, els secem i els pelem amb un nucli.
2. A continuació, tallem arbitràriament el codonyat a rodanxes, hi afegim sucre i ho deixem durant 15 minuts. Passat aquest temps, traslladem el codonyat en sucre granulat al matoll del multicooker i configurem el mode de "cocció al vapor" durant uns 10-15 minuts.
3. A continuació, transferim el codony a un recipient net i deixem en infusió almenys 5 hores. Passat aquest temps, el tornem al multicooker i el posem a ebullició en el mode "Sopa" i, després, passem al mode "Estofat" durant uns 60 minuts.
4. A més, paral·lelament, fregueu la ratlladura de llimona i afegiu-la a la melmelada bullent.
5. Fregiu els grans de nous sencers en una paella seca i afegiu-los al gruix. A continuació, barregeu-ho bé i coeu la melmelada fins que estigui cuita.
6. Posem la melmelada calenta en pots esterilitzats i enrotllem amb tapes esterilitzades. Refredeu l’embús tancat i envieu-lo a l’emmagatzematge.

Gaudeix del teu te!

Deliciosa melmelada de codony casolà amb taronges

Melmelada molt rica, cítrica i increïblement saborosa, que serà apreciada pels amants dels preparatius per a l'hivern. A més, el procés de cocció ocupa un mínim del vostre temps i, alhora, dóna molt de gust a tothom que cuina, perquè no conté cap dificultat.

Temps de cocció: 7 h.

Temps de cocció: 6 hores

Racions: 10-15.

Ingredients:

• Codonyat - 2000 gr.
• Sucre granulat - 1500 gr.
• Taronja - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Rentem els fruits de codony madur, pelem i trinxem el més petit possible.
2. Tritureu la taronja preparada de la manera que us convingui. Per exemple, talleu-los a rodanxes petites.
3. Aboqueu el codonyat picat juntament amb la taronja amb sucre granulat i deixeu-ho diverses hores perquè deixi entrar el seu propi suc.
4. Quan va començar a aparèixer líquid al contenidor amb codony, l’enviem al foc i el coem fins que espesseixi i canviï de color. Ha de quedar fosc. Paral·lelament, esterilitzem pots i tapes.
5. Aboqueu la melmelada acabada amb rodanxes d’ambre de taronges i codony en pots preparats, refredeu-ho a temperatura ambient i poseu-los en un lloc d’emmagatzematge. Això completa la preparació.

Que aprofiti!

Codonyat amb sucre sense cuinar per a l'hivern

Si no feu preparacions per a l’hivern perquè necessiten cuinar-les durant molt de temps, us oferim una recepta que no requereix cocció i el codonyat en el seu propi suc resulta caramel·litzat, que recorda la melmelada dolça amb una mica agradable acidesa. Podeu utilitzar-lo com a postres independents o afegir-lo a productes de forn i plats de mató.

Temps de cocció: 25 hores.

Temps de cocció: 24 hores

Racions: 15.

Ingredients:

• Codonyat - 1000 gr.
• Sucre granulat - 1000 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem el codony collit, el tallem en diverses rodanxes i traiem totes les llavors.
2. A continuació, talleu el codonyat pelat a rodanxes fines.
3. Poseu les rodanxes de codony per capes en un pot, abocant sucre entre elles. Així doncs, omplim totes les llaunes fins a la part superior i deixem una hora. Durant aquest temps, arrencarà el suc.
4. Una hora després, tanquem els pots amb tapes i els enviem a la nevera un dia perquè el sucre granulat es pugui dissoldre completament en el suc de codony.
5. Aquest codony no requereix cocció i està llest per al seu ús en un parell de dies.

Que aprofiti!

Melmelada de codony sa amb mel sense cuinar per a l'hivern

La recepta de melmelada més sana que es pugui imaginar. Té absolutament tot per un esmorzar deliciós i bon humor. La preparació d’aquestes postres no requereix cocció ni l’ús de cassoles, cal preparar codonyat amb nous i combinar-ho tot amb mel. I després tingueu paciència per esperar el resultat.

Temps de cocció: 37 h.

Temps de cocció: 36 hores

Racions: 10.

Ingredients:

• Codonyat: 12 unitats.
• Mel - 1 cullerada.
• Noguera - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Peleu el codonyat del nucli i les llavors i, a continuació, talleu-lo a rodanxes grans.
2. Però això no és tot. Talleu les rodanxes de codony a daus més petits.
3. Transferim el codonyat picat a un pot amb mel i procedim a la preparació dels fruits secs.
4. Transferim la noguera a un recipient profund i aixafem lleugerament amb qualsevol objecte fins que es formin grans molles.
5. A continuació, enviem els fruits secs a un pot amb mel i codony, ho barregem bé i deixem tres dies a temperatura ambient.
6. Passat aquest temps, la mel es troba saturada de suc de codony, vitamines de nous i ja es pot utilitzar. I per mantenir-lo el màxim de temps possible, tapeu el pot amb una tapa hermètica i envieu-lo a un lloc fosc i fresc.

Us desitgem una bona festa del te!

Melmelada de codony a través d’una picadora de carn per a l’hivern

Per als amants de les textures suaus i uniformes, per cert, és adequada aquesta recepta, en què triturem el codony en una trituradora de carn abans de cuinar-la. Tal menjar de postres es pot incloure al menú per als més petits, acostumant-los a dolços saludables.

Temps de cocció: 5 hores.

Temps de cocció: 4 hores

Racions: 15.

Ingredients:

• Codonyat - 1000 gr.
• Sucre granulat - 500 gr.
• Aigua - 0,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem a fons els codonys recollits i els assecem completament.
2. A continuació, traiem el nucli amb les llavors i les tallem a rodanxes molt grans.
3. Passem tot el codonyat picat per un triturador de carn amb una gelosia gran i el transferim a un recipient per coure melmelada.
4. Perquè la melmelada estigui tendra, aboqueu-hi una mica d’aigua neta i barregeu-la bé. A continuació, cuinem la melmelada durant uns 30-40 minuts, remenant-ho tot de tant en tant.
5. Passat aquest temps, afegiu sucre i continueu la cocció durant 20 minuts, mentre remeneu el contingut una i altra vegada per evitar la crema. A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu la melmelada, tapada amb una tapa, durant 3 hores. Passat aquest temps, cuinem la melmelada durant 20 minuts més des del moment del bull.
6. Quan la melmelada hagi tingut una ombra uniforme i agradable, la consistència necessària, la disposem en pots preparats, enrotllem les tapes i l'enviem per guardar-les.

Que aprofiti!