El terpug és un peix popular al nostre país, es valora per les seves propietats nutricionals. El rasp és un plat deliciós i satisfactori per dinar o sopar. L’article conté 6 receptes de peix al forn.
Rasp deliciós, cuit al paper d'alumini al forn
El Terpug és un peix d’aigua salada de mida mitjana, per la qual cosa és molt convenient coure-ho sencer al forn. I és relativament econòmic. En paper d'alumini, la raspera resulta molt saborosa, només us llepeu els dits.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 4.
-
Descongelar completament els peixos i rentar-los. -
Carnisser les carcasses, pelar les escates, tallar els caps i treure les entranyes. -
Fregueu la raspa amb sal i oli vegetal i poseu-la sobre paper d'alumini. Disposar les canals amb branques de farigola i tascons de llimona. Emboliqueu el paper d'alumini. -
Coure el peix al forn a 200 graus durant 20 minuts. -
Serviu peix al forn calent.
Bon Appetit!
Com cuinar peix de raspa sencera al forn?
No hi ha subtileses especials en la preparació d’un rasp. Com qualsevol altre peix més o menys gras, es prepara de forma senzilla i ràpida. N’hi ha prou amb untar-la amb sal, les seves espècies preferides, abocar-la amb suc de llimona i us proporcionarà un plat deliciós.
Hora de cuinar: 85 minuts
Hora de cuinar: 25 minuts
Racions: 4.
Ingredients:
- Terpug - 1 kg.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Sal al gust.
- Suc de llimona al gust.
Procés de cocció:
- Descongelar completament la carcassa verda, les entranyes, desprendre les escates.
- Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les en anells prims. Si la ceba és molt gran, talleu-la a mitges anelles.
- Fregar el peix amb sal, farcir-lo de ceba i abocar-lo amb suc de llimona.
- Emboliqueu el peix amb paper d'alumini i coeu-ho al forn a 200 graus durant aproximadament una hora.
- Terpug resulta molt sucós i saborós, serveix-lo amb cebes al forn.
Bon Appetit!
Com coure una perxa verda amb verdures al forn?
Terpug és un peix de mar amb filets tendres i pocs ossos. És un plaer cuinar-lo. Es pot coure al forn juntament amb les verdures per obtenir un àpat nutritiu i saludable per a tota la família.
Hora de cuinar: 110 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 3-4.
Ingredients:
- Terpug - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Patates - 400 gr.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Oli vegetal: per lubricar làmines.
Procés de cocció:
- Peleu la carcassa del greenling d’escates i entranyes, tallada a trossos de 2 centímetres d’amplada.
- Peleu i talleu les patates i les pastanagues a rodanxes fines.
- Peleu el pebrot de les mampares i les llavors, tallat a tires. Talleu les cebes a mitges anelles.
- Unteu una làmina de paper d'alumini amb oli vegetal. Col·loqueu uns trossos de peix, sal i pebre al gust.
- Col·loqueu unes cebes i patates a sobre del peix.
- A continuació, afegiu-hi unes pastanagues i pebrots, saleu-les i salpebreu les verdures al gust.
- Emboliqueu bé el peix i les verdures amb paper d’alumini. Feu el mateix amb la resta de peixos i verdures.
- Poseu els farcellets sobre una plata de forn i poseu-los al forn, preescalfat a 180 graus, durant una hora.
- Passat el temps assignat, traieu el verd amb verdures del forn, desplegueu el paper d'alumini i serviu-lo.
Bon Appetit!
Rasp delicat, cuit al forn amb crema agra
Per cuinar deliciosament el peix i fins i tot conservar el màxim de les seves propietats útils, és millor utilitzar el forn. Els gerds al forn amb crema agraïda us delectaran amb la seva delicada estructura i el seu sabor deliciós.
Hora de cuinar: 95 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Terpug - 2 unitats.
- All - 2-3 dents.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 2 cullerades
- Pastanagues - 2 unitats.
- Oli vegetal al gust.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
Procés de cocció:
- Descongelar els peixos, desprendre les escates i les entranyes, tallar les aletes i el cap, tallar-les en porcions.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Combineu els alls amb sal i pebre mòlt.
- Submergiu cada tros de peix a la barreja picant.
- Unteu un plat de forn amb oli vegetal, poseu-hi el peix i deixeu-ho 10 minuts.
- Talleu les cebes a anelles, fregiu-les amb oli vegetal fins que quedin toves.
- A continuació, afegiu els tomàquets tallats a rodanxes a la ceba i deixeu-los coure a foc lent durant 3 minuts.
- Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a rodanxes i deixeu-les coure a foc lent amb tomàquets i cebes.
- Afegir la crema de llet i mig got d’aigua a les verdures, rectificar de sal al gust i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
- Mentre les verdures s’estofen en una paella, envieu el peix al forn, preescalfat a 180 graus, durant 15 minuts. A continuació, afegiu les verdures al forn i cuineu el plat durant 30 minuts més.
- El terpug amb verdures i crema agra es pot servir com a plat separat o juntament amb un plat d'acord al vostre gust.
Bon Appetit!
Com coure deliciosament el peix de rasp amb patates al forn?
Terpug és el tipus de peix que poden consumir els aficionats a una alimentació adequada i saludable. A causa del fet que la rasp és un producte de greix mitjà, els plats amb ella són nutritius i saborosos. Per exemple, si el coureu junt amb les patates al forn, obtindreu un sopar bastant abundant, però lleuger.
Hora de cuinar: 70 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 2-3.
Ingredients:
- Terpug - 1 unitat.
- Patates: 12 unitats.
- Sal al gust.
- Condiment per al gust del peix.
- Oli vegetal al gust.
- Crema agra 15% - 2 cullerades
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Verds: 1 grup.
- Suc de llimona al gust.
Procés de cocció:
- Renteu el peix, netegeu-lo de les entranyes i les escates.
- Peleu i renteu les patates.
- A continuació, talleu les patates en tascons i salpebreu-les al gust.
- Afegiu oli vegetal i torneu a remenar les patates.
- Talleu la ceba a mitges anelles i barregeu-la amb les patates. Poseu la carcassa de la fulla verda sobre un paper de forn, esteneu-hi les patates i les cebes, amaniu la peça al gust.
- Raspalleu el peix i les patates amb crema agra.
- Coure el plat al forn a 180 graus durant 35-40 minuts. Durant aquest temps, el filet de peix s’enfornarà bé i quedarà enrere de l’os.
- Escampeu les herbes picades sobre el plat i regueu-les amb suc de llimona.
- Serviu el peix verd i les patates al forn en un plat comú.
Bon Appetit!
Rasp sucosa, cuita al paper d’alumini amb llimona
Una recepta senzilla però sofisticada per fer peix de rasp. Les llimones no només ajuden a eliminar l’olor específic de peix, sinó que enriqueixen la polpa de peix amb el seu sabor especial.
Hora de cuinar: 20 minuts.
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Terpug - 0,8 kg.
- Llimona - 1 unitat.
- Verds al gust.
- Sal al gust.
- Oli vegetal al gust.
Procés de cocció:
- Descongeleu completament els peixos, traieu les escates i les entranyes.
- Tallar els caps i la cua de les canals.
- Renteu bé la llimona i talleu-la a rodanxes fines. Els verds es poden prendre al vostre gust: julivert, farigola o romaní.
- Fregueu el peix amb sal per tots els costats, poseu-hi llimona i herbes. Podeu saltar directament a la cocció o deixar la raspada a marinar una estona.
- Unteu el paper d'alumini amb oli vegetal. Col·loqueu-hi les carcasses verdoses i emboliqueu-les amb paper d'alumini.
- Coure el peix al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts. Si voleu obtenir una escorça marró daurada al peix, 5 minuts abans de coure-la, desplegueu el paper d'alumini i cuineu el peix obert. El gerd al forn de llimona es pot servir directament en paper d'alumini.
Bon Appetit!
Les receptes són interessants, gràcies, però per què alguns dels titulars diuen rasp, i a la foto hi ha un peix completament diferent (verat, pollastre, truita)?
Hi ha problemes amb el material fotogràfic, intentarem solucionar-ho!