Salsa bolonyesa: 7 receptes pas a pas a casa

Tradicionalment, la salsa a la bolonyesa s’elabora amb carn picada, pasta de tomàquet, verdures i vi sec. Però hi ha altres variacions del producte deliciós. La delícia s’utilitza activament en plats italians: lasanya, pasta. A casa, es poden afegir a qualsevol guarnició. Utilitzeu 7 receptes demostrades pas a pas per preparar-les.

Clàssica salsa bolonyesa per a pasta a casa

La salsa bolonyesa segons la recepta clàssica està feta de vedella, tomàquets sucosos i altres verdures. Un regal nutritiu i vibrant, s’utilitza generalment per vestir els plats principals.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 600 gr.

• 
  Prepareu la vedella i la branca.
• 
  Rentem les verdures i les herbes sota l’aigua.
• 
  En una paella, sofregiu la brossa picada per formar greix.
• 
  Traiem la bresa i fregim les cebes picades a la mateixa paella.
• 
  Afegiu-hi pastanagues ratllades i trossos d’api. Cuini a foc lent les verdures durant 7-10 minuts.
• 
  Desplaceu la vedella per un molinet de carn i envieu-la a la paella amb la resta de productes.
• 
  Cuineu a foc lent el contingut fins que la carn mòlta estigui cuita i afegiu-hi grans d'all picats.
• 
  Aboqueu els dos tipus de vi i continueu la cocció fins que s’evapori.
• 
  Complementem la massa amb julivert picat.
• 
  Tritureu els tomàquets de qualsevol manera convenient. Enviem la polpa resultant amb suc a la carn picada amb verdures.
• 
  Saleu la preparació, espolseu-la amb espècies. Aboqueu-hi la llet.
• 
  Feu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més, remenant de tant en tant.
• 
  L’apetitosa salsa bolonyesa clàssica està a punt. Utilitzeu-lo per fer pasta o lasanya.

Salsa bolonyesa amb pasta de tomàquet i carn picada

Una manera senzilla de fer una salsa de bolonyesa brillant i sucosa és amb carn picada i pasta de tomàquet. La delícia serà deliciosa i nutritiva, es pot servir juntament amb pasta i altres plats.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Carn picada - 250 gr.
• Pasta de tomàquet - 150 ml.
• Vi negre sec - 1 culleradeta
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Oli vegetal al gust.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu les cebes a trossos petits.
2. Tritureu els grans d'all pelats.
3. Fregiu la ceba i l'all en oli vegetal fins que aparegui un aroma brillant.
4. Talleu les pastanagues pelades a daus petits.
5. Fregiu les pastanagues juntament amb la resta de verdures i, a continuació, esteneu-hi la carn picada.
6. Preparem el contingut fins que la carn picada estigui a punt. Remeneu de tant en tant.
7. Afegim sal i espècies al gust.
8. Aboqueu-hi vi negre i pasta de tomàquet. Remeneu i deixeu coure el producte a foc lent durant 30-40 minuts.
9. Una salsa de pasta picada i tomàquet espessa i rica està preparada.

Com fer salsa de tomàquet i carn picada a la bolonyesa?

La salsa de bolonyesa casolana es pot fer amb carn picada i tomàquets. El producte sortirà sucós, ric en gust i no passareu molt de temps en ell. Preneu nota d'una recepta senzilla provada.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 650 gr.

Ingredients:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquets - 3 unitats.
• All - 2 grans.
• Verds al gust.
• Sal - 1 culleradeta
• Espècies al gust.
• Pasta de tomàquet - 80 gr.
• Vi negre sec: 100 ml.
• Oli vegetal - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris segons la llista. Descongeleu la carn picada per endavant i renteu les verdures i, si cal, trossegeu-les.
2. Piqueu finament la ceba, l'all i la pastanaga amb un ganivet. Fregiu la barreja vegetal en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
3. Després que les verdures siguin toves, les complementem amb carn picada. Fregiu-ho fins que estigui completament cuit.
4. A continuació, aboqueu el vi, afegiu-hi pasta de tomàquet, trossos de tomàquet, herbes, sal i espècies.
5. Pastar els productes i deixar coure a foc lent durant 40 minuts més. Llavors la salsa aromàtica de bolonyesa estarà completament preparada.

Una recepta senzilla i deliciosa de salsa a la bolonyesa sense vi

També es pot preparar salsa de bolonyesa real sense afegir vi. Si buscaves una recepta d’aquest tipus, pren nota. Una gran idea culinària per a menjars calents casolans.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 800 gr.

Ingredients:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Pasta de tomàquet - 250 gr.
• Oli vegetal - 80 ml.

Procés de cocció:

1. Tritureu els pebrots, les cebes i les pastanagues.
2. Primer, sofregiu la ceba amb oli i, a continuació, poseu-hi la carn picada. Remeneu i deixeu coure a foc lent el producte fins que estigui cuit.
3. Complementem el contingut amb pebre i pastanagues.
4. Quan les verdures siguin toves, afegiu sal, espècies i pasta de tomàquet al producte. Cuini a foc lent durant 30 minuts com a mínim fins que estigui cuit. Ho fem a foc lent, ja que podeu sota la tapa.
5. Ja està a punt una salsa de bolonyesa brillant i fàcil d’utilitzar. Utilitzeu-lo segons les indicacions.

Bolonyès amb carn picada i bolets a casa

La sucosa i gruixuda salsa de bolonyesa és un regal nutritiu complet. El podeu coure amb l’addició de carn picada i bolets. Prova una recepta senzilla i divertida que diversificarà el menú habitual.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 1000 gr.

Ingredients:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Bolets xampinyons - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquets - 4 unitats.
• All - 2 grans.
• Sal - 1 culleradeta
• Espècies al gust.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Vi blanc sec - 100 ml.
• Oli vegetal - 60 ml.
• Caldo de carn - 100 ml.

Procés de cocció:

1. 1. Piqueu la ceba i els alls de la manera més convenient. Fregiu el menjar fins que estigui tou en oli vegetal.
   2. Fregem les pastanagues i les enviem al rostit.
   3. Talleu els xampinyons en plats prims. Els submergim en verdures.
   4. A continuació, poseu la carn picada. Escampeu els aliments amb sal i espècies, remeneu.

1. Cuini a foc lent els productes fins que la carn i els bolets estiguin cuits. Aboqueu-hi el vi i deixeu-lo evaporar completament.
2. Afegiu-hi el brou, els tomàquets picats i la pasta de tomàquet. Pastar i coure a foc lent durant 40 minuts més, remenant regularment.
3. Ja està llesta una salsa espessa i sucosa amb carn picada i bolets. El podeu servir a taula!

Deliciosa recepta de bolonyesa amb afegit de crema

Delicat i suau al gust, la salsa a la bolonyesa s’elabora amb l’addició de nata. El producte és la millor addició a la pasta o als cereals. També es pot utilitzar en cassoles casolanes.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1000 gr.

Ingredients:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Pasta de tomàquet - 200 gr.
• Crema - 200 ml.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 3 grans.
• Julivert - 1 manat.
• Sal al gust.
• Orenga sec: 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Nou moscada: al gust.
• Oli d’oliva - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Preparem els productes necessaris per a la salsa. Fregiu la carn picada per endavant.
2. Piqueu finament les cebes pelades i els grans d'all.
3. Fregiu les verdures en oli d’oliva fins que estiguin daurades.
4. Poseu la carn picada al sofregit i ompliu-la de nata. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
5. Complementem la massa amb herbes picades i pasta de tomàquet.
6. Salar el contingut, ruixar-hi espècies i pastar-lo.Continuem a foc lent durant 10-20 minuts més.
7. La delicada salsa de bolonyesa amb nata està a punt. Serviu-lo amb pasta o altres aliments.

Recepta pas a pas per fer pollastre a la bolonyesa

La famosa salsa bolonyesa es pot fer amb pollastre. Una delícia així sortirà més lleugera i tendra. Serviu-lo per dinar o sopar amb pasta, patates o cereals.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 1100 gr.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 500 gr.
• Cuixa de pollastre - 1 unitat.
• Tomàquets en el seu propi suc - 500 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 3 grans.
• Verds al gust.
• Caldo de pollastre - 100 ml.
• Vi negre sec - 200 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli d’oliva per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentem la cuixa de pollastre. El pelem i el dividim en trossos petits. Els enviem junts amb filets. Els convertim en carn picada.
2. Piqueu finament les cebes i els alls amb un ganivet.
3. Tritureu els greens prèviament rentats.
4. Fregiu la ceba i l'all en oli d'oliva fins que aparegui un aroma brillant.
5. Aquí estenem la carn de pollastre desplaçada en una trituradora. Coeu-ho a foc mitjà durant 5-7 minuts.
6. Afegiu sal, espècies i vi negre sec. Cuinar fins que s’evapori.
7. Aboqueu-hi el brou de pollastre i afegiu-hi els tomàquets amb el seu propi suc. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
8. La salsa de pollastre a la bolonyesa està a punt. Serviu amb pasta o acompanyaments.