Amanida d’albergínia càlida: 5 receptes pas a pas

Les amanides càlides són menjars complets per dinar o sopar. Una de les opcions més populars per a la seva preparació és l’albergínia. Aquest menjar es troba sovint als menús dels restaurants. Però també es pot preparar a casa. Preneu nota de 5 receptes de gust brillant i de presentació amb una descripció pas a pas del procés.

Amanida tèbia amb albergínia, formatge i tomàquet

Una deliciosa idea per a la vostra taula: una amanida tèbia amb albergínies, tomàquets i formatge. El plat us delectarà amb la seva presentació estètica. Utilitzeu la recepta per a un sopar nutritiu i saludable.

• 
  En primer lloc, mesurarem la quantitat necessària de tots els ingredients. Rentem amb cura les verdures sota l’aigua. No cal pelar la pell de les albergínies joves.
• 
  Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Submergim aquí els daus d’albergínia prèviament tallats, els salem al gust. Fregiu el producte fins que es ruboritzi.
• 
  Pastar l’amaniment per amanides per separat. Per fer-ho, combineu oli d’oliva, all picat, julivert i espècies al gust.
• 
  Formeu l’amanida a porcions. Disposem les albergínies als plats. Amb ell enviem mitges anelles de ceba i petits daus de tomàquet. Aboqueu l’amaniment sobre la llaminadura i complementeu-lo amb rodanxes de formatge feta.
• 
  Decorar amb branques de menta fresca abans de servir. Una amanida càlida d’albergínies, formatge i tomàquets està a punt!

Deliciosa amanida tèbia amb albergínies i vedella

Un plat contundent per a un dinar o sopar brillant és una amanida tèbia amb albergínies i vedella. Es pot servir de forma independent, així com en un àpat festiu. Gaudeix del senzill i divertit procés de cocció.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 200 gr.
• Vedella - 0,5 kg.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Xile - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Fulles d'enciam - per servir.
• Sal al gust.
• Salsa de soja - 40 ml.
• Suc de llimona - 30 ml.
• Oli d’oliva per fregir.

Procés de cocció:

1. Talleu la vedella a rodanxes fines. Això serà convenient si utilitzeu un tros de carn una mica congelat.
2. Poseu la carn en una paella amb oli d’oliva i afegiu-hi salsa de soja, all picat, sal i espècies. Fregir fins que estigui tendre.
3. En aquest moment, talleu l’albergínia a tires gruixudes i poseu-la en remull amb aigua salada durant 20 minuts.
4. Talleu la ceba a mitges anelles fines i deixeu-la coure a foc lent junt amb l’albergínia fins que les verdures estiguin toves.
5. Estenem la vedella acabada en un plat.
6. Afegiu-hi verdures guisades i pebrots tallats fins i pebrots. Barregeu suaument.
7. Repartim els ingredients en plats porcionats amb fulles d’enciam. Abocar amb suc de llimona i servir!

Amanida càlida d’albergínies cruixents en salsa agredolça

L’albergínia cruixent és un ingredient de gust brillant que pot convertir-se fàcilment en la base d’una amanida càlida. Aquest plat se serveix sovint als restaurants. Però preparar-ho tu mateix no és difícil. Utilitzeu una recepta provada.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Albergínia - 1 unitat.
• Tomàquets cherry - 3 unitats.
• Xile - 1 unitat.
• Verds: 1 grup.
• Midó - 70 gr.
• Oli vegetal - 120 ml.
• Pasta de tomàquet - 1 cda. l.
• Suc de llimona - 1,5 culleradetes.
• Vinagre de sidra de poma: 1 cda. l.
• Sucre - 1 culleradeta
• Llavors de sèsam - per decorar.
• Anacards - per a la decoració.

Procés de cocció:

1. Prepararem els ingredients necessaris, mesurarem la seva quantitat. De seguida rentem verdures i herbes.
2. Peleu i talleu l'albergínia a daus. Estireu-los bé amb midó i fregiu-los fins que quedin cruixents.
3. Prepareu la salsa per separat. Per fer-ho, remeneu la pasta de tomàquet amb vinagre, suc de llimona i sucre.
4. Traiem les albergínies fregides amb un tovalló, hi afegim anacards, trossos de bitxo.
5. També disposem verds, tomàquets cherry, hi aboquem la salsa. Remeneu suaument l’aperitiu calent i decoreu-lo amb llavors de sèsam. Llestos!

Com fer una amanida de pollastre i albergínia calenta?

Una combinació culinària interessant és l’albergínia i el pollastre. Els ingredients es poden utilitzar per fer una deliciosa i nutritiva amanida tèbia. El plat es pot servir tot sol o com a berenar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Albergínia - 1 unitat.
• Filet de pollastre - 200 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Llavors de sèsam al gust.
• Salsa de soja - 80 ml.
• Vinagre balsàmic - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 70 ml.

Procés de cocció:

1. Descongelar el filet de pollastre i tallar-lo a tires fines.
2. Submergiu la carn en un bol profund i ompliu-la amb salsa de soja durant 10-15 minuts.
3. Rentem les verdures sota l’aigua. Traiem les tiges i, si cal, traiem la pela.
4. Talleu les albergínies a trossets, talleu els pebrots a tires fines.
5. Escalfeu una paella amb oli. Fregiu el pollastre fins que aparegui un coloret.
6. A continuació, fregiu les albergínies amb pebre.
7. Salar les verdures i deixar coure a foc lent fins que estiguin cuites.
8. Combinem productes en un plat comú. Complementem amb tomàquets frescos, pebre mòlt, llavors de sèsam i vinagre balsàmic. Serviu-ho calent!

Una recepta senzilla i deliciosa per a una amanida càlida amb albergínies i coriandre

Es fa una fragant amanida d’albergínia tèbia amb l’afegit de coriandre. Un plat brillant es convertirà en un punt destacat de la vostra taula familiar. A més, la idea és rellevant per al menú de vacances.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Carbassó - 1 unitat.
• Cebes - 0,5 unitats.
• All - 2 grans.
• Cilantro - 2 feixos.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Pebre picant - 1 unitat.
• Tomàquets cherry - 5 unitats.
• Sal al gust.
• Suc de llimona - 2 culleradetes
• Oli d’oliva - 80 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem les verdures amb diligència sota l’aigua, traiem les tiges.
2. Aboqueu aigua i coriandre. Tallar les tiges massa gruixudes, deixant només les fulles.
3. Enviem pebrots dolços, carbassons i albergínies a un forn preescalfat a 200 graus. Els enfornem uns 10-15 minuts fins que estiguin tendres.
4. Tallem les verdures al forn a daus petits, que posem en un plat comú.
5. Complementem el plat amb rodanxes de pebrot picant, cirera, all, ceba i coriandre. Salar al gust, abocar amb suc de llimona i oli d'oliva. Remenar suaument i servir!