Amanida de pollastre fumat: 10 receptes fàcils i delicioses

El pollastre fumat és un producte versàtil que pot convertir-se en un component ideal d’una infinitat de variacions diferents d’amanides, i cadascuna d’elles serà digna de servir no només per dinar o sopar, sinó que es pot servir a la taula festiva o una celebració familiar.

Amanida clàssica amb pollastre fumat i blat de moro

Una recepta d’amanides fàcil i deliciosa que inclou pollastre amb sabor, blat de moro dolç, cogombre fresc i formatge dur. L’all amb un guarniment de maionesa afegeix espècies a l’amanida. És important tallar els ingredients a daus de la mateixa mida perquè el plat sembli més atractiu.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

• 
  Traieu la pell del cogombre i talleu-la a daus grans amb un costat d’uns 1 cm.
• 
  Traieu la carn de pollastre de l’os i talleu-la de la mateixa manera que per als cogombres.
• 
  Poseu el blat de moro en conserva sense líquid en un bol profund.
• 
  Ratlleu el formatge grosserament, passeu els alls per una premsa o trossegeu-los finament.
• 
  Poseu tots els ingredients de l’amanida en un bol amb el blat de moro, barregeu la maionesa amb els alls i condimenteu l’amanida. La part superior es pot decorar amb herbes picades.

Com fer amanida de pollastre fumat i bolets?

Aquesta amanida es reparteix per capes i es pot servir en porcions. Perquè quedi atractiu en un plat, és millor utilitzar un anell culinari, amb el qual es disposin perfectament els components de l’amanida i es retiri l’anell abans de servir-lo.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Bolets en escabetx - 200 gr.
• Pollastre fumat (pit) - 200 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Ou bullit - 5 unitats.
• Maionesa al gust.
• Verdures fresques picades: per servir.

Procés de cocció:

1. Peleu els ous bullits, separeu les clares i els rovells i ratlleu cada part en un bol separat.
2. Talleu el pollastre i els bolets a trossos petits perquè tinguin la mateixa mida.
3. És millor prendre formatge dur de varietats més aromàtiques per fer el plat saborós. Podeu prendre formatge rus o maasdam.
4. Barregeu trossos de carn amb maionesa.
5. Poseu els ingredients en capes en un bol d’amanides o anell (si l’amanida es servirà en porcions): primer el pollastre, després els bolets picats, arrebosseu-los amb maionesa, i després poseu proteïnes ratllades, una capa de maionesa, formatge, una altra capa de maionesa, i escampeu per sobre una capa de rovells picats. Deixeu que el plat es posi en remull durant 15 minuts com a mínim, decoreu-lo amb herbes i serviu-lo.

Deliciosa amanida amb pollastre fumat, pinya i formatge

El pollastre va bé amb la pinya, de manera que aquesta recepta es pot atribuir a la més preferida entre els cuiners. L’all amb maionesa afegeix ratlladura, mentre que el formatge dur aporta una gran varietat de sabors.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pollastre fumat (pota) - 1 unitat.
• Pinya en conserva - ½ llauna.
• Ou: 2 unitats.
• Formatge semidur - 100 gr.
• Sal: opcional.
• All - 1 dent
• Maionesa al gust.
• Verd picat: per servir.

Procés de cocció:

1. Bulliu els ous en aigua bullent, haurien de bullir durant uns 10 minuts i, tot seguit, traslladeu-los immediatament a l’aigua gelada. Peleu i trossegeu-ho finament.
2. Traieu la carn de la cama, la pell de pollastre no s’utilitza per a l’amanida. La carn es talla a daus petits.
3. Escorreu l’almívar d’una llauna de pinyes enllaunades i trossegeu-ho, fregueu el formatge amb força.
4. En un bol de la mida adequada, barregeu els components de l’amanida, afegiu-hi sal si cal, però s’ha de fer amb precaució, ja que es troba tant en els ingredients de l’amanida com en la maionesa amb la qual s’amaneix. Barregeu la maionesa amb un gra d'all picat finament i aboqueu-hi l'amanida.
5. Decorar el plat amb herbes picades abans de servir-lo.

Recepta d’amanides senzilla i deliciosa amb pit de pollastre fumat i cogombre fresc

El cogombre afegeix frescor a aquest plat i el podeu servir tant en un bol profund com en porcions, mitjançant un anell culinari per posar capes a cada plat per separat. És important deixar preparar l’amanida abans de servir-la perquè la maionesa sàpiga totes les seves capes.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pollastre fumat - 200 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Ou bullit - 3 unitats.
• Maionesa - 150 gr.
• Verds: 1 grup.
• Cogombre - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Desmuntem la carn de pollastre en fibres i la posem en una capa densa al fons del plat o anell culinari, si se serveix en porcions.
2. Podeu treure la pell del cogombre si té un gust amarg. Talleu la verdura a tires, espremeu-la lleugerament i repartiu-la uniformement sobre la carn de pollastre. Apliqueu una capa de maionesa per sobre.
3. Estenem el formatge ratllat en una capa força gruixuda.
4. A continuació, repartiu l’ou ratllat o ben picat i arrebosseu-ho amb maionesa.
5. Escampeu-ho generosament per sobre amb herbes picades fresques, deixeu-ho coure durant uns 30 minuts i serviu-ho. Bon Appetit!

Amanida de pollastre fumat amb prunes prunes i nous

Una recepta d’amanides original i molt saborosa que combina perfectament pollastre fumat picant, prunes prunes dolces i nous de tarta, amanides amb crema agra. El plat és digne de convertir-se en un aperitiu a la taula festiva. El podeu servir en porcions.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pollastre fumat - 400 gr.
• Prunes prunes - 150 gr.
• Noguera - 100 gr.
• Pastanagues bullides: 2 unitats.
• Patates bullides: 4 unitats.
• Ou bullit - 4 unitats.
• Formatge dur - 300 gr.
• Xampinyons - 250 gr.
• All - 2 dents
• Crema agra - 250 gr.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates i les pastanagues bullides en aigua salada. Talleu les verdures a daus petits, uniformes i bonics.
2. Dividiu els bolets en rodanxes fines i fregiu-les fins que es daurin amb oli vegetal.
3. Peleu els ous durs bullits i trossegeu-los el més petit possible.
4. Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb sal i crema agra.
5. El formatge s’ha de ratllar gruixut, esbandir les prunes prunes i tallar-les a tires i tallar les nous en molles amb una batedora o molinet de cafè.
6. Allibereu el pollastre fumat de la pell i els ossos, talleu la carn a daus o daus.
7. Poseu paper plàstic en un bol profund de la mida adequada i col·loqueu l’amanida per sobre per capes. Si es serveix en porcions, es posen les capes d’amanida en un plat fictici amb l’anell culinari. Primer, poseu la meitat de la porció de formatge preparada i, per analogia: ous, patates, tots els bolets, la meitat dels fruits secs i prunes prunes, pollastre i pastanagues. Les capes s’han de remullar amb salsa de crema agra. A continuació, repetiu les capes de capes i la salsa de crema agra: la resta de patates, formatge, ous, fruits secs, prunes prunes, pollastre i acabeu amb una capa de pastanagues. Tapeu l’amanida amb paper plàstic i deixeu-la en remull a la nevera durant 1,5 hores. Quan serveixi en un bol, gireu-lo en un plat i guarniu-lo amb herbes; per servir en porcions, traieu l’anell i serviu-lo.

Amanida de pollastre fumat amb conserves de mongetes i crostons

Una amanida molt satisfactòria en la qual es combinen proteïnes de carn (pollastre) i vegetals (mongetes) i també s’utilitzen galetes. Els tomàquets i les herbes aporten frescor a l’amanida. Apte per berenar en lloc d'un àpat complet.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pollastre fumat - 300 gr.
• Tomàquet - 3 unitats.
• Formatge dur - 150 gr.
• Mongetes en conserva: 1 llauna.
• Amanida: 1 cap de col.
• Crostons - 1 paquet.
• Maionesa al gust.
• Julivert: per servir.

Procés de cocció:

1. Separeu el pollastre de la pell i els ossos i talleu-los a rodanxes fines.
2. Esbandiu les fulles d’enciam, eixugueu-les i tritureu-les en trossos força grans.
3. Talleu els tomàquets a daus, després de treure la tija.
4. En un bol profund, combineu enciam, daus de tomàquet i rodanxes de pollastre, afegiu-hi mongetes, barregeu-ho tot.
5. Abans de servir, amaniu l'amanida amb maionesa, espolseu-la amb formatge ratllat fi i galetes. Podeu decorar amb fulles de julivert si ho desitgeu.

Deliciosa amanida amb pollastre fumat, col xinesa i crostons

Una altra variació amb carn i crostons, però en comparació amb la recepta anterior, aquesta amanida és més lleugera. És important afegir els crostons just abans de servir-los perquè no s’estovin de la maionesa.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Col de Pequín - 200 gr.
• Pollastre fumat - 200 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Maionesa: 2,5 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Allibereu la col xinesa de les fulles arruïnades o arruïnades, després trossegeu-les fines i transfereu-les a un bol.
2. Peleu la carn de pollastre dels ossos i la pell, talleu-la de manera que s’obtinguin petits daus o pals.
3. Per a una amanida, és millor prendre varietats dolces de formatge: Maasdam, Gouda o Parmesà. Ratlleu el formatge - grosserament - per afegir-lo a l'amanida i una petita quantitat - finament - per decorar el plat.
4. Barregeu tots aquests ingredients en un bol d’amanides, afegiu maionesa, sal i pebre.
5. Escampeu-los amb crostons i formatge ratllat finament abans de servir-lo. Serviu immediatament.

Amanida ràpida amb filet de pollastre fumat, tomàquet i crostons

Per a aquesta amanida, és millor triar crostons de pa negre amb sabor fumat o formatge. També podeu afegir una mica més d’all per obtenir un sabor més salat.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pollastre fumat (filet) - 200 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Crostons de sègol - 50 gr.
• Tomàquet - 3 unitats.
• All - 3-5 dents.
• Sal al gust.
• Maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la carn a daus petits o daus.
2. Talleu la tija dels tomàquets i talleu-los a rodanxes o daus petits, proporcionals al pollastre.
3. Poseu trossos de carn en un plat de servei, escampeu els tomàquets per sobre i, a continuació, talleu-los a daus molt petits o formatge ratllat.
4. Piqueu els alls, barregeu-los amb maionesa i aboqueu-hi l’amanida.
5. Deixeu el plat a la nevera durant 20 minuts, escampeu-los amb crostons abans de servir-los i feu-los casolans.

Amanida "núvia" amb pollastre fumat i formatge fos

Una recepta d’amanides original que sorprèn no només amb unes excel·lents característiques gustatives, sinó també amb un component visual. Un plat d’aquest tipus no passarà desapercebut a la taula festiva i el seu sabor conquistarà fins i tot els hostes més exigents.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Pollastre fumat (filet) - 300 gr.
• Formatge processat "Druzhba" - 1 unitat.
• Ou: 5 unitats.
• Patates bullides: 3 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Maionesa - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates bullides i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
2. Talleu el pollastre a tires o a daus.
3. Bullir els ous, separar la clara i el rovell, picar-los per separat.
4. Talleu el formatge processat a daus o ratllats molt petits. Podeu congelar-lo lleugerament per fer el procés de trituració més còmode.
5. Talleu les cebes pelades a mitges anelles i blanqueu-les per eliminar l'amargor, aboqueu aigua bullent durant un minut.
6. Poseu l'amanida en un plat o en un plat porcionat per capes: primer, les patates, que es cobreixen acuradament amb una fina capa de maionesa, després el pollastre - repetiu el procediment amb maionesa després de cada capa. A continuació, poseu la ceba i, a continuació, el rovell picat, el formatge fos i col·loqueu l’amanida amb una capa de proteïna de pollastre. Per fer el plat més sucós i saborós, deixeu que l’amanida es posi en remull durant aproximadament una hora. Gaudeix-ne!

Amanida amb pit de pollastre fumat i bolets en vinagre

Els bolets en vinagre són una gran addició a l’amanida de pollastre fumat. Afegeixen espècies i amargor al plat. L’amanida es pot condimentar amb maionesa i crema agra per fer-la més dietètica i equilibrar la sal dels bolets.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Pollastre fumat (filet) - 200 gr.
• Bolets en escabetx - 200 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Ou bullit - 5 unitats.
• Maionesa o crema agra al gust.
• Verds: per servir.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la carn a daus i barregeu-la amb crema agra salada o maionesa.
2. Els bolets grans s’han de dividir en rodanxes, els petits es poden deixar sencers.
3. Dividiu els ous en rovells i clares i tritureu-los en diferents plats.
4. Renteu els verds, deixeu-los assecar i trossegeu, ratlleu el formatge en encenalls.
5. Distribuïu l’amanida per capes: primer, carn amb maionesa o crema de llet, rodanxes de bolets, després clares d’ou, una capa de salsa, formatge ratllat, salsa i esteneu-hi el rovell. Deixeu que el plat es faci xup-xup uns 30 minuts, espolseu-ho amb herbes i serviu-lo.