Clàssica remolatxa freda: 8 receptes de cuina pas a pas

A l’estiu, no voleu menjar menjar calent i pesat, per això les sopes fredes són tan populars. Perquè en èpoques de calor tingueu l’oportunitat de cuinar deliciós remolatxa freda, hem seleccionat 8 receptes excel·lents.

Clàssica remolatxa freda al quefir

En moltes famílies, és habitual preparar sopes fredes a l’estiu. El procés de cocció de la remolatxa és senzill i senzill, necessitarà els ingredients disponibles, alguns dels quals es poden trobar al jardí.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4-6.

• 
  Peleu les patates bullides, la remolatxa i els ous.
• 
  Talleu les patates, la remolatxa, els ous i els cogombres a daus petits. Col·loqueu les verdures en un bol o cassó.
• 
  Piqueu finament els greens amb un ganivet.
• 
  Afegiu herbes a la resta d’ingredients.
• 
  Afegiu sal de kefir i aigua a les verdures, barregeu-les. Mantingueu la remolatxa a la nevera abans de servir-la.

Bon Appetit!

Com cuinar deliciós remolatxa amb salsitxa?

La remolatxa freda amb salsitxa és un plat abundant i refrescant que se serveix sovint en dies calorosos. Aboqueu aquesta sopa de remolatxa amb brou de verdures, aigua mineral o kvass.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Patates bullides: 2 unitats.
• Remolatxa bullida: 2 unitats.
• Cogombre - 2 unitats.
• Ou de pollastre bullit - 1 unitat.
• Ceba Verda - 5 gr.
• Anet - 5 gr.
• Embotit bullit - 150 gr.
• Crema agra - 100 ml.
• Aigua mineral: 1 litre.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer la remolatxa. Esbandiu les verdures i les herbes fresques, peleu les verdures bullides i un ou.
2. Ratlleu la remolatxa amb un ratllador gruixut, talleu tots els altres ingredients a daus.
3. Piqueu finament l’anet i les cebes verdes amb un ganivet.
4. Condimentar al gust.
5. Afegiu la crema de llet i l’aigua mineral per últim, remeneu-ho. Refredeu la remolatxa abans de servir-la.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer remolatxa freda amb tapes

A l’estiu, quan les verdures tot just comencen a madurar, els plats són especialment saborosos. Simplement proveu la remolatxa freda de remolatxa jove i entendreu que mai no heu menjat res millor.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 45 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Remolatxa - 100 gr.
• Tops - 15 gr.
• Pastanagues - 20 gr.
• Cogombre - 50 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Ceba Verda - 15 gr.
• Anet - 10 gr.
• Vinagre de taula - 1 culleradeta.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu les tapes de remolatxa i talleu-les a daus petits.
2. Piqueu finament l’anet i les cebes verdes amb un ganivet.
3. Ous durs i tallats a daus.
4. Peleu i ratlleu les pastanagues per una pista gruixuda.
5. Bullir la remolatxa fins que estigui tendra i ratllar sobre un ratllador gruixut.
6. Talleu els cogombres a daus.
7. Barrejar tots els ingredients picats, afegir sal i sucre, abocar aigua purificada. Poseu la remolatxa al foc i poseu-la a ebullició, afegiu-hi vinagre.
8. Després de bullir, traieu la sopa del foc i refredeu-la. Serviu la remolatxa refrigerada amb crema agra.

Bon Appetit!

Remolatxa freda al kvass: una recepta clàssica

La sopa freda de remolatxa amb kvas és un encreuament entre borscht i okroshka. Es tracta d’un plat bastant senzill però satisfactori que assoleix la set i s’omple molt bé d’energia a l’estiu.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Remolatxa - 3-5 unitats.
• Kvass - 500 ml.
• Aigua: 1,5 litres.
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Sucre - 1 culleradeta
• Patates - 2 unitats.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Verds - 200 gr.
• Cogombres - 2 unitats.
• Pernil - 100 gr.
• Menta: 3-4 branques.
• Crema agra - 1 cullerada
• Mostassa - 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Rentar i pelar 2-3 tubercles de remolatxa, ratllar-los amb un ratllador gruixut, omplir-los de kvass i deixar-los 1,5 hores en un lloc fresc.
2. Coeu la remolatxa restant fins que estigui tendra. A continuació, traieu les remolatxes de la paella, afegiu suc de llimona, sal i sucre al brou, barregeu-les i refrigereu-les.
3. Bulliu les patates a la pell fins que estiguin tendres. Bull els ous durs.
4. Talleu les tires de remolatxa bullida, patates, pernil, cogombres i clara d’ou. Tritureu el rovell amb una forquilla i barregeu-ho amb crema agra i mostassa.
5. Piqueu les verdures i fregueu-les amb sal fins que aparegui el suc.
6. Barregeu tots els ingredients picats, afegiu-hi la massa del rovell, aboqueu-hi kvass colat i el brou de remolatxa, barregeu-ho. Afegiu sal i pebre mòlt al gust.
7. Aboqueu la remolatxa refrigerada als bols i serviu-la.

Bon Appetit!

Deliciosa sopa de remolatxa freda amb brou de carn

Per a la remolatxa freda, és millor utilitzar un brou a base de pollastre o gall dindi en lloc d’un brou gras. Aquesta bonica i sana sopa s’adaptarà perfectament al menú d’estiu.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Ous de gallina - 2 unitats.
• Remolatxa: 3 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Pit de pollastre - 400 gr.
• Cogombre - 2 unitats.
• Ceba Verda - 20 gr.
• Anet - 10 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Coeu les remolatxes, les patates i els ous fins que estiguin tendres.
2. Aboqueu el pit de pollastre amb aigua, poseu-lo al foc i deixeu-ho coure fins que estigui cuit durant 25-30 minuts. A continuació, traieu la carn de la paella, coleu el brou i refredeu-la.
3. Peleu i ratlleu la remolatxa.
4. Talleu les patates i els cogombres a daus.
5. Piqueu els greens finament.
6. Peleu els ous i talleu-los en 4 trossos.
7. Piqueu també la carn de pollastre finament.
8. En una cassola, combineu tots els ingredients picats, aboqueu-hi el brou fred, afegiu-hi sal i pebre mòlt. Repartiu la sopa sobre els bols, afegiu-hi crema agra i serviu-la.

Bon Appetit!

Com cuinar un deliciós refredament fred amb un ou?

A fora fa calor, no sé què cuinar per dinar perquè sigui fàcil però satisfactori? Cuini aquesta deliciosa remolatxa freda amb ou i carn. No només és refrescant, sinó que també és molt satisfactori.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Porc magre - 300 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Remolatxa - 2 unitats.
• Cogombres frescos - 4 unitats.
• Cogombre en vinagre - 0,5-1 unitats.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sal al gust.
• Sucre - 1 cullerada
• Suc de llimona - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Bulliu el porc fins que estigui tendre, assegureu-vos de treure l’escuma de la superfície del brou. Traieu la carn del brou, coleu-la i refredeu-la.
2. Bullir les patates i la remolatxa i ratllar-les sobre un ratllador gruixut.
3. També ratlleu cogombre en vinagre i cogombres frescos.
4. Talleu la carn a daus.
5. Poseu remolatxa, patates, cogombres i carn en un cassó, aboqueu-hi brou fred, afegiu-hi sal, sucre i suc de llimona.
6. Aboqueu la remolatxa als bols, afegiu-hi crema agra i poseu-hi mig ou bullit a cada porció.

Bon Appetit!

Remolatxa freda amb alazà a casa

Per cert, la remolatxa agra i fresca amb alzina serà útil en un calorós dia d’estiu. És l’acella que fa que la sopa sigui tan rica i saborosa. A més, el plat es prepara molt ràpidament.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Remolatxa - 5 unitats.
• Embotit bullit - 350 gr.
• Cogombres - 3 unitats.
• Anet: 0,5 manat.
• Sorrel - 150 gr.
• Ous bullits: 3 unitats.
• Sal al gust.
• Crema agra - 400 ml.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé l’acella i talleu-la a tires fines.
2. Aboqueu un got d'aigua a la cassola, poseu-lo a ebullició, afegiu-hi alazà i deixeu-ho coure durant 2 minuts.
3. Esbandiu els cogombres, peleu-los i talleu-los a daus. Passeu-los a una cassola, afegiu-hi sal i deixeu-los una estona perquè deixin suc els cogombres.
4. Talleu la salsitxa a daus petits.
5. Esbandiu l'anet i talleu-lo finament amb un ganivet.
6. Bulliu la remolatxa fins que estigui tendra i talleu-la a tires fines.
7. Talleu els ous bullits a daus o ratlleu-los amb un ratllador gruixut.
8. Barregeu tots els ingredients picats, afegiu-hi crema agra i aboqueu-hi l'aigua que hagi quedat de bullir la remolatxa. Afegiu la quantitat d’aigua que vulgueu perquè la remolatxa obtingui la densitat que necessiteu. Saleu la remolatxa al gust i serviu-la.

Bon Appetit!

Sopa de remolatxa ràpida i deliciosa amb remolatxa en vinagre

Una versió ràpida i saborosa de remolatxa, per a aquells que no vulguin perdre el temps bullint remolatxa. A més, les remolatxes en escabetx afegiran una lleugera acidesa al vostre primer plat.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Remolatxa en vinagre - 100 gr.
• Cogombre - 1 unitat.
• Ou bullit - 1 unitat.
• Nata agra - 2-3 cullerades
• Aigua - 300 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verds - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Ratlleu les remolatxes en vinagre amb un ratllador gruixut.
2. Talleu l'ou bullit a daus.
3. Esbandiu el cogombre i talleu-lo a daus.
4. Esbandiu els greens i trossegeu-los finament.
5. Transferiu tots els ingredients picats a un bol gran o a una cassola. Aboqueu-hi aigua bullida freda, sal i salpebreu-la al gust.
6. Afegiu la crema agra a la remolatxa just abans de servir-la.

Bon Appetit!