Sopa de brou de pollastre: 10 delicioses receptes pas a pas

La sopa per dinar és un plat versàtil que la gent comença a recomanar-nos des de la infància. Amb les seves propietats beneficioses, subornava a l'instant a tots els que segueixen la dieta i el seu sabor definitivament no deixava cap oportunitat per a tots els amants del menjar saborós. Per tant, la sopa va entrar tan ràpidament a la nostra dieta i hi va quedar arrelada.

Deliciosa sopa amb boletes al brou de pollastre

La sopa casolana i la sopa de bosses de botiga són el cel i la terra, però a causa de les nostres reticències a passar el temps cuinant, de vegades prenem el camí de la menor resistència. Tanmateix, aquesta recepta no trigarà, però us retornarà completament amb un resultat excel·lent: una rica i saborosa sopa de boletes.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5.

• 
  Ompliu un cassó amb aigua i poseu-hi pollastre. Si voleu un brou ric, és millor utilitzar no el pit, sinó les ales o les cuixes. Posem els fogons a foc lent perquè després de bullir el brou no gorgui, i esperem que aparegui l’escuma: assegureu-vos de treure-la. També hi podeu tirar una ceba a la carn i coure-la també. Afegiu sal al final de la cocció. El temps aproximat de cocció és de 30-40 minuts. El brou ha de ser transparent.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. També pelem i tallem les pastanagues, però ja en tires oblonges. En aquest moment, el brou continua saturat del gust de la carn i aviat estarà llest, i escalfem la paella i l’untem amb oli vegetal. Fregiu les cebes amb pastanagues.
• 
  Traiem la carn de pollastre de la paella i en traiem els ossos i la tornem a enviar. Rentem i pelem les patates, les convertim en daus o tascons i les afegim a una cassola al foc. En aquest moment, fem boletes.
• 
  Tamiseu la farina i aboqueu-la en un recipient. Afegiu-hi ous i sal. Pastar bé: la massa resultarà una mica fina i no estanca. Fem boletes.
• 
  En 10 minuts. després d’haver fet bullir les patates, afegim les boletes al brou. A la sopa calenta, les boletes augmentaran sensiblement, de manera que inicialment cal esculpir-les petites. Tastar i afegir sal, llorer i pebre. Coeu-ho 5 minuts més, afegiu-hi verds. Després, la sopa amb boletes al brou de pollastre ja us pot delectar amb el seu sabor, brou i aroma. Bon Appetit!

Una recepta ràpida i senzilla de sopa de pollastre i patata

Aquest plat ha entrat fermament a la nostra vida i s’hi ha arrelat en una gran quantitat de variacions. Tot i això, la recepta amb patates es considera una de les clàssiques i tradicionals: afegim riquesa i contingut calòric al plat amb patates, cosa que us permetrà no recordar encara més la sensació de fam.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Patates: 4 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 1 dent
• Aigua - 1 litre.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Sal - 20 gr.
• Pebre negre mòlt - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem el filet de pollastre, l’assecem, tallem la pel·lícula i la tallem prou grossera.Poseu-lo en un cassó, ompliu-lo d’aigua i deixeu-ho coure. Feu bullir i traieu l’escuma.
2. Afegiu cebes al brou bullent. El netegem i el trinxem, però posem només la meitat al brou. Coeu-ho durant uns 15-20 minuts. Piqueu finament la segona meitat de la ceba: feu el mateix amb l'all i les pastanagues.
3. Escalfem una paella amb oli vegetal i fregim les cebes picades, i al cap d’un parell de minuts, junt amb les pastanagues. També hi afegim all i fulla de llorer. Remeneu-ho i sofregiu-lo uns minuts més.
4. Renteu, peleu les patates i talleu-les a daus o tires. Afegiu les patates picades al brou i coeu-les 10 minuts. Omplim sal, pebre, espècies.
5. Al final, afegiu-hi el rostit preparat i cuineu-ne una mica més. Deixeu que es faci la sopa i els ingredients en remull. La sopa més deliciosa està a punt. Bon Appetit!

Com cuinar una sopa lleugera de brou de pollastre amb arròs?

Aquesta sopa és extremadament senzilla d’executar: no només es prepara a corre-cuita, sinó també a partir d’aquells ingredients que sempre són a casa. Per tant, aquesta recepta us serà útil més d’una vegada, sobretot després de provar aquesta sopa lleugera, tendra, però sana i invariablement deliciosa amb arròs.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pollastre - 500 gr.
• Arròs: 4 cullerades
• Patates: 3 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Aigua - 2 litres.
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem el pollastre, el netegem, traiem l’excés i el posem en una olla amb aigua. Posem un foc petit. Afegiu les fulles de llorer, les espècies i la sal. També podeu afegir mitja ceba pelada per millorar el sabor. Coeu el brou a bullir: trigarà de 40 a 50 minuts.
2. Peleu i trossegeu les verdures. Fregueu les pastanagues amb un ratllador més gran. Salteu les pastanagues ratllades amb ceba en una paella humitejada amb oli vegetal. Una ceba semitransparent i una escorça daurada indicaran la disponibilitat.
3. Després de cuinar la carn, la traiem i la separem dels ossos, tallats a trossos grans. Es poden llençar les fulles de llorer i les cebes. Tornem la carn a la paella.
4. Afegiu arròs al brou bullit. Rentem i pelem les patates, les tallem en qualsevol forma i també les tirem al brou. Saleu-ho i deixeu-ho al foc 10 minuts més.
5. L’última incorporació al brou serà la fregida. Tasteu la sopa i afegiu-hi espècies i sal si cal. Coeu-ho durant 7-10 minuts més, després de la qual cosa la sopa d’arròs ja estarà llesta. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer sopa de fideus de pollastre

Aquesta sopa lleugera i ràpida serà una autèntica salvació per a qualsevol mestressa de casa, perquè satisfarà ràpidament tots els requisits: saborosa, aromàtica, contundent, rica i sana. Una característica especial d’aquesta recepta és l’addició de fideus, que milloraran encara més la sopa i la faran més variada.

Temps de cocció: 1 h 25 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 7.

Ingredients:

• Aigua - 2 litres.
• Pollastre - 700 gr.
• Patates: 3 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Fideus - 150 gr.
• Verds - 30 gr.
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Poseu una olla plena d’aigua al foc. Col·loqueu-hi la part rentada del pollastre. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 40 minuts. Espereu que bulli i traieu l’escuma resultant. Podeu fer algunes verdures mentre espereu. Rentar i pelar pastanagues i cebes. Piqueu les pastanagues i les cebes, tot i que les podeu posar senceres, després traieu-les i rebutgeu-les.
2. Piqueu les patates rentades i pelades a l’atzar. Preparar herbes: picar, per exemple, anet o julivert.
3. Quan el pollastre estigui bullit, traieu la carn i separeu-la de l’os. Colar el brou perquè la sopa quedi clara després. Torneu a posar la carn desossada a l’olla. Torneu a posar el brou al foc: es farà bullir.
4. Aboqueu les pastanagues picades, les cebes i les patates al brou bullit. Cuini uns 20 minuts més. Després que les patates i les pastanagues estiguin tendres, afegiu-hi els fideus (es cou més ràpidament) i les verdures picades. Afegiu sal i espècies.
5. Coeu-ho 5 minuts més. a foc lent.Deixem reposar la sopa una estona, l’omplim i la servim a taula. Bon Appetit!

Sopa rica amb boletes al brou de pollastre

Aquesta sopa destaca per la seva riquesa i sacietat: és molt rica i força rica en calories, però aportarà energia durant la major part del dia. El procés de cocció és senzill i senzill, i el resultat realment farà les delícies de tots els amants del menjar bo, abundant i saborós, així que proveu-ho aviat.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Aigua - 2 litres.
• Pollastre - 300 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Patates: 4 unitats.
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• All - 1 dent

Per a boletes:

• Ou de gallina - 1 unitat.
• Farina: 5 cullerades
• Sal - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Ompliu un cassó amb aigua i poseu-hi carn de pollastre. Si voleu un brou ric, és millor utilitzar no el pit, sinó les ales o les cuixes. Posem els fogons a foc lent perquè després de bullir el brou no gorgui, i esperem que aparegui l’escuma: assegureu-vos de treure-la. També hi podeu tirar una ceba a la carn i coure-la també. Afegiu sal al final de la cocció. El temps aproximat de cocció és de 30-40 minuts. El brou ha de ser transparent.
2. Renteu, peleu les patates i talleu-les a daus o tires. Afegiu les patates picades al brou i coeu-les 10 minuts. Traiem la carn de pollastre de la paella i en traiem els ossos.
3. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. També pelem i tallem les pastanagues, però ja en tires oblonges. En aquest moment, el brou continua saturat del gust de la carn i aviat estarà llest, i escalfem la paella i l’untem amb oli vegetal. Fregiu les cebes amb pastanagues.
4. Quan les patates estiguin cuites, afegiu carn i ceba amb pastanagues a la paella. Afegiu espècies, sal i herbes, si voleu.
5. Cuina de boles de massa. En un recipient, barregeu l’ou, la sal i la farina. Bateu bé i barregeu. Pastar la massa: ha de resultar suau, no ajustada, però pot quedar-se una mica a les mans.
6. A continuació, traiem un tros de la massa, la fem de qualsevol forma (podeu fer rodar una bola) i la tirem a la sopa. Quan surten les boletes, això significarà que la sopa ja està llesta. Ho deixem fer una mica i el podem servir a taula. Bon Appetit!

Sopa de pollastre delicada i lleugera amb coliflor

Aquesta sopa és reconeguda com la més lleugera i tendra entre els seus homòlegs i, per tant, és perfecta per a un dia de dejuni o per a persones amb restriccions alimentàries. Els nens també estan contents de menjar aquesta sopa i les mares la cuinen amb el mateix plaer, ja que no només és saborosa, sinó que també és molt sana.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Coliflor - 250 gr.
• Pollastre - 500 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Curri: 0,5 culleradetes
• Aigua: 1,5 litres.
• Sal - 20 gr.
• Verds - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Ompliu un cassó amb aigua i poseu-hi carn de pollastre. Si voleu un brou ric, és millor utilitzar no el pit, sinó les ales o les cuixes. Posem els fogons a foc lent perquè després de bullir el brou no gorgui, i esperem que aparegui l’escuma: assegureu-vos de treure-la. El temps aproximat de cocció és de 30 minuts. Després, traiem la carn de pollastre de la paella. El podeu menjar per separat.
2. Renteu, peleu les patates i talleu-les a daus o tires. Afegiu les patates picades al brou i coeu-les 10 minuts. Afegiu sal.
3. Cuinar fregits. Peleu i trossegeu les verdures. Fregueu les pastanagues amb un ratllador més gran. Salteu les pastanagues ratllades amb ceba en una paella humitejada amb oli vegetal. La suavitat de les verdures, les cebes translúcides i la pell daurada indicaran que estan preparats. Després afegiu-hi els pebrots picats i el tomàquet sense pell. Per treure-la suaument, feu un tall transversal en un lloc i submergiu el tomàquet en aigua bullent. Fregiu les verdures.
4. Quan les patates bullin, afegiu-hi la coliflor: primer s’ha de desmuntar en inflorescències. Coeu la sopa fins que acabin totes les verdures.
5. Al final, afegiu-hi les herbes fregides i fregides.Apagueu el gas i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts. Després d'això, finalment està a punt per ser mostrat. Bon Appetit!

Sopa de xampinyó de bolets amb brou de pollastre

El pollastre i els bolets són una combinació d’aliments familiars i preferits. Està tan arrelat que ja es vol alguna cosa més inusual: per exemple, sopa de pollastre amb bolets. Aquesta recepta no trigarà, però us presentarà el nou sabor del ja conegut duo de menjar.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pollastre - 500 gr.
• Aigua: 1,5 litres.
• Patates: 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Xampinyons - 400 gr.
• Mantega - 20 gr.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Poseu una olla plena d’aigua al foc. Col·loqueu-hi la part rentada del pollastre. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 30 minuts. Espereu que bulli i traieu l’escuma resultant.
2. Esbandiu els bolets i col·loqueu-los sobre una tovallola de paper o un tovalló per eliminar la humitat innecessària. Talleu els bolets i les cebes a rodanxes oblonges, ratlleu les pastanagues amb un ratllador més petit. Unteu una paella amb oli vegetal i poseu-hi només els bolets. Fregiu-ho durant 5 minuts, després remeneu-ho i sofregiu-lo durant 7 minuts més.
3. Fregiu les pastanagues i les cebes en una altra paella seguint un principi similar.
4. Traieu la carn de la paella, traieu-ne els ossos i talleu-la a trossos. Torneu els trossos de carn al brou i afegiu-hi les patates. Espereu a foc lent i baixeu el foc. Ara podeu afegir sal, afegir espècies, fulles de llorer i, si voleu, herbes.
5. Quan les patates estiguin bullides i tendres, afegiu-hi els bolets i les pastanagues amb ceba. Cuini uns 7 minuts més. La sopa estarà llesta. Bon Appetit!

Sopa de verdures dietètica amb brou de pollastre

Aquesta sopa és perfecta per a tots aquells que no vulguin embolicar-se, però que vulguin mantenir la seva figura i benestar. Una sopa de verdures lleugera, estiuenca i amb poca caloria serà una salvació tant en un calorós dia d’estiu com en una temporada de pluges fredes, ja que restaurarà la vostra sacietat i us proporcionarà els beneficis de la carn i les verdures.

Temps de cocció: 1 h 10 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pollastre - 500 gr.
• Aigua: 1,5 litres.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem el pollastre, el netegem, traiem l’excés i el posem en una olla amb aigua. El brou més clar prové de potes de pollastre, però en general es pot utilitzar qualsevol part del pollastre. Posem un foc petit. Cuini uns 30 minuts. Després, traiem la carn i la desmuntem. Torneu a posar-lo al brou si voleu o el podeu menjar com a menjar separat. Tornem el brou al foc.
2. Rentem i pelem les pastanagues, les tallem com vulgueu. És aconsellable picar, no ratllar. L’enviem a coure durant 15 minuts.
3. Tallem la ceba a mitges anelles: no han de quedar petites. També piquem les patates: no les piquem. Els ingredients petits es digereixen més ràpidament i es noten menys al plat acabat.
4. 15 minuts després de les pastanagues, afegiu la ceba al brou. Cuineu-ho durant 5 minuts i afegiu-hi les patates picades. Cuini fins que l’últim ingredient estigui a punt.
5. Tastem la sopa i, si cal, afegim sal i espècies. Piqueu els greens finament i afegiu-los a la sopa. Deixeu-ho bullir, apagueu el foc i espereu 7-10 minuts perquè la sopa infongui una mica més. Després, el plat es pot servir per provar-lo. Bon Appetit!

Deliciosa sopa de pèsols amb brou de pollastre

La sopa de brou de pollastre és útil per a tothom, però m’agradaria veure-hi algun ingredient que faci que aquesta sopa no només sigui útil, sinó també deliciosa. Els pèsols es van convertir en un ingredient tan important en el nostre cas. Afegirà riquesa a la sopa i allargarà una mica el temps de cocció, però val la pena.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pèsols - 1,5 cullerades.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Patates - 2 unitats.
• Caldo de pollastre - 2 l.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba i talleu-la a trossets. També pelem i piquem les pastanagues, però ja a rodanxes rodones. Preescalfeu la paella i unteu-la amb oli vegetal. Sofregiu les cebes amb pastanagues.
2. Renteu, peleu les patates i talleu-les a daus o tires. Col·loqueu les patates en un cassó, ompliu-les a la meitat amb el brou de pollastre preparat.
3. Aboqueu els pèsols en una altra paella i aboqueu-los durant 30 minuts. aigua calenta. Després, l’enviem a cuinar. Per accelerar el procés, podeu afegir 0,5 culleradetes. refresc. A continuació, bateu amb la batedora fins que quedi homogeni.
4. Afegiu la massa de pèsols a la paella, afegiu-hi sal, pebre i, si voleu, les herbes picades amb un ganivet.
5. Coeu la sopa fins que estigui tendra, cosa que determinaran les patates i les pastanagues. Quan la sopa estigui llesta, deixeu-la coure una mica i, a continuació, aboqueu-la a plats. Bon Appetit!

Com cuinar una sopa de formatge aromatitzada amb brou de pollastre?

Fàcil de preparar, però increïblement deliciosa sopa de brou de pollastre. Malgrat el nombre de receptes, aquesta sopa no es pot confondre amb res, ja que conté un ingredient que atrau literalment a tothom: el formatge. És ell qui fa que aquesta sopa sigui única i tan inusual, però invariablement deliciosa.

Temps de cocció: 1 h 10 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Aigua: 1,5 litres.
• Formatge - 40 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Alfàbrega - 5 unitats.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu una olla plena d’aigua al foc. Col·loqueu-hi la part rentada del pollastre. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 30 minuts. Espereu que bulli i traieu l’escuma resultant. Després de bullir, traieu la carn de la paella, traieu els ossos i talleu-la a trossos. Torneu les carns al brou o reserveu-les per menjar com a plat separat.
2. Talleu les pastanagues a tires força grans, talleu la ceba a dues meitats. Afegiu aquests ingredients al brou. Afegiu-hi també un parell de fulles d’alfàbrega.
3. Renteu, peleu les patates i talleu-les a daus o tires, el que vulgueu. Poseu les patates en una cassola i coeu-les durant uns 20 minuts.
4. Quan les patates estiguin bullides, traieu de l’olla l’alfàbrega i les cebes. Ratllar el formatge: és millor utilitzar un ratllador fi.
5. Aboqueu espècies, sal i, si es desitja, herbes a la sopa. Afegiu el formatge ja ratllat i tapeu-lo, deixant un petit forat. Espereu que bulli la sopa durant un parell de minuts i apagueu els fogons. La sopa es refredarà lleugerament i es pot servir. Bon Appetit!