La salsa picant, popular a molts països europeus, està feta a base de groselles. Un autèntic restaurant afegit a la carn és fàcil de fer a casa amb la possibilitat d’emmagatzemar-lo a llarg termini. Feu un cop d'ull a 6 de les idees d'hivern més brillants amb un procés pas a pas.
Salsa de grosella vermella per a carn a l'hivern
La salsa aromàtica de les seves groselles vermelles complementa perfectament els plats de carn casolans. Feu una recepta senzilla per a una deliciosa cuina que sigui bona per a l’emmagatzematge a llarg termini durant l’hivern.
Temps de cocció: 30 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Racions - 400 gr.
- Groselles vermelles 2 Art.
- Vinagre de vi blanc 1.5 cullerada
- Sucre granulat 3 cullerada
- Canyella ½ culleradeta
- Pebre negre mòlt ½ culleradeta
- Sal gust
-
Netegem les baies de les branques, les esbandim i les submergim en una cassola. Aboqueu una cullerada d’aigua al producte. -
Poseu a ebullició les groselles i deixeu-les coure 5 minuts més. -
Tritureu el contingut amb una batedora. -
Afegiu sucre a la mateixa massa. Remeneu els productes i cuineu-ho a foc lent fins que l’ingredient sec es dissolgui completament. -
A continuació, afegiu-hi canyella amb pebre negre mòlt. -
Aboqueu-hi vinagre. Remeneu la barreja i traieu-la del foc. -
Aboqueu la massa de baies calentes en un recipient de vidre net i sec. Ho tapem amb una tapa. -
La salsa de fruits secs per a la carn està a punt. Es pot emmagatzemar.
Deliciosa salsa de grosella sense cuinar
La forma ràpida i senzilla de fer una salsa de grosella amb sabor és sense bullir. De gust brillant i llaminadures picants es poden preparar per a l'hivern i servir-les amb plats de carn.
Temps de cocció: 20 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Racions - 200 gr.
Ingredients:
- Grosella vermella - 200 gr.
- Vinagre de vi - 1 culleradeta
- Escalotes - 1 unitat.
- Gingebre - 20 gr.
- All - 2 grans.
- Sal al gust.
- Sucre al gust.
Procés de cocció:
- Prepararem els productes necessaris. Sortim les groselles vermelles i les esbandim suaument sota l’aigua.
- A continuació, escaldeu les baies amb una petita quantitat d’aigua bullent.
- Estenem el producte preparat sobre un colador metàl·lic i el triturem amb cura fins a un estat fi.
- Piqueu finament les escalunyes i els grans d’all, fregueu el gingebre. Sofregim el menjar un parell de minuts. Afegiu-hi sal i sucre.
- Combineu el rostit amb la massa de baies i ompliu-ho tot amb vinagre de vi. Remeneu els ingredients i poseu-los en un pot escaldat. Llestos!
Com es fa una salsa de grosella agredolça?
Es pot fer una rica salsa agredolça amb groselles vermelles. La delícia és ideal per servir plats de carn. El producte és especialment popular quan es cuina la barbacoa. Proveu una deliciosa recepta de collita d’hivern.
Temps de cocció: 35 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Racions - 1500 gr ..
Ingredients:
- Grosella vermella - 2 kg.
- Sucre: 1 kg.
- Fulles de llorer - 5 unitats.
- Clavell - 4 unitats.
- Xile - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Grans de pebre negre - 1 culleradeta
- Llavors de mostassa - 1 cullerada
- Llúpol-suneli - 1 culleradeta
- Cúrcuma - 1 culleradeta
- Pebre vermell - 1 cullerada sopera
- Gingebre mòlt - 1 cullerada
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Sal - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Sortim les groselles vermelles i esbandim bé sota l’aigua.
- Després estenem les baies preparades sobre una tovallola. Deixeu-les assecar completament.
- A continuació, passem el producte per una picadora de carn. Immergim el pa resultant en una cassola.
- Afegim sucre a la barreja de baies.Feu bullir la massa i coeu-la fins que es dissolgui completament el producte sec.
- Immergim en el contingut calent totes les espècies restants segons la llista.
- Remeneu-ho i coeu-ho a foc lent durant uns 10 minuts.
- Apagueu els fogons. Tritureu la barreja resultant amb un colador metàl·lic.
- El resultat és una salsa líquida i homogènia.
- Torneu a bullir. Després d’això, la retirem immediatament de l’estufa.
- La salsa picant aromàtica es pot abocar en pots i emmagatzemar-la.
Salsa de grosella vermella incomparable amb alls
Es pot fer una salsa casolana increïblement saborosa, aromàtica i picant amb groselles i alls. Aquest regal brillant és adequat per a preparacions d’hivern i serà una companyia excel·lent per a plats de carn.
Temps de cocció: 20 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Racions - 200 gr.
Ingredients:
- Grosella vermella - 700 gr.
- Sucre: 5 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Xile - 0,5 unitats.
- All - 0,5 unitats.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - al gust.
Procés de cocció:
- Ordeneu diligentment les groselles vermelles i esbandiu-les sota l’aigua. Deixeu assecar el producte.
- Enviem l’ingredient a la batedora juntament amb els grans d’all pelats i els pebrots. Triturar el contingut.
- Poseu la massa mòlt en un cassó. Afegiu-hi sal, sucre i altres espècies. Bulliu el contingut i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Remeneu de tant en tant.
- Traiem el producte calent de la cuina i el triturem amb un colador fi.
- La salsa aromàtica de groselles i all està llesta. Ho submergim en un pot net i sec. Es pot emmagatzemar.
Salsa Cumberland de grosella vermella per a carn
La salsa de taula Cumberland de grosella vermella saborosa és fàcil de preparar a la cuina i també està preparada per a l’hivern. Els plats saturats de gust i aromàtics se solen acompanyar amb plats de carn. Intenta-ho!
Temps de cocció: 35 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Racions - 400 gr.
Ingredients:
- Grosella vermella - 100 gr.
- Gelea de groselles - 100 gr.
- Vi de Porto - 180 ml.
- Mel - 2 culleradetes
- Midó: 3 culleradetes
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Sal - 0,5 culleradetes
Procés de cocció:
- Aboqueu la quantitat necessària de port en una cassola o estofat.
- Immergiu la gelatina de fruites vermelles ja feta a la beguda.
- Afegiu una mica de mel aquí.
- Complementem la massa amb midó. Remeneu la barreja i escalfeu-la a l’estufa.
- Enviem groselles vermelles rentades a la massa calenta. Continuem barrejant el contingut fins obtenir una composició homogènia i espessa. Afegiu sal i pebre al final.
- La salsa calenta i aromàtica de Cumberland està a punt. Es pot transferir a cristalleria escaldada, tapar-la i emmagatzemar-la.
Salsa de grosella vermella amb gingebre en pots per a l’hivern
Rica en sabor i salsa aromàtica de grosella vermella, es pot preparar per emmagatzemar-la a llarg termini. Les delícies casolanes diversificaran la vostra taula i complementaran molts dels vostres plats preferits.
Temps de cocció: 30 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Racions - 200 gr.
Ingredients:
- Grosella vermella - 200 gr.
- Gingebre - 40 gr.
- Escalotes - 1 unitat.
- Aigua - 180 ml.
Procés de cocció:
- Peleu les escalunyes i talleu-les finament i fregueu l’arrel de gingebre sobre un ratllador fi.
- Enviem productes al stewpan. També hi afegim baies preseleccionades i rentades. Ompliu el contingut amb aigua.
- Posem a ebullició la massa de groselles vermelles i espècies i després coem 15 minuts més a foc lent. Remeneu de tant en tant.
- A continuació, tritureu la barreja calenta amb una batedora per immersió o tritureu-la amb un colador fi.
- Ja està preparat un perfumat de fruites aromàtiques amb baies i gingebre. Aboqueu la salsa en un pot, tanqueu la tapa i guardeu-la.
