Salsa beixamel: una recepta clàssica a casa

La beixamel base es troba en plats de tot el món. S'afegeix a lasanyes, pastes, mandonguilles o peix. El producte té un sabor delicat i lleuger. Preparar-lo a casa no serà difícil. Utilitzeu una selecció culinària provada amb fotos pas a pas.

La recepta clàssica per fer beixamel amb llet, mantega i farina

Cuinar una beixamel tendra clàssica us encantarà amb la seva senzillesa. Tot el que necessiteu és farina, llet i mantega. Preneu nota de la recepta tradicional de les vostres idees culinàries.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 600 gr.

• 
  Poseu la mantega a trossos en una cassola.
• 
  Foneu el producte fins que quedi una barreja líquida transparent.
• 
  Immediatament tamisem la quantitat de farina necessària aquí.
• 
  Pastem activament la peça i la continuem mantenint a foc lent. Cal trencar tots els grumolls.
• 
  Aboqueu gradualment la llet al contingut i afegiu-hi sal.
• 
  Continuem remenant la massa fins que espesseixi i quedi completament homogènia.
• 
  Al final de la cocció, complementem la clàssica beixamel amb nou moscada i l’utilitzem tal i com es vol.

Beixamel de lasanya cremosa

Saborosa i de gust suau, s’obté la salsa bechamel amb l’addició de nata. El producte espès és adequat per sucar lasanyes i cassoles i també es pot fer per fer una pasta.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 300 gr.

Ingredients:

• Crema de greix - 1 cullerada.
• Farina -1 cullerades
• Mantega - 100 gr.
• Caldo - 120 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu un tros de mantega en una paella o cassola. Feu el producte en estat líquid.
2. Aboqueu-hi farina i remeneu activament la massa perquè es trenquin tots els grumolls. Cuinar fins que aparegui escuma.
3. Aboqueu el brou al contingut, afegiu-hi sal i espècies. Remeneu i torneu a bullir.
4. A continuació, aboqueu-hi nata freda. Cuinem a foc lent la massa i la remenem bé fins que espesseixi.
5. La deliciosa salsa beixamel amb nata està a punt. Transfeu-lo a un contenidor convenient i utilitzeu-lo segons les indicacions.

Salsa beixamel de iogurt casolà i oli d’oliva

Una versió més lleugera de beixamel es fa amb iogurt i oli d’oliva. Per tant, el producte sortirà menys calòric, però igual de tendre i saborós. Preneu nota de les vostres idees culinàries.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 800 gr.

Ingredients:

• Iogurt natural: 1 cda.
• Llet - 2 cullerades.
• Oli d’oliva - 120 ml.
• Farina: 4 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu oli d’oliva en un bol adequat i afegiu-hi la farina tamisada. Batre els productes fins que quedi homogeni.
2. Passeu la barreja a una paella calenta i fregiu-la durant uns tres minuts a foc mig.
3. Aboqueu la llet en aquest blanc i poseu el iogurt natural. Saleu la massa al gust i remeneu.
4. Cuinar a foc lent i remenar regularment. Això trigarà uns 10 minuts. Finalment, afegiu-hi espècies al gust.
5. Ja està preparada una beixamel espessa i tendra feta de iogurt i oli d’oliva. Es pot servir a taula.

Deliciosa recepta de salsa Bechamel amb llet de coco

Podeu fer beixamel casolana amb llet de coco. Aquest delicat producte complementarà perfectament els plats de carn o els acompanyaments. També es pot utilitzar per a lasanyes o pastes.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 200 gr.

Ingredients:

• Farina - 100 gr.
• Mantega - 70 gr.
• Llet de coco: 2 cullerades.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. En una cassola o paella, fon un tros de mantega a estat líquid.
2. Tamiceu la farina aquí i remeneu-la activament fins que es trenquin grumolls.
3. Afegiu sal i pebre mòlt a la massa al gust. Continuem cuinant a foc lent.
4. Aboqueu gradualment la llet de coco al contingut i remeneu-la immediatament.
5. Coeu el producte fins que quedi suau i espès.
6. Ja està a punt la delicada salsa de beixamel casolana amb llet de coco. Es pot utilitzar segons les indicacions.

Com fer salsa beixamel amb midó a casa?

Per fer la salsa de bolonyesa casolana el més espessa i aèria possible, utilitzeu una recepta senzilla amb addició de midó. El producte us delectarà amb el seu sabor delicat. És convenient utilitzar-lo en la preparació d'altres menjars nutritius.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Llet - 2 cullerades.
• Mantega - 50 gr.
• Midó: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Mesurem la quantitat necessària de tots els ingredients.
2. Fos la mantega en qualsevol plat de metall convenient.
3. Enviem midó a l’oli. Fregiu el menjar durant 2-3 minuts, remenant activament.
4. Aboqueu-hi la llet i continueu la cocció fins que es formi una barreja homogènia.
5. Escampeu la barreja amb sal i espècies al gust. Podeu utilitzar pebrot mòlt o nou moscada. Cuinar fins que s’obté una consistència espessa.
6. Ja està preparada una deliciosa i aèria salsa bechamel a base de midó.

Salsa beixamel amb alls per a plats de carn i peix

La versió original de la beixamel casolana, amb addició d’all. La delícia us delectarà amb el seu aroma i sabor brillants. Serviu-ho amb carn, peix o un acompanyament. També és adequat com a impregnació per a cassoles.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 600 gr.

Ingredients:

• Crema - 400 ml.
• Mantega - 50 gr.
• All - 5 grans.
• Farina: 2 cullerades
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu un tros de mantega en una paella. Ho fonem i l'escalfem bé, però no sobreexponem perquè el producte no comenci a evaporar-se.
2. Tritureu els grans d'all pelats i envieu-los a oli calent. Cuinar fins que aparegui l'aroma.
3. Repartim la farina tamisada a la barreja.
4. Pastar els productes fins que es formin grumolls suaus i homogenis.
5. A continuació, aboqueu-hi la nata i afegiu-hi sal. Comencem a pastar activament la peça.
6. Mantenim la salsa al foc fins que espesseixi i després apaguem els fogons. Vostè pot intentar!

Una recepta senzilla i deliciosa de beixamel amb formatge

Una versió brillant de la beixamel casolana, amb addició de formatge. Un producte delicat millorarà el sabor de qualsevol plat i li donarà un gust. Apte per a lasanyes, cassoles, entrepans o pasta.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 200 gr.

Ingredients:

• Farina - 60 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Llet - 2 cullerades.
• Formatge elaborat - 30 gr.
• All - 1 clau.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Nou moscada - 1 pessic.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega en una paella. Afegiu-hi farina, pebre, nou moscada, pebre mòlt, sal i all picat.
2. Remeneu els productes amb força i continueu fregint-los.
3. Coure la massa fins que estigui rossa.
4. Escalfem la llet per separat i l’abocem gradualment al buit.
5. Afegiu formatge processat al contingut. Feu bullir la massa i, a continuació, coeu-la durant uns altres 2-3 minuts.
6. Durant el procés de cocció, és important remenar constantment la barreja perquè no quedin grumolls.
7. La deliciosa beixamel de formatge està a punt. Utilitzeu-lo per preparar altres menjars.