Verat al forn en paper d'alumini: 10 delicioses receptes

El verat cuit al paper d'alumini al forn és un plat completament versàtil, que va bé tant a la taula festiva com els dies laborables. La carn de verat és grassa per si mateixa, de manera que en paper d'alumini sempre resulta molt sucosa, suau i només es fon a la boca. Us oferim 10 receptes ràpides i delicioses per fer verat al forn que escolliu, descrivint pas a pas tot el procés. I perquè el verat surti encara més saborós i perdi la seva olor específica, no oblideu marinar-lo sempre amb suc de llimona i en condiments per al peix.

Deliciós verat al paper d'alumini al forn: una recepta pas a pas

Temps de cocció: 1,5 hores.

Racions: 2-3

Per començar, us oferim una descripció pas a pas de com cuinar deliciós verat en paper d'alumini amb pomes. Si a primera vista et sembla que les pomes i el peix són aliments incompatibles, només cal cuinar el verat amb pomes agredolces al forn i estaràs convençut del contrari! Per obtenir ajuda: una recepta amb fotos visuals pas a pas.

• 
  Descongeleu el verat a temperatura ambient, talleu-li el cap, traieu-li les aletes i les brànquies i escorreu bé el ventre. Esbandiu el peix amb aigua corrent freda i sequeu-lo amb una tovallola de paper. Col·loqueu el peix al costat mat del paper de forn.
• 
  Marineu el peix amb suc de llimona i fregueu-lo amb sal, deixeu-lo reposar mitja hora perquè quedi ben saturat amb la marinada.
• 
  Per fer-lo encara més saborós, podeu untar lleugerament el peix per dins i per fora amb oli vegetal o d’oliva.
• 
  A continuació, peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines i farciu-ne el peix. Si queda la poma, col·loqueu les rodanxes al voltant de les canals.
• 
  Emboliqueu el peix i les pomes amb dues capes de paper d'alumini.
• 
  Coure el verat al forn preescalfat a 190-200 graus durant 40-45 minuts. El peix en paper d'alumini també es pot cuinar en una cuina múltiple mitjançant el mode de cocció.
• 
  El verat embolicat amb paper d'alumini per a aquesta recepta és bo com a plat independent, però es pot servir amb qualsevol guarnició.

Bon Appetit!

Consells: el gust del peix cuit està fortament influït per la seva frescor. Per tant, compreu només verat fresc o congelat amb els ulls clars, sense mocs i sense olor desagradable d’oli de peix ranci. La pròpia carcassa ha de ser densa i, quan es prem amb un dit, ha de tornar ràpidament a la seva forma original.

Una recepta senzilla de verat amb llimona en paper d'alumini

Una de les receptes més delicioses i populars per coure el verat al paper d'alumini és el verat amb llimona. Tot i això, el peix serà encara més apetitós si hi afegiu tomàquets i herbes picants fresques, així com diverses espècies.

Ingredients:

• Verat - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Espècies per al peix - al gust.
• Anet, julivert: un petit ram.
• Mantega o oli vegetal: 1 cda.

Procés de cocció:

1. Descongeleu el verat, l'intestí, traieu les brànquies i el cap.
2. Esbandir i assecar, fregar per dins i per fora amb espècies i sal.
3. Talleu la carcassa en un angle en diversos llocs, en un costat.
4. Talleu la ceba, la llimona i el tomàquet a mitges anelles fines.
5. Introduïu mitges anelles de ceba, llimona i tomàquet a les osques del costat del peix.
6. Col·loqueu les restes de verdures, llimona i herbes fresques a la panxa.
7. Lubriqueu el paper d'alumini amb mantega o oli vegetal, poseu-hi el peix.
8. Emboliqueu cada peix amb el seu propi tros de paper d'alumini en dues capes.
9. En un forn preescalfat a 200 graus, coeu el peix durant uns 30-35 minuts (guieu-vos per com es cou el forn). Els peixos grans es cuinaran més lentament que els peixos petits.
10. Serviu el peix amb llimona, extret del paper d'alumini, calent o lleugerament refredat amb qualsevol guarnició: amanida verda fresca, arròs bullit, patates o verdures guisades.

Bon Appetit!

Verat amb patates del forn

El verat amb patates en paper d'alumini és un peix molt saborós i un plat excel·lent, de manera que aquest mètode de cocció atraurà la majoria de les mestresses de casa, ja que estalvia temps. Després d’haver dominat aquesta recepta, cuineu el verat de la mateixa manera que amb qualsevol altra verdura, per exemple, pastanagues, carbassó, mongetes d’espàrrecs o qualsevol barreja de verdures.

Ingredients:

• Verat - 2-3 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Patates: 0,5-0,7 kg.
• Sal, pebre - al gust
• Condiments per al gust del peix.
• Condiments per a patates: al gust.
• Pebre blanc mòlt - al gust.
• Oli vegetal: 2-3 cullerades

Procés de cocció:

1. Escúter els peixos, treure els caps, la cua i les aletes, així com les brànquies.
2. Esbandiu les carcasses amb aigua corrent freda i eixugueu-les.
3. Marineu cada canal amb suc de llimona, espècies de peix, pebre blanc i sal, poseu-la en un bol i tapeu-la amb una tapa, deixeu-la 30 minuts.
4. Durant aquest temps, talleu les patates pelades en meitats de cercles (petites - en cercles), de gruix - no superior a 0,5 cm.
5. Talleu la ceba a meitats d’anells o daus i barregeu-la amb patates, sal al gust i amaniu-les amb espècies de patata i oli vegetal.
6. Folreu un paper de forn o una plata per coure amb paper d’alumini, poseu-hi una fina capa de patates i cebes i per sobre el verat en vinagre.
7. Tapar-ho tot amb paper d'alumini i coure al forn durant 30-40 minuts (temperatura - 190-200 graus).
8. Passat el temps indicat, traieu el paper d'alumini de la part superior.
9. Feu que el plat estigui preparat sense paper d'alumini: comproveu la preparació de les patates i l'aparença d'una bonica escorça al peix.
10. Serviu el plat a la taula calent traient-lo de la plata de forn i abocant-hi el suc que s’ha format durant la cocció.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de verat amb ceba i llimona en paper d'alumini

Si voleu un plat fàcil, però saborós i també festiu, cuineu el verat amb ceba i llimona al paper d'alumini al forn. El conjunt de productes que necessiteu és molt senzill i assequible. El més important és que el verat, les herbes i les espècies siguin fresques; això tindrà un efecte molt beneficiós sobre el sabor del plat.

Ingredients:

• Verat - 3 unitats.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Llimona - 1 unitat. o al gust.
• Suc de llimona: 1-2 cullerades
• Espècies per al peix - al gust.
• Herbes fresques al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Al principi, prepareu el peix traient el cap, les brànquies, les aletes, destripant-lo i rentant-lo.
2. Ratlleu el verat sec amb suc de llimona, sal i espècies de peix, deixeu-lo marinar durant 30-40 minuts.
3. Talleu la ceba a mitges anelles, la llimona a mitges rodones fines.
4. Feu talls a la part exterior de les canals per un costat i introduïu-hi rodanxes de llimona.
5. Les panxes de verat es poden farcir d’herbes per afegir sabor i aroma (romaní fresc, farigola, julivert, anet o alfàbrega).
6. Col·loqueu un coixí de ceba sobre una capa de paper d’oli.
7. Col·loqueu el peix a sobre i emboliqueu-lo amb paper d'alumini.
8. Escalfeu el forn a 200 graus, poseu el peix sobre una plata de forn i enforneu-ho durant no més de 35-40 minuts.
9. A continuació, podeu treure el paper d'alumini i coure el peix sota la graella durant 5 minuts més perquè es formi una bonica escorça.
10. Serviu el verat amb ceba i llimona quan s’hagi refredat lleugerament, guarniu-lo amb branquetes d’herbes fresques.

Bon Appetit!

Consells: Si no teniu a la mà espècies de peix ja preparades, podeu fer servir anet sec o fresc, alls, sàlvia triturada, romaní sec, pebre blanc, coriandre mòlt i fulles de llorer.

Deliciosa i sana recepta de verat amb verdures

El verat amb verdures cuites al forn en paper d'alumini és una opció fantàstica quan es vol coure tant peix com guarnició al mateix temps. Gràcies al paper d'alumini que reté la humitat, les verdures es guisen bé amb el seu propi suc amb una petita quantitat d'oli vegetal, i la carn del peix està perfectament saturada d'aromes vegetals.

Ingredients:

• Verat - 4 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Fesols d’espàrrecs - 150 gr.
• All - 4 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Llimona - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Una barreja de pebrots al gust.
• Cilantro, anet, julivert - al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu el verat, ja descongelat amb antelació, com és habitual, traient el cap, les brànquies i les entranyes.
2. Esbandiu el peix amb aigua freda, eixugueu-lo dins i fora amb una tovallola de paper.
3. A continuació, fregueu el peix amb sal, suc de llimona i una barreja de pebrots.
4. Ara prepareu les verdures esbandint-les i pelant-les bé.
5. Talleu la ceba a mitges anelles, talleu els alls amb una premsa.
6. Ratlleu les pastanagues o talleu-les a rodanxes fines.
7. Talleu els fesols d’espàrrecs a trossets.
8. Talleu els tomàquets a tascons. Podeu posar tomàquets cherry sencers.
9. Piqueu les herbes fresques.
10. Raspalleu un plat de forn profund amb oli vegetal.
11. Poseu les verdures al paper d’alumini en forma de coixí de peix, salpebreu al gust, escampeu-les amb oli vegetal per sobre.
12. Poseu el verat a sobre de les verdures, tapeu el plat de forn amb una capa de paper d'alumini per sobre.
13. Coure el verat amb les verdures sota el paper d'alumini durant 30-40 minuts (190-200 graus), després traieu el paper d'alumini i continueu cuinant sense que el peix i les verdures quedin toves.

Bon Appetit!

Consells: si no teniu un plat de forn profund, feu un paper d'alumini en forma de caixa, poseu-hi verdures i peix i emboliqueu-lo també amb paper d'alumini per sobre.

Verat farcit al forn

Podeu omplir el verat amb qualsevol verdura saltada, o només herbes, herbes amb formatge, tàperes, olives, olives, etc. - L'elecció d'omplir depèn completament de la vostra imaginació. Us proposem coure el verat farcit al forn amb tomàquets, pebrots, cebes i pastanagues. I aquesta vegada farcirem no els abdominals, sinó les esquenes dels verats, perquè resulti força original!

Ingredients:

• Verat - 4 unitats.
• Formatge dur - 150-200 gr.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Carbassó petit - 1 unitat.
• Tomàquets: 2-3 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Espècies per al peix - al gust.
• Espècies per a verdures al gust.
• Oli de gira-sol - 3-4 cullerades

Procés de cocció:

1. Després d’eliminar les brànquies i les aletes, talleu el peix junt amb el cap, però no per l’abdomen, sinó per l’esquena al llarg de la carena (des de la cua fins al cap).
2. A continuació, talleu a cada peix la carena propera al cap i a prop de la cua i traieu-la.
3. A continuació, traieu amb cura l’interior sense danyar la panxa del peix.
4. Esbandir i assecar el verat.
5. Fregueu la sal, les espècies i el suc de la llimona fresca al peix per tots els costats, deixeu-ho mitja hora per marinar.
6. Per al farciment, rentar, pelar i tallar totes les verdures a daus petits. Els tomàquets es poden pelar.
7. Salteu totes les verdures picades o fregiu-les en una paella amb oli fins que estiguin mig cuites, salpebreu-les i amaniu-les amb les espècies per a les verdures. També hi podeu afegir herbes fresques picades i all fresc.
8. Ompliu el verat en vinagre per sobre amb verdures refredades.
9. Sobre el paper d'alumini greixat, col·loqueu el verat a sobre del ventre amb el farcit a sobre (col·loqueu cada peix al vostre tros de paper d'alumini al costat mat).
10. Unteu els costats de les canals amb oli vegetal perquè no s’enganxin i emboliqueu-los amb paper d'alumini en dues capes.
11. En un forn preescalfat a 190-200 graus, poseu el verat embolicat, posat sobre una safata de forn amb el farcit amunt.
12. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
13. Al cap de 35-40 minuts, traieu el verat, talleu el paper d'alumini per sobre i escampeu el farcit amb formatge.
14. Torneu a coure el peix fins que aparegui una bona escorça marró al formatge (10-15 minuts més).
15. Poseu el verat farcit preparat en un plat i serviu-lo calent o fred, decoreu-lo amb herbes fresques; en tot cas, serà deliciós!

Bon Appetit!

Verat amb maionesa cuita en paper d'alumini

Aquí hi ha una altra forma completament fàcil, però bona i provada, de coure el verat. Aquesta vegada, el component principal per al decapatge serà la maionesa amb qualsevol contingut en greixos. Aquesta salsa enriqueix perfectament la carn de peix amb el seu sabor, la pell resulta especialment gustosa.

Ingredients:

• Verat - 3 unitats.
• Maionesa al gust.
• Espècies per al peix - al gust.
• Julivert i anet: una petita colla.
• Oli vegetal: 1 cullerada

Mètode de cocció:

1. Descongeleu el verat, traieu les entranyes i les brànquies, renteu-les.
2. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.
3. Saleu el verat, amaniu-ho amb espècies i arrebosseu-lo bé amb maionesa, tant a l'interior com a l'exterior.
4. Poseu-hi l’anet i el julivert a dins, diverses branques a la vegada (podeu coure-les sense herbes fresques o substituir-les per congelades, i també afegir-hi ceba picada o ceba verda).
5. Deixeu marinar el peix en maionesa i espècies durant mitja hora-una hora i, a continuació, emboliqueu-los amb paper d’alumini, lleugerament greixat per dins amb oli vegetal.
6. Preescalfeu el forn a 190-200 graus i cuineu el peix en paper d'alumini, disposat sobre una safata de forn, durant 35-40 minuts.
7. A continuació, traieu el paper d'alumini a la part superior i cuineu el peix sota la graella durant 5 minuts més per crear una bonica escorça.
8. Serviu el verat amb maionesa juntament amb l’amanida de verdures fresques.

Bon Appetit!

Una recepta molt senzilla de verat amb herbes en paper d'alumini

Molt sovint, podeu comprar verat fumat o enllaunat a la botiga, cosa que, per descomptat, és bona. Tot i això, el verat també es ven congelat, però a tothom no li encanta per la seva forta olor específica a peix. No obstant això, el suc de llimona, les espècies i altres ingredients com herbes fresques i mostassa eliminen bé les olors de peix i fan que el verat al forn sigui deliciós. Intenta-ho!

Ingredients:

• Verat - 2 unitats.
• Llimona - 0,5 unitats.
• Formatge dur - 100 gr.
• Mostassa - 1-2 culleradetes
• Espècies per al peix - al gust.
• Anet i julivert verds - 10 gr.
• Sal - 1 culleradeta o al gust.
• Pebre blanc mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Descongelar el verat, el budell, treure les aletes i les brànquies, rentar-lo i assecar-lo. Es pot retirar o retenir el cap.
2. Per un costat, talleu cada peix obliquament en diversos llocs.
3. A continuació, fregueu el peix amb suc de llimona, mostassa (de taula o francès), espècies i sal.
4. Ratlleu el formatge dur i renteu els anets i el julivert, secs i trossegeu-los finament.
5. Barregeu verds amb formatge en un bol, regueu-los lleugerament amb suc de llimona, rectifiqueu-los de pebre blanc i sal.
6. Farciu el peix amb herbes i formatge, emboliqueu-lo amb paper d'alumini.
7. Deixeu marinar el peix durant 30-40 minuts.
8. Coure el verat al paper d'alumini amb herbes durant 35-40 minuts a una temperatura de 180-190 graus (el temps i la temperatura són aproximats, tot depèn de la potència del forn; el temps es pot augmentar entre 5 i 10 minuts).
9. Serviu el verat sencer amb herbes o dividiu-lo en porcions, deixant-lo refredar lleugerament. Bullir l’arròs o les patates com a guarnició.

Bon Appetit!

Deliciós verat amb pastanagues i cebes

Proveu de fer verat amb pastanagues i ceba al forn: aquest peix amb verdures en paper d'alumini resulta perfecte! Aquesta versió de la seva preparació és senzilla i ràpida, és bona perquè no necessita cap complement complex, i, per tant, obtindreu un plat deliciós i econòmic per a un sopar familiar.

Ingredients:

• Verat congelat - 2-3 unitats.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Cebes - 2-3 unitats.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• Llimona - 0,5 unitats.
• Pebre blanc o negre mòlt al gust.
• Condiments per al gust del peix.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Allibereu el peix de les entranyes, traieu-ne les aletes, les brànquies i els caps.
2. A continuació, esbandiu-les i asseceu-les amb una tovallola de paper.
3. Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
4. Fregiu les cebes amb pastanagues o ofegueu-les amb oli vegetal fins que estiguin mig cuites, a continuació, saleu-les i rectifiqueu-les de pebre.
5. Ratllem el verat per dins i per fora amb suc de llimona, sal i condimentar la canal amb espècies.
6. Deixeu marinar el peix durant 30-40 minuts i, a continuació, poseu les verdures saltejades a la panxa.
7. Cobriu el verat per sobre amb oli vegetal, però lleugerament perquè no s’enganxi al paper d'alumini.
8. Emboliqueu el peix amb dues capes de paper d'alumini i enforneu-ho al forn preescalfat durant 35-40 minuts (temperatura 190-200 graus).
9. Refredar el verat massa calent amb pastanagues i cebes en paper d'alumini i servir calent o completament refredat.

Bon Appetit!

Consells: si no teniu a la mà llimona o suc de llimona frescos, podeu substituir l'àcid cítric granular per un terç d'una culleradeta d'àcid en 2-3 cullerades d'aigua.

Verat al forn amb tomàquets i formatge

El formatge i els tomàquets són acompanyants perfectes per a qualsevol peix, cosa que els fa molt més sucosos. Cuit al forn segons aquesta recepta, el verat es cou molt ràpidament, el més important és donar-li almenys mitja hora per marinar, de manera que la polpa resulti encara més saborosa i tendra.

Ingredients:

• Verat - 2 unitats.
• Formatge dur - 200 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Mantega - 60 gr.
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Condiments per al gust del peix.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Escúter el verat descongelat, treure les pel·lícules, brànquies de l’abdomen, tallar el cap (si es vol, es pot coure el peix amb el cap).
2. Fregueu el verat amb suc de llimona, sal i condiments, deixeu-lo marinar durant almenys mitja hora.
3. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus junt amb les pells (o traieu-ne les pells escaldant els tomàquets amb aigua bullent).
4. Talleu la ceba per al farcit a daus i fregiu-la fins que estigui daurada en mantega, afegiu-hi els tomàquets picats.
5. Cuini a foc lent les verdures, no més de 3 minuts.
6. Salpebreu el farciment amb sal i amaniu-ho amb les espècies que vulgueu.
7. Poseu la canal de verat sobre una capa gruixuda de paper d'alumini, farciu la panxa amb el farciment de verdures.
8. Emboliqueu el verat amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 35 minuts a 180-190 graus.
9. A continuació, obriu el paper d'alumini a la part superior (el peix hauria de romandre al paper d'alumini a la part inferior).
10. Escampeu el formatge ratllat sobre el verat i coeu-ho al forn fins que estigui tendre, fins que el formatge es fongui (5-10 minuts més).
11. Refredeu el verat acabat amb formatge en paper d'alumini i, a continuació, serviu-lo.

Bon Appetit!