Sopa de col d’ortiga: 5 receptes més delicioses

Us convidem a degustar una deliciosa sopa de col, elaborada amb ortiga fresca, que podreu gaudir a la primavera i l’estiu. Les ortigues joves no són tan punyents, de manera que es poden tocar amb les mans nues; s’han de portar guants per processar-ne de més madures.

Sopa de col verda amb ortiga i ou

Oferim una recepta per al primer plat d’ortiga fresca jove amb un ou: una sopa de col sana i molt saborosa. Es poden servir calents o refrigerats per sopar.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

• 
  Aboqueu la quantitat d'aigua necessària a la cassola. Feu bullir l'aigua i afegiu-hi sal i llorer.
• 
  Ara preparem la base per a la sopa. Primer, peleu la ceba i intenteu tallar-la el més petita possible. Ara és el torn de les pastanagues: cal pelar-les i rentar-les amb aigua corrent per eliminar la brutícia. Tritureu la verdura sobre un ratllador gruixut.
• 
  Escalfeu la paella amb oli abans de fregir-la. Un parell de minuts després, comencem a fregir les cebes en un recipient, al cap de 3-4 minuts afegim pastanagues a les cebes. Cuinar les verdures en una paella fins que estiguin toves.
• 
  Ara és el torn de les patates. Talleu la pell de tots els tubercles amb un ganivet afilat i esbandiu-los, talleu les patates a barretes. Aboqueu l’ingredient en una cassola amb brou. A continuació, enviem ceba fregida i pastanaga.
• 
  Poseu l’ortiga jove en un bol. El rentem i arrencem les fulles de la tija. Afegiu les fulles a la sopa, remeneu-la i tapeu-la amb una tapa. Coeu-ho durant 10 minuts.
• 
  Conduïm l’ou a un recipient separat amb un ganivet. Bateu-ho amb una forquilla i aboqueu-lo suaument a la sopa, remenant paral·lelament amb una cullera. Quan el líquid de l’ou s’aboca completament a la cassola, tapeu el recipient amb una tapa i espereu 10 minuts.

Bon Appetit!

Sopa de col amb ortiga jove en brou de carn

El millor és recollir ortigues per cuinar en una zona neta, al bosc. Abans d’agafar les fulles d’ortiga, escaldeu-les amb aigua bullent. Si voleu que la sopa de col sigui més satisfactòria, heu d’afegir carn.

Temps de cocció: 2 hores i 20 minuts.

Temps de cocció: 45 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de pollastre - 600 gr.
• Patates - 6 unitats.
• Ous - 4-6 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ortiga jove - 200 gr.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Anet: 1 manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.
• Sucre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Abans de posar el pollastre a la cassola, esbandiu-lo i netegeu-lo lleugerament amb un paper absorbent. Aboqueu a l'aigua pre-purificada al pollastre. Coeu la carn fins que bulli a foc fort, reduïu-la i continueu cuinant 40 minuts més. Durant el procés de cocció es formarà escuma que s’haurà d’eliminar.
2. Poseu els ous en una cassola més petita, afegiu-hi aigua i espereu fins que bulli. Per facilitar la pelada dels ous, afegiu sal a l’aigua. Després de bullir, bulliu els ous durant uns vuit minuts i, a continuació, escorreu l’aigua bullint i ompliu els ous amb aigua freda.
3. Primer, escaldeu les ortigues joves amb aigua bullent i, a continuació, esbandiu-les amb aigua freda. Agiteu les branquetes lleugerament per eliminar l’excés de líquid. Classifiquem l’ortiga i li tallem les fulles, primer més grans, i després les tallem a trossos més petits.
4. Peleu uns tubercles de patata i renteu-los amb aigua per eliminar la brutícia. Els tallem amb un ganivet afilat en barres.Ara és el torn de les cebes i les pastanagues: primer cal netejar-les de peces innecessàries (closques i brutícia). Després de rentar-les, cal tallar les verdures: tallar la ceba a daus petits i ratllar les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
5. Quan el pollastre estigui tendre, aboqueu les patates a l’olla. Al cap de 7 minuts, poseu l’ortiga a la sopa de col i bulliu els ingredients junts durant 10 minuts.
6. Preescalfeu la paella amb una mica d’oli. Ara aboqueu la ceba picada en oli calent i fregiu-la durant uns quatre minuts. Estenem les pastanagues ratllades a la ceba i continuem fregint les verdures fins que estovin. Entre la barreja de verdures, renteu els raïms d’anet i ceba i, a continuació, talleu-los a trossets.
7. Repartim la pastanaga i la ceba fregint a la sopa de col. Salpebreu el primer plat, afegiu-hi una mica de sucre. Bullir la sopa de col durant uns 3-4 minuts. Estenem la carn de pollastre en un plat i la desmuntem a trossos, separant-la de l’os. Tornem la carn a la paella.
8. Complementem la sopa de col amb verdures i bullim 2 minuts més. Apagueu els fogons i tapeu la cassola amb una tapa. Deixem la sopa de col durant 10-15 minuts perquè quedin infoses.

Bon Appetit!

Deliciosa sopa de col a base d’ortiga i col fresques

Fins i tot a la mestressa de casa més exigent li agradarà la recepta de la sopa de col. Amb col i ortigues fresques, el plat resulta aromàtic, saborós i ric, alhora que lleuger i satisfactori.

Temps de cocció: 2 h 30 min.

Temps de cocció: 55 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 300 gr.
• Col blanca - 200 gr.
• Ortiga jove - 70 gr.
• Patates: 1-2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar dolç - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu la carn de pollastre, rentada per endavant, en una cassola. Ompliu-lo amb aigua purificada, col·loqueu el recipient a l’estufa. El brou s’haurà de bullir i bullir durant uns 40 minuts fins que estigui completament cuit. La carn de pollastre ha de ser tova i separar-se fàcilment de l’os.
2. Abans de picar les cebes i les pastanagues a daus, peleu-les: la ceba de la pell i les pastanagues de la capa superior. Esbandiu bé les pastanagues abans de tallar-les. Aboqueu els daus de ceba i pastanaga a l'olla de pollastre. Bullim els ingredients durant 25 minuts.
3. Ara tallem la pell de les patates i esbandim cadascuna d’elles amb aigua corrent. Tritureu els tubercles a daus i afegiu-los a la cassola. Estem esperant que bulli la sopa de col.
4. Triturar la col i afegir a la resta d’ingredients. 5 minuts després d’afegir la col, s’ha de salar la col. Poseu la carn de pollastre bullida en un plat i desmunteu-la a trossos o talleu-la. Torneu a posar el pollastre a l’olla.
5. Primer rentem el pebrot i després el tallem: és més fàcil tallar el nucli d’aquesta manera. Tritureu les dues meitats a daus i aboqueu-les en una cassola.
6. Rentem l’ortiga jove i l’escaldem amb aigua bullent perquè no es cremi. Arrencem les fulles de la tija i les tallem. Poseu l’ortiga a la sopa i traieu el foc immediatament. S’ha d’infondre la sopa de col durant uns 15 minuts.

Bon Appetit!

Com cuinar sopa de col verda amb ortiga i alet?

Per al cos humà és necessària una útil combinació de vitamines: l’alazà té un efecte calmant i ajuda a fer front a l’insomni i l’ortiga millora la coagulació de la sang i enforteix el sistema nerviós.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 35 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Aigua - 2 litres.
• Sorrel - 1 manat.
• Ortiga jove - 1 manat.
• Anet: 1 manat.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates - 2 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients que necessitem en el procés de preparació del plat. Assegureu-vos que els feixos d’ortissa i ortigues tinguin com a mínim 150 grams. Després netegem l’aigua de la sopa de col i l’abocem a la cassola. Poseu a ebullició, afegiu sal al gust i remeneu suaument per dissoldre la sal, afegiu el llorer. Intentem veure si hi ha prou sal a l’aigua.
2. Processem les verdures per afegir-les a la sopa: ens traiem les pells de ceba, la capa superior de pastanagues i les pells de patata.Rentem les patates i les pastanagues. Talleu totes les verdures a trossos de la mateixa mida.
3. Poseu les verdures en aigua bullent i bulliu-les durant 20 minuts fins que estiguin estovades completament. Renteu el raïm d’acella i sacsegeu-lo lleugerament per eliminar l’excés de líquid. També s’ha d’esbandir un munt d’ortigues. Per a això, és millor utilitzar guants per no cremar-se. Picar ortiga i alet.
4. Si cal, afegiu sal a la sopa de col. A continuació, aboqueu l’acella i l’ortiga al plat. Bullim la sopa de col durant uns 3-4 minuts, a l'últim moment afegim el raïm d'anet rentat i picat, i després traiem el foc.
5. Deixem la sopa de col sola durant 10-15 minuts sota la tapa, perquè quedin infoses. Aboqueu la crema de llet a cada porció al gust i serviu-la.

Bon Appetit!

Com cuinar una sopa de col sana i saborosa d’ortiga i neu

El vessament s’utilitza en medicina popular: s’hi preparen sucs, infusions i decoccions, es fan banys i compreses. Tractar la gota, l’obesitat, l’artritis, el reumatisme i moltes altres malalties.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Corrent - 100 gr.
• Ortiga jove - 100 gr.
• Cruïlla de fajol - ½ cullerada.
• Sal al gust.
• Cebes - 1 unitat.
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Esbandiu els feixos de somnis i ortigues amb aigua corrent i, a continuació, sacseu-los per eliminar l'excés d'humitat. Arrencem o tallem les tiges del verd. Si hi ha venes, també s’han d’eliminar.
2. Ara cal escaldar les fulles amb aigua bullent i traslladar-les a un colador. Traieu-los amb la mà i col·loqueu-los en una taula de tallar. Talleu-los a trossos petits i poseu-los en una cassola.
3. Ara comencem a processar la ceba per al futur plat. Talleu el cap de ceba sense pell a daus petits i aboqueu-ho en una cassola amb herbes. Purifiquem l'aigua i hi aboquem els ingredients en un cassó. Feu bullir la sopa de col i bulliu-la durant 15 minuts.
4. Abans d’afegir a la sopa, el blat sarraí s’ha de classificar i esbandir amb aigua diverses vegades. Tirem el cereal a un colador. Quan l’aigua s’escorri, poseu el blat sarraí a la sopa de col, saleu la barreja líquida i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
5. Quan la sopa de col estigui llesta (determinem la preparació segons el grau de suavitat del blat sarraí), deixeu-la coure i aboqueu-la en plats.

Bon Appetit!