Sopa de peix: 10 receptes pas a pas

Els beneficis de la sopa de peix són innegables. El brou està saturat de vitamines dels grups B, C, E, H i PP, i també conté ferro, zinc i iode. Per tant, periòdicament és necessari incloure aquest plat nutritiu a la dieta. Especialment per a això, hem seleccionat 10 receptes de sopa de peix.

Com fer una deliciosa sopa de peix en conserva?

La forma més fàcil i ràpida de fer sopa de peix és fer servir conserves de peix. Per fer-ho, és millor triar peixos de varietats més grasses: verat, salmó rosa o saury.

Hora de cuinar: 35 minuts

Hora de cuinar: 35 minuts

Racions: 5-6.

• 
  Peleu, esbandiu i talleu les patates a daus.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
• 
  Esbandiu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador mitjà.
• 
  Tritureu el peix amb una forquilla.
• 
  Bullir aigua en una cassola. Primer poseu les patates, saleu-les i coeu-les 5 minuts.
• 
  A continuació, afegiu les cebes i les pastanagues, deixeu-les coure 5-7 minuts més.
• 
  Afegiu les fulles de llorer i la sopa de pebre.
• 
  Col·loqueu el peix per últim, remeneu i continueu cuinant la sopa fins que les patates estiguin fetes.
• 
  Al final, afegiu-hi herbes picades i podeu servir sopa de peix a la taula.

---

Bon Appetit!

Sopa de peix amb arròs i patates

La sopa de peix us escalfarà i us satisfarà la fam. El brou de sopa es pot cuinar amb conserves de peix o jocs de sopes especials, que ara es poden trobar a gairebé qualsevol botiga.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 35 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Passamaneria de salmó - 250 gr.
• Arròs - 0,5 cullerades.
• Pèsols verds - 100 gr.
• Tija d’api: 1 unitat.
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ceba blanca - 1 unitat.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Pèsols d’espècies: 3 unitats.
• Grans de pebre negre - 3 unitats.
• Marduixa seca: 0,5 culleradetes
• Nou moscada - 1 pessic.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Anet al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el peix, talleu-lo i poseu-lo en una cassola. Aboqueu 1,5-1,7 litres d’aigua i poseu-ho al foc. porteu el brou a bullir, traieu la escuma, afegiu sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
2. Peleu, renteu i talleu les patates a daus. Esbandiu l’arròs diverses vegades amb aigua. Poseu les patates i l’arròs en una cassola. Afegiu-hi també fulles de llorer i grans de pebre. Feu bullir el brou i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
3. Talleu les cebes, les pastanagues i l'api a daus petits.
4. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin toves.
5. Poseu les verdures saltejades en una cassola i continueu cuinant la sopa 5 minuts més.
6. Afegiu finalment els pèsols verds, la marduix, la nou moscada i les herbes. Feu bullir la sopa, tapeu-la, traieu-la del foc i deixeu-la coure durant 5-7 minuts.

Bon Appetit!

Clàssica orella de cap de salmó a casa

Ukha és un plat fantàstic que es pot preparar en un pícnic i a casa. Per a la base del brou, agafeu un cap de salmó i us proporcionarà una sopa rica i sana.

Hora de cuinar: 65 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cap de salmó - 1 unitat.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Verds: 1 grup.
• Sal al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Descongeleu el cap de salmó completament i renteu-lo. Peleu les verdures.
2. Poseu el cap de salmó en una cassola, aboqueu-hi aigua, afegiu el llorer i la ceba. Coeu els ingredients després de bullir durant 20 minuts.
3. Talleu la segona ceba, les patates i les pastanagues a daus.
4. Col·loqueu les verdures en una cassola i coeu-les 15 minuts més.
5. Mentre bullen les verdures, traieu el cap del brou, desmunteu-lo i torneu la carn a la paella. Finalment, saleu l’orella al gust i afegiu-hi herbes. Deixeu reposar la sopa sota la tapa durant 10 minuts i, a continuació, serviu-la.

Bon Appetit!

Sopa de peix de cap i cua de truita

La truita és un peix força gras. Té el cap i la cua carnosos grans, de manera que els brous d’aquestes parts són nutritius i rics. Us proposem preparar una deliciosa sopa de peix a partir de truites.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Cap i cua de truita - 600 gr.
• Patates - 100 gr.
• Pastanagues - 50 gr.
• Bulb de ceba - 60 gr.
• Anet - 10 gr.
• Grans de pebre negre - 8 unitats.
• Full de llorer - 4 unitats.
• Comí: 0,5 culleradetes.
• Uns de blat de moro - 2 cullerades
• Sal - 10 gr.
• Aigua: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Renteu bé el cap i la cua del salmó, traieu les brànquies i talleu l’aleta.
2. Poseu trossos de salmó en una cassola, afegiu la meitat de la ceba i les pastanagues, aboqueu-hi aigua i poseu la paella al foc. Quan l’aigua bulli, despremeu l’escuma i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a ebullició baixa.
3. Talleu a daus les patates, les pastanagues i les cebes.
4. Afegiu verdures i anet a l’olla i deixeu-ho coure 10 minuts més.
5. A continuació, afegiu la fulla de llorer, les llavors de comí, els grans de pebre i la sal a la sopa, remeneu-ho i deixeu-ho coure 7-8 minuts més.
6. Traieu el peix de la sopa i separeu els filets dels ossos. Aboqueu els grans de blat de moro al brou i deixeu-los coure a foc lent mentre pesceu.
7. Col·loqueu el filet de salmó a la sopa, remeneu-ho. Afegiu verds al gust i serveix sopa de peix.

Bon Appetit!

Sopa de saury en conserva amb mill

A la sopa de peix se solen afegir diversos cereals, arròs o mill. Amb el mill, la sopa és més espessa i satisfactòria. I el més important, la sopa de peix en conserva es prepara molt ràpidament.

Hora de cuinar: 35 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Aigua - 2 litres.
• Saury en conserva - 1 llauna.
• Patates: 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Millet - 3 cullerades
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Verds al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Peleu les verdures, renteu-les, talleu la ceba a daus, ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal.
2. Talleu les patates a daus petits.
3. Esbandiu el mill amb aigua corrent diverses vegades.
4. Bullir aigua en una cassola, afegir mill i coure durant 7 minuts. A continuació, afegiu-hi les patates i coeu-les 10 minuts més. Després, poseu el rostit de ceba i pastanaga, remeneu i saleu la sopa.
5. Obriu les conserves i tritureu el peix amb una forquilla.
6. Poseu el peix en una cassola, afegiu-hi fulles de llorer i grans de pebre. Coeu la sopa fins que les patates estiguin fetes. Finalment, afegir les herbes al gust, remenar i servir la sopa de peix.

Bon Appetit!

Sopa de peix finlandès amb nata

Es tracta d’una autèntica obra mestra culinària. Deliciosa, rica amb un sabor i aroma cremós pronunciats, sopa de peix segons la recepta finlandesa. La sopa es cou ràpidament i es menja encara més ràpid. És impossible aturar-se en una sola porció.

Hora de cuinar: 45 minuts

Hora de cuinar: 45 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Joc de sopa de salmó o salmó - 1 paquet.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Salsa de peix: 1 cullerada
• Verds al gust.
• Cebes - 2 unitats.
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Filet de salmó - 200 gr.
• Crema - 200 ml.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Prepareu els ingredients necessaris, peleu i renteu les verdures.
2. Poseu el conjunt de sopes, el llorer, els grans de pebre i la ceba en una cassola. Aboqueu 1-1,2 litres d’aigua, poseu la cassola al foc i deixeu-la bullir, reduïu el foc i coeu-la durant 20 minuts, traieu l’escuma de la superfície.Quan el brou estigui fet, coleu-lo i traieu la polpa dels ossos.
3. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una cassola, fregiu-hi la ceba fins que estigui rossa.
4. A continuació, poseu les patates i les pastanagues trossejades, aboqueu-hi el brou de peix, saleu al gust i cuineu la sopa fins que les patates estiguin tendres.
5. Després, poseu el filet de salmó a la sopa, deixeu-ho coure 5 minuts. Poseu la polpa desossada a la sopa i aboqueu-hi la nata, porteu la sopa a ebullició.
6. Afegiu salsa de peix a la sopa, remeneu, traieu la paella del foc, tapeu-la i deixeu-la empinar durant 5-7 minuts. La sopa de peix finlandesa està llesta, serveix-la amb pa fresc.

Bon Appetit!

Sopa de peix en conserva de verat amb oli

Una sopa molt senzilla però deliciosa feta de verat a l’oli i de les verdures més habituals. Aquesta sopa es pot anomenar salvavides, perquè sempre es pot preparar quan no hi ha temps, però es vol menjar casolà.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Verat en oli - 245 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Arròs - 1 cullerada
• Aigua: 1-1,5 litres.
• Sal al gust.
• Orenga sec: al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Peleu, renteu i talleu les patates a trossets.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les en semicercles.
3. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
4. Bullir aigua en un cassó, afegir verdures i coure durant 5 minuts.
5. A continuació, afegiu l'arròs rentat a l'olla i deixeu-ho coure 10 minuts més.
6. Tritureu el verat amb una forquilla i poseu-lo en una cassola, afegiu-hi orenga, alfàbrega i llorer. Remeneu i coeu la sopa fins que les patates estiguin tendres.
7. Serviu la sopa immediatament després de la cocció, si voleu, podeu afegir herbes fresques.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de sopa de peix amb crema de formatge

Deliciosa sopa de peix amb formatge fos que alimentarà a tota la família. La sopa es veu bonica i apetitosa, i el seu aroma és simplement màgic. És important utilitzar formatge natural perquè el formatge a base de verdures no es fondrà al brou.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Perxa de mar - 800 gr.
• Patates: 4 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Formatge elaborat - 400 gr.
• Espècies per a peixos - 1 cullerada
• Verds al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Escaleu el llobarro i poseu-lo en una cassola. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi la meitat de pastanagues i la ceba. Bullir el brou a foc lent durant 20 minuts després de la cocció a foc lent. Desproveu l’escuma mentre cuineu.
2. Peleu, renteu i talleu les patates a daus petits. Coeu les patates en un cassó separat fins que estiguin tendres.
3. Piqueu finament la resta de cebes i pastanagues i fregiu-les en oli vegetal.
4. Colar el brou de peix, separar el filet de perxa dels ossos.
5. Quan les patates estiguin cuites, escorrem l’aigua. Poseu patates, filets de perxa i sofregit de verdures al brou de peix, salpebreu-los al gust. Col·loqueu una olla de sopa a foc mig.
6. Talleu el formatge desfet a daus petits. Col·loqueu el formatge en una cassola i, sense deixar de remenar, coeu la sopa fins que el formatge quedi completament dissolt. Finalment, afegiu-hi les herbes picades i serviu la sopa de peix.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer sopa de peix pollock

Gairebé qualsevol tipus de peix és adequat per cuinar sopa de peix. Per exemple, el pollastre fa una sopa de peix deliciosa i lleugera. La recepta és molt senzilla: afegiu verdures, herbes fresques i espècies de peix al brou.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pollock - 400 gr.
• Bulgur - 50 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli vegetal - 1 culleradeta
• Espècies per al peix - al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu oli vegetal en una cassola amb un fons gruixut i fregiu les cebes i les pastanagues picades. Rostiu les verdures fins que estiguin toves.
2. A continuació, afegiu filets de pollock a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
3. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sal i espècies al gust, porteu el brou a bullir.
4. Després que l'aigua bulli, afegiu bulgur i cuineu la sopa a foc mitjà durant 15-20 minuts.
5. Finalment, afegiu-hi les herbes picades i serviu la sopa de peix.

Bon Appetit!

Sopa de peix en conserva amb salsa de tomàquet

El clàssic de la cuina soviètica és la sopa enllaunada amb salsa de tomàquet. Us suggerim que utilitzeu aquesta senzilla recepta i que recordeu el gust familiar de la infància. Aquest és el primer plat perfecte per a un menjar deliciós i nutritiu.

Hora de cuinar: 45 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Sardina en conserva amb salsa de tomàquet - 240 gr.
• Aigua: 1,5 litres.
• Arròs - 2 cullerades
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues: 0,5 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 1-2 dents.
• Oli vegetal: 1,5 cullerades.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Pèsols d’espècies - 2 unitats.
• Flocs de xile - 0,2 culleradetes
• Julivert: per servir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu, renteu i talleu les patates a daus. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu patates, porteu aigua a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts.
2. Esbandiu l'arròs amb aigua freda, poseu-ho en una cassola i continueu-ho couent 10 minuts més.
3. Piqueu finament la ceba i les pastanagues i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Quan l’arròs estigui gairebé acabat, afegiu el sofregit de verdures a la sopa i cuineu la sopa durant 10 minuts a foc lent.
4. A continuació, poseu les conserves, els flocs de xili, l'all i el pebre en una cassola.
5. Feu bullir la sopa, tapeu-la, traieu-la de la cuina i deixeu-la coure durant 10 minuts. Afegir el julivert picat abans de servir-lo.

Bon Appetit!