Pastissos de peix al forn: 8 delicioses receptes

Les costelles de peix són un excel·lent plat dietètic i tendre que s’acompanya amb diversos plats secundaris i verdures. Us oferim una recepta per a la seva preparació a partir de pollastre, salmó rosa, bacallà, luci, amb salsa, en crema agra, amb formatge i opció de PP.

Pastissos de peix pollastre sucosos i tendres al forn

Les costelles de peix al forn són molt sucoses i tendres. Estan desossats i fan una gran addició a la taula. Degut al fet que es couen al forn, les costelles són dietètiques. Per a la carn picada necessiteu pollastre, ou, julivert, sal, pebre i condiment per al peix.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 12.

• 
  Per cuinar, necessitem un pollastre refredat i ja destripat. Podeu utilitzar un filet ja fet, però conté massa aigua, que només serà extra a les costelles. Tallar el filet de pollock dels ossos i treure les aletes i la cua. Rentem el peix a fons sota l’aigua.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la a trossos grans.
• 
  Desplaceu el filet, el julivert i la ceba picada per un molinet de carn. A continuació, trenquem un ou en carn picada.
• 
  Afegiu sal.
• 
  Ara afegiu-hi pebre vermell i negre, condimentant el peix i comenceu a pastar la carn picada. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia. Ara comencem a formar costelles. Fem pastissos petits. Intentem que siguin densos perquè no es desfacin durant el procés de cocció.
• 
  Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat i poseu-hi les costelles. Preescalfeu el forn a 200 ° C i envieu-los-hi durant 25 minuts.
• 
  Mentre les costelles es couen, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. És millor utilitzar formatge tou ja que es fon millor.
• 
  Passats 25 minuts, traieu les costelles del forn, escampeu-les amb formatge per sobre i torneu-les a posar durant 10-15 minuts perquè estiguin completament cuites i el formatge fos.
• 
  Traiem les costelles i les posem en un plat. Es combinen millor amb verdures fresques. Bon Appetit!

Com es couen pastissos de bacallà picats al forn?

Per a la carn picada, necessitem bacallà, ou, ceba, així com sèmola, que es remull amb kefir calent durant un temps. Les costelles s’enrotllen amb pa ratllat i es couen al forn durant 35 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 20.

Ingredients:

• Bacallà - 800 gr.
• Sèmola - 100 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Ous - 1 unitat.
• Bulb de ceba - 70 gr.
• Pa ratllat: 3 cullerades soperes
• Oli vegetal - 30 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la sèmola en un recipient adequat i ompliu-la amb kefir calent. Ho barregem tot bé perquè no quedin grumolls. Deixem 30 minuts, fins que la sèmola s'infli.
2. Separeu el filet de bacallà dels ossos i traieu-ne la pell. Rentem bé el peix. Talleu el filet a trossos mitjans. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent. Passem el filet de bacallà per un triturador de carn o triturem amb una batedora. El canviem d’un bol en el qual pastarem la carn picada.Afegir al filet picat, la ceba fregida, la sèmola inflada, sal, pebre i trencar l’ou. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una carn picada de consistència uniforme.
4. Aboqueu la molla de pa sobre una taula de tallar. Feu servir una cullerada per recollir la carn picada i formeu-ne una bola petita. Cobriu-lo amb pa ratllat i després doneu forma a la costella.
5. Preescalfeu el forn a 180^OC. Unteu la plata de forn amb oli vegetal o tapeu-la amb pergamí i esteneu-hi les costelles. Enviem al forn i enfornem durant 20 minuts. Passat aquest temps, gireu-los i deixeu-los coure 15 minuts més. Posem el plat acabat en un plat i servim amb verdures fresques i un plat secundari. Bon Appetit!

Pastissos de peix de dieta PP al forn

Les costelles cuites al forn són molt tendres i gustoses. A la carn picada s’afegeixen flocs de civada i segó de sègol, que no només conserven la seva forma, sinó que també aporten propietats útils addicionals al plat. També inclou cebes, sal, espècies, un ou i una mica d’oli d’oliva.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Peix picat - 350 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pebre mòlt: al gust.
• Una barreja de pebrots al gust.
• Sal al gust.
• Flocs de civada: 1 cullerada.
• Ous - 1 unitat.
• Oli d’oliva - 1 cullerada
• Segó de sègol: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Poseu la carn picada en un recipient separat. El peix magre funciona millor amb aquesta recepta. Tenim gobis. També podeu picar dos tipus de peixos. El millor és comprar un peix sencer i torçar-lo en una picadora de carn a casa. La meva ceba, pelar-la i trossejar-la ben fina. L’enviem a la carn picada i ho barregem.
2. A continuació, afegiu-hi sal, pebre, barreja de pebre i pebre vermell.
3. A continuació, afegiu segó de sègol i farina de civada. És millor fer servir civada que no requereixi cocció.
4. Trenqueu l'ou en carn picada i barregeu bé. Deixeu-lo reposar a remullar el segó amb farina de civada.
5. Unteu el plat de forn amb una mica d’oli. Comencem a formar costelles. Unteu lleugerament les mans amb aigua i esculpeu boles netes de la carn picada. Els transferim al formulari.
6. Preescalfeu el forn a 190^OC i envieu-hi el formulari amb costelles durant mitja hora. Serviu el plat acabat amb un plat secundari i verdures fresques. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar pastissos de peix al forn amb salsa

El millor és utilitzar peix de mar per cuinar. Pot ser qualsevol cosa. Les costelles s’omplen de salsa a base de crema agra, aigua, farina i sal. Resulten increïblement tendres i molt saborosos.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 7.

Ingredients:

Per a costelles:

• Filet de bacallà - 600 gr.
• Pa blanc - 50 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Llet - 60 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Per a la salsa:

• Farina de blat - 2 cullerades
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Aigua - 150-200 ml.
• Sal al gust.
• Herbes italianes al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el filet de bacallà sota l’aigua, talleu-lo a trossos petits i tritureu-ho amb una batedora o passeu-lo per un molinet de carn.
2. Poseu el pa en un recipient separat i ompliu-lo de llet. Deixeu-ho reposar uns 5 minuts. Trenqueu un ou en peix trossejat, afegiu-hi pa amb llet, sal i pebre. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. La carn picada hauria de resultar una mica aquosa. A causa d’això, les costelles acabades resultaran sucoses.
3. Podeu començar a fer la salsa. Aboqueu la farina en un cassó i fregiu-la lleugerament. Només hauria de canviar lleugerament de color.
4. Aboqueu aigua i crema agra a la farina, sense deixar de remenar amb un batedor. Barregeu bé perquè no quedin grumolls. Podeu batre la salsa amb una batedora. Afegiu sal, pebre i herbes italianes.
5. Preescalfeu el forn a 180^OC. A partir de carn picada formem boletes i les enviem a un plat de forn. Ompliu la part superior amb salsa. Enviem les costelles a coure durant mitja hora.
6. Durant aquest temps, les costelles han d’adquirir un color daurat agradable. Serviu-ho amb un plat d'acompanyament i verdures fresques.Bon Appetit!

Delicioses i tendres costelles de lluc al forn

Pike fabrica excel·lents costelles a causa de la textura i el sabor de la seva carn, i amb l’addició de llard de porc i herbes seques adquireixen una tendresa addicional i un aroma meravellós. La carn picada també inclou cebes, pa blanc, alls, ous, llet, pebre i sal. Els productes s’enrotllen en pa ratllat i es couen al forn.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 7.

Ingredients:

• Lluc - 1 unitat.
• Greix de porc - 150 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pa blanc - 50 gr.
• All - 5 grans.
• Ous - 1 unitat.
• Llet - 1 cda.
• Pa ratllat - 1 cullerada.
• Julivert sec: 3 pessics.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. El millor és utilitzar peix fresc per cuinar. El rentem bé i fem una incisió prop de la base del cap fins a la carena, sense tallar l’os.
2. Inclinem el ganivet i tallem la carn per la carena fins a la cua. Aconseguim un filet.
3. Girem el peix cap a l’altre costat i fem el mateix. Traiem l’interior de l’esquelet i del cap, traiem les brànquies. A partir d’aquí es podrà coure la sopa de peix.
4. Tallar primament les aletes i els ossos restants.
5. Tallar una petita quantitat de pell prop de la cua. Agafant-se a la base, talla tota la carn.
6. Enviem el pa trencat a un recipient adequat i l’omplim de llet. Deixem 3-4 minuts. Talleu el greix de porc a trossos petits. Peleu les cebes i talleu-les a trossos grans.
7. Passeu el filet de lluc, la cansalada, la ceba, els alls i el pa blanc remullat per una picadora de carn.
8. Ara trenquem l’ou en la carn picada, salem, afegim pebre i julivert sec.
9. Barregeu-ho tot bé amb una cullera, tapeu-ho amb paper film i envieu la carn picada a la nevera durant 20 minuts.
10. Passat aquest temps, comencem a formar túniques. El fem a partir d’una forma rodona i l’enrotllem amb pa ratllat. Unteu una placa de forn amb oli vegetal i poseu-hi els nostres productes. Preescalfeu el forn a 200^OC i coure les costelles durant mitja hora. Serviu el plat acabat amb un plat secundari i verdures. Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per cuinar costelles de salmó rosa al forn

Les costelles d’aquest peix són molt sucoses, saboroses i saludables. Es preparen molt senzillament. Per a la carn picada, necessitareu un pa, llet, ous, alls i salmó rosat.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Filet de salmó rosa - 1 kg.
• Pa blanc - 300 gr.
• Llet - 200 ml.
• Ous - 2 unitats.
• All - 3 grans.
• Sal al gust.
• Condiment per al gust del peix.
• Pa ratllat - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Rentem a fons el filet de salmó rosat, l’assecem sobre un paper absorbent, el tallem a trossets i el desfilem en un molinet de carn. Si s’utilitza un peix sencer, traieu-ne acuradament el filet amb un ganivet afilat i envieu els ossos al congelador. Es poden utilitzar per preparar una deliciosa sopa després.
2. Bateu 2 ous en un recipient separat fins que quedi escumós i aboqueu-los a la carn picada.
3. Ompliu el pa blanc amb llet i deixeu-ho reposar uns 4 minuts. L’enviem al salmó rosat picat.
4. Afegiu sal i condiment de peix. Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet o passeu-los per una premsa. Afegiu-la a la carn picada i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Podem començar a formar costelles.
5. Estireu els productes amb pa ratllat. Unteu un paper de forn amb oli vegetal i poseu-hi unes costelles. Enfornem 40 minuts en preescalfat a 180^ODel forn.
6. Serviu el plat acabat amb un plat secundari i verdures fresques. Bon Appetit!

Com coure deliciosament pastissos de peix amb crema agra al forn?

La cocció de pastissos de peix és un dels millors mètodes de cocció, ja que són molt tendres. Necessitaran peix blanc, ceba, ous, pans, alls, sal, sucre, pebre, llet i oli vegetal. Les costelles s’untaran amb crema agra per sobre perquè surten daurades i més sucoses.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Filet de peix blanc - 300 gr.
• Bulb de ceba - 30 gr.
• Rovell d'ou - 1 unitat.
• Pa blanc - 50 gr.
• All - 1 unitat.
• Sal - 1/3 culleradeta
• Sucre granulat - 1 pessic.
• Pebre negre mòlt - 1-2 pessics.
• Llet - 3 cullerades
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Crema agra - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Esqueixeu el pa en trossos petits, poseu-lo en un recipient convenient i ompliu-lo de llet. Deixeu-lo reposar un parell de minuts i pasteu-lo amb una forquilla. Si hi afegiu massa llet, la carn picada acabarà aquosa.
2. Peleu i talleu les cebes finament. Escalfeu l’oli vegetal en una paella i fregiu-hi la ceba fins que quedi tova.
3. Talleu el filet a trossos petits. Hem utilitzat silur, però es pot utilitzar qualsevol altre peix blanc. El passem per un triturador de carn amb un gra d’all o el trinxem amb la batedora.
4. Afegiu el rovell, les cebes fregides, la sal i el pebre al peix picat. Ho barregem tot bé i l’enviem a la nevera durant 20 minuts perquè el pa quedi completament inflat.
5. Humitegem lleugerament les mans amb aigua i formem costelles de la carn picada acabada. Cobriu el paper de forn amb pergamí i unteu-lo amb una petita quantitat d’oli vegetal. Hi estenem els productes i utilitzem un pinzell per untar-los amb crema agra. El millor és utilitzar un producte amb un alt percentatge de greixos.
6. Preescalfeu el forn a 150^OC i envieu-hi les costelles durant 40 minuts. Serviu el plat acabat amb un plat secundari i verdures fresques. Bon Appetit!

Deliciosos i sucosos pastissos de peix amb formatge al forn

La combinació de peix i formatge us sorprendrà gratament. Les costelles són tendres i amb un gust ric. A més, aquest plat es considera dietètic. La carn picada també conté ous, farina, ceba verda, coriandre, alfàbrega, sal i pebre.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 12.

Ingredients:

• Filet de peix blanc - 500 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Farina de blat - 1 cullerada
• Midó de patata - 1 cullerada
• Ceba Verda - 1 manat.
• Coriandre mòlt - ¼ culleradeta
• Alfàbrega seca - ½ culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Hem utilitzat peix sencer, així que, per començar, rentem-lo, netegem i traiem els ossos. També podeu utilitzar filets ja fets, però normalment contenen més aigua. Talleu el peix tallat a trossets amb un ganivet.
2. Rentem les cebes verdes i les piquem. Enviem al peix picat.
3. Fregueu el formatge sobre un ratllador mitjà i envieu-lo a un bol amb carn picada.
4. A continuació, trenquem un ou.
5. Afegiu-hi ara farina, midó de patata, coriandre mòlt, alfàbrega seca, sal i pebre. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
6. Aboqueu una petita quantitat d'aigua en un recipient separat. Afegim també una mica de farina per separat. Unteu la plata de forn amb oli vegetal. Humitegem les mans amb aigua i comencem a formar costelles. Submergiu-los en farina o pa ratllat i poseu-los en una plata de forn.
7. Preescalfeu el forn a 200^OC i coure les nostres coques de peix durant uns 20-25 minuts, segons la potència del forn.
8. Serviu el plat acabat amb un acompanyament o verdures. Bon Appetit!