Costelles de calamar - 6 delicioses receptes

Els calamars són un producte dietètic, ja que pràcticament no contenen greixos. S'afegeixen a les amanides, es couen al forn com a plat separat i s'utilitzen com a guarniment per a una guarnició. A més, amb calamars s’obtenen unes costelles molt saboroses i sucoses.

Delicioses costelles de calamar fregides en una paella

El sabor dels calamars és tan ric que no es recomana afegir espècies que no siguin pebre negre mòlt a l'hora de fregir costelles.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions per envàs: 6.

• 
  En primer lloc, descongeleu els calamars. Després l’esbandim i l’assecem amb un paper absorbent. Tallat a trossos petits. Una vegada més, aboqueu-ho amb aigua freda i esteneu-lo sobre un tovalló o un paper absorbent perquè s'absorbeixi l'excés de líquid.
• 
  Encenem l’estufa i posem una paella al cremador. Ho escalfem amb l’oli. Agafem la ceba i la pelem. Tallat a trossos petits. Col·loqueu-ho en una paella i fregiu-lo fins que estigui suau i daurat.
• 
  Tritureu la ceba juntament amb els calamars amb una batedora fins que quedi homogènia. Transferim la massa a un plat. Afegiu-hi el rovell d’ou i 3,5 cullerades. pa ratllat. Sal i pebre. Barregem.
• 
  Aboqueu el pa ratllat sobre un plat. Torneu a escalfar la mantega a la cuina. Humitegem lleugerament les mans i comencem a formar petites costelles. Enrotlleu-les amb pa ratllat i poseu-les en una paella. Fregir durant 3-4 minuts per cada costat.
• 
  Perquè les costelles quedin menys greixoses, poseu-les sobre un paper absorbent perquè s’absorbeixi el greix. Serviu-lo a taula amb un plat secundari.

Bon Appetit!

Com cuinar sucoses costelles picades al forn?

Els calamars contenen molt poc greix. El producte s’absorbeix fàcilment per l’estómac, cosa que permet utilitzar-lo en la preparació de menjars dietètics.

Temps de cocció: 1 hora. 20 minuts.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions per envàs: 5-6.

Ingredients:

• Calamars - 1000 gr.
• Batuta - 200 gr.
• Pa ratllat - 200 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 4 dents.
• Sèmola - 2 cullerades
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Remull el pa amb un got d’aigua. Tritureu el pa ratllat amb una batedora.
2. Peleu la ceba i l'all. Talleu la ceba a daus grans i reduïu a la meitat els grans d'all.
3. Posem la cassola sobre els fogons per escalfar-la. A continuació, poseu tres grans d'all en una paella i fregiu-los. Això donarà a l’oli un gust d’all. Extraiem el producte.
4. Aboqueu la ceba a l'oli preparat i fregiu-la. Tan bon punt aparegui un color daurat, traieu la paella del cremador.
5. Escaldem els calamars per facilitar la retirada de les pel·lícules.
6. Rentem la carn amb aigua freda. Triturar en carn picada junt amb les cebes fregides, el gra d'all restant i el pa estovat. Afegiu sèmola i espècies a la carn picada acabada. Remeneu fins que quedi suau.
7. Aboqueu el pa ratllat sobre un plat, aboqueu aigua en un recipient petit i poseu-lo al costat. Humitegem les mans abans d’esculpir costelles i les donem forma, les enrotllem amb pa ratllat. Poseu-lo en una paella prèviament escalfada i fregiu-lo per cada costat durant un parell de minuts.
8. Encenem el forn per escalfar-lo 180 graus.Folreu una planxa de forn amb paper sulfuritzat i traieu les empanades. Enfornem durant 15-20 minuts. Passat el temps assignat, traiem les costelles i servim amb verdures o arròs.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per elaborar costelles magres de calamar

Els plats de calamar són essencials per a aquells que vulguin mantenir la seva figura en forma. Després de les costelles, no sentireu pesades a l’estómac, a més, descobrireu una recepta molt saborosa i saludable per a vosaltres mateixos.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 45 min.

Racions per envàs: 8.

Ingredients:

• Calamars pelats - 1 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates - 1 unitat.
• Batuta - 200 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Pa ratllat - 200-300 gr.
• Espècies al gust.
• Aigua - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu-les amb aigua tèbia. Esborreu amb un paper absorbent per absorbir l'excés de líquid. Piqueu la ceba finament i trossegeu les pastanagues amb grossor sobre un ratllador. Encenem l’estufa i posem la cassola al cremador. Aboqueu-hi oli i escalfeu-lo un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba i salteu-la fins que quedi tova. Afegiu les pastanagues picades a la ceba. Passem.
2. Agafem un pa i tallem una llesca de gruix mitjà. Aboqueu aigua en un bol profund i poseu-hi un tros. Premeu-ho bé abans d’afegir-lo a la resta d’ingredients.
3. A continuació agafem les patates. Traieu la pell i esbandiu el tubercle. Tallat a trossos petits.
4. Esbandir i assecar els calamars pelats. Triturar en trossos de mida mitjana.
5. Girem tots els productes preparats en carn picada amb un molinet de carn per obtenir una sola massa.
6. Traieu la pell de l'all i talleu els grans amb una alladora. Afegiu la gra picada d’all a la carn picada, salpebreu. Barrejar i batre la carn.
7. Cobrim el recipient amb carn picada amb una pel·lícula o una tovallola. Deixem 10 minuts en un lloc fresc.
8. Encenem l'estufa 5 minuts abans de començar a fregir les costelles i l'escalfem. Posem una paella amb oli al cremador. Comencem a formar espais en blanc per a costelles.
9. Estireu les costelles en un pa arrebossat. Poseu-los en una paella prèviament escalfada amb mantega i fregiu-los fins que quedin cruixents pels dos costats. Ompliu les costelles d’aigua i tapeu-les amb una tapa. Posem a foc lent durant 5 minuts fins que estiguin completament cuits.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a les costelles de calamars al vapor

El calamar ja es coneix com un plat bastant baix en calories i, si es cou al vapor amb calamars, serà encara més útil, ja que no requereix addició d’oli.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 45 min.

Racions per envàs: 8.

Ingredients:

• Calamar - 1 kg.
• Cebes - 1 unitat.
• Bastó - 2 llesques.
• Ous - 2 unitats.
• Llet - 1 cda.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Hem de treure la pel·lícula dels calamars. Per fer-ho, ompliu-los amb aigua bullint durant 2 minuts i, a continuació, traieu fàcilment la pel·lícula.
2. Peleu i talleu la ceba el més petita possible. Encenem l’estufa per escalfar-la, posem una paella amb oli al cremador. Aboqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
3. Agafeu les llesques de pa i traieu-ne l’escorça. Submergiu la polpa en un bol de llet i espereu fins que estovi.
4. Girem la carn de calamar a través d’una trituradora de carn (pre-tallem els calamars a trossets) juntament amb un pa estovat. Afegiu les cebes fregides, la sal i el pebre a la carn picada acabada. Incorporeu l'ou i barregeu fins que quedi homogeni.
5. Comencem a formar costelles. Ens mullem les mans i esculpim els espais en blanc.
6. Lubriqueu el recipient de vapor amb una petita quantitat d’oli. Disposem els espais en blanc. Cuini al vapor durant 15-20 minuts. Passat aquest temps, servim costelles a taula.

Bon Appetit!

Delicioses i sucoses costelles de calamar

Les costelles de calamar són un plat que no requereix la presència d’un plat secundari. N’hi ha prou de servir-lo amb salsa. El secret del sabor inusual de les costelles també rau en el pa de sèsam.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs: 5-6.

Ingredients:

• Calamars - 650 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Ous - 2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Bacon - 100 gr.
• Anet al gust.
• Llavors de sèsam - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Netegem els calamars de les entranyes. Ompliu les canals pelades amb aigua bullint durant un parell de minuts. Traiem la pel·lícula. Esbandim el producte.
2. Rentem les patates. Encenem el forn i traiem la plata de forn. Ho tapem amb paper d'alumini. Poseu les patates i col·loqueu el paper de forn a dins. Enfornem fins que estiguin completament cuits.
3. Mentre les patates són al forn, anem a tractar la cansalada. Talleu-lo a rodanxes. Encenem els fogons i posem una paella amb oli al cremador. Escalfeu durant 1-2 minuts. Aboqueu la cansalada i fregiu-la amb oli durant 4-5 minuts. No oblideu remenar. Al cap de 5 minuts, apagueu la cuina i deixeu refredar la cansalada.
4. Pelem la ceba. Tallat a trossos petits. Peleu les patates i talleu-les cadascuna en quatre trossos. Passem patates, cebes i calamars per un triturador de carn.
5. Conduïu els ous, l’anet picat a la carn picada acabada (renteu-los i eixugueu-los per endavant, trossegeu-los finament). Salpebreu-ho. Barregeu els aliments fins que quedi homogeni.
6. Aboqueu les llavors de sèsam en un plat separat. Formeu empanades de carn picada i enrotlleu-hi llavors de sèsam.
7. Encenem i escalfem els fogons. Posem una paella amb oli al cremador. Al cap d’un minut, poseu les costelles en una paella i fregiu-les 5 minuts pels dos costats.

Bon Appetit!

Costelles de calamar i gambes delicades i increïblement saboroses

A partir de carn de calamar i gambes s’obtenen unes costelles molt tendres, saboroses i sucoses. Es poden fregir en una paella i, per fer el plat encara més sa, es poden coure les costelles al forn.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 55 min.

Racions per envàs: 5-6.

Ingredients:

• Calamar - 3 unitats.
• Gambes pelades - 100 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Salsa tabasco - 1 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta
• Farina d’arròs - 50 gr.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Llimona - 1 unitat.
• Julivert - 1-2 branques.

Procés de cocció:

1. Netegem els calamars de l’interior i els posem en un recipient profund. Ompliu-ho amb aigua bullent durant 2 minuts. Això és necessari perquè la pel·lícula s’elimini bé. Esbandir i assecar amb un paper absorbent.
2. Posem els calamars al processador de la cuina.
3. Bateu-ho fins que quedi caçat.
4. Poseu gambetes pelades en un recipient separat, introduïu-hi un ou i afegiu-hi salsa tabasco. Sal.
5. Cobriu un plat profund amb tovalloles de paper (2-3 peces). Aquí disposarem costelles ja fetes. Aboqueu la farina d’arròs en un recipient separat. Encenem els fogons per escalfar la paella amb oli. Al cap d’un parell de minuts, comencem a formar els espais en blanc. Submergiu-la amb farina i envieu-la a la paella. Fregiu-los pels dos costats durant 4 minuts. Transferiu les costelles acabades a un plat amb tovalloles de paper. Absorbiran l’excés de greixos.
6. Serviu les costelles preparades amb llimona i julivert.

Bon Appetit!