Costelles de salmó rosa: 6 receptes delicioses i sucoses

Aquest plat dietètic és ideal per a un ramat festiu o per a un sopar informal. És increïblement sucós, aromàtic, però molt saludable. Per descomptat, els ingredients d’aquest plat no són els més econòmics. Però de seguida s’oblidarà de tots els costos quan el tasti. Pagaran amb els avantatges i el plaer que obtindreu.

Costelles de salmó rosat sucoses i molt saboroses al forn

Aquesta recepta es distingeix per les seves propietats beneficioses. Els ingredients dietètics complementen el fet que el plat es cou al forn en lloc de fregir-lo completament. Serà un gran sopar lleuger després de l’escola o de la feina.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 30 minuts.

Racions: 4.

• 
  Per a aquesta recepta, se suposa l’ús de filets, de manera que el procés de tallar peix no s’inclou en el procés de cocció. A més, l’ús de filets us estalviarà molt de temps. Farem costelles picades. Per tant, no cal que tritureu el peix amb un molinet de carn o una batedora. Talleu el filet en trossos petits amb un ganivet de cuina normal i afilat. Els cubs haurien de fer uns 5 centímetres cadascun. Per descomptat, no se us demana que seguiu exactament aquestes mesures. Només heu d’adherir-vos a aquest paràmetre.
• 
  Prepareu arròs. Esbandiu-lo diverses vegades. Com a resultat, l’aigua hauria de quedar clara. Assecar l'arròs amb paper absorbent. Col·loqueu l’arròs en una cassola i tapeu-ho amb aigua. Envieu-lo a la cuina i cuineu fins que estigui tendre. L’arròs ha de quedar tou. Esbandiu-lo de nou i traslladeu-lo a un plat petit.
• 
  Esbandiu l'anet i el julivert. Traieu-ne l’excés d’humitat. Piqueu les herbes en trossos petits. També podeu utilitzar coriandre, ceballet o alfàbrega.
• 
  Transferiu els filets de salmó rosa a un bol profund. Afegiu-hi arròs bullit. Remeneu-los bé fins que quedi homogeni. Batre un ou de gallina a la barreja de carn picada i arròs. Afegiu mitja culleradeta de pebre negre mòlt i sal. Podeu afegir mitja culleradeta d'espècies de peix si ho desitgeu. Remeneu la carn picada de nou, distribuint uniformement les espècies. El millor és remenar-lo amb les mans, no amb una cullera.
• 
  Mulleu-vos les mans amb aigua freda. Preneu una petita quantitat de peix picat. Formeu la pasta en un cercle. Aplaneu-lo pels dos costats. Afegiu pa ratllat a les empanades. Esteneu-los sobre la taula i deixeu-los reposar 10 minuts. També podeu submergir les costelles primer en un ou de gallina i, després, afegir-hi pa ratllat.
• 
  Col·loqueu la cassola sobre els fogons i deixeu-la escalfar. Afegiu-hi oli vegetal i repartiu-lo per tota la zona de la paella. Col·loqueu les empanades a una distància entre si perquè es puguin coure uniformement. Coeu-les a foc viu fins que estiguin daurades. Les costelles es mantindran humides a l’interior, però a causa de l’escorça resultant no podran desfer-se. Escalfeu el forn a 200 °. Unteu una safata de forn amb mantega o poseu-hi paper sulfuritzat a sobre. Col·loqueu les empanades a una distància entre si. Es couran durant 15 minuts més.
• 
  Quan les empanades estiguin completament cuites, traslladeu-les a un plat. Serviu el plat calent.Podeu preparar amanides de patates o verdures com a plat secundari. Si es vol, les costelles es poden adornar amb herbes fresques o llavors de sèsam. Aquest plat pot ser un sopar molt lleuger i abundant. Bon Appetit!

Com fregir pastissos de peix de salmó rosa en una paella?

Si de sobte els hostes decideixen entrar-hi i no hi ha prou temps per cuinar alguna cosa a gran escala, aquesta recepta serà la vostra salvació. Aquest plat es distingeix pel seu sabor delicat. Podrà sorprendre agradablement als hostes i deixar una bona impressió de les vostres habilitats culinàries.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 30 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Salmó rosa - 1 unitat.
• Julivert - 1 manat.
• Anet: 1 manat.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Llard de porc - 300 gr.
• Pa 100 gr.
• Llet - 200 ml.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Espècies per al peix - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Si feu servir peix congelat, traieu-lo prèviament del congelador. Tot l’excés de líquid se n’escorre. Tallar el cap, la cua i les aletes del peix. Aleshores, el salmó rosat s’ha d’evacuar. Separeu la cresta i traieu la pell del peix. Transferiu el filet a un bol petit. Es recomana esbandir-lo per evitar possibles contaminacions. Assecar-lo amb tovalloles de paper. No hauria d’haver cap bandera addicional al filet. D’un salmó rosat gran obteniu uns 850 grams de filet. També podeu tallar el peix a trossets i fer hamburgueses picades.
2. Esbandiu la ceba amb aigua freda. Li traiem la pellofa. Talleu la ceba a trossos petits. Rentem l’anet i el julivert. Cal eliminar l’excés d’humitat dels verds. Utilitzeu una tovallola de paper per a això. Piqueu finament l’anet i el julivert. Si us agraden molt els verds, també utilitzeu coriandre o ceba verda, que afegirà suc a les costelles. Aboqueu la llet en un plat i suqueu-hi pa. El millor és fer servir la polpa del pa per a aquesta recepta, ja que el plat és dietètic. Això no augmentarà el seu contingut calòric. Talleu la cansalada a daus petits. Afegiu la ceba, la cansalada i el pa al filet de salmó rosa. Gireu la massa resultant amb un triturador de carn.
3. Conduïm dos ous a la carn picada. Afegiu-hi sal, pebre negre i espècies de peix. Barregeu la carn picada amb les mans, distribuint les espècies. A continuació, poseu-lo a la nevera durant 60 minuts. Si voleu afegir suc a les costelles, afegiu iogurt a la carn picada. Tot i això, només s’ha d’utilitzar iogurt natural sense sucre.
4. Quan s’acabi el temps, traieu la carn picada de la nevera i deixeu-la escalfar. Submergiu les mans en aigua freda. Preneu una petita quantitat de carn picada i comenceu a esculpir costelles. La seva forma hauria d’assemblar-se a un cercle i les pròpies costelles haurien de semblar mandonguilles. Si esculpeu costelles massa fines, acabaran secs. Col·loqueu les empanades sobre la taula i deixeu-les 5-10 minuts.
5. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i deixeu-la escalfar. Afegiu-hi oli vegetal. Col·loqueu les empanades mantenint una petita distància entre elles. Fregiu cada costat durant uns 7 minuts. Com a resultat, les costelles haurien de tornar-se marrons. A continuació, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los reposar 10 minuts més, durant aquest temps, estaran completament cuits.
6. Poseu les costelles acabades en un plat. Serviu-los calents. Es recomana preparar puré de patates com a plat secundari. Va bé amb delicats pastissos de peix. Utilitzeu herbes i llimona per decorar-les. Aquest plat es pot preparar tant per a la vostra família com per als convidats. Us sorprendrà gratament amb el seu sabor delicat. Gaudeix.

Recepta pas a pas de costelles de salmó rosat picades

Si la vostra cuina no disposa de trituradora de carn o batedora, presteu atenció a aquesta opció de cocció. Gràcies a aquesta recepta, podeu sentir el sabor real i ric del peix. Només passareu una hora del vostre temps i, en conseqüència, obtindreu un dinar sa i deliciós.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de salmó rosa - 300 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Anet: 1 manat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Julivert - 1 manat.
• Cilantro al gust.
• Llimona al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Espècies per al peix - al gust.

Procés de cocció:

1. Per tal d’accelerar el procés de cocció, adquireu filets de salmó rosats. Gràcies a això, no cal perdre el temps tallant peixos. Pot haver-hi ossos a la carn picada, així que netegeu bé els filets. Esbandiu-lo amb aigua freda i eixugueu-lo amb una tovallola. Talleu el peix a daus petits. Han de tenir aproximadament un centímetre de mida. Intenta fer-los de la mateixa mida. Transferiu el peix a un bol petit però profund.
2. Esbandiu la ceba amb aigua freda. El netegem de la pell. Tornem a esbandir la verdura, eliminant la brutícia restant. Piqueu la ceba finament. Rentem el julivert, l’anet i el coriandre. Talleu els verds a trossos petits. Si voleu que les costelles siguin el més sucoses possibles, afegiu-hi anelles de ceba verda als verds.
3. Afegiu als trossos de peix trossejats mitja culleradeta de pebre negre mòlt, sal, espècies de peix i una mica de suc de llimona. Barregeu bé la carn picada amb les mans. Batre en un ou i col·locar les verdures i les cebes picades amb el peix. Remeneu la carn picada amb les mans durant 5 minuts. A continuació, refrigereu el peix durant 30 minuts. Quan hagi passat el temps, traieu la carn picada de la nevera. Col·loqueu-lo sobre la taula i deixeu-lo escalfar una mica. Submergiu les mans en aigua i sal i comenceu a esculpir les costelles. Feu-los rodons i aplani pels dos costats. Haurien de deixar-se reposar durant 10 minuts.
4. Col·loqueu la paella a foc mig. Espereu que s’escalfi. Afegiu-hi oli vegetal. Unteu-hi liberalment tota la superfície de la paella. Col·loqueu les costelles. Intenta mantenir la distància entre ells. Fregiu les empanades durant 5 minuts per cada costat. Espereu que es formi una escorça daurada. Deixeu les empanades a la paella durant 5 minuts més. Preescalfeu el forn a 180 °. Col·loqueu paper sulfuritzat sobre una plata de forn. Moveu-hi les costelles. Poseu-los al forn 20 minuts més. A causa del fet que no fregim completament les empanades, conserven la majoria dels nutrients i continuen sent un menjar dietètic.
5. Traiem les costelles del forn i les posem a plats. Podeu decorar el plat de diferents maneres. Per exemple, poseu costelles a sobre de la salsa i afegiu-hi verdures picades. Pot ser julivert, anet o coriandre. Com a guarnició per a costelles, podeu fer puré de patates o bullir arròs. Al contrari, prepara la taula i delecta els teus éssers estimats amb un deliciós dinar.

Cotoletes de dieta PP de salmó rosa al vapor

Seguint una dieta, és bastant difícil passejar per la cuina. Aquesta recepta us permetrà diversificar la vostra dieta. Podeu menjar amb seguretat aquest plat després de les 6 i no tingueu por de fer malbé la vostra figura.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Salmó rosa - 1 unitat.
• Batuta - 50 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Anet: 1 manat.
• Julivert - 1 manat.
• Llet - 50 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Espècies per al peix - al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. El pa s’ha de pelar de l’escorça lateral. Talleu la molla a trossets. Col·loqueu-los en un plat i cobriu-los amb llet. Deixeu reposar el pa perquè s’absorbeixi completament la llet. Gràcies a això, els ingredients de les costelles es tornaran molt més suaus i suaus.
2. Si esteu preparant costelles de filet de peix, haureu d’examinar-les acuradament per trobar ossos. Intenta netejar completament el peix. A continuació, esbandiu-lo amb aigua freda i eixugueu-lo amb tovalloles de paper. Talleu els filets a daus de mida aleatòria. Passeu-lo a un bol de la batedora i afegiu-hi la molla del pa, que prèviament vam sucar amb llet. No traieu el pa abans d’afegir-lo. Si utilitzeu peix sencer, l’haureu de tallar, pelar i filetejar vosaltres mateixos, traient els ossos i la pell.
3. Tritureu els filets i el pa fins que quedi homogeni. També podeu utilitzar un triturador de carn normal. Però en aquest cas, haureu de passar una barreja de filet i pa per dues vegades. Transferiu la carn picada a un recipient petit i afegiu-hi el rovell d’un ou de gallina. Ajudarà les nostres costelles a mantenir la seva forma i no permetrà que es desfacin. Remeneu la carn picada suaument amb les mans.
4. Esbandiu la ceba amb aigua. Peleu-lo. Piqueu la verdura finament. També rentem el julivert i l’anet. Els traiem l’excés d’humitat. Talleu els verds a trossos petits. Afegiu la ceba a la carn picada i barregeu-la. A continuació, aboqueu-hi les verdures picades i torneu-ho a remenar tot.
5. Afegiu les espècies de peix, la sal i el pebre negre a la carn picada. Pastar bé la carn picada amb les mans, distribuint les espècies. Després, l’enviem a la nevera durant 60 minuts. Si voleu que la carn picada sigui més sucosa, afegiu-hi mantega fosa. Però si voleu que els plats siguin el més dietètics possibles, no hauríeu d’afegir aquest ingredient.
6. Deixeu que el temps s’escalfi abans de cuinar. Mulleu-vos les mans amb aigua freda. Agafeu una mica de carn picada i feu una petita costella. La seva forma hauria d’assemblar-se a un cercle. Aplaneu la costella per les dues cares i poseu-la a doble caldera, que s’ha d’engreixar generosament amb oli vegetal per endavant. Col·loqueu-lo sobre una olla amb aigua. La superfície del vapor s’ha d’escalfar bé. Gràcies a això, després de la cocció, podeu treure-hi fàcilment les costelles. Col·loqueu-los a distància l’un de l’altre, ja que creixeran de mida durant la cocció. Aquest procés trigarà aproximadament 20 minuts. Si no teniu un vapor a la cuina, utilitzeu un colador normal per cuinar, que s’ha de col·locar sobre una olla d’aigua.
7. Es recomana servir costelles amb verdures. Podeu coure arròs o patates com a plat secundari. Es tracta d’un menjar molt baix en calories que es pot menjar fins i tot seguint una dieta. Les costelles es preparen molt ràpidament i de la manera més senzilla possible. Ara podeu tastar aquest plat sa i deliciós.

Una recepta senzilla i deliciosa per fer costelles de salmó roses amb cansalada

Aquesta recepta és perfecta per a un sopar familiar. El seu principal avantatge és que no cal dedicar més d’una hora a la seva preparació. Podeu comprar ingredients per a un plat a la botiga de queviures local i no pagar-ne la meitat del sou.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 50 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Filet de salmó rosa - 500 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Llard de porc - 200 gr.
• Llet - 200 ml.
• Pa ratllat - 200 gr.
• Julivert - 1 manat.
• Batuta - 50 gr.
• Suc de llimona al gust.
• Anet: 1 manat.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Per preparar aquest plat, és millor fer carn picada vosaltres mateixos. Renteu el filet de salmó rosa amb aigua freda. Traiem l’excés d’humitat amb una tovallola. Assegureu-vos de comprovar si hi ha fosses als filets. Talleu-lo a daus petits. Intenteu mantenir aproximadament la mateixa mida. No tritureu el peix amb un triturador de carn. Això us donarà un sabor molt millor del peix. El llard de porc s’ha de picar amb una batedora. Combineu-ho amb els filets trossejats i remeneu-ho.
2. Separeu el pa de les crostes. Talleu-lo a trossets i traslladeu-lo a un plat. Aboqueu la llet sobre el pa. Deixeu-lo de banda i espereu fins que el pa hagi absorbit completament el líquid. Aquest ingredient farà que les empanades siguin més gruixudes.
3. Les cebes s’han de rentar, eliminant la sorra i la brutícia. Peleu-lo. Talleu la ceba a trossos petits. Esbandiu l'anet i el julivert amb aigua. Piqueu les herbes. També podeu utilitzar coriandre o ceba verda.
4. Afegiu el pa a la carn picada. No l’has d’extreure. Barregeu bé la carn picada. Aboqueu-hi verdures picades i torneu-ho a remenar. Afegiu mitja culleradeta de pebre negre, sal i una mica de suc de llimona a la carn picada. Barregeu bé la carn picada amb les mans. Pegueu-lo sobre una taula de fusta.Només heu d’elevar la carn picada a una alçada petita i tirar-la al tauler. Torneu-lo al bol i refrigereu-lo durant 60 minuts.
5. Quan la carn picada estigui infosa, traieu-la de la nevera. Mulleu-vos les mans amb aigua. Feu costelles rodones amb la carn picada. Aplaneu-los una mica i col·loqueu-los sobre la taula. Deixeu reposar les costelles durant 5 minuts.
6. Col·loqueu la paella a la cuina i espereu que s’escalfi. Afegiu-hi oli vegetal. Col·loqueu les empanades a poca distància de la paella perquè es fregin uniformement. Espereu que aparegui una crosta daurada. Fregiu les empanades a foc fort durant 10 minuts. Preescalfeu el forn a 180 °. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Col·loqueu-hi les costelles i poseu-les al forn durant 20 minuts més. Durant aquest temps, tindran temps de preparar-se a l’interior.
7. Transferiu les empanades a un plat. Es poden servir amb qualsevol guarnició. Per exemple, amb puré de patates, verdures al vapor o arròs. Escampeu herbes picades a sobre de les costelles. El plat està llest. És hora de posar taula.

Com fregir unes delicioses i sucoses costelles de salmó rosa i pollastre?

Si teniu un temps limitat i només necessiteu cuinar el sopar, aquesta recepta us salvarà. Aquest plat es prepara a l’instant. No necessita molts diners ni poder. Però el resultat obtingut us sorprendrà gratament.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Filet de salmó rosa - 500 gr.
• Filet de Pollock - 300 gr.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Farina: 1 cullerada
• Midó: 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Espècies per al peix - al gust.
• Cebes - 1 peça.
• Verds al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Abans de cuinar, hem de processar els filets de salmó rosa i pollastre. Rentem bé el peix amb aigua. Traiem l’excés d’humitat amb tovalloles de paper. Intenteu sembrar completament els filets. Com a part d’aquesta recepta, farem costelles picades. Per tant, tallem els filets a daus petits de la mateixa mida. Passeu-ho tot a un bol profund i remeneu els dos tipus de peix.
2. Rentem les cebes de la sorra i d’altres brutícies. Peleu-lo. Esbandiu la ceba de nou i talleu-la a trossos petits. Piqueu les verdures i barregeu-les amb les cebes picades.
3. Afegiu farina, midó, ceba i herbes picades, alfàbrega seca, pebre negre i espècies de peix a la barreja de salmó rosat i filets de capelina. A continuació, bateu-hi 2 ous. Remeneu la carn picada. Cal fer-ho amb les mans, ja que en aquest cas no serà convenient utilitzar una cullera. Afegiu coriandre o qualsevol de les vostres espècies preferides si ho desitgeu. Envieu la carn picada a la nevera durant 30-40 minuts.
4. Quan hagi passat el temps, traieu la carn picada de la nevera i poseu-la sobre la taula. Amb les mans mullades, comencem a esculpir costelles. La seva forma hauria de semblar vagament a un oval. Gràcies a l’ou, les costelles picades no es desfaran. Col·loqueu-los en un plat i escampeu-los amb una mica d’espècia de peix. Deixeu-los reposar 7 minuts. Durant aquest temps, les costelles podran saturar-se encara més de l’aroma de les espècies. Col·loqueu la paella a la part superior de la cuina. Espereu que s’escalfi i afegiu-hi oli vegetal. Estenem les costelles a poca distància l’una de l’altra. Els fregim 5-7 minuts per cada costat. A les costelles ha d’aparèixer una escorça daurada. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho reposar 10 minuts més.
5. Serviu les costelles amb puré de patates perquè quedin perfectament combinades. Podeu escampar-hi anet picat o julivert per sobre. Les costelles estan a punt. Només queda tastar aquesta obra mestra culinària.