Peix en paper d'alumini al carbó vegetal: 5 receptes pas a pas

El peix és un producte saborós i sa i el peix a la planxa és doblement deliciós. I al paper d'alumini, resulta especialment delicat i aromàtic, amarat de suc i adobs. Qualsevol plat secundari i verdura li convindrà. Aquest és un plat fantàstic per dinar, sopar i fer un pícnic a la natura.

Com cuinar el verat sucós en paper d'alumini sobre carbó vegetal?

Recepta de verat amb una marinada fàcil i ràpida. Resulta un plat dietètic lleuger amb suc aromàtic. Es pot acompanyar amb patates al forn, verdures i herbes.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 45 min.

Racions: 2.

• 
  Trieu peix de mida mitjana per rostir. Podeu utilitzar verat fresc o congelat, que primer s’ha de descongelar abans de cuinar-lo. Comenceu la preparació netejant el peix. Tallar el cap, netejar l’interior i esbandir la canal.
• 
  Fregueu el peix amb espècies, sal i pebre. Feu-ho tant a l'exterior com a l'interior de la canal.
• 
  Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. Col·loqueu la ceba dins del peix. Aboqueu el suc de mitja llimona sobre la canal i deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
• 
  Agafeu el paper d'alumini, plegueu-lo en dues capes i col·loqueu el peix. Emboliqueu el peix suaument perquè el paper d’alumini no perdi suc durant la cocció.
• 
  Poseu el peix embolicat amb paper d'alumini a les brases preparades. Si ho desitgeu, podeu posar el peix no immediatament a les brases, sinó a la reixa de les brases. No oblideu donar-li la volta en el procés.
• 
  Al cap de 15-20 minuts, el verat ja està a punt. Desplegueu el paper d'alumini, dividiu el peix en dos al llarg de la carena i serviu-lo. Decorar amb herbes fresques. Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per cuinar truites en paper d'alumini sobre carbó vegetal

La truita es pot cuinar sencera en paper d'alumini, així com filets o filets. El peix sencer és encara més sucós. Per a la marinada, és millor utilitzar un mínim d’ingredients per tal de destacar només el gust del peix.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 50 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carcassa de truita - 1 kg.
• Llimona - 1 unitat.
• Oli d’oliva - 1 cullerada
• Sal - 0,5 culleradetes
• Julivert: diverses branques
• Anet: diverses branques
• Pebre negre mòlt - al gust
• Espècies al gust

Procés de cocció:

1. Peleu el peix i traieu-ne l’interior. No et tallis el cap. Esbandiu la carcassa amb aigua i sequeu-la amb tovalloles de paper per eliminar l'excés d'humitat. Descongelar prèviament la canal congelada a temperatura ambient.
2. Fregueu el peix amb sal, pebre i feu talls nets i poc profunds a la carcassa. Haureu d’inserir-hi rodanxes de llimona.
3. Continueu amb la marinada. Dividiu la llimona per la meitat. Traieu el suc de la meitat en un recipient, afegiu-hi una cullerada d’oli d’oliva i les espècies que vulgueu. Talleu la segona meitat de la llimona a rodanxes al terra.
4. Aboqueu la marinada resultant sobre la truita i deixeu-la en remull durant 20 minuts.
5. Rentar i assecar el julivert i l’anet. Picar finament. També podeu utilitzar qualsevol altre verd que vulgueu.
6. Prepareu el paper d'alumini. Plegueu-lo en 2 capes. Col·loqueu la truita sobre el paper d'alumini. Introduïu rodanxes de llimona als talls del peix i escampeu els verds dins del peix. Es poden deixar un parell de branquetes a la pell.
7. Emboliqueu la truita de manera que el paper d'alumini quedi segellat i no deixi escapar suc durant la cocció.
8. Col·loqueu la truita en paper d'alumini sobre els carbons preparats. Podeu utilitzar una xarxa. La truita es cou al forn durant 20-30 minuts, segons la mida de la canal.En el procés, heu de donar-li la volta. Decorar la truita acabada amb herbes i servir. Bon Appetit!

Peix daurat sucós i molt saborós en paper d'alumini sobre carbó vegetal

El peix daurat és una delícia de marisc. El gust de la seva carn és bo per si mateix. Per tant, una recepta senzilla l’emfatitzarà lleugerament.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Daurat - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - per a la seva lubricació
• Pebre negre mòlt - al gust
• Pebre vermell mòlt - al gust
• Pebre blanc mòlt - al gust
• Espècies per al peix - al gust

Procés de cocció:

1. Trieu peixos amb un pes de la canal d’uns 250-300 grams. Escalar el peix. És convenient fer-ho amb la part posterior del ganivet sota l’aigua corrent perquè les escates no s’enfonsin. Netegeu les entranyes de l’abdomen i traieu les brànquies. Esbandir amb aigua i assecar-la amb tovalloles de paper o mocadors.
2. A continuació, procediu amb les espècies. Fregiu-ho tot amb sal, pebrots i espècies al gust. Fregueu també l’interior de l’abdomen.
3. Per tal que els peixos es saturin ràpidament d’espècies, podeu fer osques a la canal amb un ganivet. Deixeu el peix en remull durant 20 minuts.
4. Doblegueu el paper d'alumini en dues capes i unteu-lo amb oli vegetal. A continuació, emboliqueu el peix.
5. Col·loqueu el peix sobre les brases preparades. Dorado es prepara molt ràpidament. Recordeu donar la volta. Al cap de 15-20 minuts, podeu treure-la de les brases. Espereu que els peixos del paper d'alumini es refredin lleugerament i, a continuació, desplegueu-vos i la pell no s'enganxarà al paper d'alumini. A l’hora de servir-ho, podeu escampar-lo amb suc de llimona i guarnir-lo amb tascons de llimona i herbes.

Deliciosos i increïblement saborosos filets de salmó a la planxa a la planxa

El salmó cuit al paper d'alumini resulta tendre i sucós. Va molt bé amb arrossos bullits, verdures fresques i és perfecte per a un sopar dietètic lleuger.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Filets de salmó: 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Sal marina - al gust
• Oli d’oliva - 1 cullerada
• Romaní: 3 branques
• Pebre negre mòlt - al gust
• Pebre vermell mòlt - al gust
• Espècies per al peix - al gust

Procés de cocció:

1. Agafeu els filets de salmó. Si teniu peix sencer, peleu-lo i talleu-lo a filets. Si el salmó està congelat, es recomana descongelar-lo a la nevera, perquè la carn no es desfaci durant el tractament tèrmic i mantingui la seva estructura.
2. Fregueu els filets amb espècies: pebre, sal. La sal grossa és adequada, la sal marina és millor. Premeu el suc de les meitats de llimona sobre els filets i fregueu-los bé.
3. Col·loqueu el peix sobre el paper d'alumini per coure-ho. Esteneu tascons de llimona i rametes de romaní a sobre de la carn. Podeu deixar el salmó mullat amb espècies i suc de llimona durant 15 minuts.
4. Emboliqueu el salmó amb paper d'alumini. Formeu sobres de paper d'alumini i tanqueu-los bé.
5. Col·loqueu els filets en sobres sobre els carbons preparats. El peix de carbó es cou durant 10-15 minuts. El peix llest es pot servir directament en paper d'alumini, guarnit amb herbes i tascons de llimona. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar la carpa al carbó vegetal en paper d'alumini

La carpa és un peix de riu amb un gust característic i una carn nutritiva. Les carpes mirall són les millors per coure. Les espècies es poden utilitzar generosament per a la carpa, mentre que la llimona, la ceba i l’all poden ajudar a equilibrar el sabor.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Carpa - 1 unitat.
• Llimona - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Maionesa: 2 cullerades
• Sal al gust
• Julivert - 3 branques
• Pebre negre mòlt - al gust
• Espècies per al peix - al gust

Procés de cocció:

1. Netegeu la carpa de les escates i traieu la part interior. Esbandir i assecar amb tovalloles de paper o mocadors per eliminar l'excés d'humitat.
2. Talleu la llimona a rodanxes fines.
3. Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Piqueu els alls pelats amb un ganivet.
4. A continuació, escampeu la carpa amb espècies, pebre, sal i fregueu-les suaument a la pell i dins del peix.
5. Utilitzeu un ganivet per fer talls transversals a la pell pels dos costats i a la carena del peix.
6. A continuació, escampeu dues cullerades de maionesa per tota la superfície del peix, a l'abdomen també esteneu-vos.
7. Poseu anells de ceba, all picat, tascons de llimona i branquetes de julivert dins del peix. No poseu molt, tot això és necessari únicament per donar sabor al peix.
8. Introduïu rodanxes de llimona als talls de la carpa i deixeu-la en remull durant 10-15 minuts.
9. A continuació, emboliqueu-ho amb paper d'alumini. És millor plegar el paper d'alumini en 2 capes i formar un sobre hermètic. A continuació, poseu-hi carbons calents. Cuineu la carpa entre 10 i 15 minuts per cada costat, segons la mida del peix. Decorar la carpa acabada amb herbes. Bon Appetit!