La gelea de farina de civada és un antic plat rus que es preparava a partir de civada mitjançant la sega. Es tracta d’una beguda contundent i saludable, la recepta de la qual s’ha anat transformant amb el pas del temps. L’article conté 10 senzilles receptes de gelatina que podeu repetir a casa.
- Una recepta senzilla per fer gelatina de civada
- Gelea real a base de civada enrotllada: recepta de l'àvia
- Kissel cuit a base de farina de civada segons la recepta original
- Dieta de gelea de farina de civada per a l’estómac
- Com fer deliciosa farina de civada sencera?
- Gelea terapèutica de civada per a l’estómac segons la recepta d’Izotov
- Gelea increïblement sana de remolatxa, farina de civada i prunes prunes
- Recepta pas a pas per fer gelea de llet de civada
- Gelea de farina de civada amb kéfir per enfortir el sistema immunitari
- Com cuinar una gelatina de civada deliciosa i sana en una olla de cocció lenta?
Una recepta senzilla per fer gelatina de civada
La gelea de farina de civada és coneguda per les seves propietats beneficioses. Cuinar-lo a casa és tan fàcil com desgranar peres, aquest és un plat universal i, amb què servir-lo, decidiu per vosaltres mateixos.
Hora de cuinar: 1 dia.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 3.
- Flocs de civada 200 GR.
- Aigua ½ l.
- Sal 1 pessigar
- Sucre granulat 1 cullerada
-
Poseu la civada en una cassola i tapeu-la amb aigua. Deixeu els flocs a temperatura ambient durant la nit. Durant aquest temps s’hauria de començar la fermentació. -
Colar el contingut de la paella a través d’un colador, es poden descartar els flocs. -
Saleu el líquid restant i afegiu-hi sucre. -
Col·loqueu la barreja a foc mig i porteu-la a ebullició, remenant de tant en tant. A poc a poc, el líquid començarà a espessir-se. -
Tan bon punt la gelea bulli, traieu la paella del foc i aboqueu-la sobre els bols. Es pot servir calent i fred.
Bon Appetit!
Gelea real a base de civada enrotllada: recepta de l'àvia
Només la generació més vella sap què és una veritable gelea de farina de civada. Abans era un plat molt popular i es menjava amb llet, oli de gira-sol sense refinar o mel. Vam decidir reviure les tradicions del passat i cuinar autèntica gelatina de civada, com la de l'àvia.
Hora de cuinar: 2 dies.
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 6-8.
Ingredients:
- Aigua - 1 litre.
- Flocs de civada - 400 gr.
- Sal al gust.
- Pa: 1 llesca
Procés de cocció:
- Remull la farina de civada amb una llesca de pa a l'aigua. Deixeu 1-2 dies en un lloc càlid.
- Quan la barreja bulli, traieu les rodanxes de pa.
- Aboqueu la barreja en porcions sobre una gasa mig plegada i extreu-la.
- Aboqueu la infusió de farina de civada en una cassola, ja que es poden llençar els flocs restants.
- Si la infusió de civada és més gruixuda que la llet en consistència, s’ha de diluir amb aigua. Afegiu-hi una mica de sal i poseu-ho al foc. Coeu-ho, sense deixar de remenar, perquè la gelea no vagi formant grumolls.
- Coeu fins que apareguin les primeres bombolles i, a continuació, aboqueu la gelea als bols i deixeu-la endurir.
- Kissel s’assembla al pudding en densitat, es pot servir amb melmelada o altres additius dolços.
Bon Appetit!
Kissel cuit a base de farina de civada segons la recepta original
Un plat rus original segons la recepta original. Es preparava abans mitjançant la fermentació amb midó de patata o blat de moro. Us suggerim fer aquest plat de civada oblidat.
Hora de cuinar: 10-12 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Farina de civada - 100 gr.
- Aigua - 1 litre.
Procés de cocció:
- Aboqueu l'aigua sobre la civada, remeneu-la i deixeu-la tota la nit.
- Colar la llet de civada en un cassó on es cuini la gelea.
- Coeu la gelea a foc lent, sense deixar de remenar.
- Tan bon punt la gelea comenci a bullir, traieu-la del foc.
- Refredar el kissel i servir amb baies, fruits secs, melmelada o mel.
Bon Appetit!
Dieta de gelea de farina de civada per a l’estómac
La gelea de farina de civada es considera un producte dietètic. Els seus beneficis per a l’estómac també són innegables. Kissel es pot menjar net o amb additius de baies, fruits secs, fruits secs, mel o xocolata.
Hora de cuinar: 12 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 3.
Ingredients:
- Flocs de civada: 5 cullerades
- Aigua - 1 litre.
Procés de cocció:
- Transferiu la farina de civada a un bol profund.
- Cobriu la farina de civada amb aigua, tapeu el bol amb una gasa i deixeu-la a temperatura ambient de 12 a 2 dies.
- Colar la massa resultant per un colador fi. Premeu la civada i rebutgeu-la.
- Aboqueu la llet de civada resultant en una cassola i poseu-la al foc. coure la gelea sense deixar de remenar.
- Tan bon punt la gelea bulli, traieu-la del foc. Refredeu la gelea a la temperatura desitjada i serviu-la amb els afegits que vulgueu.
Bon Appetit!
Com fer deliciosa farina de civada sencera?
La gelea de civada es va preparar d’aquesta manera fa cent anys. Aquest plat és bo per al cos, tot i que se serveix com a postres. Kissel resulta espès i saborós, es pot menjar amb culleres.
Hora de cuinar: 1 dia.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 12.
Ingredients:
- Aigua - 2 litres.
- Civada - 250 gr.
- Sourdough - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pa negre - 30 gr.
Procés de cocció:
- Tritureu la civada en farina amb un molinet de cafè. Transferiu la farina a un bol profund i aboqueu-hi aigua tèbia.
- Afegiu la massa fermentada i una llesca de pa, remeneu-la. Deixeu la barreja calenta durant la nit.
- Al cap d’un dia, coleu la gelea, espremeu el pastís i rebutgeu-la.
- Poseu el kissel a foc lent, coeu-ho sense deixar de remenar.
- Quan la gelea comenci a bullir, afegiu sal, remeneu i traieu la cassola del foc. Esteneu el kissel als plats i serviu-lo amb mel o melmelada.
Bon Appetit!
Gelea terapèutica de civada per a l’estómac segons la recepta d’Izotov
La recepta de la gelatina de civada medicinal d'Izotov es basa en una antiga recepta de xucrut. Aquesta beguda té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, immunitari, cardiovascular i el tracte gastrointestinal.
Hora de cuinar: 3 dies.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 6.
Ingredients:
- Flocs de civada - 300 gr.
- Fraccions grans de civada: 10 cullerades.
- Kefir - 100 ml.
- Aigua - 2 litres.
Procés de cocció:
- Tritureu lleugerament la farina de civada. Podeu utilitzar una batedora.
- Aboqueu civada i civada en un pot, aboqueu-hi el quefir.
- A continuació, aboqueu aigua tèbia i remeneu el contingut del pot.
- Cobriu el pot amb gasa i fixeu-lo amb una banda elàstica. Deixeu la gelea calenta durant 2 dies.
- A continuació, coleu la barreja per un colador.
- Aboqueu el líquid resultant en un pot i deixeu-ho 12-16 hores més.
- Passat aquest temps, la gelea es dividirà en dos. A la part superior hi haurà quass de civada, a sota: la base per fer gelatina de civada.
- El kvass de civada es pot emmagatzemar a la nevera, aboqueu-lo amb cura en un pot separat.
- Per preparar gelea, diluïu tres cullerades de cultiu d’entrada en un got d’aigua. Aboqueu un altre got d'aigua en una cassola i bulliu.
- Aboqueu la massa agra diluïda en aigua bullent i porteu la gelea a ebullició, sense deixar de remenar.
- Durant el procés de cocció, la gelea s’espessa. Refredeu-lo una mica i el podreu beure.
Bon Appetit!
Gelea increïblement sana de remolatxa, farina de civada i prunes prunes
La gelea de farina de civada conté una gran quantitat de vitamines del grup B i aminoàcids. És útil per a malalties del tracte gastrointestinal. Per fer que el gust de la gelea sigui encara més agradable, afegiu-hi remolatxa i prunes prunes a la seva composició.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 3.
Ingredients:
- Flocs de civada - 50 gr.
- Remolatxa - 140 gr.
- Prunes prunes - 100 gr.
- Aigua: 1,3 litres.
Procés de cocció:
- Preparar els ingredients necessaris segons la llista, bullir l’aigua i refredar a temperatura ambient.
- Passeu la farina de civada a una cassola, aboqueu-hi 500 mil·lilitres d’aigua i deixeu-la 30 minuts.
- Renteu les prunes prunes, eixugueu-les amb tovalloles de paper i talleu-les a tires.
- Peleu la remolatxa, renteu-la i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
- En una cassola amb un fons gruixut, traslladeu la farina de civada inflada, les prunes prunes picades i la remolatxa, aboqueu-hi la resta d’aigua. Col·loqueu l'olla a foc baix, sense deixar de remenar, porteu a ebullició i continueu la cocció durant 20 minuts més.
- Colar el petó, esprémer les restes de flocs, remolatxa i prunes prunes. Aboqueu el kissel als contenidors, condemneu-ho a la temperatura desitjada i podreu beure.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer gelea de llet de civada
La gelatina de llet de civada és un plat vegetarià dolç. Se sol servir com a postres amb sabors de fruites, mel o xocolata. Dóna plaer i sensació de sacietat.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 2.
Ingredients:
- Vanil·lina al gust.
- Midó de patata - 1 cullerada
- Sucre - 2 cullerades
- Flocs de civada - 100 gr.
- Llet - 2 cullerades.
Procés de cocció:
- Aboqueu els cereals en un bol profund, cobriu-los amb llet tèbia i deixeu-los 20 minuts. durant aquest temps, els flocs s’inflaran.
- Al cap de 20 minuts, coleu la llet a través d’una gasa mig doblegada.
- Premeu la civada i reserveu-la.
- Aboqueu una mica de llet en un got i diluïu-hi el midó de patata.
- Poseu el cassó amb la llet restant a foc mig, afegiu-hi sucre i vanil·lina. Tan aviat com bulli la llet i s’assoleixi l’escuma, afegiu-hi el midó diluït. Remeneu la gelea constantment perquè no es cremi.
- Torneu a bullir la barreja, reduïu el foc i continueu la cocció fins que espesseixi. Kissel serà com un encreuament entre crema pastissera i flam.
- A continuació, aboqueu la gelea en bols o gots, refredeu-la i serviu-la amb diversos additius al vostre gust.
Bon Appetit!
Gelea de farina de civada amb kéfir per enfortir el sistema immunitari
Aquesta beguda sana i saborosa ajudarà a enfortir el sistema immunitari i la salut del cos. No és difícil preparar-lo a casa, sobretot perquè els ingredients es poden trobar a qualsevol botiga de queviures.
Hora de cuinar: 3 dies.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 10.
Ingredients:
- Flocs de civada - 500 gr.
- Civada: 3-4 cullerades
- Kefir: 0,5 cullerades.
- Aigua - 2 litres.
Procés de cocció:
- Aboqueu flocs, civada picada en un pot net i sec, aboqueu-hi el quefir i aigua tèbia, barregeu-ho. Tanqueu el pot amb una tapa ben tancada i deixeu-ho durant 2 dies.
- Colar la mescla resultant per un colador fi.
- Aboqueu el líquid en pots i deixeu-ho per un altre dia. Passat aquest temps, el líquid de les llaunes es separarà. A la part superior hi haurà quass de civada i a sota de la base per a gelatina.
- Escorreu el kvass amb cura. Aboqueu 3-4 cullerades de base de gelea amb un got d’aigua i poseu-ho al foc. Després de bullir, coeu la gelea durant 4-7 minuts fins al gruix desitjat.
- Aboqueu el kissel en un recipient adequat, afegiu sucre o mel al gust.
Bon Appetit!
Com cuinar una gelatina de civada deliciosa i sana en una olla de cocció lenta?
Segons aquesta recepta, podeu cuinar la gelea de civada més saludable en una olla de cuina lenta. Aquesta beguda s’utilitza fins i tot per prevenir trastorns del tracte gastrointestinal. A més, ajuda a netejar el fetge i a normalitzar l’equilibri hormonal.
Hora de cuinar: 10 hores.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Flocs de civada - 150 gr.
- Aigua - 700 ml.
- Sucre al gust.
Procés de cocció:
- Mesureu la quantitat necessària de farina de civada i aigua.
- Aboqueu la civada en un bol, tapeu-les amb aigua freda i refrigereu-les durant la nit.
- Remeneu els flocs al matí i coleu la barreja a través d’una gasa. Traieu la resta de flocs i el líquid es convertirà en la base de la gelea.
- Aboqueu el líquid al bol multicooker. Al menú, seleccioneu el programa "Cuinar", configureu el temporitzador durant mitja hora. 10 minuts abans d’acabar el programa, podeu obrir la tapa del multicooker i cuinar la gelea, remenant-la amb una espàtula.
- Afegir el sucre a la gelea calenta i remenar.
- Kissel es pot servir calent amb mel, melmelada o fruita seca.
Bon Appetit!
