Maionesa amb batedora a casa: 7 receptes pas a pas

Es creu que podeu fer la maionesa perfecta a casa només amb una batedora, però també podeu fer una salsa popular amb una batedora, si utilitzeu la tècnica i els ingredients adequats. Si heu d’afegir ratlladura a la maionesa, podeu afegir-hi herbes picades, olives, ratlladura de llimona o formatge ratllat.

Maionesa casolana clàssica amb batedora de mostassa

Per fer maionesa deliciosa a casa, necessiteu ous frescos, sal, vinagre i sucre i oli vegetal de qualitat. És important que sigui inodora i inodora i, en 10 minuts, obtindreu una excel·lent salsa casolana per a amanides i calenta.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

• 
  Per fer una bona maionesa, necessiteu els rovells d’ous frescos, envellits durant un temps a l’habitació.
• 
  Poseu la quantitat necessària de sal, mostassa i sucre en un recipient per als rovells i bateu una mica.
• 
  Després, sense deixar de batre, l’oli vegetal s’introdueix gradualment i molt lentament a la massa i es barreja fins que la salsa comença a espessir-se i adquireix densitat.
• 
  A continuació, la maionesa es complementa amb vinagre i una mica d’aigua bullida perquè quedi més prima.
• 
  La salsa ja està llesta. S'emmagatzema en recipients ben tancats en un lloc fresc.

Maionesa amb llimona i mostassa a casa amb una batedora

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Oli vegetal - 150 ml
• Ou - 1 unitat.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sucre: 0,5 culleradetes
• Sal - 0,25 culleradetes
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Espècies (sense sal) al gust.

Procés de cocció:

1. En un recipient separat, barregeu la quantitat mesurada de sucre, suc de llimona, sal i espècies. Podeu triar les espècies, és important que no continguin sal.
2. En un bol, batre un ou fresc amb la quantitat adequada de mostassa.
3. Afegiu les espècies i el suc barrejats.
4. Poc a poc, suaument i en petites porcions, afegiu mantega a la massa, batent constantment perquè la barreja es barregi instantàniament i es faci més densa i la seva estructura es uniformitzi.
5. Tastem la maionesa i ajustem, si cal, el seu sabor. Guardeu-lo ben tancat en un lloc fresc.

Maionesa gruixuda casolana amb mesclador de vinagre i mostassa

Per a aquesta salsa s’utilitza mostassa francesa en lloc de mostassa normal, cosa que fa que el gust de la maionesa sigui picant i original. Va bé amb delícies de carn i patates bullides.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Oli vegetal - 200 ml
• Rovell d'ou - 2 unitats.
• Sal - 0,25 culleradetes
• Sucre granulat - 1 culleradeta
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Mostassa francesa - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Cal deixar reposar tots els productes utilitzats abans de cuinar-los en una habitació càlida perquè no estiguin freds. Col·loqueu dos rovells frescos en un bol gran.
2. Afegiu-hi la quantitat indicada de sal, sucre, mostassa i la meitat del volum de suc de llimona. Ho barregem tot activament durant aproximadament un minut.
3. Afegiu oli a la barreja amb una culleradeta, batent constantment la massa perquè adquireixi la consistència i densitat característiques de la maionesa.
4. Quan ja s’hagi afegit aproximadament la meitat de l’oli a la salsa, afegiu-hi el suc de llimona restant i, a més, continueu afegint oli i bateu-lo amb força.
5. Trigaràs 3-4 minuts a aconseguir una maionesa airosa i saborosa. Val la pena tastar la salsa i, si cal, esborra el sabor. Llestos!

Com es fa una deliciosa maionesa de llet batuda amb una batedora?

La maionesa amb llet adquireix una agradable tonalitat cremosa i un brillant color blanc com la neu. És fàcil de preparar i és millor utilitzar una salsa així per a pastes, dumplings o dumplings.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet - 100 ml
• Oli vegetal - 200 ml
• Suc de llimona - 2 cullerades
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. En un recipient on pugueu muntar la salsa, aboqueu la llet, que es va treure de la nevera una hora abans de cuinar-la.
2. Salar la llet, afegir la quantitat necessària de sucre i la mostassa, batre la barreja.
3. Introduïu l'oli molt lentament, en petites porcions, sense deixar de remenar a gran velocitat.
4. Quan la salsa comenci a espessir-se i s'hagi utilitzat aproximadament la meitat de l'oli, afegiu-hi el suc de llimona i, a continuació, seguiu batent la maionesa gradualment amb una petita quantitat de l'oli restant.
5. Tasteu la salsa acabada per obtenir equilibri i porteu al gust desitjat. Guardeu-lo ben tapat en un lloc fred.

Una recepta molt ràpida de maionesa casolana en 5 minuts amb una batedora

Quan hi ha molt poc temps, però voleu complaure a la vostra família o convidats amb un plat deliciós, podeu fer salsa de maionesa en només cinc minuts a partir dels productes més senzills. Tot el que cal és la proporció correcta d’ingredients i una batedora, perquè no funcionarà ràpidament amb les mans.

Temps de cocció: 5 min.

Temps de cocció: 1 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Mostassa - 1 culleradeta
• Llimona - 1 unitat.
• Sucre granulat - 1 pessic.
• Ou - 1 unitat.
• Sal - 3 pessics.
• Oli vegetal - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Mantingueu els ous frescos calents i renteu-los bé.
2. Traieu suc de mitja llimona.
3. Poseu mantega en un bol per batre, després saleu, afegiu una mica de sucre i mostassa i, a continuació, afegiu suc.
4. Trenca suaument l'ou per sobre, amb compte de no danyar el rovell.
5. Posem un batedor en un recipient i comencem a batre al principi a baixa velocitat, i després a molt alta velocitat. Batem molt vigorosament durant uns minuts, fins que la massa espesseixi i canviï de color.
6. Tasteu-lo, traslladeu-lo al contenidor d’emmagatzematge i poseu-lo en un lloc fred.

Com fer maionesa de PP sana i natural pel vostre compte?

Una recepta inusual per a aquells que s’adhereixen als principis d’una bona nutrició o d’una dieta sense hidrats de carboni. El formatge cottage i el kéfir omplen la salsa amb la màxima utilitat i, en lloc de rovells crus frescos, s’utilitzen bullits.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Formatge cottage (0-2%): 3 cullerades
• Rovell d'ou bullit - 2 unitats.
• Kefir: 3 cullerades
• Mostassa - 0,5 culleradetes
• Suc de llimona: unes gotes.
• Sal - 0,25 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 1 pessic.

Procés de cocció:

1. Bateu bé el mató i el quefir per obtenir una massa homogènia.
2. Tritureu els rovells i afegiu-los a la massa.
3. Afegiu la quantitat necessària de sal, mostassa, pebre negre al gust i suc de llimona.
4. Barregeu-ho tot bé amb una batedora perquè la salsa quedi homogènia.
5. Comproveu la proporció de sabor de la maionesa i corregiu si falta alguna cosa. Serviu-lo amb plats de verdures o de carn.

Recepta pas a pas per fer maionesa sense afegir mostassa

Una manera senzilla i senzilla de fer maionesa per a aquells a qui no els agrada la nitidesa de la mostassa. Per obtenir un gust més brillant, afegiu vinagre de fruita en lloc de vinagre de taula. Trigarà una mica més de l’habitual i l’efecte serà màxim.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Ou - 1 unitat.
• Oli de gira-sol - 160 ml
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre granulat: 0,5 culleradetes
• Vinagre al 9% de taula o fruita - 1 cda.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el sucre en un bol profund, afegiu la quantitat de sal necessària, així com un ou fresc, que es va mantenir calent.
2. Barregeu-ho tot amb una batedora durant aproximadament un minut.
3. Afegiu gradualment mantega a la massa en porcions molt petites, sense deixar de batre, de manera que la massa es faci gruixuda i adquireixi un color més intens.
4. Afegiu vinagre, torneu a barrejar-lo bé i amb força.
5. Comproveu el sabor, corregiu la proporció de dolç, salat i àcid, si cal. Emmagatzemar en un lloc fresc sota una tapa estreta.