Carbassó marinat per a l'hivern: 10 receptes de carbassó cruixents

Podeu marinar carbassó de forma senzilla i saborosa a casa segons la famosa recepta "Et lleparàs els dits". Un blanc així el sorprendrà gratament amb el seu sabor brillant i la seva closca cruixent. Consulteu 10 idees pas a pas, entre les quals segur que trobareu la més adequada.

Carabassó marinat cruixent per a l’hivern en pots

Es poden preparar deliciosos carbassons cruixents per a l’hivern a casa. Aquesta delícia segur que sorprendrà a la vostra família i convidats. Preneu nota d’una recepta senzilla que es convertirà en la vostra actuació culinària d’autor.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 1,5 litres.

• 
  Esbandiu bé el carbassó i talleu-los en cercles d'igual gruix.
• 
  Rentem i escaldem els pots. Hi submergim fulles de llorer, anet, trossos d'all i grans de pebre negre.
• 
  Aquí també posem cercles de carbassó ben tancats.
• 
  Per a la marinada, bullir aigua i dissoldre-hi la sal i el sucre.
• 
  Apagueu el foc i aboqueu-hi immediatament el vinagre.
• 
  Ompliu els espais en blanc amb líquid calent. Els traslladem a una olla gran amb aigua bullent i una tovallola al fons. Esterilitzem durant 10 minuts.
• 
  Tanquem els pots farcits amb una tapa i els deixem refredar.
• 
  Els carbassons cruixents estan a punt per passar l’hivern! Es pot emmagatzemar.

Com es prepara carbassó en escabetx sense esterilitzar per a l’hivern?

Una forma senzilla i ràpida de preparar carbassons per a l’hivern, sense esterilitzar-los. Proveu una recepta casolana que fins i tot els principiants poden gestionar. La verdura en escabetx resultarà deliciosa, sucosa i cruixent.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Julivert - 1 manat.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua - 2,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el pot de vidre amb gasosa. Ompliu-lo bé amb branques de julivert i rodanxes de carbassó. Tallem la verdura de gruix mitjà, sense treure la pell.
2. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Després d'això, aboqueu l'aigua en un cassó. Repetim el procediment dues vegades més.
3. Per tercera vegada, bull l’aigua escorreguda amb sal i sucre. Ompliu la salmorra i afegiu-hi immediatament una culleradeta d’àcid cítric.
4. Girem la tapa, donem la volta a la peça, l’emboliquem amb una manta i la deixem refredar completament.
5. La recepta ràpida de carbassó marinat està a punt sense esterilitzar. Guardar a la nevera.

Carabassó marinat en pots de litre "Llepa't els dits"

Una opció apetitosa per preparar carbassons cruixents per a l'hivern, segons la famosa recepta "Et lleparàs els dits". La delícia final us delectarà amb el seu ric gust i la seva sucositat.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Carbassó - 1 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 3 unitats.
• All - 6 grans.
• Anet - 2 paraigües.
• Full de llorer - 4 unitats.
• Fulles de cirerer - 2 unitats.
• Julivert - 0,5 manats.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre - 1 cullerada
• Vinagre - 4 cullerades. l.
• Aigua - 0,5 l.

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients necessaris.Rentem les verdures sota l’aigua.
2. Talleu el carbassó i les pastanagues a rodanxes gruixudes. Talleu els pebrots a tires.
3. Posem totes les verdures i espècies ben tancades en pots de vidre preparats. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut, insistiu-hi.
4. Aboquem l'aigua en un cassó, ho tornem a bullir i ho aboquem en un pot. Repetim els passos tres vegades i per última vegada dissolem la sal i el sucre a la marinada.
5. Al final, aboqueu-hi el vinagre.
6. Tanquem els espais en blanc amb tapes, els donem la volta i els deixem refredar completament.
7. Els carbassons en escabetx segons la recepta "llepar-se els dits" estan a punt. El podeu emmagatzemar.

Carabassó marinat sense vinagre per a l’hivern

Per fer carbassons en escabetx en pots el més tendres possible, cuineu-los sense fer servir vinagre. Segons una recepta casolana provada, el blanc es mantindrà molt de temps i conservarà tot el seu gust.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Verds al gust.
• Grans de pebre negre al gust.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua - 2,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem els carbassons amb una esponja. No hauria d’haver pols ni altres contaminants a la pell. Traiem la tija.
2. Talleu les verdures a cercles o semicercles. El gruix ha de ser aproximadament el mateix. No cal eliminar la pell.
3. Posem el producte amb herbes hermèticament en un pot net i pre-esterilitzat. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la coure durant uns 15 minuts.
4. Aboqueu suaument la salmorra calenta en un cassó. Bulliu-lo de nou i repetiu el procediment tres vegades. Per tercera vegada, dissoleu el sucre i la sal al líquid, afegiu-hi els grans de pebre.
5. Complementem la peça amb àcid cítric (substituirà el vinagre), tanquem la tapa i la deixem refredar completament. Fet, guardeu la delícia a la nevera o en un altre lloc fresc.

Que gustós és preparar carbassons amb cogombres en pots per a l’hivern?

Voleu diversificar els deures per a l’hivern? Feu carbassó en escabetx amb cogombre. La delícia sortirà cruixent i increïblement saborosa. Es pot servir com a aperitiu fred o per complementar plats de carn o peix.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Carbassó - 1 unitat.
• Cogombre - 400 gr.
• All - 2 grans.
• Anet - 2 paraigües.
• Fulles de grosella - 2 unitats.
• Fulles de rave picant - 2 unitats.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Vinagre - 3 cullerades. l.
• Àcid acetilsalicílic - 2 comprimits.
• Aigua - 3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem i esterilitzem els pots. Poseu paraigües d’anet i fulles fresques al fons.
2. A continuació, afegiu els alls i repartiu els cercles de carbassó al mig del recipient.
3. Ompliu l’altra meitat amb cercles gruixuts de cogombre.
4. Posem comprimits triturats en pots plens.
5. A continuació, aboqueu-hi el vinagre i afegiu-hi sal i sucre.
6. Ompliu els espais en blanc amb aigua bullent, tapeu-los amb tapes, gireu-los i deixeu-los refredar a temperatura ambient.
7. El tracte original de carbassó i cogombre ja està a punt. Es pot emmagatzemar.

Deliciós carbassó en escabetx amb all per a l'hivern

Al carbassó marinat adquireix un sabor i aroma brillants, afegiu all a la preparació. Aquesta delícia farà les delícies de la vostra família i convidats. Serviu-lo com a berenar fred a la taula del sopar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6 litres.

Ingredients:

• Carbassó - 2,5 kg.
• All - 1 cap.
• Anet: 1 manat.
• Julivert - 1 manat.
• Fulles de llorer - 10 unitats.
• Fulles de grosella - 10 unitats.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Sal - 8 culleradetes
• Sucre - 12 culleradetes
• Vinagre de sidra de poma: 140 ml.
• Aigua - 8 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem tots els verds necessaris. Netegem els grans d'all.
2. Preparem la resta d’espècies.
3. Rentem el carbassó i tallem les tiges.
4. Dividiu les verdures en trossos oblongs.
5. Col·loqueu herbes i espècies al fons dels pots esterilitzats. A continuació, ompliu el recipient fortament amb carbassó.
6. Coeu la marinada. Per fer-ho, bullir aigua, dissoldre-hi la sal i el sucre i abocar-hi vinagre de sidra de poma.
7. Ompliu els espais en blanc amb líquid perfumat i tanqueu-los amb tapes.Esterilitzeu-ho durant 20 minuts en una cassola gran amb aigua bullent (poseu una tovallola al fons).
8. Segellem els pots amb tapes esterilitzades i els capgirem. Tapar amb una tovallola calenta. Després de refredar-se, es poden emportar els pots de carbassó per guardar-los. Llestos!

Carbassó en escabetx com a bolets per a l’hivern

El carbassó per a l’hivern sempre és una delícia saborosa i original. I també es poden preparar segons una recepta especial, gràcies a la qual el gust de la verdura s’assemblarà als bolets. Pren nota d’una idea brillant i sorprèn a la teva família.

Temps de cocció: 4 hores

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Carbassó: 1,5 kg.
• All - 4 grans.
• Anet: 1 manat.
• Vinagre - 100 ml.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Pebre negre mòlt - 0,5 cullerades. l.
• Oli vegetal - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem diligentment el carbassó i el verd.
2. A continuació, tallem l’ingredient principal a daus de la mateixa mida.
3. Piqueu els verds amb un ganivet.
4. Peleu i talleu els grans d'all.
5. Combinem tots els ingredients en un bol i hi afegim sal.
6. A continuació, enviem pebre negre mòlt.
7. Després i dues cullerades de sucre.
8. Ompliu el contingut amb vinagre.
9. A continuació, ompliu-lo amb oli vegetal.
10. Pastar la massa i deixar-la tres hores a temperatura ambient.
11. Distribuïm la peça a les llaunes rentades i escaldades.
12. Tanquem el recipient ple amb tapes.
13. Esterilitzeu-ho en una olla gran amb aigua bullent durant uns 40 minuts. Posem una tovallola al fons prèviament per no malmetre el got.
14. Els deliciosos carbassons estan a punt com els bolets. Refredar i guardar.

Carbassons marinats amb àcid cítric en pots per a l'hivern

Una de les opcions interessants per preparar carbassons cruixents per a l’hivern és l’àcid cítric. Segur que tots els vostres familiars estimaran una deliciosa delícia. Serviu-lo amb plats de carn i peix.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Espècies al gust.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua - 2,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Esbandim bé el pot de vidre sota l’aigua i esterilitzem de la manera més convenient.
2. El meu carbassó amb una esponja. No hauria d’haver brutícia a la pell. A continuació, tallem la verdura en cercles o meitats de gruix igual.
3. Col·loqueu bé el carbassó en un pot junt amb les espècies. Podeu fer servir grans de pebre, anet o julivert. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut.
4. Insistim en la preparació durant 15 minuts. A continuació, aboqueu la salmorra en un cassó. Bullim i ho tornem a abocar al pot. Per tercera vegada, bulliu el líquid amb sal i sucre.
5. Al final, afegiu àcid cítric. Tanquem el pot amb una tapa, el deixem refredar completament i l’enviem a l’emmagatzematge en un lloc fred.

Recepta pas a pas per fer carbassó marinat amb pastanagues

Una recepta senzilla i deliciosa per marinar carbassó, amb pastanagues. Prepareu verdures per a l’hivern i tracteu els vostres éssers estimats amb una delícia original. L’aperitiu sortirà sucós i cruixent i complementarà perfectament qualsevol plat calent.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Carbassó - 1 kg.
• Pastanagues - 3 unitats.
• Dents - 2 culleradetes
• Grans de pebre negre - 2 culleradetes
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Aigua - 3,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem amb cura els carbassons i els pelem.
2. A continuació, talleu la verdura preparada a rodanxes fines i oblongues.
3. Fem el mateix amb les pastanagues.
4. Posem els ingredients ben tancats en pots nets i esterilitzats.
5. Ompliu el seu contingut amb aigua calenta i deixeu-ho 15 minuts.
6. Al cap d’una estona, aboqueu amb compte l’aigua en una cassola i prepareu l’adob. En primer lloc, dissoleu la sal, el sucre i l’àcid cítric.
7. A continuació, afegiu-hi els grans de pebre.
8. Seguit d’un clavell. Bullir i treure del foc.
9. Aboqueu les verdures en pots amb la marinada preparada. Després els enviem per esterilització en una olla amb aigua bullent. Realitzem el procediment durant 20 minuts.
10. Llestos! Tanqueu els pots amb tapes, refredeu-los i guardeu-los.

Carabassó marinat cruixent amb salsa de tomàquet per a l'hivern

Una manera interessant d’adobar carbassó per a l’hivern és el salsa de tomàquet.Les verdures del pot romandran cruixents, però adquiriran un ric sabor agredolç. Una delícia brillant es convertirà en un berenar preferit a la taula.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Carbassó: 0,6 kg.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• All - 2 grans.
• Grans de pebre negre - 4 unitats.
• Anet - 2 paraigües.
• Fulles de grosella - 2 unitats.
• Fulles de cirerer - 2 unitats.
• Sal - 1,5 culleradetes
• Sucre: 1,5 cullerades. l.
• Aigua - 2 cullerades.
• Vinagre - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Esbandim i esterilitzem els pots de la manera que esteu acostumats. Estenem paraigües i fulles d’anet al fons del recipient.
2. Rentem els carbassons i els dividim en semicercles de igual gruix.
3. Poseu els trossos de verdura ben tancats en pots. Aquí també hi posem alls i grans de pebre.
4. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut i deixeu-ho durant 10 minuts.
5. Al cap d’una estona, escorreu el líquid i combineu-lo amb sucre, sal i pasta de tomàquet. Coeu la barreja durant dos minuts i remeneu.
6. Aboqueu la marinada de tomàquet als pots i afegiu-hi immediatament el vinagre.
7. Esterilitzem les peces durant 10 minuts en una cassola amb aigua bullent. Es recomana posar una tovallola al fons.
8. Després tanquem els pots amb tapes, els deixem refredar completament.
9. El carbassó cruixent amb salsa de tomàquet està a punt. Es pot emmagatzemar.