Col en vinagre amb remolatxa instantània: 7 receptes pas a pas

Un berenar vegetal a casa és fàcil i ràpid. La col marinada amb remolatxa es pot servir per dinar o sopar amb plats de farinetes, patates i carn. Per provar aquesta deliciosa col, hem recollit 7 receptes fantàstiques de l'article.

Col en vinagre amb quadrats de remolatxa instantània

Les receptes de col en vinagre instantànies es troben a gairebé qualsevol cuina. La cuina russa també té opcions per fer delicioses cols en vinagre amb remolatxa, aquí en teniu una.

Hora de cuinar: 24 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

• 
  Renteu el cap de la col, traieu-ne la tija.
• 
  Talleu la col a daus.
• 
  Talleu els alls a rodanxes fines. Ratlleu la remolatxa.
• 
  Combineu les verdures en un bol gran.
• 
  Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal, sucre, grans de pebre i el llorer. Bullir la marinada durant 10 minuts, després treure el pebre i les fulles de llorer, abocar el vinagre.
• 
  Traslladeu la barreja de verdures a un pot esterilitzat, tapeu-les i tapeu-les amb adob bullent.
• 
  Refredeu la peça i guardeu-la a la nevera. Podeu menjar aquesta col l’endemà.

Bon Appetit!

Col en vinagre amb remolatxa i all a casa

Les receptes ràpides d’escabetx de verdures són bones perquè gairebé l’endemà gaudireu d’un excel·lent berenar vegetal a la taula. Segons aquesta recepta, les cols s’adobaran juntament amb la remolatxa.

Hora de cuinar: 8,5 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 16.

Ingredients:

• Col blanca - 1,5 kg.
• Remolatxa - 1 unitat.
• All - 0,5 caps.
• Pebre picant - al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Grans de pebre: 10-15 unitats.
• Sucre: 3 cullerades
• Sal - 3 cullerades
• Vinagre 9% - 0,5 cullerades
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Prepareu les verdures. Talleu la remolatxa a tires, els alls a rodanxes, el pebrot picant a anelles.
2. Renteu la col i talleu-la a trossos grans.
3. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre, sal, grans de pebre i el llorer. Feu bullir la marinada, traieu la paella del foc i afegiu-hi el vinagre.
4. En un bol, combineu la col, la remolatxa, l'all i el pebre. Aboqueu la marinada sobre les verdures, remeneu.
5. Poseu l'opressió sobre les verdures i deixeu-ho durant 6-8 hores.
6. Quan les verdures estiguin adobades, traslladeu-les a un pot esterilitzat i guardeu-les a la nevera.

Bon Appetit!

Col en vinagre ràpid amb remolatxa i vinagre en pots

La col en vinagre amb remolatxa i vinagre és un aperitiu vegetal lleuger que us obrirà la gana i us ajudarà a la digestió. Sobre la taula, es veu espectacular i preciós.

Hora de cuinar: 8 en punt.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8-10.

Ingredients:

• Col blanca - 2 kg.
• Remolatxa: 2-3 unitats.
• All - 10-12 dents.
• Full de llorer al gust.
• Aigua - 1 litre.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Sucre: 3 cullerades
• Sal - 3 culleradetes
• Clavells al gust.
• Coriandre al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu la col, traieu les fulles superiors i traieu la soca. Talleu la col a daus.
2. Rentar la remolatxa, pelar-la i tallar-la a rodanxes fines.
3. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes.
4. Aboqueu aigua en un cassó, dissoleu-hi sucre i sal, afegiu-hi espècies seques. Bullir la marinada durant 1-2 minuts. A continuació, traieu la cassola del foc, afegiu vinagre i remeneu.
5. Poseu les verdures per capes en pots de vidre esterilitzats, cobriu-les amb adob bullent. Deixeu refredar completament els espais en blanc a temperatura ambient i guardeu-los en un lloc fresc. L’endemà ja es pot servir col en escabetx.

Bon Appetit!

Com cuinar col en escabetx amb remolatxa i pastanaga?

Una manera fantàstica de preparar un deliciós berenar vegetal per menjar a casa i molt més. Aquest assortiment de verdures inclou col, pastanagues i remolatxa; no només és deliciós, sinó que també és un plat molt brillant.

Hora de cuinar: 12 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Col blanca - 2-2,5 kg.
• Remolatxa - 1 unitat.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• All - 1 cap.
• Pèsols d’espècies - 3-4 unitats.
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Fulles de llorer - 3 unitats.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Pebre vermell picant: al gust.
• Per adob d’1 litre:
• Aigua - 1 litre.
• Sal - 2 cullerades
• Vinagre 9% - 120 ml.
• Sucre: 5 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu la col a daus grans.
2. Peleu les pastanagues i talleu-les a trossets.
3. Peleu i talleu la remolatxa a tires.
4. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines.
5. Poseu trossos de pebrot picant, pèsols de pimenta, remolatxa i all en un pot esterilitzat.
6. A continuació, afegiu-hi una capa de col i després unes pastanagues.
7. Continueu apilant les verdures per capes amb grans d'all i pebre.
8. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre i sal, afegiu el llorer i porteu a ebullició la marinada. Aboqueu vinagre a la marinada, remeneu-ho i traieu-lo del foc.
9. Ompliu un pot amb adob, afegiu-hi també oli vegetal.
10. Tanqueu el pot amb una tapa, emboliqueu-lo amb una manta i deixeu-lo refredar completament. La col en vinagre estarà a punt l’endemà.

Bon Appetit!

Com escabetxar deliciosament la col amb remolatxa a l’estil georgià?

La col en vinagre a l’estil georgià és un aperitiu picant, brillant i cruixent que quedarà molt bé al menú diari i a la taula festiva. Si us agraden els gustos nítids i els colors vius, segur que us agradarà aquest plat.

Hora de cuinar: 2 dies.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 12.

Ingredients:

• Col blanca - 3 kg.
• All - 2 caps.
• Api: 1-2 branques.
• Remolatxa: 1,5 kg.
• Pebre picant - 1-4 unitats.
• Pèsols d’espècies: 5-6 unitats.
• Sal - 3 cullerades
• Aigua: 2-2,5 litres.
• Sucre - 1 cullerada
• Fulles de llorer - 3-4 unitats.
• Vinagre de sidra de poma: 2-3 cullerades
• Coriandre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Renteu la col, traieu les fulles superiors, traieu la soca i talleu-la a daus grans.
2. Peleu la remolatxa i l'all. Talleu la remolatxa a rodanxes fines, els alls a rodanxes i els pebrots picants a rodelles.
3. Col·loqueu els ingredients picats en un recipient per capes, afegiu-hi un parell de branques d’api.
4. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, sucre, llorer, piment picant i coriandre. Quan bulli la marinada, afegiu-hi el vinagre, traieu la paella del foc i aboqueu la marinada calenta sobre les verdures. Poseu l'opressió a la part superior i deixeu la col i la remolatxa en marinat durant 2-3 dies.
5. Per a un berenar més picant, deixeu les verdures durant 3-4 dies.

Bon Appetit!

Col cruixent en trossos grans amb remolatxa i mantega

Les verdures en escabetx són un hoste freqüent a les nostres taules. Són molt bons i útils per diluir la dieta de la carn. Com escabetxar ràpidament la col amb remolatxa, aprendreu d’aquesta recepta.

Hora de cuinar: 24 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Remolatxa - 1 unitat.
• Aigua - 1 litre.
• Sucre - 2 cullerades
• Sal - 2 cullerades
• Vinagre 9% - 1 cda
• Oli de gira-sol - 0,5 cullerades.
• Fulles de llorer - 4 unitats.
• Pèsols d’espècies: 1 cullerada
• Clavells al gust.
• All - 2-3 dents.

Procés de cocció:

1. Renteu la col, traieu-ne la tija i talleu-la a rodanxes grans. Rentar pastanagues i remolatxa, pelar i ratllar.
2. Prepareu la marinada.Dissoleu la sal i el sucre en un litre d’aigua, bulliu-los, afegiu-hi espècies seques i oli vegetal, torneu a bullir. Aboqueu-hi vinagre, remeneu-lo i traieu-lo del foc.
3. Col·loqueu 1/3 de pastanagues i remolatxa en un recipient de decapatge.
4. A continuació, afegiu-hi la col picada.
5. Tapem la col amb la resta de verdures i damunt hi posem l'all picat.
6. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures.
7. Poseu l'opressió sobre les verdures i deixeu-ho per un dia.
8. Talleu la col en vinagre en trossos més petits abans de servir-la.

Bon Appetit!

Col en vinagre picant amb remolatxa instantània

Gràcies al tàndem amb remolatxa, la col adquireix un bonic color bordeus i atrau l’atenció dels hostes. No deixeu de provar aquesta recepta per a la sucosa col especiada en escabetx.

Hora de cuinar: 3 dies.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Remolatxa - 1 unitat.
• All - 5 dents
• Aigua: 1,5 litres.
• Vinagre - 70 ml.
• Sucre: 0,5 cullerades
• Sal - 2 cullerades
• Fulles de llorer - 3 unitats.
• Pebres picants - 30 unitats.

Procés de cocció:

1. Renteu la col, traieu els fulls superiors, talleu la soca. Talleu la col a daus.
2. Rentar i pelar pastanagues i remolatxa. Talleu les pastanagues a rodanxes, les remolatxes a rodanxes. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes.
3. Poseu les verdures i els alls picats per capes en un cassó.
4. Prepareu la marinada. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre i sal, afegiu el llorer i els grans de pebre picant. Feu bullir la marinada, afegiu vinagre i traieu-la del foc.
5. Aboqueu les verdures amb adob calent, poseu-hi opressió i deixeu-les durant 2-3 dies. Passeu la col en vinagre acabada als pots esterilitzats i guardeu-la a la nevera.
6. A més, els pots de col en vinagre es poden enrotllar amb tapes metàl·liques i emmagatzemar-los durant tot l’hivern.

Bon Appetit!