Adob de pollastre kebab: 8 receptes més delicioses

El shish kebab és un plat preferit de molts, sobretot a l’estiu. T’oferim delicioses opcions de cuina des de pollastre amb ceba i vinagre, amb maionesa, amb llimona, amb salsa de soja, amb kefir, amb crema agra, baquetes de pollastre i cuixes.

Adob clàssic de ceba i vinagre per a broquetes de pollastre

Aquesta marinada és una de les més populars i preferides entre els amants del kebab. Necessita ceba, vinagre, sal, pebre i all. És millor diluir prèviament el vinagre amb una mica d’aigua.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

• 
  Esbandiu bé el pollastre sota aigua freda, netegeu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a trossos petits.
• 
  Peleu la ceba, talleu-la a trossos grans i envieu-la a la batedora juntament amb un gra d'all. La consistència ha de ser com un puré.
• 
  Aboqueu vinagre en un recipient separat i afegiu-hi aigua freda. Barregem.
• 
  Enviem el pollastre a un recipient adequat, afegim ceba picada amb all, pebre i sal al gust. Barregeu-ho tot bé perquè la carn quedi completament coberta amb la massa de ceba.
• 
  Ara aboqueu el vinagre diluït amb aigua. Barregeu-ho bé. Posem opressió a sobre i l’enviem a la nevera almenys 2-3 hores. El millor és deixar marinar la carn durant la nit. Per tant, serà més sucós i tendre.
• 
  Ara podeu encordar el pollastre a les broquetes.
• 
  Cuinem el shish kebab sobre carbons ben escalfats, donant-li voltes periòdicament perquè la carn es cuini uniformement. També és aconsellable diluir una mica més de vinagre amb aigua i ruixar-lo una mica al kebab mentre es fregeix. Ha de coure en 20 minuts. Servir amb verdures fresques. Bon Appetit!

Adob de maionesa per a broquetes de pollastre sucoses

Gràcies a la maionesa, el pollastre és tendre i tou, així com amb una crosta cruixent. En primer lloc, la carn es marina en cebes picades amb sal.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 1 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Maionesa: 1-2 cullerades
• Sal - 1 culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu bé el filet de pollastre i esborreu-lo amb paper absorbent. Tallat a trossos mitjans.
2. Peleu la ceba, talleu-la en diversos trossos i envieu-la a la batedora. Afegiu-hi una culleradeta de sal i tritureu fins que quedi puré.
3. Transferim el filet de pollastre a un recipient profund, afegim la ceba picada i remenem perquè la carn quedi coberta per tots els costats. Posem el pollastre sota opressió i el deixem a la nevera almenys 2-3 hores. El kebab serà més sucós si es marina tota la nit.
4. Ara afegiu la maionesa i barregeu-ho tot bé.
5. Enfilem els filets marinats a les broquetes, traient els trossos de ceba, ja que es cremaran.
6. Escalfem bé els carbons i els fregim el xalic, donant voltes periòdiques perquè la carn es cuini uniformement.
7. Ha d’estar llest en 20 minuts. Servir amb verdures fresques. Bon Appetit!

Com fer adob de llimona per a broquetes de pollastre?

La llimona va bé amb la maionesa i li proporciona una agradable acidesa.El kebab Shish d’aquest adob resulta picant i sucós. També conté sal i espècies de pollastre. Es marina durant unes tres hores i després es fa a la planxa.

Temps de cocció: 3 h 20 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 800 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Maionesa: 2 cullerades
• Espècies de pollastre: al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu bé el filet de pollastre, eixugueu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Talleu la llimona a cercles.
2. Poseu el pollastre en un recipient profund i poseu-hi 2 cullerades de maionesa, rodanxes de llimona sencera, sal i espècies de pollastre al gust.
3. Barregeu-ho tot bé perquè el pollastre quedi completament cobert d’adob. L’enviem a la nevera perquè s’adobi durant 2-3 hores o durant la nit.
4. Ara enceneu les broquetes de filet de pollastre a les broquetes.
5. Teníem un electroimant. En el cas d’una barbacoa clàssica, primer cal escalfar bé els carbons i fregir-hi el kebab, girant-lo periòdicament per tal que la carn estigui fregida de manera uniforme. La cocció hauria de trigar uns 15-20 minuts.
6. Serviu el kebab shish fet amb verdures i herbes fresques. Bon Appetit!

Adob per a sucosos kebabs amb salsa de soja

Aquest kebab està fet de pit de pollastre. Tot i que aquesta carn es considera seca, gràcies a la salsa de soja, coriandre i all, es torna sucosa i picant. Hem cuinat al forn, però també es pot coure a la planxa.

Temps de cocció: 2 h 45 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 2 unitats.
• All - 3 grans.
• Coriandre sec - 1 cullerada sopera
• Salsa de soja: 4 cullerades
• Sal - ½ culleradeta
• Oli vegetal: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Aboqueu la salsa de soja en un recipient profund i afegiu-hi coriandre, sal, oli vegetal i all passats per una premsa. Barregeu-ho bé.
2. Traieu la pell del pit de pollastre, renteu-la bé i talleu-la a trossos petits.
3. Enviem el filet de pollastre a la marinada i ho barregem bé perquè quedi completament cobert amb la salsa. Posem a marinar unes dues hores sobre la taula.
4. Remull els pinxos de kebab en aigua freda durant mitja hora.
5. Ara enceneu la carn de pollastre marinada a les broquetes i col·loqueu-la a sobre d’un plat de forn.
6. Preescalfeu el forn a 200^OC i cuinem el nostre kebab durant 15 minuts per cada costat. En el procés de cocció, gireu-lo una vegada. Ha de prendre un color daurat.
7. Servim el plat acabat amb verdures i herbes fresques. Bon Appetit!

Deliciosa marinada de kefir per a barbacoa de pollastre

Per preparar aquest adob, heu de pastar la ceba i la sal, i després afegir-hi pebre vermell i pebre negre. Després s’hi afegeixen trossos de pollastre i s’aboca tot amb kéfir. Com a resultat, obtenim carn tendra i sucosa.

Temps de cocció: 2 h 20 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Cuixes de pollastre - 1 kg.
• Kefir - 500 ml.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Pimentó dolç mòlt - 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Les meves cebes, peleu-les i intenteu tallar-les a mitges anelles fines, de manera que deixaran entrar més suc, que quedarà bé per a la marinada. El transferim a un contenidor profund adequat.
2. Traieu la carn de les cuixes de pollastre i talleu-ne la pell. Esbandiu bé amb aigua freda i deixeu-ho assecar completament. A continuació, talleu el filet a trossos mitjans.
3. Afegiu sal a la ceba i pasteu-la amb les mans perquè doni més suc. Ara afegiu pebre negre, pebre vermell i barregeu.
4. Enviem el pollastre a la ceba i ho barregem, esprement-ho tot amb les mans.
5. Aboqueu el quefir amb pollastre i ceba i barregeu-ho bé. Tapem el recipient per sobre amb paper film i l’enviem a la nevera almenys 2 hores. Millor deixar marinar el pollastre durant la nit.
6. Ara enfilem la carn a les broquetes, traient la ceba, ja que es cremarà durant el sofregit.
7. Fregim el kebab sobre carbons ben escalfats durant aproximadament mitja hora. Ha de quedar rosat amb una crosta daurada. Gireu els pinxos periòdicament perquè es cuini uniformement.Serviu el plat acabat amb verdures fresques. Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a la marinada de kebab de pollastre de crema agra

El kebab segons aquesta recepta resultarà suau i sucós. L'adob conté crema agra, llimona, oli d'oliva, pebre i alfàbrega. Després de marinar el pollastre, tindrem un plat tendre i molt saborós.

Temps de cocció: 3 h 20 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Filet de baquet de pollastre - 1 kg.
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Llimona fresca - ½ unitat.
• Oli d’oliva - 2 cullerades
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu bé el filet de baquet de pollastre sota aigua freda. Feu-les assecar amb tovalloles de paper fins que no quedi humitat a la carn.
2. Ara tallem el pollastre a trossos de mida mitjana. No haurien de ser massa grans.
3. En un recipient profund adequat, barregeu 3 cullerades de crema agra, suc de mitja llimona, oli d’oliva, pebre negre, alfàbrega seca i sal. Barregeu-ho tot bé.
4. Afegiu pollastre picat a la marinada i barregeu-ho amb les mans, exprimint lleugerament la carn. Cobrim amb paper film i l'enviem a la nevera perquè es marini durant almenys 3 hores. Millor deixar-la tota la nit.
5. Ara enfilem la carn a les broquetes i fregim sobre carbons ben escalfats durant uns 20 minuts, girant periòdicament perquè el pollastre estigui fregit de manera uniforme.
6. Serviu el kebab shish fet amb verdures i herbes fresques. Bon Appetit!

Marinada per a sucosos shashlik de pota de pollastre

Aquesta part del pollastre és de les més sucoses, de manera que necessiteu un adob molt senzill. Per començar, la farigola es mol en un morter juntament amb sal i pebre. I després es barreja el pollastre amb les cebes picades i les espècies.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Baquetes de pollastre: 1,5 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Grans de pebre negre - 1 culleradeta
• Farigola fresca - 3 unitats.
• Sal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Renteu bé les baquetes de pollastre sota aigua freda i elimineu tota la humitat amb un paper absorbent.
2. Enviem grans de pebre negre, farigola i sal al morter. Ho fregem tot bé. Ho podeu fer sense morter. En aquest cas, utilitzeu pebre negre mòlt, fregueu la farigola amb les mans.
3. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
4. Enviem el pollastre a un recipient diferent. Afegiu-hi ceba i espècies ratllades. Barregeu-ho tot bé, estrenyent lleugerament amb les mans. Enviem a la nevera a marinar durant 2-3 hores. Podeu deixar-ho durant la nit.
5. Ara enfilem la carn a les broquetes i l’enviem a sofregir. Els carbons a la graella haurien d’estar ben escalfats. Coeu el kebab durant 15 minuts, girant periòdicament els pinxos perquè la carn es cuini uniformement.
6. Serviu amb verdures i herbes fresques. Bon Appetit!

Recepta pas a pas de sucosos kebabs de cuixa de pollastre

Per preparar aquesta versió de la marinada, necessitareu condiments de ceba, llimona, maionesa, sal i barbacoa. Un kebab tan shish resulta picant, sucós i tendre.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cuixes de pollastre - 6 unitats.
• Sal al gust.
• Condiment de barbacoa: al gust.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Llimona fresca - 1 unitat.
• Maionesa - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les cuixes de pollastre sota aigua freda i elimineu l’excés d’humitat amb tovalloles de paper. Transferim la carn a un recipient profund on es marinarà.
2. Escampeu el pollastre amb condiment de kebab i sal. En lloc de condimentar, podeu utilitzar qualsevol altra espècia que funcioni bé amb carn de pollastre. Per exemple, pebre vermell, pebrot vermell, orenga, etc.
3. Afegim també 100 ml de maionesa al recipient.
4. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles o anelles mitjanes. L’enviem al pollastre amb espècies i maionesa.
5. Finalment, renteu una llimona i talleu-la a mitges anelles fines. Ho posem en un recipient amb la resta d’ingredients.
6. Ara barregeu-ho tot bé amb les mans, esprement-lo lleugerament perquè el suc quedi fora de la ceba i la llimona.Enviem la carn a marinar a la nevera durant 2 hores. En aquest moment, escalfem els carbons a la planxa.
7. Ara podeu fregir el kebab. Poseu les cuixes de pollastre en escabetx a la reixeta. Podeu posar-hi cebes i tascons de llimona per sobre.
8. Coeu la carn durant mitja hora aproximadament, de vegades donant la volta a la reixeta perquè quedi tot uniforme.
9. Serviu el shish kebab preparat amb verdures fresques, herbes i salsa. Bon Appetit!