Xucrut en una cassola: 6 receptes de col cruixent i sucosa

Una forma casolana convenient de fermentar la col blanca es troba en un cassó. La verdura surt sucosa, cruixent i apetitosa. Es pot servir com a berenar independent o juntament amb plats calents per dinar o sopar. Utilitzeu 6 receptes clàssiques amb descripcions detallades i fotos pas a pas per cuinar.

Com cuinar xucrut instantani en una cassola?

Una manera ràpida de fermentar la col arrissada es troba en una cassola gran i pràctica. La delícia acabada surt sucosa i rica en gust. Es pot servir com a berenar o utilitzar-lo en altres plats.

Temps de cocció: 1 dia

Temps de cocció: 1 dia

Racions: 10

• 
  Rentem la col blanca, la tallem a tires fines i la submergim en un cassó. Amasseu el producte immediatament amb les mans per extreure el suc.
• 
  Complementem la verdura amb pastanagues ratllades, llavors de comí i sal.
• 
  Remeneu el contingut de la paella. Torneu a prémer la massa perquè el líquid aparegui encara més.
• 
  Tanquem la peça amb una placa. Posem la càrrega a la part superior. Deixem l’estructura per un dia.
• 
  Remeneu la missa acabada cada dos dies.
• 
  Posem la xucrut fortament als pots, tanquem les tapes i la traiem per guardar-la.

Xucrut sucós a la salmorra en un cassó

Per fer cruixent el xucrut casolà, coeu-lo amb salmorra. Moltes mestresses de casa apreciaran una recepta tradicional senzilla. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una deliciosa delícia.

Temps de cocció: 5 hores

Temps de cocció: 4 hores

Racions: 10

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1 cullerada
• Aigua - 3 cullerades.
• Full de llorer al gust.
• Grans de pebre negre al gust.
• Vinagre - 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Esbandiu un cap de col adequat i talleu-lo a tires fines. Això es pot fer amb un ganivet o amb un tallador de verdures.
2. Peleu les pastanagues i fregueu-les sobre un ratllador gruixut.
3. Per a la salmorra, bullir aigua amb sucre, sal i espècies. Coeu el contingut durant tres minuts i aboqueu-hi vinagre.
4. Remeneu les verdures en un cassó i ompliu-les amb salmorra calenta. Cobriu la massa amb una tapa i deixeu-la durant 4-5 hores.
5. Al cap d’una estona, torneu a remenar el xucrut acabat. Després es pot refredar a la nevera i tastar-la.

Xucrut clàssic amb pastanagues en un cassó

Es pot preparar deliciós i sucós xucrut amb l'addició de pastanagues segons la recepta clàssica. L’aperitiu fred diversificarà el menú i serà un complement brillant per a altres plats.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 3 dies

Racions: 10

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1 cullerada
• Vinagre - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Trieu un cap de col adequat, aboqueu-hi sobre aigua freda i talleu-lo a tires fines i llargues.
2. Afegiu pastanagues ratllades a la col. Remeneu el menjar fins que el suc sigui abundant.
3. Poseu verdures en un cassó, afegiu-hi sal, sucre i vinagre. Remeneu-ho i poseu-lo sota opressió durant tres dies.
4. Cada dia augmentem l'opressió per barrejar la massa. Amb el temps, s’alliberarà una gran quantitat de líquid.
5. El xucrut sucós segons la recepta clàssica està a punt. Podeu tastar les delícies després de refredar-vos.

Xucrut sucós i cruixent en el seu propi suc

El xucrut més sucós i cruixent s’obté segons la recepta en el seu propi suc. Mireu aquesta senzilla idea de cuina per obtenir un aperitiu fred increïblement deliciós.

Temps de cocció: 4 dies

Temps de cocció: 3 dies

Racions: 14

Ingredients:

• Col blanca - 3 kg.
• Pastanagues - 150 gr.
• Sal - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Rentem el cap de col i pastanagues.
2. Ratlleu les pastanagues o talleu-les a tires fines.
3. Triturem la col de qualsevol manera convenient.
4. Remeneu les dues verdures juntes. Premeu fermament la massa amb les mans fins que deixi anar el suc.
5. Combineu els aliments amb sal i col·loqueu-los bé en un cassó.
6. Cobrim la peça amb una placa i la carreguem. Deixem l’estructura a temperatura ambient durant tres dies.
7. En aquest moment, traiem periòdicament la càrrega per perforar la massa. L’aire hi ha d’entrar.
8. Després de la preparació, remeneu la massa.
9. Servim llaminadures a la taula. El podeu guardar en un pot de vidre.

Deliciós xucrut amb pomes en un cassó

Una manera interessant de preparar deliciosos xucrut és amb l’addició de pomes. Sorprengueu als vostres éssers estimats i convidats amb un sucós refrigeri fred que es pot servir amb altres plats a la taula del menjador.

Temps de cocció: 2 dies

Temps de cocció: 1 dia

Racions: 14

Ingredients:

• Col blanca - 2 kg.
• Apple - 4 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sucre - 2 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Vinagre - 150 ml.
• Full de llorer al gust.
• Grans de pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem el cap de col i després el tallem a tires petites. Premeu el producte amb les mans fins que s’alliberi el suc.
2. Peleu les pomes. Els tallem el nucli i fregem la fruita en un ratllador gruixut.
3. També passem les pastanagues per un ratllador.
4. Combinem tots els ingredients en una cassola. Els complementem amb sal, sucre, espècies i vinagre. Remeneu-ho bé i deixeu-lo carregat durant 1-2 dies.
5. Al cap d’una estona, torneu a remenar el contingut. Refredem la peça i la tastem. Llestos!

Com fermentar deliciosament la col amb sal i sucre en una cassola?

El xucrut sucós amb un agradable gust dolç es pot cuinar en una cassola. El mètode us delectarà amb el seu procés senzill i ràpid, una delícia brillant diversificarà la vostra taula.

Temps de cocció: 1 dia

Temps de cocció: 1 dia

Racions: 10

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sucre - 2 cullerades
• Sal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Rentem el cap de col sota l’aigua i el tallem a tires fines. Per fer-ho, podeu utilitzar un ganivet o un ratllador especial. Transferiu la massa resultant a una cassola.
2. Escampeu el producte amb sal i sucre. L’espremem amb les mans fins que el suc sigui abundant.
3. Aquí també hi posem pastanagues ratllades. Remeneu bé el contingut fins que tots els ingredients es distribueixin de manera uniforme.
4. Cobrim la peça amb una placa i un pes adequat. Deixem l’estructura per un dia.
5. Al cap d’un dia, torneu a barrejar la massa. El xucrut dolç en una cassola està llest. Refredeu-lo i tasteu-lo.