És difícil imaginar una beguda d’estiu millor que un kvass fresc i revigorant! Però poca gent sap que es pot preparar a casa i fins i tot amb l’ajut d’un ingredient tan inusual com la civada. El kvass resulta molt saborós i agradable, i també saludable. I en aquest article oferim diferents receptes de kvass de civada per a tots els gustos.
Kvass de civada a casa
Una recepta fàcil per a un quass de farina de civada refrescant i aromàtic. Aquesta beguda deliciosa i extremadament sana es prepara amb addició de mel i llevats i és una manera excel·lent de calmar la set.
Temps de cocció: 3 dies.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 6.
- Flocs de civada 400 GR.
- Aigua 3 l.
- Llevat sec 30 GR.
- Amor 100 GR.
-
Rentem la farina de civada amb aigua corrent. Després, tritureu-los amb una batedora. -
Poseu la civada picada en un cassó, aboqueu-hi aigua calenta i deixeu-la al forn preescalfat a 150 graus durant unes 2 hores. -
Al cap de 2 hores, traieu el cassó i deixeu refredar el líquid a temperatura ambient. Afegiu llevat amb mel al kvass refredat, barregeu tots els ingredients. Posem la barreja en un lloc càlid i deixem en infusió durant 3 dies. -
Filtrem el kvass acabat. -
Aboqueu el kvass al recipient necessari i serviu-lo. Bon Appetit!
Com fer un deliciós quass de civada sense llevats?
El quass sense llevat no només és una excel·lent beguda refrescant, sinó que també és un mitjà excel·lent per aprimar si es pren 1 got mitja hora abans dels àpats. Al mateix temps, el kvass continua sent saborós i aromàtic.
Temps de cocció: 2 dies.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Flocs de civada - 500 gr.
- Sucre granulat: 3 cullerades
- Aigua: 2,5 litres.
Procés de cocció:
- Preparem els productes necessaris. Feu bullir aigua i refredeu-la.
- Aboqueu la civada en un pot i afegiu-hi sucre, gràcies al qual el líquid començarà a fermentar.
- A continuació, aboqueu aigua al pot i lligueu el coll amb una gasa. Deixeu fermentar el kvass durant dos dies.
- Quan aparegui una pel·lícula a la superfície del kvass, el kvass estarà llest.
- Filtrem el líquid i el posem a la nevera. Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer kvass a partir de civada amb panses
Una recepta senzilla d’una beguda d’estiu que farà les delícies de tota la família. A partir d’aquest kvas, també podeu preparar calfreds i okroshka en el futur o simplement servir-los amb gel. La civada es pot reutilitzar per fer diverses racions més de kvass.
Temps de cocció: 3 dies.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Civada - 250 gr.
- Sucre granulat: 4 cullerades.
- Panses: 1 grapat
- Aigua - 2 litres.
Procés de cocció:
- Preparem els productes necessaris.
- Esbandiu bé la civada i poseu-la en remull amb aigua tèbia durant 1 hora.
- Aboqueu aigua calenta bullida en un pot i dissoleu-hi el sucre. Afegiu civada i panses. Lliguem el coll del pot amb gasa o tela.
- Deixeu fermentar el kvass en un lloc càlid durant tres dies. El Kvass estarà llest quan apareguin bombolles al líquid.
- Per fer que el kvass no només sigui saborós, sinó que també sigui preciós, congelem diversos glaçons amb baies a l'interior.
- Aboqueu el quass acabat a través d’un colador en un recipient convenient i refredeu-lo a la nevera. Servim kvass amb gel i altres decoracions de la vostra elecció. Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa de kvass de civada sense sucre
Una beguda saborosa i dietètica preparada a base de civada i mel.Aquest kvass no només calmarà la set en un dia calorós, sinó que també serà molt més útil que el seu homòleg de botigues a causa de l’ús de civada i un edulcorant inofensiu: la fructosa. El gust d’aquest kvas resulta ser ric, però alhora suau.
Temps de cocció: 6 dies.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Civada - 500 gr.
- Mel - 2 cullerades
- Fructosa: 7 cullerades
- Aigua: 2,5 litres.
Procés de cocció:
- Rentem els grans de civada amb aigua corrent i els posem en un pot, després hi aboquem 5 cullerades de fructosa i l’omplim amb aigua freda. És millor pre-filtrar l’aigua. L’aigua de la llauna ha de ser mig litre inferior al volum de la llauna.
- Cobrim el coll del pot amb diverses capes de gasa i deixem l'aigua per infusionar a temperatura ambient durant uns 5 dies.
- Escorrem l’aigua infosa deixant la civada. Ompliu el cultiu inicial amb aigua, afegiu-hi mel amb residus de fructosa, barregeu-ho bé, tapeu el pot amb gasa i deixeu-lo en un lloc càlid per un dia.
- Filtrem el kvass acabat en una gerra i el posem a la nevera.
- Servim kvass a taula. Bon Appetit!
Kvas deliciós i saludable de civada sencera
El quass de civada sencera no només és revigorant, sinó també una beguda saludable, feta sense productes químics ni llevats. Està ple d’elements traça i vitamines importants i el sabor dolç del kvas farà les delícies tant dels adults com dels nens.
Temps de cocció: 7 dies.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Civada - 500 gr.
- Mel - 2 cullerades soperes
- Sucre granulat: 7 cullerades
- Aigua - 6 litres.
Procés de cocció:
- Aboqueu la civada sobre el drap i ordeneu els residus. El rentem bé sota aigua corrent i el traslladem a un pot.
- Aboqueu-ho fins a la part superior amb aigua freda i remeneu-ho.
- Tapeu la gola del pot amb gasa plegada diverses vegades i deixeu-ho en infusió durant uns 5 dies.
- Escorrem l’aigua, tot deixant la civada, que utilitzarem com a massa fermentada.
- Ompliu el cultiu d’entrada amb aigua, preferiblement filtrada, afegiu-hi sucre i mel i barregeu-ho.
- Tapeu el pot amb gasa i deixeu-ho en infusió durant uns 2 dies.
- Colar el kvass a través de la gasa al contenidor requerit. El Kvass està a punt, bona gana!
Fragant kvass de civada amb mel a casa
Kvas molt saborós i picant, que es prepara amb l'addició d'herbes aromàtiques i mel. La civada sense pelar proporcionarà a aquesta beguda refrescant tots els nutrients necessaris, de manera que no només obtindreu plaer d’aquest kvas, sinó que també en beneficiarà.
Temps de cocció: 5 dies.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Civada - 300 gr.
- Aigua: 2,5 litres.
- Mel - 3 cullerades soperes
- Menta - 10 gr.
- Hibiscus - 15 gr.
- Espècies al gust
Procés de cocció:
- És molt important utilitzar civada sense pelar per a la preparació del kvass, ja que els processos de fermentació depenen de la seva pell.
- Posem civada i mel en un pot, les omplim d’aigua, deixant una mica d’espai. Tapar amb gasa i deixar uns 3 dies. Escorreu el primer kvass, ompliu el llevat amb aigua, afegiu-hi mel i deixeu-ho un dia.
- Aboquem el kvass per un colador a un altre recipient.
- Afegiu te d’hibisc al kvass.
- També hi afegim menta.
- Finalment, afegiu-hi espècies al gust.
- En el nostre cas, les espècies incloïen gingebre, canyella, anís estrellat, cardamom, pebre negre, espècies i clau, però es pot experimentar.
- Afegiu una mica més de mel al kvass al gust i deixeu-la per un altre dia. Refredar el kvass acabat i servir. Bon Appetit!
