Pollastre amb bolets en una salsa cremosa: 8 receptes pas a pas

Les receptes de pollastre atrauen amb facilitat i rapidesa de preparació. Depenent dels ingredients addicionals, el plat pot tenir una naturalesa quotidiana o estar al capdavant de la taula festiva. Avui hem seleccionat diverses opcions per cuinar pollastre amb bolets i salsa cremosa.

Pollastre amb bolets en una salsa cremosa en una paella

La manera més ràpida de preparar un deliciós sopar familiar és utilitzar els fogons. En una paella, la carn es cuinarà molt més ràpidament i el seu sabor no serà inferior a un plat al forn. Aquesta recepta us ajudarà quan no hi hagi gaire temps i esforç per cuinar.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 25 min.

Porcions per envàs: 2.

• 
  Per a la salsa, peleu els alls i talleu-los el més finament possible. Es pot passar pels alls. Netegem la ceba i la tallem de qualsevol forma: a daus, anells, mitges anelles. Tres formatges sobre un ratllador fi.
• 
  També es necessiten bolets per a la salsa. Podeu utilitzar tant xampinyons com qualsevol bolet del bosc. Només cal tenir en compte que s’haurà de netejar i bullir aquest darrer durant un mínim de 40 minuts. Després de la preparació prèvia, els tallem a trossos mitjans.
• 
  Passant al pollastre. El rentem sota aigua corrent i el tallem en diverses parts. Sal i pebre per cada costat.
• 
  Escalfeu l'oli vegetal en una paella i poseu-hi l'all. Fregiu-ho, sense deixar de remenar, fins que es dauri i es transfereix a un plat separat. En lloc d’all, esteneu la carn de pollastre i fregiu-la pels dos costats fins que es formi una crosta. Poseu el filet sobre una taula de tallar, espereu fins que es refredi una mica i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
• 
  Tan bon punt traiem el pollastre de la paella, hi posem de seguida la ceba. Remeneu de tant en tant i fregiu-los durant uns 3 minuts.
• 
  A continuació, afegiu bolets a la ceba i fregiu-los 5 minuts més.
• 
  Escampeu les verdures fregides amb farigola i torneu els alls a la paella.
• 
  Fregiu-ho 3-4 minuts més, aboqueu-ho tot amb nata, remeneu i espereu que bulli la salsa.
• 
  Quan bulli la salsa, afegiu-hi el pollastre picat, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
• 
  Queda afegir el formatge. També ho barregem a la salsa, apaguem el foc i tapem amb una tapa per fondre el formatge.
• 
  Es pot acompanyar amb pasta o puré de patates.

Com coure el pollastre amb bolets en una salsa cremosa al forn?

El pollastre és sucós i tendre quan es cou amb la salsa adequada. Aquí la salsa de nata dóna sucositat, que suavitza i impregna completament la carn d’aviram. I el procés de cocció també preservarà totes les propietats beneficioses de la carn de pollastre.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 15 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Carn de pollastre - 800 gr.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bolets - 350 gr.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades. l.
• Crema - 100 ml.
• Maionesa - 100 ml.
• Formatge - 50 gr.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. El pollastre s’ha de tallar en porcions. Podeu prendre qualsevol part, però ens agraden més els malucs.Lubriqueu-los amb oli vegetal.
2. Peleu la ceba, talleu-la en anelles i poseu la meitat de la quantitat resultant en un paper de forn cobert amb paper de forn. Poseu-hi el pollastre a sobre.
3. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu el pollastre durant 30 minuts. No és necessari coure fins que quedi una escorça forta, aconseguim un color vermell clar.
4. Passem a fer la salsa. Barregeu la nata amb maionesa, afegiu-hi sal i pebre i escalfeu-ho a foc lent, sense que bulli. Barregeu el formatge ratllat amb la salsa tèbia.
5. Talleu els bolets a trossos i fregiu-los amb oli vegetal. Talleu les pastanagues a daus prims i ajunteu-les amb els bolets en una plata de forn amb el pollastre. També enviem la meitat restant de l’arc aquí.
6. Aboqueu la salsa sobre el pollastre i torneu-la a posar al forn 35 minuts més.
7. El pollastre tendre ja es pot menjar. No es necessita un plat secundari per a aquest pollastre, ja que la salsa conté una quantitat suficient de verdures. Bon Appetit!

Pit de pollastre sucós i tendre amb bolets en una salsa d'all cremosa

Aquesta recepta permet utilitzar diferents parts del pollastre, però és més probable que el filet estigui xopat amb la salsa. El prepararem a base de nata i afegirem all per afegir picant. La salsa no serà massa picant, un parell de claus només afegiran un sabor especial al pollastre acabat.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions - 2.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 500 gr.
• Xampinyons - 250 gr.
• Vi blanc sec - 70 g.
• Pebre negre al gust.
• Crema 20-25% - 250 gr.
• All - 2 dents
• Sal al gust.
• Nou moscada - 0,5 culleradetes
• Farigola - 1 cullerada
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Llet - 50 gr.

Procés de cocció:

1. El pollastre s’ha d’esbandir i assecar. Tallar-los a trossos petits, salar-los, pebrejar-los i fregir-los a foc fort en oli vegetal calent durant un parell de minuts, sense deixar de remenar. No cal reduir el foc durant tot el procés de cocció. Traieu el pollastre encara mig cuit i deixeu-lo reposar per ara.
2. Els xampinyons també s’han de rentar per eliminar la brutícia i tallar-los a trossos de mida mitjana. Col·loqueu-ho a la paella on s’ha cuit el pollastre i fregiu-lo de la mateixa manera durant 2 minuts.
3. Mentre es couen els bolets, l’all s’ha de pelar i picar. Afegiu-lo als bolets i aboqueu-hi el vi al cap de mig minut. S’ha d’evaporar l’alcohol, només s’ha de conservar el gust. Això trigarà aproximadament un minut. A continuació, tireu-hi el pollastre i remeneu-ho.
4. Aboqueu la nata i la llet a la paella. Afegiu-hi nou moscada, sal, pebre i farigola. Aquest últim pot ser fresc i sec.
5. Per espessir una mica la salsa, cal evaporar la nata. Per fer-ho, reduïu el foc i no tapeu completament la tapa. Al cap de 5 minuts, el plat ja està llest. Serviu-lo amb puré de patates.

Recepta pas a pas per fer pollastre amb bolets en una salsa de formatge cremós

La ja clàssica combinació de pollastre i bolets es pot diversificar amb una presentació interessant. Embolicarem el plat amb sobres fets de pasta de full preparada. No us haureu de preocupar per la sucositat del plat, ja que la salsa evitarà la sequedat del plat acabat.

Temps de cocció: 205 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions per envàs - 3-4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Crema agra 20% - 200 gr.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Formatge - 150gr.
• Bolets en vinagre - 1 llauna.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Curry al gust.
• Masses de llevat de full ja preparades - 500 gr.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Rovell - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Preparem tots els productes necessaris per cuinar.
2. Traiem de seguida la massa perquè es descongeli i en aquest moment nosaltres mateixos comencem a preparar el farcit.
3. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
4. Escalfeu una paella a la cuina, afegiu oli vegetal i tireu-hi la ceba. Perquè la ceba no tingui un gust amarg, no la fregim, sinó que la saltem fins que quedi transparent.
5. Talleu el filet de pollastre a trossets i afegiu-lo a la ceba ja transparent.
6. Porteu el pollastre a punt, sense deixar de remenar a foc mig.
7. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi els filets.
8. A continuació, poseu els bolets. Barregeu-ho tot bé.Hem utilitzat bolets en escabetx. Els frescos també són adequats per a aquesta recepta, però cal fregir-los per separat en una petita quantitat d’oli i llestos per llançar-los sobre el pollastre.
9. No cal utilitzar nata per afegir un sabor cremós. Podeu substituir-los per nata agra, com nosaltres. Incorporeu la crema de llet a la barreja de pollastre resultant i deixeu-la coure a foc lent durant 10-15 minuts.
10. És hora d’espècies. Condimentar amb sal, pebre i curri.
11. Passats 5 minuts, apagueu l’estufa i deixeu refredar el farciment acabat. No utilitzeu mescla calenta, ja que la pasta de full s’arrossegarà. En condicions naturals, es produirà un refredament complet després de 2-3 hores. Si és hora d’hivern, podeu obrir la finestra i el farciment es refredarà més ràpidament.
12. Estireu la massa i dividiu-la en 4 parts. Del nostre nombre, s’han d’obtenir 8 caselles.
13. Poseu 2-3 cullerades de farciment a cada quadrat i pinteu les vores. A causa del fet que el farciment és fred, no s’estén i permet fer net el sobre de la massa.
14. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat i poseu-hi els sobres. Lubriqueu-los amb un rovell lleugerament batut.
15. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho durant 40 minuts. A continuació, activem el mode de graella superior i enfornem 10 minuts més fins que els sobres es daurin. Li donem una mica de congelació i ho podeu provar!

Pasta amb pollastre i bolets en una salsa cremosa

Sovint cuinem pollastre i servim pasta com a plat secundari. Avui, al contrari, la pasta serà el plat principal i la salsa cremosa de pollastre i bolets en serà un bon complement. No prengueu nata pesada, amb un 10% n'hi haurà prou. Si no n’hi ha cap altre, podeu diluir-los amb aigua o llet.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Espaguetis - 250 gr.
• Filet de pollastre - 400 gr.
• Xampinyons - 400 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Formatge - 50 gr.
• Crema 10% - 500 ml.
• All - 4 dents.
• Sal - 1 culleradeta
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Orenga sec - 1 culleradeta
• Oli d’oliva: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Immediatament poseu aigua sobre els fogons per bullir la pasta. Quan l’aigua bulli, caldrà salar-la i bullir la pasta fins que estigui tendra, tal com s’indica al paquet. Mentrestant, l’aigua bull, pela la ceba, talla-la a daus i fregeix-la fins que quedi rossa en oli d’oliva. Piqueu el pollastre i afegiu-lo a la ceba. Fregir durant 2 minuts.
2. Durant aquest temps, tallem els bolets en plaques fines.
3. Els enviem al pollastre durant 5-7 minuts.
4. Peleu i talleu els alls. Afegir al pollastre daurat amb bolets. Espolvoreu amb sal, pebre i orenga. Barrejar bé i sofregir durant 1 minut.
5. És hora de la crema. Aboqueu-los en una paella i espereu a bullir.
6. A continuació, afegiu la pasta cuita i barregeu-ho tot fins que la salsa es distribueixi uniformement. Ho deixem encès durant 30 segons.
7. Col·loqueu-los en plats i espolseu-los amb formatge ratllat. Millor utilitzar parmesà. Bon Appetit!

Una senzilla i deliciosa recepta de pollastre amb patates i bolets en salsa cremosa

Quan estigueu cansat de pollastre al forn, us vindrà al rescat una recepta de carn amb salsa cremosa. El plat és adequat tant per a sopars com per a sopars familiars. Tots els ingredients estan disponibles i es poden trobar a la cuina de totes les mestresses de casa. I no trigareu més de 40 minuts a cuinar, cosa que us farà augmentar el temps de descans.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 15 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 300 gr.
• Xampinyons - 200 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Mantega - 50 gr.
• Crema - 100 gr.
• Farina - 1 culleradeta
• Crema agra - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet a trossos petits. També podeu fer servir les cuixes, només hauran de separar-se dels ossos. Bulliu simultàniament els bolets durant uns 10 minuts.
2. Escalfeu la paella i fondreu-hi la mantega. Tirar el pollastre a l'oli i sofregir a foc mitjà fins que estigui daurat. Durant aquest temps, tindrem temps de tallar els bolets fins. Els enviem al pollastre i ho barregem.
3. Si durant el procés de cocció s’evapora tot el líquid de la paella, afegiu-hi una mica més de mantega.Peleu la ceba, talleu-la arbitràriament i poseu-la a la cassola.
4. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a tires. També l’enviem al pollastre. Deixem sofregir fins que les patates estiguin a punt.
5. En aquest moment, prepareu la salsa. Aboqueu la nata en un bol separat i barregeu-la amb farina i crema agra fins que quedi homogènia. La crema ha de quedar freda perquè la salsa surti sense grumolls. Quan les patates estiguin gairebé a punt, aboqueu la salsa a la cassola i coeu-la durant 5 minuts a foc lent sota una tapa tancada. Després, apagueu el foc, però no obriu la tapa durant un parell de minuts més.
6. Un plat independent que no requereix guarnició, a punt per servir!

Com cuinar ràpidament i deliciosament el pollastre amb arròs i bolets en una salsa cremosa?

Avui prepararem un àpat complet per a tota la família. El plat resulta sucós i amb un ric sabor cremós a causa d’una salsa especial que estovarà fins i tot l’arròs generalment sec. No serà difícil preparar un plat segons aquesta recepta i el seu sabor farà les delícies fins i tot dels familiars més exigents.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 10 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 500 gr.
• Bolets - 300 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Nata grassa mitjana - 250 gr.
• Arròs - 350 gr.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Prepararem tots els productes necessaris per endavant. Es poden fer servir bolets en vinagre i, per tant, no es necessita un processament previ. Si els bolets són frescos, cal bullir-los per endavant. Cuinarem l’arròs en paral·lel, de manera que de seguida posem una olla d’aigua a la cuina i aboquem l’arròs a l’aigua bullent i salada. Només s’ha de coure juntament amb la nostra salsa.
2. Renteu el filet de pollastre i traieu les pel·lícules innecessàries. Tallat a trossos petits.
3. Tallem els bolets en plats prims.
4. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
5. Lubriqueu la paella amb oli vegetal, escalfeu-la i fregiu-ne els trossos de filet. No oblideu afegir sal al pollastre.
6. Poseu el pollastre en un bol separat i afegiu-hi els bolets a la paella. Fregiu-les fins que es daurin lleugerament i afegiu-hi les cebes. Saleu-ho tot i deixeu-ho coure fins que els bolets es tornin daurats.
7. En aquest moment, torneu a posar la gallina a la paella, ompliu-la de nata i deixeu-la al foc 2 minuts més.
8. Poseu l’arròs als plats i aboqueu-hi la salsa resultant. Podeu provar el plat!

Deliciós filet de pollastre amb patates i bolets al forn lent

Un excel·lent ajudant de l’amfitriona de la cuina és de cuina lenta. La cuina és neta, el menjar és sa. Què més necessiteu per ser feliç? Una bona recepta, és clar. Oferim una bona opció per a un sopar familiar basat en patates i pollastre, i la crema agra afegirà un sabor cremós original al plat.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 20 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Patates: 1,5 kg.
• Filet de pollastre - 800 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bolets - 5 unitats.
• Crema agra - 2 cullerades
• Aigua - 1,5 cullerades.
• Oli vegetal - per extingir
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, netegeu les pastanagues i les cebes. Utilitzem xampinyons en aquesta recepta, ja que no requereixen una cocció prèvia. Si els bolets són de mida mitjana, n’haureu de prendre una mica més.
2. Peleu les patates i renteu-les amb aigua corrent.
3. Activeu el mode "Fregir" i aboqueu oli de manera que la part inferior del multicooker estigui tancada.
4. Establim un temporitzador durant 18 minuts.
5. Mentre el multicooker s’escalfa, talleu les patates. Les peces han de ser prou grans.
6. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Talleu les cebes i els bolets a trossos de mida mitjana; no cal que tritureu massa.
7. Quan el multicooker doni un senyal de calefacció, envieu-hi la ceba i deixeu-la sofregir durant 2 minuts amb la tapa oberta. A continuació, afegiu-hi els bolets i les pastanagues. Remeneu-ho tot bé, tanqueu la tapa i deixeu-lo en pau durant els propers 5 minuts del temporitzador actual.
8. Talleu el filet de pollastre a trossets i barregeu-ho amb la barreja de verdures. Queden 8 minuts al temporitzador, així que cuinarem el pollastre.
9. Durant aquest temps, aboqueu aigua bullida en un bol separat i afegiu-hi crema agra, sal i pebre, remenant fins que es dissolgui completament.Un cop hagi caducat el temporitzador, poseu les patates al recipient multicooker, aboqueu la salsa i deixeu-la en el mode "Estofat" durant 1 hora.
10. Serviu-ho com a plat independent. Podem decorar amb rodanxes de verdures.