Cames de pollastre en una paella: 10 receptes de cuina pas a pas

Les potes de pollastre són un tipus de carn senzilla i lleugera que es pot cuinar de moltes maneres diferents i el resultat serà impressionant cada vegada. La nata, la crema agra, els bolets o la salsa de soja funcionen bé amb el pollastre. Servir aquest plat, independentment del mètode de tractament tèrmic de la carn, és millor acompanyar-lo amb una guarnició de cereals, pasta o patates.

Cames de pollastre en una paella amb una crosta cruixent

Una recepta senzilla i senzilla per fer cruixents potes de pollastre en una paella. La mel dóna brillantor a la carn, mentre que el suc de llima i la salsa de soja milloren el sabor i donen al plat un toc asiàtic.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4

• 
  Esbandiu les potes de pollastre, eixugueu-les, poseu-les en un recipient adequat i fregueu-les amb sal i pebre.
• 
  En una paella, escalfeu l’oli i fregiu les baquetes per tots els costats fins que la pell quedi daurada a foc mitjà. Això trigarà uns 8 minuts. És important que el pollastre tingui una escorça uniforme i daurada per tots els costats.
• 
  Premeu el suc de les llimes, trossegeu alls fins.
• 
  Aboqueu suc de llima acabat d’esprémer en una paella, afegiu-hi salsa de soja, mel i all i gingebre. Barregeu-ho tot i escalfeu-ho a foc mitjà fins que bulli. Poseu les potes de pollastre a la marinada bullint, submergiu-les en la salsa per tots els costats i deixeu-les coure durant 10-15 minuts, girant regularment, fins que el suc net comenci a destacar del pollastre.
• 
  Serviu les cames de pollastre tan sucoses millor amb una guarnició en forma de puré de patates o arròs bullit. Decorar amb herbes picades fresques al gust.

Sucoses potes de pollastre amb salsa de crema agra en una paella

Les potes de pollastre preparades segons aquesta recepta són molt tendres, ja que estan amarades de salsa de crema agra, condiments i aroma de ceba i pastanaga. Aquestes potes s’acompanyen bé amb pasta, banyes o plomes bullides.

Temps de cocció: 1 hora 30 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 3

Ingredients:

• Cames de pollastre - 6 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Crema agra - 200 ml
• Mostassa - 1 culleradeta
• Farina de blat - 2 cullerades
• Pebre dolç - 2 cullerades
• Una barreja d'herbes provençals: 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Aigua - 100 ml

Procés de cocció:

1. Netegem les potes de pollastre i fregem amb la meitat de la part preparada de pebre vermell dolç amb sal, ho deixem 10-15 minuts.
2. Fregiu les baquetes amb oli fins que aparegui una bonica escorça daurada.
3. Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les en una altra paella i, a continuació, feu una mica a foc lent, afegint una petita quantitat d’aigua. Passem les verdures a una paella profunda cap a les cames.
4. En un bol adequat, combineu la crema de llet, la resta de pebre vermell, una barreja d'herbes provençals, una mica de sal i pebre negre, la quantitat adequada de mostassa i l'all picat. Aboqueu aigua a la salsa i barregeu-ho bé.
5. Ompliu les cames amb verdures amb crema de llet i coeu-les sota la tapa durant aproximadament mitja hora.
6. Diluïu la farina en una mica d’aigua i aboqueu-la a la salsa per espessir-la. Coeu-ho 10 minuts més fins que s’evapori l’excés de líquid. Serviu les potes amb banyes o plomes bullides, abocant sobre la salsa.

Delicioses potes de pollastre en una paella amb salsa de soja

La salsa de soja dóna a la carn de pollastre una nota especiada i, en combinació amb una petita quantitat de mostassa, aquesta part de l’ocell esdevé especialment saborosa i aromàtica i les baquetes són molt fàcils de preparar.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4

Ingredients:

• Cames de pollastre - 5-6 unitats.
• Salsa de soja: 0,5 cullerades.
• All - 2-3 grans.
• Mostassa de taula - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Mantega - 50 gr.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar les baquetes de pollastre. Podeu utilitzar una tovallola de paper per a això.
2. Piqueu els alls i combineu-los amb la mostassa en un bol separat. Afegiu-hi salsa de soja, salpebreu-ho, segons les vostres preferències. Recordeu que la salsa de soja conté molta sal, així que afegiu-la amb cura.
3. Fregueu la marinada a les cames i deixeu-la 15 minuts.
4. En una paella o cassola profunda, barregeu mantega i oli vegetal, i poseu-hi les potes amb les restes de la marinada i una mica d’aigua.
5. Coeu les cames almenys 45 minuts a foc lent, serviu-les amb un plat d’arròs o patates i una amanida de verdures fresques.

Com cuinar les potes de pollastre en una salsa de bolets cremosa?

És bo servir farinetes de blat sarraí bullides o cuscús amb potes de pollastre en una salsa cremosa, que destaquen el sabor a bolets de la salsa i el delicat sabor cremós de la carn de pollastre sucat durant la cocció a la salsa.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6

Ingredients:

• Cames de pollastre - 6 unitats.
• Xampinyons - 250 gr.
• All - 4 grans.
• Nata - 350 gr.
• Farina de blat - 0,5 cullerades.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Mostassa - 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Farigola seca al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu i eixugueu les potes de pollastre, fregueu amb oli amb sal, pebre, mostassa i farigola i deixeu-les marinar 10 minuts.
2. Peleu els bolets de la brutícia i talleu-los a rodanxes, aixafeu els alls.
3. Poseu les potes de pollastre marinades a l'oli escalfat en una paella profunda i fregiu-les fins que quedin cobertes d'una bonica escorça. Poseu les canyelles en un altre plat.
4. Fregiu els alls i els bolets a l’oli en què es van coure les potes. Això no trigarà més d’1 a 2 minuts, després escampeu-los amb farina i remeneu-los, afegiu-hi nata i porteu la salsa a ebullició.
5. Després, traslladeu les potes fregides a una paella amb salsa i coeu-les a foc lent durant aproximadament mitja hora. Serviu-ho amb blat sarraí bullit o cuscús. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar les potes de pollastre amb all en una paella

Una recepta molt senzilla per fer delicioses potes de pollastre. Aquest mètode per fregir baquetes de pollastre amb all és adequat fins i tot per a cuiners sense experiència i el resultat farà les delícies de familiars i amics.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2

Ingredients:

• Cames de pollastre - 4 unitats.
• All - 1 cap.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Condiments per al pollastre al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Esbandiu les baquetes de pollastre i poseu-les sobre un paper absorbent per assecar-les.
2. Peleu i talleu els alls.
3. Fregueu les cames amb sal, pebre, condiment i all, deixeu-ho uns minuts.
4. Poseu les cames en una paella amb oli escalfat i fregiu-les sota la tapa, donant la volta regular a les cames durant uns 20 minuts. Les baquetes acabades s’han de cobrir amb una bonica escorça vermellosa i, en prémer-les, s’ha de destacar un suc clar.
5. Serviu millor les cames amb arròs bullit o puré de patates. Gaudeix-ne!

Cames de pollastre estofat en una paella amb salsa

Aquesta recepta de pota de pollastre és adequada per a aquells que vulguin gaudir de deliciosa carn de pollastre, però no es poden permetre el rostit. Les baquetes s’estofen en una salsa de tomàquet fragant, es tornen molt suaus i tendres, i la salsa deixa perfectament el gust del pollastre.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2

Ingredients:

• Cames de pollastre - 4 unitats.
• All - 5 dents
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Salsa de soja - 1 cullerada
• Aigua - 250 ml
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Farina de blat - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Talleu la ceba a mitges anelles, talleu els alls sobre un ratllador o en una premsa d’all.
2. Rentar les potes de pollastre i assecar-les amb paper absorbent, fregar-les amb sal i pebre.
3. Fregiu la ceba i els alls en una paella profunda, després poseu-hi les baquetes en vinagre, aboqueu-hi salsa de soja, afegiu-hi pasta de tomàquet i aigua.
4. Cuini a foc lent les potes de pollastre a la salsa durant uns 40 minuts. Dissoleu la farina en una mica d’aigua i afegiu-la a la salsa, barregeu-la bé i deixeu-la coure 5 minuts més fins que la salsa s’espesseixi.
5. Serviu unes baquetes de pollastre guisades amb pasta o arròs com a guarnició.

Coques de pollastre cruixents amb pa ratllat en una paella

Les sucoses baquetes de pollastre en un pa cruixent agradaran tant als nens com als adults. Podeu preparar aquest plat per a un sopar familiar o reunions amistoses i servir-lo amb verdures fresques i diverses salses.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Cames de pollastre - 8 unitats.
• Pa ratllat: 8 cullerades
• Ou - 1 unitat.
• Oli vegetal: 5 cullerades
• Maionesa: 4 cullerades
• All - 2 dents
• Mostassa al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu i eixugueu les baquetes de pollastre, traieu-ne la pell.
2. En un recipient separat, barregeu all triturat, mostassa, maionesa, ratlleu les potes amb adob i deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
3. Bateu l'ou, submergiu-hi les potes.
4. Aboqueu els galets en un bol adequat i, després dels ous, feu pa amb les baquetes.
5. Fregiu les potes de pollastre en oli calent fins que es daurin. Serviu unes baquetes arrebossades cruixents amb verdures fresques i salsa picant.

Cames de pollastre tendres i suaus en una paella amb maionesa

La maionesa suavitza amb rapidesa i facilitat la carn de pollastre i la fa més sucosa i tendra. La salsa que es forma després de coure així va bé tant amb el pollastre com amb un plat secundari.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cames de pollastre - 1 kg
• Maionesa: 2 cullerades
• Oli vegetal - 70 ml
• Aigua - 300 ml
• Espècies de pollastre: al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Mostassa al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu i eixugueu les potes amb tovalloles de paper.
2. Fregiu les baquetes amb oli calent fins que estiguin daurades, sense utilitzar sal ni pebre.
3. Quan les potes estiguin daurades, traieu-les de la cassola i arrebosseu-les amb maionesa, rectifiqueu-les de sal i pebre i condiments al gust. La maionesa sol ser salada, per tant, afegiu-hi sal addicional amb cura.
4. Col·loqueu els peus recoberts en una paella profunda, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent, tapats durant uns 10 minuts per un costat. A continuació, gireu-los a l’altre costat, unteu-los de nou amb maionesa i continueu guisant durant 5-7 minuts més.
5. Traieu el pollastre de la paella, afegiu mostassa i espècies a la salsa resultant, barregeu i serveix les potes amb guarnició, abocant la salsa resultant per sobre.

Una recepta senzilla per cuinar potes de pollastre fregides en massa

Una recepta senzilla per a un plat popular: potes de pollastre en massa. Per afegir espècies a la massa, podeu afegir-hi curri, pebre vermell fumat o una barreja d’herbes provençals i el gust serà més intens i original.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cames de pollastre - 4-6 unitats.
• Farina de blat - 2-3 cullerades.
• Llet - 150 ml
• Ou: 4 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Condiments i herbes al gust.

Procés de cocció:

1. Abocar les baquetes de pollastre amb aigua freda en un cassó, posar a ebullició, salar lleugerament i coure fins que les potes estiguin a punt.
2. Traieu les potes de l’aigua i eixugueu-les.
3. En un recipient separat, combineu la llet tèbia, la farina, els ous i la sal. Podeu afegir espècies o herbes al gust, batre-les bé. Deixeu la massa durant 15-20 minuts, comproveu-ne el gruix i afegiu-hi un ou si és massa espès.
4. Submergiu bé les potes a la massa i fregiu-les immediatament amb oli calent fins que les potes siguin rosses.
5. Serviu les potes de pollastre ja preparades en una massa cruixent amb salses i patates fregides.

Delicioses i sucoses potes de pollastre amb ceba en una paella

Una recepta senzilla per fer sucoses potes de pollastre amb ceba. Aquest plat requereix un mínim d’ingredients i una mica de temps, de manera que és adequat fins i tot per a mestresses de casa novelles.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cames de pollastre - 8-10 unitats.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Salsa de soja - 100 ml
• Suc de llimona - 3-4 culleradetes
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• All - 3-4 dents.

Procés de cocció:

1. Esbandir i assecar les baquetes de pollastre.
2. En un bol adequat, combineu la salsa de soja amb suc de llimona, sal, pebre i all picat.
3. Talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la a la marinada.
4. Aboqueu la barreja resultant a les canyelles, barregeu-ho i deixeu-ho en remull durant diverses hores.
5. Fregiu les potes amb oli vegetal fins que quedi una escorça preciosa, després afegiu-hi la ceba i la marinada i deixeu-les coure a foc lent durant uns 20 minuts. Serviu-lo amb puré de patates o tascons.