Ales de pollastre a la planxa: 6 delicioses receptes d’adob

El pollastre amb ales de pollastre és un plat deliciós i econòmic que conté la quantitat necessària de proteïnes. Comprar els ingredients d’aquesta recepta no us arruïnarà. Si es cuina correctament, el resultat serà un plat increïblement satisfactori i sucós que agradarà a tothom.

Ales de pollastre amb salsa de soja a la planxa

Aquesta recepta pot estalviar el sopar de pícnic. La carn es marinarà ràpidament gràcies a la salsa de soja. La recepta d’adob és força senzilla. Com a resultat, el plat resulta molt apetitós i sucós. I ingredients especials faran que tingui un sabor picant.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 7.

• 
  Primer, preparem tots els ingredients necessaris per a la recepta. Haureu de ser el més responsable possible a l’hora d’escollir les ales de pollastre. Comproveu que la pell que conté no tingui taques ni llàgrimes. El color de les ales ha de ser rosat. Si trobeu que s’enganxen a les mans, el producte no és la primera frescor i no l’heu de prendre. En un pollastre jove, la carn de les ales serà suau i tendra. Aquest producte es cuinarà molt més ràpidament. Rentem bé les ales de pollastre amb aigua freda. Eliminem l’excés d’humitat amb tovallons de paper. Assecem les ales amb elles pels dos costats.
• 
  En un bol petit, combineu les espècies i els grans de pebre negre. Podeu utilitzar pebre vermell, coriandre o alls secs. Posem les ales en un recipient profund. Aboqueu-hi set espècies i pebrots. Afegiu-hi 3 fulles de llorer i clau. Barregem les ales, distribuint-hi de manera uniforme espècies.
• 
  Arrel de gingebre per endavant amb un ratllador. Col·loqueu-lo sobre les ales de pollastre. Talleu els pebrots picats a trossets. Barregeu-lo amb 80 ml de salsa de soja, afegiu-hi sal. Enviem l’amaniment resultant al bol amb les ales de pollastre. Tingueu en compte que necessiteu molt poca sal. Intenteu no exagerar, ja que la salsa de soja conté molta sal. Remeneu les ales diverses vegades per distribuir l’amaniment de manera uniforme. Deixeu-les marinar durant 40 minuts com a mínim. Si voleu que les ales siguin molt perfumades, deixeu-les reposar almenys una hora.
• 
  Quan les ales de pollastre estiguin finalment adobades, poseu-les a la reixeta. Intenteu mantenir aproximadament la mateixa distància entre ells. També podeu fregir les ales a les broquetes. No obstant això, en aquest cas, cada ala haurà de ser encordada en dos pinxos alhora. Preescalfeu la graella de carbó. Posem la graella a la graella i comencem a preparar les ales. Gireu les ales cada 3 minuts. Com a resultat, la carn s’ha de coure uniformement. Les ales estaran llestes en 15-20 minuts. No obstant això, aquest temps pot variar en funció de la calor dels carbons.
• 
  Quan les ales estiguin a punt, traieu-les de la reixeta i passeu-les a un plat. Són moderadament picants i molt sucosos. Serviu les ales de pollastre calentes. Com a plat secundari, podeu cuinar verdures a la planxa o bullir patates normals. També es recomana afegir algun tipus de salsa a les ales. Aquest plat té un gust molt ric i un aroma increïble.Assegureu-vos de provar de cuinar-lo.

Sucoses ales de pollastre en adob de mel i soja

Per a la recreació a l’aire lliure amb amics, podeu preparar un aperitiu tan senzill però molt saborós. Aquest plat és força original, combinant gustos dolços, salats i especiats alhora. La recepta per a la seva preparació és elemental i no requereix aportacions de potència especials.

Temps de cocció: 3 hores 30 minuts.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Ales de pollastre - 500 gr.
• Mel líquida - 2 culleradetes
• All - 2 dents
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Salsa de soja: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, hem de preparar la marinada per a les ales de pollastre. Aboqueu 2 cullerades de salsa de soja en un bol petit i profund. Afegiu-hi 1 cullerada d’oli vegetal. Barregeu bé la marinada. A poc a poc, comencem a introduir el component dolç de la nostra marinada: la mel. És més convenient utilitzar mel líquida. També en podeu prendre una de gruixuda, però l’haureu de fondre al bany maria. Podeu utilitzar un microones per accelerar el procés. Peleu 2 grans d'all. Els estrenyem amb una premsa. Poseu els alls en la barreja de salsa de soja i mel. Barregeu bé la marinada.
2. Preparant el pollastre. Triar les ales ha de tenir molta cura. Compreu-los, si és possible, a un venedor de confiança. Si voleu comprar carn jove, assegureu-vos que les ales siguin de color rosa. A la seva superfície no hi ha d’haver taques fosques que indiquin l’edat de la carn. Esbandiu cada ala de pollastre per separat. Cal eliminar la possible contaminació de la seva superfície. Traieu l'excés d'humitat de les ales amb tovalloles de paper. Dividim cada ala per juntes en 3 parts. La punta de l’ala, la part més petita, no s’ha d’utilitzar a la cuina. Pràcticament no hi ha carn en aquesta part del pollastre.
3. Col·loqueu el pollastre en un recipient gran i profund. Podeu escampar una mica de sal sobre la carn. No us en excediu, ja que utilitzeu salsa de soja que conté prou sal. Escampeu el pollastre amb pebre. Si us agrada el menjar picant, podeu afegir pebre vermell mòlt, pebre vermell o xili, tallat en petits anells.
4. Aboqueu la marinada preparada sobre les ales de pollastre. Remeneu la carn diverses vegades fins que cada ala quedi amarada i tingui un gust dolç i salat. Deixeu la carn en un lloc càlid durant 2 hores. Com més llargues seuen les ales, millor es poden remullar. Durant aquest temps, no oblideu remenar la carn diverses vegades perquè la marinada es distribueixi uniformement. Al cap de 2 hores, poseu el pollastre a la reixeta. Lubriqueu-lo per endavant amb oli vegetal o d’oliva. Premeu les ales amb fermesa perquè aparegui un patró a la seva superfície. Aboqueu la marinada restant sobre el pollastre.
5. Prepareu la graella amb antelació. La fusta s’ha de cremar i convertir-se en carbons. Col·loqueu la reixeta a la graella. Fregiu les ales durant 5 minuts per cada costat. Gireu la reixeta de pollastre periòdicament. Com a resultat, ha d’aparèixer una escorça apetitosa a la superfície de les ales. Senyalitzarà la preparació de la carn. Aneu amb compte de no cremar carbons. Si això passa, escampeu-los amb aigua o adob.
6. Transferim les ales al plat. Grill de verdures com a plat secundari. Les ales es poden servir com a berenar amb salsa de tomàquet o salsa agredolça. També podeu escampar la carn amb les vostres espècies preferides. Aquest plat serà una gran addició a un sopar a l’aire lliure. La combinació de gustos salats i dolços us sorprendrà gratament i us animarà a cuinar les ales una vegada més amb una marinada tan senzilla. Bon Appetit!

Com fer unes delicioses ales de pollastre a la barbacoa?

Aquest plat és perfecte per a un sopar familiar. Resulta molt aromàtic i moderadament picant. Una característica especial del plat és la seva crosta daurada i cruixent, que us animarà a cuinar-lo més d’una vegada.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Ales de pollastre - 1 kg.
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Salsa de soja: 2 cullerades
• Mel - 1 cullerada sopera
• Ketchup: 2 cullerades
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Condiment per a ales de barbacoa: 1,5 cullerades
• Pebre vermell picant - 1 culleradeta
• All - 4 dents.
• Arrel de gingebre - 10 gr.
• Sucre - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Comencem a cuinar amb salsa d’ales de pollastre. Aboqueu 2 cullerades de salsa de soja en un plat petit. Cal prendre mel líquida perquè sigui convenient remenar la marinada. També podeu fondre-la al bany maria o al microones. Introduïm la mel gradualment, en petites porcions. Remeneu la marinada. Afegiu-hi 1 cullerada de suc de llimona, 2 cullerades de salsa de tomàquet i 4 cullerades d’oli vegetal. Torneu a remenar la salsa. Per últim, però no menys important, afegiu el condiment de les ales de barbacoa. Si no trobeu aquests condiments, afegiu pebre vermell mòlt, pebre vermell i una mica de sal a la marinada.
2. Premeu els alls amb una premsa. També es pot ratllar finament. Fregueu l’arrel de gingebre i barregeu-la amb alls. Afegiu la barreja resultant a la marinada i remeneu-la. Afegiu una mica d’aigua al sucre i poseu-la al microones. Com a resultat, s’hauria de fondre. Afegiu sucre a la salsa i torneu-ho a remenar. La marinada de pollastre està a punt.
3. Processem ales de pollastre. Els rentem sota aigua freda. Després, elimineu l'excés d'humitat de la superfície de la carn amb tovallons de paper. A l’hora de triar un pollastre, fixeu-vos en el color de les ales. Ha de ser rosat sense taques fosques. Podeu tallar la falange de les ales, ja que aquesta part es crema bastant sovint. Però aquest pas és opcional. Transferim el pollastre a un recipient profund. Afegiu-hi adob. Remeneu les ales diverses vegades per distribuir la salsa uniformement.
4. Deixeu marinar la carn durant 60 minuts. Si voleu deixar les ales més temps, poseu-les a la nevera. No deixeu que la carn es marini més d’un dia. Les ales seran tendres de totes maneres i, durant tant de temps, començaran a estovar-se encara més.
5. Al cap de 60 minuts, traslladeu el pollastre a una reixeta especial. És molt convenient donar-li la volta perquè les ales estiguin fregides uniformement. No oblideu untar-lo amb oli. Repartiu el pollastre a distància l’un de l’altre. Afegiu la marinada restant a sobre de les ales. Cal preparar el braser amb antelació. Coeu el pollastre durant 15-20 minuts. Aquest temps està subjecte a canvis. Un senyal que les ales estan a punt serà el color daurat del pollastre, així com el ric aroma de les espècies. Afegiu aigua periòdicament als carbons per evitar que prengui foc.
6. Quan hagi passat el temps, traieu la graella de la graella. Dividiu les ales en plaques. Els podeu servir amb un plat d'acompanyament de verdures, patates o amanida. Les ales també poden servir de berenar. Afegiu-hi salsa de tomàquet o qualsevol altra salsa. Serviu les ales calentes. Convideu la vostra família a provar aquest plat senzill, però molt aromàtic i delicat. Gaudeix-ne!

Aletes de pollastre picants a la planxa

Aquest plat és perfecte per passar una nit amb amics propers. Els amants del menjar picant apreciaran aquesta recepta. La combinació d’aquest aperitiu i begudes alegrarà fins i tot el dia més trist i desafortunat.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Ales de pollastre - 2 kg.
• All - 12 dents
• Ketchup: 2 cullerades
• Mostassa - 1 cullerada
• Salsa de soja: 4 cullerades
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Condiment per al pollastre - 1 culleradeta
• Orenga - 1 culleradeta
• Romaní - 1 culleradeta
• Alfàbrega - 1 culleradeta
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
• Xile - 1 unitat.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Les ales de pollastre s’han de rentar amb aigua freda. Eliminem l'excés d'humitat de la seva superfície amb tovalloles de paper. Per estar segur de la qualitat del pollastre, compreu ales refrigerades per a aquest plat.Un bon producte tindrà la pell rosa. Els dits no s’han d’enganxar a les ales. Es poden tallar les falanges de les ales, ja que es cremen molt durant el procés de cocció.
2. Transferim la carn a un recipient gran i profund. Afegiu-hi condiment de romaní, orenga, alfàbrega, pebre negre i pollastre a les ales. Remeneu el pollastre perquè les espècies es reparteixin de manera uniforme. A continuació, poseu en un recipient 1 cullerada de mostassa, 2 cullerades de salsa de tomàquet i 4 cullerades de salsa de soja. Torneu a barrejar les ales de pollastre. Perquè les ales siguin picants, afegiu-hi 1 culleradeta de pebre vermell, 1 culleradeta de pebre vermell mòlt i una mica de sal. Talleu els pebrots en anelles petites. Afegiu-los a les ales. Remeneu el pollastre perquè la marinada es reparteixi uniformement sobre el pollastre.
3. Cobrim les ales amb una tapa. També podeu fer servir paper film. La carn es pot deixar marinar a la nevera o a temperatura ambient. En el primer cas, s’haurà de deixar el pollastre durant 60 minuts, en el segon, durant 3-4 hores. Si esteu preparant un plat amb ales d’aviram, trigaran més a marinar-se.
4. Quan la carn estigui totalment marinada, traslladeu-la a una reixeta especial. Lubriqueu-lo amb oli vegetal per endavant. Gràcies a això, no cremaràs res i serà molt més fàcil rentar la reixa. Esteneu les ales no molt properes entre si perquè la carn es cuini uniformement. Enviem la graella al braser. S’ha de preparar amb antelació perquè la fusta es cremi i es formin carbons. Fregiu les ales durant 3 minuts per cada costat. Mentre es cou la carn, assegureu-vos que no surti foc de les brases. Si es dóna aquesta situació, aboqueu aigua sobre els carbons. Les ales es prepararan durant 25-30 minuts. Aquest temps variarà en funció de la calor dels carbons.
5. Un senyal que les ales estan a punt serà el color daurat de l’escorça. Sentireu el ric aroma de les espècies i la carn a la brasa. Les ales es poden servir amb verdures fresques i una gran varietat de salses. Aquest aperitiu és ideal per a begudes vigoritzants. La peculiaritat del sabor d’aquest plat és que es cuina al carbó vegetal. Ara podeu provar el resultat dels vostres esforços.

Aletes marinades amb maionesa a la planxa

En un pícnic o en una excursió, voleu preparar un plat que coincideixi amb l’ambient que l’envolta. Aquesta recepta requereix els ingredients més senzills que es poden comprar a qualsevol botiga de queviures. Aquest berenar satisfà fàcilment la vostra gana.

Temps de cocció: 5 hores 30 minuts.

Temps de cocció: 4 hores 30 minuts.

Racions: 10.

Ingredients:

• Ales de pollastre - 20 unitats.
• Maionesa: 5 cullerades
• Pebre vermell - 1 cullerada sopera
• Curri - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Herbes provençals - 1 culleradeta
• Pebre picat mòlt - al gust.
• All - 3 dents.

Procés de cocció:

1. Trieu el pollastre amb molta cura. Ha de ser rosat sense taques fosques. Preparant ales de pollastre. Els posem en un bol gran i profund. Ompliu la carn d’aigua i esbandiu bé cada ala per separat. Cal rentar la brutícia que hi hagi quedat. Assecar les ales amb tovalloles de paper pels dos costats. Amb un ganivet fem una incisió al centre de l’ala. Això ho redreçarà. És millor tallar les falanges de les ales. Aquesta part comença a cremar-se més ràpidament. A més, pràcticament no reté la carn. Si us fa mal tirar les falanges, podeu guardar-les per al brou.
2. Transferiu les ales de pollastre a un bol profund. També podeu fer servir una cassola normal. Saleu les ales de pollastre generosament. Traieu els alls amb una premsa. Afegiu-lo al pollastre. Remeneu-ho diverses vegades perquè es reparteixi uniformement la sal i els alls. Afegiu pebre vermell, curri, herbes provençals i pebre picant a les ales de pollastre. Si no us agrada el menjar picant, no s’ha d’afegir l’últim ingredient. Torneu a remenar les ales.
3. A la gallina s’afegeixen 5 cullerades de maionesa. Remeneu les ales constantment per distribuir la marinada uniformement entre elles.Deixeu el pollastre en marinat durant unes 3 hores. Es recomana deixar-lo reposar tota la nit. Si necessiteu cuinar amb urgència ales de pollastre, envieu-les a marinar a la nevera. Això trigarà 1-2 hores.
4. Quan s’acabi el temps, posem les ales sobre la reixeta. Cal untar-la amb oli vegetal per endavant. Si voleu que les ales estiguin decorades amb un patró, premeu-les fermament amb l’enreixat. Transferim la carn a la graella. Utilitzeu-hi fusta d’auró o poma. Quan la carn es cou, no es recomana tocar les ales. Això pot comprometre la integritat de l'escorça resultant i provocar que el suc flueixi. Quan les ales es tornen vermelloses, val la pena tornar-les a afegir sal. Per evitar que el pollastre es cremi, escampeu-hi aigua de tant en tant. També podeu fer servir vi o suc de llimona. La carn es cou durant 20-25 minuts.
5. Quan les ales estiguin daurades, traslladeu-les a un plat. Es recomana servir-les amb herbes (ceba tendra o julivert), verdures fresques, xampinyons fregits o patates. El sabor de les ales es potencia amb les espècies que hem afegit a la marinada. També els donen un agradable aroma. Us sorprendrà quan proveu aquest ric i tendre gust de carn. La recepta no requereix massa esforç ni habilitat inusual. Aquest aperitiu és perfecte per fer un pícnic familiar. Intenteu cuinar-lo el més aviat possible.

Delicioses ales de pollastre en adob de kefir

Si voleu cuinar carn per a la vostra família, però no voleu gastar molta energia en aquesta tasca, aquesta recepta és per a vosaltres. No conté ingredients inusuals, no requereix habilitats culinàries especials. Per preparar-lo, només cal tenir paciència.

Temps de cocció: 4 hores 30 minuts.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Ales de pollastre - 4 unitats.
• Kefir: 2 cullerades.
• Patates: 3 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
• Condiment per al pollastre - 1 culleradeta
• Salsa de soja - 1 culleradeta
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Mel - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Quan escolliu la carn, deixeu-vos guiar pel seu color. Si el pollastre és rosat, la carn és jove i val la pena prendre-la. Si apareixien taques fosques a la superfície de les ales i elles mateixes començaven a enganxar-se a les mans, la carn ja és vella. Per descomptat, també es pot comprar. En definitiva, però, el gust del plat canviarà molt. Rentem les ales de pollastre amb aigua freda. Intenteu rentar cada ala per separat per eliminar amb precisió qualsevol possible contaminació. Eliminem l'excés d'humitat de la seva superfície amb tovalloles de paper. Transferiu les ales a un bol petit però profund.
2. Escampeu el pollastre amb sal i pebre. No es pot exagerar amb el primer ingredient, ja que les fibres de la carn absorbeixen ràpidament sal. Com a resultat, el pollastre pot estar massa sec. Barregem les ales distribuint-hi espècies. Afegiu 1 culleradeta de condiment de pollastre i torneu a barrejar la nostra carn.
3. Afegiu 1 culleradeta de salsa de soja i 1 culleradeta de mel a les ales. Si només teniu mel sòlida a casa, l’haureu de fondre al bany maria o al forn microones. Remeneu bé les ales. Afegiu-hi 2 cullerades de kefir i 1 culleradeta de pebre vermell. Torneu a barrejar bé el pollastre perquè la marinada es reparteixi uniformement entre totes les ales. Aquesta salsa fa que el pollastre sigui increïblement tendre i les espècies donen a la carn una nota especiada. Cal marinar la carn durant 2-3 hores en un lloc càlid. Per accelerar el procés, podeu posar el pollastre a la nevera durant uns 60 minuts. Si voleu que el pollastre es marini bé, deixeu-lo reposar tota la nit.
4. Opcionalment, podeu coure un plat secundari amb el pollastre. Rentem i pelem les patates. El tallem a cercles prims. Els posem a la superfície del plat de forn. Podeu salar les patates, afegir-hi pebre i una mica de pebre vermell.
5. Quan la carn estigui totalment marinada, traslladeu les ales a una reixeta especial. Aboqueu-hi la resta d’adob de kefir. No han d’estar molt a prop l’un de l’altre, de manera que cada ala tingui temps de cuinar bé.Preparem el braser per endavant perquè tota la llenya es converteixi en carbons. Hi posem una reixa amb ales. Ruixeu carbons amb aigua de tant en tant. No us preocupeu si us arriba a les ales. Això farà que la carn sigui encara més sucosa. El color rosat de les ales es convertirà en un senyal de preparació. Sentireu una aroma molt agradable a les espècies.
6. Traieu el pollastre acabat de la graella. Poseu una ala i unes patates al forn al plat. Uns minuts abans de la cocció, podeu afegir formatge ratllat i herbes picades, com el julivert normal, al plat. Tot i això, aquest pas és opcional i només depèn de les vostres preferències. També podeu afegir verdures picades fresques a les ales de pollastre. Aquest plat serà una opció excel·lent per dinar o sopar. No gastareu molta energia i la vostra família quedarà contenta amb aquesta varietat al menú diari. És hora de posar la taula.