Pit de pollastre al forn: 10 receptes delicioses i sucoses

Tot i que el pit de pollastre al forn és un plat saludable i dietètic, molta gent no vol cuinar-lo, ja que la carn d’aviram blanca no sempre surt sucosa. Aquí trobareu 10 receptes diferents, que descriuen pas a pas com coure un pit de pollastre perquè resulti increïblement sucós i saborós! El més probable és que ja en conegueu algunes, però és possible que algunes receptes esdevinguin una agradable novetat. El pit de pollastre es cou ràpidament i es serveix amb arròs bullit o patates, pasta, salses o amanides de verdures fresques.

Pit de pollastre al forn amb tomàquet i formatge

Temps de cocció: 45 minuts.

Racions: 4

Si voleu cuinar un sopar ràpid, bonic i saborós, però al mateix temps no massa complicat per a una família, us recomanem que coeu ràpidament un pit de pollastre amb tomàquets i formatge al forn. El més important és marinar el pit amb antelació perquè la carn quedi ben saturada amb la salsa. A falta de molt de temps per al decapatge, n’hi haurà prou amb trenta minuts.

• 
  Traieu la pell de dos pits de pollastre i separeu la carn dels ossos de la quilla. Per accelerar el procés, podeu comprar filet de pollastre ja fet. Dividiu els pits en 4 porcions, renteu-los i eixugueu-los. Saleu una mica cada tros i espolseu-ho amb pebre mòlt negre o vermell i / o altres condiments per al pollastre.
• 
  Piqueu finament el julivert verd, afegiu-lo al pollastre en un bol, cobriu-ho tot amb salsa de soja i barregeu-ho bé. La salsa de soja és molt salada, de manera que no cal afegir sal a la carn. Deixeu marinar el pollastre durant almenys 30 minuts, o potser un parell d’hores.
• 
  Talleu el formatge a rodanxes petites (3-4 mm de gruix), tenint en compte que no cabran més de 4 trossos a cada filet de pollastre. Preneu qualsevol formatge, tant les varietats dures com les més toves són adequades. Talleu els tomàquets a rodanxes fines.
• 
  Quan la carn estigui ben adobada, feu talls oblics profunds a cada filet i "empaqueteu-los" el formatge i els tomàquets, tal com es mostra a la foto.
• 
  Col·loqueu el filet amb formatge i tomàquets en una plata de forn o en un plat de forn profund. Unteu amb oli vegetal una placa o una plata per coure perquè el filet no es cremi.
• 
  Tritureu els grans d'all amb una premsa o trossegeu-los i barregeu-los amb crema agra. Esteneu la salsa sobre els pits en una capa fina i uniforme.
• 
  Preescalfeu el forn a 200 graus i, a continuació, envieu-hi el formulari amb els pits. Coure el plat durant uns 35-45 minuts (segons com es vagi couent el forn). Durant la cocció, la calor es pot reduir a 190 graus. Serviu el pit de pollastre, cuit amb formatge i tomàquets, calent i calent, d’aquesta manera el plat serà el més sucós i molt saborós! Impossible resistir!

Bon Appetit!

Pit de pollastre al forn amb patates

El pit de pollastre al forn amb tomàquets i formatge, a més de patates i cebes sucoses és increïble. L’ingredient secret del plat és el kéfir per marinar el pit, que suavitza perfectament la carn. I per afegir un sabor encara més deliciós a aquesta delícia, condimenta-ho amb espècies de pollastre fresques i aromàtiques i alls picats.

Ingredients:

• Patates: 6-8 unitats.
• Filet de pollastre - 2-3 unitats.
• Kefir - 1 cullerada.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Tomàquets: 2-3 unitats.
• Formatge - 70 gr.
• All al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre al gust.
• Condiment de pollastre al gust.
• Oli vegetal: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre a porcions, es pot batre una mica cada tros.
2. Fregueu bé els trossos de pollastre amb sal i condiments aromàtics que vulgueu, a més d’all picat o premsat.
3. Poseu la carn amb all i espècies en un bol profund i, a continuació, ompliu-ho tot amb un got de quefir: el quefir hauria de cobrir completament la carn, de manera que potser necessiteu més si en teniu molta.
4. Deixeu marinar la carn en kefir almenys una hora, però millor dues hores. Poseu un bol de carn a la nevera si la cuina està calenta.
5. Talleu les patates a porcions, podeu fer-les en cercles o rodanxes.
6. Salpebreu les patates segons el vostre gust, barregeu-les amb oli vegetal. Escampeu patates amb all fresc picat o sec.
7. Talleu la ceba a mitges anelles i els tomàquets a rodanxes fines.
8. Unteu amb una mica d’oli vegetal una plata o una plata per coure, poseu-hi una capa de patates per sobre.
9. Col·loqueu les mitges anelles de ceba a sobre de les patates.
10. Ceba: filet de pollastre marinat (no cal rentar els filets de l'excés de quefir, només netejar-los bé).
11. Finalment, cobriu el pollastre amb una capa de rodanxes de tomàquet.
12. Per últim, escampeu el plat amb formatge ratllat i, o també el podeu arrebossar amb el iogurt que hagi quedat de l’escabetx.
13. Coure el pollastre i les patates al forn preescalfat a 200 graus durant almenys 45-60 minuts (comproveu la preparació del plat quan les patates estiguin llestes). Reduïu el foc a 190 graus durant la cocció perquè el plat no es cremi.
14. Serviu la carn cuita d’un ocell amb patates sota una fragant escorça de formatge i tomàquet calenta.

Bon Appetit!

Deliciós pollastre cuit al forn amb carbassó

La carn de pollastre blanc: un pit al forn amb carbassó i crema de llet, resulta ser un plat més dietètic i tendre que el mateix pit, però amb patates i maionesa. Aquests aliments seran apreciats per aquells que segueixen la figura i compleixen els principis d’una alimentació adequada.

Ingredients:

• Carbassó - 0,5 kg.
• Filet de pollastre - 0,5 kg.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Formatge dur - 150 gr.
• Crema agra - 150 ml.
• All: sec o 2-3 grans frescos.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: per coure.
• Orenga al gust.
• Romaní al gust.
• Alfàbrega al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el pit de pollastre, traieu-ne la pell i separeu la carn de l’os i talleu-la en porcions.
2. Fregar els trossos de filet de pollastre amb les espècies indicades a la recepta, salar, afegir uns grans d’all triturats i raspallar amb unes cullerades de crema agra baixa en greixos.
3. Deixeu marinar el pollastre amb crema agra durant almenys 30-60 minuts, cobrint el recipient amb carn amb tapa o paper film.
4. Talleu el carbassó jove amb la pell en meitats de cercles de 3-5 mm de gruix (per a fruites madures, traieu-ne la pell i traieu-ne les llavors).
5. Talleu la ceba a meitats o quarts.
6. Afegiu herbes picants fresques o seques (alfàbrega, orenga, romaní) a la crema de llet que queda i una mica d’all triturat o picat al gust.
7. Col·loqueu els trossos de pollastre en una plata de forn untada.
8. Poseu una capa de ceba al damunt del pollastre i, a sobre, mitjos cercles de carbassó.
9. Ratlleu el formatge i escampeu-hi el carbassó i, a sobre, raspalleu el plat amb salsa d’herbes i crema agra.
10. Coure el plat al forn fins que estigui tendre (45 minuts o més, segons com es faci el forn). Temperatura: 180-200 graus.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de pit de pollastre en paper d'alumini al forn

El pit de pollastre cuit al paper d'alumini és un plat deliciós, senzill i ràpid de cuinar, per a qualsevol ocasió. El paper d'alumini, que està ben embalat per cuinar al forn, el fa més sucós, suau i tendre, i també conserva bé tot l'aroma dels condiments afegits.

Ingredients:

• Barreja de verdures congelades o fresques al gust.
• Pit de pollastre - 1-2 unitats.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Llimona - 3-4 rodanxes.
• Condiment al curri al gust.
• Pebre mòlt: al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.
• All - 2-3 grans.
• Sal al gust.
• Farigola al gust.
• Alfàbrega al gust.
• Oli vegetal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Renteu bé el pit de pollastre sense pell i desossat i eixugueu-lo amb tovalloles de paper.
2. Normalment un pit es divideix en 2 porcions per coure, però es pot dividir en quatre segons la seva mida.
3. Talleu les llesques de pit en diversos llocs al llarg de la inclinació i, a continuació, raspalleu el pit amb una mica d’oli vegetal i mostassa.
4. Talleu els alls a rodanxes i, a continuació, introduïu-los als talls.
5. Salpebreu el pit, salpebreu-lo amb curri i pebre vermell mòlt i deixeu-ho marinar en un bol cobert amb una tapa o paper film durant 30-60 minuts. Es pot marinar durant més temps, però després és aconsellable posar el pit a la nevera.
6. Empaqueu el pollastre marinat en un tros gran de paper d'alumini.
7. Doblegueu el paper d’alumini en forma de caixa petita i, a la part inferior, amb oli, col·loqueu un coixí de qualsevol barreja de verdures, tallat a trossos petits (n’hi haurà prou amb la meitat d’una bossa de verdures congelades o la mateixa quantitat de verdures fresques) per a un pit).
8. Escampeu les verdures amb oli, escampeu-les amb sal i pebre.
9. Col·loqueu el pit sobre una pastilla de verdures, afegiu-hi unes branques de farigola jove i alfàbrega i rodanxes de llimona (opcional).
10. Emboliqueu el paper d'alumini, les vores han d'estar ben fixades, construint una cosa com un sobre hermètic. Tot i això, per evitar que els condiments i les verdures s’enganxin al paper d’alumini, deixeu una mica d’espai lliure.
11. Preescalfeu el forn a 200-220 graus i, a continuació, col·loqueu el pit de pollastre en paper d'alumini sobre una safata de forn.
12. El temps per coure el pit de pollastre en paper d'alumini no és superior a 30 minuts.
13. Al cap de mitja hora, traieu el pit, talleu la làmina per la part superior i torneu a col·locar el motlle durant 5-7 minuts més per formar una bonica escorça marró daurada.
14. Serviu pit de pollastre cuit calent amb verdures. Podeu bullir patates o arròs com a guarnició d’aquest plat.

Bon Appetit!

Recepta de pit de pollastre sucós amb verdures

Us proposem coure el pit de pollastre al forn amb verdures amb una bossa o màniga de forn. Personalment, faig servir molt sovint aquest invent culinari per preparar un sucós i saborós plat a corre-cuita sense cap molèstia. Utilitzeu una barreja de verdures diferent, congelada o picada amb verdures fresques. Preneu les verdures que vulgueu, tot compta amb pollastre: pastanagues, cebes, mongetes tendres, bròquil, blat de moro, pèsols, carbassó, pebrots, etc.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 500 gr.
• Barreja de verdures - 500 gr.
• Oli de gira-sol - 2-3 cullerades
• Salsa de soja: 1-2 cullerades
• Pebre vermell mòlt - al gust.
• Condiment de pollastre al gust.
• Oli vegetal - 50 ml.
• All - 2-3 grans o al gust.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Cebes verdes al gust.
• Anet fresc: al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre, tret de la pell i l’os de la quilla, en petites porcions.
2. Marineu els trossos de pollastre amb espècies i salsa de soja i fregueu bé els trossos. Deixeu entre 30 i 60 minuts marinar sota una tapa o paper film en un bol.
3. Tallar dues cebes grans en quarts d’anells, aixafar els alls amb una premsa.
4. Poseu la barreja de verdures en un bol separat, barregeu-la amb cebes, alls, oli vegetal, sal i espècies que vulgueu.
5. Poseu la barreja de verdures en una bossa o màniga de forn i poseu-hi el filet de pollastre en vinagre a sobre.
6. Pessigueu bé la màniga pels dos costats i fixeu-la a la part superior amb un ganivet o talleu una mica en diversos llocs per deixar anar vapor.
7. Mentre embaleu el pollastre, deixeu que el forn s’escalfi fins a 200 graus.
8. Coure el pit de pollastre amb verdures durant uns 40-60 minuts, la temperatura es pot reduir a 180-190 graus, segons com es faci el forn. El temps exacte de cocció d’aquest plat dependrà de la quantitat de verdures i carn que hi hagi a la màniga (com més n’hi hagi, més temps es necessita coure fins que quedi tendre).
9. Al cap de 40-50 minuts, feu una incisió a la màniga per sobre i proveu les verdures i la carn, si ja estan cuites, coeu-les 5 minuts més a la graella sense film, de manera que es formi una bonica escorça.
10. Escampeu el pit de pollastre cuit amb verdures amb anet picat i ceba verda fresca.

Bon Appetit!

Deliciosos pits de pollastre farcits de formatge i bolets

Els pits de pollastre embolicats en unes "robes" cruixents i apetitoses de pasta de full i farcides de formatge i bolets no només són delicioses, fàcils de preparar, sinó que també tenen un aspecte tan impressionant que es convertiran en una autèntica joia de qualsevol menú. Cuineu-los amb gust i serviu-los amb salsa de mostassa.

Ingredients:

• Pits de pollastre - 2 unitats.
• Bolets - 250 gr.
• Formatge - 150 gr.
• Pasta de full - 250 gr.
• All - 2-3 grans.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Anet de julivert fresc: al gust.
• Oli vegetal: per fregir bolets.
• Rovell - 1 unitat. per greixar la massa.

Per a la salsa:

• Crema - 200 ml.
• Mostassa - 1 cullerada
• Sal al gust.
• Condimentar "herbes franceses": 1 cda. o al gust.
• Mostassa francesa - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. La forma més ràpida de preparar aquest plat és amb xampinyons o bolets del bosc prèviament bullits. Talleu-los a trossos petits.
2. Ratlleu el formatge, trossegeu finament l’anet fresc i el gall, passeu els alls per una premsa.
3. Fregiu els bolets amb oli vegetal preescalfat a foc mitjà fins que el líquid s’evapori d’ells, però no s’assequi. Els xampinyons es fregeixen molt ràpidament, no més de 3-4 minuts.
4. Afegiu all, sal, una mica de pebre negre mòlt als bolets, remeneu-ho, fregiu-ho un minut més, apagueu el foc.
5. Escampeu els bolets amb anet fresc i julivert i formatge ratllat quan els bolets s’hagin refredat.
6. Barregeu bé tot el farcit.
7. Talleu el filet de pit de pollastre rentat i sec horitzontalment per formar una "butxaca". Ompliu-lo amb el farcit preparat.
8. Cobriu amb una mica de sal i pebre el filet, premeu bé la butxaca perquè no surti el farcit.
9. Estireu la pasta de full descongelada de 0,5 cm de gruix.
10. Talleu la massa en tires: amplada 10 cm, longitud 40 cm.
11. Emboliqueu el filet preparat amb farcit de tires de massa i refrigereu-lo durant un quart d’hora.
12. Raspalleu la superfície de la massa amb el rovell d'ou remenat abans de coure.
13. Coure el pit de pollastre en una plata de forn lleugerament mantega en un forn preescalfat a 200 graus durant 30-35 minuts.
14. Prepareu salsa de mostassa per servir. Aboqueu la nata en una cassola, afegiu-hi mostassa, llisa i francesa, i herbes seques i sal al gust.
15. Remeneu la salsa i deixeu-la bullir a foc lent. A continuació, bulliu la salsa al foc més baix durant 5-7 minuts.
16. Si es desitja, al final de la cocció, es pot afegir formatge dur ratllat a la salsa i remenar fins que el formatge es fongui.
17. Serviu pits picats amb salsa de mostassa i herbes fresques.

Bon Appetit!

Sucoses costelles de pollastre al forn

Sabíeu que les costelles de pollastre, que normalment fregim en una paella, també es poden coure perfectament al forn? Si no, llegiu aquesta recepta i comenceu a crear un plat de pollastre únic. I per donar-li un sabor molt fabulós, us proposem embolicar el pollastre amb cansalada de porc tendra i aromàtica i coure-ho amb tomàquets i formatge ratllat.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 2 unitats.
• Bacon - 4 tires.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Formatge Suluguni - 70 gr.
• Ous de gallina - 1-2 unitats.
• Farina / s: segons calgui.
• Oli vegetal - 30 ml.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Condiments per al pollastre al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Primer heu de preparar el pit de pollastre per cuinar com és habitual traient la pell i l’os, esbandint i assecant el filet resultant.
2. Dividiu cada filet en 2 parts (com a resultat, sortiran 4 filets d’un pit).
3. Batre una mica el filet amb un martell de cuina, pebre i salar les costelles.
4. Submergiu cada costella amb farina i després submergiu-la amb ous batuts.
5. A continuació, torneu a submergir les costelles amb farina (o pa ratllat ben triturat).
6. Per preparar el pa, fregiu les costelles en una paella amb una quantitat mínima d'oli vegetal, per cada costat durant 1-2 minuts. L’oli ha d’estar molt calent.
7. A continuació, traslladeu les costelles a una placa de forn, que es pot folrar amb paper de forn.
8. Cobriu cada costella amb una tira o rodanxes de cansalada de porc salada.
9. A sobre de la cansalada, col·loqueu els tomàquets, tallats en anelles o mitges anelles.
10. Tritureu el formatge suluguni en un ratllador fi (podeu prendre qualsevol altre formatge dur), escampeu-hi els tomàquets.
11. Coeu les delicioses costelles de pollastre al forn a 180-190 graus durant uns 15 minuts, fins que aparegui una bonica escorça de formatge.
12. Serviu-ho calent amb verdures fresques.

Bon Appetit!

Pit de pollastre en salsa de soja

La salsa de soja és un d'aquests ingredients "secrets", gràcies als quals cada mestressa de casa pot fer sucosa i aromàtica el pit de pollastre més sec, amb un regust picant únic. Intenta-ho!

Ingredients:

• Pit de pollastre - 1-2 unitats.
• Salsa de soja - 100-150 ml.
• All - 3-4 grans o al gust.
• Espècies de pollastre: al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Allibereu el pit de pollastre de la pell i l'os de la quilla, renteu-lo, talleu-lo en dues parts.
2. Peleu els alls, talleu cada gra en diversos grans.
3. Col·loqueu els filets en un bol, fent petits talls a la carn amb un ganivet en forma de butxaques.
4. Farciu les butxaques amb alls, escampeu els pits amb qualsevol condiment sense sal de pollastre, ja que la salsa de soja és molt salada.
5. Aboqueu la salsa sobre el filet de pollastre, fregueu-lo bé a la carn i, a continuació, deixeu-lo marinar durant 30-60 minuts.
6. Si la salsa comença a embolicar-se al voltant dels filets, fregueu-la de nou per marinar bé la carn.
7. Unteu un plat de forn amb oli vegetal, poseu-hi el pollastre en vinagre.
8. Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu el filet de pollastre en salsa de soja i coeu-ho durant 30-35 minuts, reduint la temperatura a 180-190 graus si cal.
9. Tallar el filet de pollastre en porcions i servir calent amb qualsevol salsa, verdures fresques, arròs al vapor, etc.

Bon Appetit!

Rotllets de filet de pollastre al forn

Els rotllets de pit de pollastre amb farcits diferents són un plat d’aviram molt saborós i dietètic; es pot preparar amb el mateix èxit tant per a la vostra vida quotidiana com per vacances o sopars romàntics. Aquí teniu una recepta per a rotllets de bolets. A més d’un gust excel·lent, els rotlles de pollastre tenen un aspecte molt bonic, de manera que fan honor fins i tot a una hostessa novella que vulgui sorprendre els seus hostes amb alguna cosa inusual.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 800 gr.
• Xampinyons frescos - 400 gr.
• Cebes - 2 unitats.
• Formatge semidur - 100 gr.
• Crema (20%) - 300 ml.
• Anet verd al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Espècies de pollastre: al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Fileteu els pits de pollastre diverses vegades eliminant la pell i els ossos.
2. Assecar els filets rentats i tallar-los en 2-3 trossos al llarg.
3. Bateu els filets pels dos costats estenent-los al tauler i cobrint-los amb paper film a la part superior.
4. Saleu la carn batuda, rectifiqueu-ho d'espècies de pollastre i assegureu-vos d'afegir una mica de pebre negre mòlt fresc.
5. Talleu la ceba a daus petits.
6. Renteu els xampinyons, tallats a tires mitjanes.
7. Fregiu els bolets i les cebes amb una mica d’oli, preferiblement oli vegetal, remenant de tant en tant. Fregiu-ho ràpidament, no més de 3-5 minuts, perquè els bolets no s’assequin.
8. Col·loqueu un parell de cullerades de farciment de bolets a cada costella.
9. A continuació, emboliqueu les costelles en petits rotllos.
10. Unteu lleugerament una olla vegetal amb oli vegetal i poseu-hi els rotllets amb les costures cap avall.
11. Aboqueu la crema sobre els rotllets de pollastre.
12. Coure el plat durant 35-40 minuts al forn preescalfat a 200 graus. La temperatura i el temps de cocció són aproximats, mireu com es cou el forn, si cal, restableix els graus a 180-190.
13. El formatge dur, ratllat, escampeu-lo sobre els rotllets 10 minuts abans d’acabar la cocció
14. Deixeu coure el formatge fins que estigui daurat.
15. Menja rotllos de pollastre calents amb verdures fresques.

Bon Appetit!

Sucós pit de pollastre amb pinya

El pit de pollastre, de gust neutre, és una carn que combina bé amb la pinya. Molt sovint, els pits es couen amb anells de pinya i formatge al forn o se serveixen en forma de tot tipus d’amanides de fruita i carn. La polpa tendra, sucosa i dolça de les pinyes en conserva confereix al pit al forn una sofisticació i l’escorça de formatge proporciona una olor apetitosa i aromàtica i sensacions gustatives úniques. Cuini aquest plat i sens dubte us encantarà!

Ingredients:

• Pit de pollastre - 1 unitat.
• Pinya: 1/4 de fresc.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Sal al gust.
• Formatge dur - 150 gr.
• Maionesa: opcional.
• Peba mòlta al gust.
• Herbes fresques: per servir.

Procés de cocció:

1. Tant les pinyes fresques com les conserves són adequades per al plat. Per a pinya fresca, talleu la pell gruixuda i traieu el nucli dens.
2. Talleu la polpa de pinya a rodelles o mitges anelles.
3. Renteu el pit de pollastre, separat de la pell i l’os de la quilla.
4. Talleu el filet en diverses porcions i bateu-los amb un martell de cuina. Es fa millor col·locant el pollastre en una bossa de plàstic.
5. Col·loqueu les costelles sobre una plata de forn untada, afegiu-hi sal i espolvoreu-les amb pebre negre. Si ho desitgeu, també podeu utilitzar una barreja de condiments de pollastre ja feta.
6. Col·loqueu rodanxes de pinya a sobre de les costelles.
7. Per fer el plat encara més sucós, talleu la ceba en mitges anelles fines i poseu-les a la pinya.
8. Escampeu-hi una mica de formatge ratllat per sobre. Si voleu, feu una fina xarxa de maionesa per sobre.
9. Coure el pit de pollastre de pinya al forn preescalfat fins que estigui daurat. Temperatura: 180-190 graus, temps: 30-40 minuts.
10. Menja aquest plat una mica refredat, de manera que el seu sabor es reveli amb més força.

Bon Appetit!