Cotoletes de bacallà: 8 delicioses receptes

Les costelles de bacallà són una de les opcions més delicioses per a plats de peix. A més, el filet de bacallà és increïblement saludable, conté oli de peix únic i vitamines saludables. I els plats de bacallà s’acompanyen bé amb salses. Proveu de servir costelles amb salsa tabasco o tàrtar. Simplement deliciós!

Deliciosa recepta de costelles de bacallà picades en una paella

Una deliciosa recepta per a trossets de carn de bacallà picada en una paella és el plat perfecte perquè el dinar sigui sa i saludable. Una deliciosa carn de bacallà picada i una apetitosa escorça cruixent us proporcionaran una autèntica delícia. Proveu-lo i aquest plat es convertirà en permanent a la vostra taula.

Racions: 10-12

Hora de cuinar: 1,5 - 2,5 hores

• 
  Aboqueu la crema en un plat i poseu-hi un pa.
• 
  Esbandiu els greens i trossegeu-los finament.
• 
  Desplaceu el filet de bacallà amb un triturador de carn. Barregem.
• 
  Afegiu l’ou al filet, remeneu la massa.
• 
  Espremeu lleugerament el pa, talleu-lo i afegiu-lo a la barreja de bacallà. Barregem.
• 
  Ara ens adormim amb sèmola, tornem a barrejar.
• 
  Afegiu verds.
• 
  Barregeu la barreja. Cobriu la placa amb paper film i poseu-la a la nevera durant 1-2 hores.
• 
  Traiem una massa i esculpim costelles, hauria de resultar en algun lloc de 10-12 peces.
• 
  Submergiu totes les costelles en farina.
• 
  Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella, escalfeu-ho i fregiu-lo. Un costat triga uns 7-10 minuts.
• 
  Doneu la volta, fregiu l’altre costat.

Bon Appetit!

Pastissos de peix de filet de bacallà al forn

Els pastissos de bacallà al forn són un plat fantàstic per sopar o dinar. Cuinar-los és molt fàcil i el forn conservarà les propietats beneficioses d’aquest deliciós peix. Simplement deliciós!

Racions: 15

Hora de cuinar: 30 minuts.

Ingredients:

• Filet de bacallà - 800 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Mantega - 100 gr.
• Farina: 2 cullerades
• Sal, espècies - al gust
• Pa ratllat - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Renteu el filet i torceu-lo per un molinet de carn.
2. Conduïm un ou a la massa del peix i afegim mantega.
3. Afegiu-hi ara farina i espècies. Saleu i barregeu. La carn picada ha de quedar bastant espessa, si us sembla líquida, afegiu-hi una mica de farina.
4. Fem costelles i les enrotllem amb pa ratllat.
5. Poseu les costelles preparades sobre una plata de forn, untades amb oli vegetal. Ho posem al prestatge central del forn. Cuinarem les costelles durant 20-25 minuts i fixarem la temperatura a 180 graus.

Bon Appetit!

Costelles de bacallà casolanes amb sèmola

Les costelles de bacallà casolanes amb sèmola són molt més suaus que les costelles a base de farina. I a més, la sèmola és molt útil i s’acompanya bé amb el peix picat. Per fer que les costelles siguin increïbles, no us deixeu mandrós i afegiu-hi cebes i una mica de verdures. Els familiars estaran encantats!

Racions: 10

Hora de cuinar: 1 hora 20 minuts

Ingredients:

• Filet de bacallà - 500 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sèmola - 100 gr.
• Crema - 100 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal - ½ culleradeta
• Pebre - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. Rentem el filet de bacallà, el tallem a trossos i el posem en un bol de la batedora, triturem.
2. Peleu la ceba, talleu-la a trossos i també tritureu-la amb una batedora.
3. Ara pastem la massa per a costelles: combinem ceba, carn picada, nata i un ou, afegim sèmola, sal i rectifiquem. Barregeu bé tots els ingredients.
4. Poseu la massa acabada a la nevera durant 40 minuts.
5. Traiem i comencem a formar costelles.
6. Fregiu-los amb oli vegetal calent pels dos costats durant uns 10 minuts. per cadascú. Les costelles es cobriran amb una crosta daurada.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de costelles de bacallà amb mató

Les costelles de bacallà amb mató seran un autèntic descobriment per a moltes mestresses de casa. Resulten increïblement saborosos i molt sans. El bacallà i la quallada són rics en vitamines, proteïnes, fibra i calci. Cuinar aquestes costelles és molt senzill, però la llar sens dubte agrairà els vostres esforços.

Racions:10

Hora de cuinar: 1 hora 30 minuts

Ingredients:

• Filet de bacallà - 2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Ous - 2 unitats.
• Bastó - 4 llesques
• Formatge cottage - 200gr.
• Sal, pebre - al vostre gust
• Oli vegetal - per fregir
• Llet / aigua - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem el filet de bacallà, el tallem en diversos trossos i el triturem a la batedora (també podeu fer servir un molinet de carn). Hauríeu d’obtenir tota una carn picada.
2. Remull les rodanxes de pa en un bol amb aigua o llet durant 1-2 hores. Després ho pastem amb les mans, fins a un estat tèrbol.
3. Pelem la ceba i també la trinxem amb la batedora o la tallem molt fina amb un ganivet.
4. Barregem la carn de bacallà picada i el mató, hi afegim la ceba i el pa. Barregeu-ho tot bé.
5. Després d'això, introduïu un ou, saleu-ho i salpebreu la carn picada. Barregem.
6. Humitegem les mans amb aigua perquè la carn picada no s’enganxi i formi costelles.
7. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i col·loqueu les costelles. Fregiu-los pels dos costats, cadascun durant uns 7-10 minuts.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer costelles de bacallà amb llard de porc

Les costelles de bacallà amb llard de porc són un plat d’Europa de l’Est molt apetitós i contundent. Serviu-ho especialment bé amb puré de patates o arròs. Preparar-los és molt senzill i teniu a la vostra taula un deliciós sopar.

Racions: 9-10

Hora de cuinar: 30 minuts.

Ingredients:

• Filet de bacallà - 500 gr.
• Llard de porc -150 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Ou - 1 unitat.
• Farina - 80 gr.
• Farina: 3 unitats.
• Oli (vegetal): 2 cullerades
• Anet, julivert - opcional
• Sal, pebre mòlt - al vostre gust

Procés de cocció:

1. Renteu el filet i talleu-lo a trossos, enrotlleu-lo en una trituradora de carn. També tallem i enrotllem la cansalada. Barregeu les dues carns picades juntes.
2. Peleu la ceba, traieu-ne la pell i talleu-la a trossets.
3. Barregem tots els ingredients, hi afegim l’ou i les herbes picades (opcional).
4. Saleu i salpebreu la carn picada, barregeu els ingredients.
5. Comencem a esculpir costelles, aconseguim 9-10 peces.
6. Submergiu les costelles en farina i poseu-les en una paella prèviament escalfada, cobriu el fons amb oli vegetal.
7. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Retirem i servim!

Bon Appetit!

Costelles de bacallà picades tendres

Les costelles de bacallà picades són un plat calent molt popular, contundent i apetitós. El suc de llimona accentuarà i complementarà l’aroma de peix. Però el plat pot ser molt diferent. A tothom els encantarà aquest regal!

Racions: 8

Hora de cuinar: 35 minuts

Ingredients:

• Filet de bacallà - 600 gr.
• Maionesa: 2 cullerades
• Suc de llimona - 1 culleradeta
• Ou - 1 unitat.
• Farina: 1 cullerada
• Porros - 80 gr.
• Midó: 1 cullerada
• Sal, pebre - al gust
• Oli vegetal - per fregir

Procés de cocció:

1. Rentem el filet de bacallà i el tallem a quadrets petits, de la mida de les galetes.
2. Ceba: talleu el porro en 3-4 trossos i, a continuació, talleu-lo en trossos encara més petits.
3. Barregem els ingredients, incorporem un ou, afegim tots els productes a granel (cebes, midó), hi aboquem una cullerada de suc de llimona, sal i rectifiquem.
4. Poseu la carn picada a la nevera durant 30 minuts.
5. Traiem la carn picada i esculpim les costelles. Els posem en una paella prèviament escalfada i ben untada amb oli. Fregiu-los pels dos costats durant 10 minuts.

Bon Appetit!

Dieta de costelles de bacallà al vapor en una olla de cocció lenta per a nens

Les costelles de bacallà a la cuina de cuina lenta per a nens són un dels plats més nutritius i saludables.Al vapor, conserven el màxim de vitamines i minerals que el bacallà és tan ric. És especialment important per als nens que el menjar sigui sa i, si també és increïblement saborós.

Racions: 6

Hora de cuinar: 25 minuts

Ingredients:

• Filet de bacallà - 200 gr.
• Pa llarg / pa blanc: 5-6 llesques
• Ou - 1 unitat.
• Aigua - 60 ml.
• Sal - ½ culleradeta
• Pebre - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. Talleu el pa blanc o el pa en trossos petits i ompliu-los d’aigua. Deixem durant 20-30 minuts, perquè les peces quedin xopades i inflades.
2. Rentem el filet de bacallà amb aigua corrent, triturem el filet (podeu fer servir una trituradora o una batedora de carn que estigueu a mà).
3. Barregeu la carn de bacallà picada amb un pa tou, introduïu-hi un ou, salpebreu la barreja.
4. Mullem-nos les mans i fem costelles.
5. Aboqueu 300-350 ml al bol multicooker. aigua calenta. Instal·leu la reixeta de vapor i poseu-hi un bol de costelles. Tanqueu la tapa i configureu el mode "vapor / peix", configureu el temps a 10 minuts. Traiem costelles ja fetes.

Bon Appetit!

Pastissos de peix sucosos amb salsa

Les costelles de bacallà amb salsa és una recepta molt fàcil i increïblement deliciosa. La salsa de tomàquet aportarà un sabor especial al bacallà, mentre que l’all i les espècies adequades faran que el plat sigui picant i aromàtic. I no importa quin plat serveixi, tota l’atenció es posarà en unes costoletes encantadores!

Racions: 8

Hora de cuinar: 40 minuts

Ingredients:

• Filet de bacallà - 600 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 unitats.
• Pa: 1 llesca
• Pasta de tomàquet: 4 cullerades
• Caldo de peix - 1 cda.
• Sal, pebre - al vostre gust
• Sucre: un pessic
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli vegetal: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Per preparar la carn picada, peleu la ceba i l'all de la pell.
2. Ompliu una llesca de pa amb aigua tèbia i deixeu-la estovar durant 10-15 minuts.
3. Talleu la ceba en 4 parts i torceu-la en un molinet de carn, també torceu els alls.
4. Ara rentem el filet de bacallà, el tallem en diversos trossos i també l’enviem a la picadora de carn, al final hi afegim una llesca de pa i el desplaçem.
5. Barregem tots els ingredients, afegim sal i sucre, salpebrem.
6. Formem costelles a partir de la carn picada, és millor espolvorear les mans amb aigua perquè la carn picada no s’enganxi.
7. Cuinar suc de tomàquet. Aboqueu el brou de peix en una cassola i poseu-lo al forn, quan comenci a bullir, afegiu-hi pasta de tomàquet i llorer, sal i pebre al gust.
8. Poseu les costelles en una paella calenta untada amb oli vegetal, aboqueu-hi salsa de tomàquet. Fregiu les costelles a banda i banda a foc lent, 10 minuts a cada costat.

Bon Appetit!