Costelles de porc picades al forn: 5 receptes de costelles delicioses i sucoses

Les costelles de porc són molt sucoses i satisfactòries. Sens dubte agradaran fins i tot als tastadors més exigents i estrictes, i l’amfitriona podrà sorprendre a tothom sense gaire esforç.

Sucoses i saboroses costelles de porc picades al forn

Les costelles de porc es preparen segons l'algoritme habitual. Tot i això, per evitar que es desfacin, afegim uns quants ingredients d’unió.

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts.

Temps de cocció -40 min.

Racions per envàs: 4.

• 
  Processem carn de porc: tallem pel·lícules i venes. Esbandiu amb aigua tèbia i seca amb un paper absorbent. Talleu-los a trossets amb un ganivet esmolat.
• 
  Pelem la ceba. Tallat a trossos de mida mitjana. Passem la ceba juntament amb la carn per un triturador de carn.
• 
  Agafem un tros de pa i el remullem amb llet en un bol separat. Afegiu-lo a la carn picada. Hi introduïm un ou, hi afegim espècies i sal. Barregeu suaument la mescla fins que quedi homogènia.
• 
  Posem un petit bol d’aigua al costat de la zona de treball. Humitegem les mans i agafem un tros de carn picada de mida mitjana. Formem un blanc. Traiem un paper de forn, hi estenem paper i untem amb oli. Estenem les costelles.
• 
  Preescalfem el forn per endavant a una temperatura de 180 graus. Posem una safata de forn amb espais en blanc a dins. Augmentem el grau. Enfornem 40 minuts.
• 
  Passat el temps assignat, traiem les costelles del forn i les servim a la taula amb qualsevol guarnició.

Bon Appetit!

Com cuinar unes tendres costelles de porc amb salsa al forn?

La recepta de costelles és més sana, però no menys satisfactòria. Per fer més suau el gust, prepareu la salsa de verdures, salsa de tomàquet i crema agra.

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 4.

Ingredients:

• Porc - 400 g.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bastó - 2 llesques.
• Ous - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre acabat de moldre - 1 culleradeta
• Pebre vermell - 0,5 culleradetes
• Salsa de tomàquet: 4 cullerades
• Crema agra - 2 cullerades
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Aigua - 1 cullerada.
• Farina de blat: 3-4 cullerades

Procés de cocció:

1. Esbandiu el porc i sequeu-lo amb un paper absorbent. Tallat a trossos. Peleu la ceba i talleu-la per la meitat amb un ganivet, talleu-la en diversos trossos. Remull el pa en un bol d’aigua. El traiem en un minut i l’aprimem lleugerament. Primer girem el porc i la ceba en un moledor de carn i després el pa.
2. Conduïm l’ou a la carn picada acabada. Barregem.
3. Escampeu la carn picada amb sal i espècies.
4. Per fer més fàcil l’esculpit de les costelles, s’ha de batre la carn picada. L’agafem a les mans i el tirem amb força a un bol profund. La carn picada es farà més densa i les costelles no es desfaran al forn.
5. Enceneu el forn a 180 graus i escalfeu-lo. Després comencem a esculpir costelles: agafem un tros de carn picada de mida mitjana i fem espais en blanc ovalats. Transferim cadascuna d’una mà a l’altra per donar-los suavitat i elasticitat.
6. Cobriu el paper de forn amb paper i unteu-lo amb oli, comenceu a enrotllar les costelles amb farina perquè no s’assequin al forn.
7. Estenem els espais en blanc sobre una plata de forn. Posem al forn preescalfat i enfornem durant 20 minuts.
8. Mentre les costelles llanguen, tenim temps per preparar la salsa. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Netegem les pastanagues i les esbandim, les triturem sobre un ratllador.
9. Encenem els fogons i posem una paella amb oli al cremador. Ens escalfem.Afegir la ceba i remenar. Afegiu les pastanagues, barregeu-les un parell de minuts.
10. Diluïm la salsa de tomàquet amb aigua, l’abocem sobre les verdures. Pebre, sal. Tapem amb una tapa i deixem que bulli.
11. Per fer més suau el gust, afegiu-hi crema agra. Remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i traieu-lo.
12. Les costelles estan a punt. Els traiem del forn. Ompliu de salsa i torneu a posar al forn durant 10-15 minuts. Augmentem la temperatura a 200 graus. Serviu les costelles preparades a taula.

Bon Appetit!

Costelles de porc picades increïblement delicioses al forn

Gràcies a la combinació de porc i una gran quantitat de ceba, les costelles són molt sucoses i saboroses.

Temps de cocció: 40 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions per envàs: 4-5.

Ingredients:

• Porcí - 300-400 gr.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre al gust.
• Ous - 1 unitat.
• Farina de civada: 2 cullerades
• Oli de gira-sol - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Pelem la ceba. En una taula de tallar, talleu-la a trossets amb un ganivet esmolat. Aboqueu-ho en un bol separat.
2. Rentem la carn de porc amb aigua corrent calenta, la secem una mica. Talleu el porc a trossos petits. L’afegim a la proa.
3. Incorporem un ou a la barreja acabada, salpebreu al gust.
4. Per evitar que les costelles es desintegrin al forn, afegiu farina de civada a la carn. Barregem el contingut.
5. Traiem la placa de forn del forn i la posem a la superfície de treball. Encenem el forn per escalfar i ajustem la temperatura a 180 graus. Col·loqueu paper sulfuritzat sobre una plata de forn i unteu-lo lleugerament amb oli de gira-sol. Formeu unes costelles de mida mitjana i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Augmentem la temperatura a 200 graus i posem una safata de forn amb costelles al forn. Fem a foc lent durant 30 minuts.
6. Al cap de mitja hora, traiem les costelles del forn, les posem en plats i les servim a taula juntament amb el platet.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a costelles de porc sense rostir-les al forn

L’únic inconvenient del porc és el seu contingut en greixos. No obstant això, si cuineu costelles al forn, resultaran dietètiques, ja que es couen sense oli.

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions per envàs: 8.

Ingredients:

• Porcí - 800 gr.
• Cebes - 200 gr.
• Llet - 100 ml.
• Ous - 1 unitat.
• Batuta - 100 gr.
• Pa ratllat - 50 gr.
• Pebre al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, remull la quantitat necessària de pa amb llet. Traieu l’escorça del pa i deixeu només la polpa. Ho posem en un plat profund i l’omplim de llet, ho deixem 10-15 minuts.
2. Processem carn de porc i ceba: alliberem la carn de pel·lícules i venes, la tallem a trossos, pelem la ceba i la dividim en trossos amb un ganivet, tallem els dos productes en carn picada amb un molinet de carn.
3. Incorporeu un ou i un pa a la massa resultant (primer heu d’aconseguir la polpa de la llet i esprémer-la lleugerament). Sal i pebre al gust. Remeneu-ho fins que quedi suau i batre: tireu amb força la carn a un plat ample diverses vegades. En aquest cas, les costelles seran més esponjoses.
4. Aboqueu el pa ratllat en un plat i comenceu a formar les empanades. Enrotlleu els espais en blanc ovalats en pa arrebossat i poseu-los immediatament sobre una safata de forn. Cal treure-la del forn amb antelació i cobrir-la amb paper de forn.
5. Preescalfeu el forn a 180 graus. Després augmentem lleugerament el grau (fins a 190) i posem les costelles a l'interior durant 30-40 minuts. La presència d’un marró daurat us indicarà que és hora de servir costelles a la taula.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar les costelles de porc amb formatge al forn

Per fer les costelles encara més gustoses, podeu afegir formatge dins de cada producte. I per als amants dels plats orientals, es recomana afegir una barreja d'espècies llúpol-suneli i coriandre.

Temps de cocció: 40 minuts.

Temps de cocció: 30 min.

Racions per envàs: 3.

Ingredients:

• Carn de porc picada - 250 gr.
• Formatge - 50-60 gr.
• Galletes casolanes - 100-200 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Oli vegetal - 1 culleradeta
• Pebre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu el porc picat en forma acabada en un plat.Per cuinar costelles, és millor que siguin casolanes. Introduïu un ou a la carn, espolseu-ho amb sal i pebre.
2. Estenem els galets en un morter o en un bol normal. Si no hi ha pa ratllat i no hi ha manera de cuinar-los, substituïu-lo per pa ratllat.
3. Mentre aixafem les galetes, preescalfeu el forn. Encenem el forn i posem la marca a 230 graus.
4. Aboqueu els galets picats en un plat amb carn picada.
5. Netegem la ceba. Tallar el més petit possible amb un ganivet afilat. Fem el mateix amb l’all (o esprem amb l’ajut d’un all). Afegir a la carn.
6. Barregeu els ingredients amb les mans durant un parell de minuts.
7. Traiem una plata de forn i la folrem amb paper d'alumini, l'untem amb oli. Formeu costelles de mida mitjana i esteneu-les a una distància curta entre si sobre paper d'alumini. Deixem durant 10-12 minuts. Traiem les costelles del forn quan aparegui daurat.
8. Fregiu el formatge grosserament amb un ratllador. Escampeu cada costella i torneu a posar la safata al forn durant 5 minuts. Vetllem perquè el formatge no es desfaci.
9. Serviu les costelles preparades amb qualsevol guarnició a la taula del sopar.

Bon Appetit!