Hamburgueses: 8 receptes casolanes pas a pas

Les hamburgueses són omnipresents als menús de tot tipus de bars i restaurants. Es tracta d’una deliciosa costella sucosa amb herbes i formatge, emmarcada per uns pastissets cruixents. Un aperitiu tan deliciós es pot preparar a casa, per això hem seleccionat 8 receptes d’excel·lents costelles.

Costella d'hamburguesa de vedella casolana

La carn de vedella és la part més deliciosa d’una hamburguesa. Per tant, hauria d’estar ben fet, però no massa assecat. No cal afegir res superflu d’espècies, n’hi ha prou amb sal i pebre acabat de moldre.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 3.

• 
  Rentar i assecar la carn amb tovalloles de paper.
• 
  Passeu la carn per un triturador de carn, saleu-la i salpebreu-la al gust, remeneu-la i deixeu-la durant 10-15 minuts.
• 
  Dividiu la carn picada en tres parts, formant una costella plana rodona de cadascuna.
• 
  Aboqueu oli vegetal en una paella calenta, fregiu les costelles a foc fort per les dues cares. A continuació, reduïu el foc, tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent les empanades fins que estiguin tendres.
• 
  Si, quan es punxa, s’allibera suc net de les costelles, ja estan llestes i es pot procedir al muntatge de l’hamburguesa.

Bon Appetit!

Costelles de pollastre hamburguesa sucoses i dietètiques

Amb les costelles de pollastre, podeu preparar una versió lleugera d’hamburgueses. Tot i que el pit de pollastre es considera carn dietètica, les costelles són sucoses i saboroses. S’acompanyen bé amb amanida cruixent, crema de formatge i panets de sègol.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 500 gr.
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pa ratllat: 0,5 cullerades.
• Oli vegetal al gust.

Procés de cocció:

1. Rentar el pollastre, assecar-lo amb paper absorbent i tallar-lo a trossos petits.
2. Passeu la carn a la batedora i trossegeu-la.
3. Transferiu la carn picada a un bol, afegiu-hi herbes picades, sal i pebre mòlt al gust, barregeu-les. Costelles cegues per adaptar-se a la mida dels panets.
4. Estireu les costelles amb pa ratllat i fregiu-les per les dues cares amb oli vegetal.
5. Poseu les fragants costelles de pollastre sobre un monyo esponjós, afegiu-hi herbes, formatge i la vostra hamburguesa casolana estarà llesta.

Bon Appetit!

Com fer les vostres pròpies hamburgueses de porc?

Per delectar familiars i amics amb hamburgueses delicioses i satisfactòries, primer heu de fregir empanades de carn. El porc picat és el més adequat per a aquest negoci; les costelles seran esponjoses i sucoses.

Hora de cuinar: 100 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Carn de porc picada - 430 gr.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pebre fumat - 0,5 culleradetes
• Nou moscada - 1 pessic.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Afegiu pebre vermell, sal, nou moscada i pebre mòlt a la carn de porc picada. Piqueu les cebes molt fines o desplaceu-vos per un molinet de carn. Afegiu la ceba a la carn picada i barregeu-la bé.
2. Dividiu la carn picada resultant en quatre parts.Formeu-les en empanades rodones amb un forn de cuina i un tros de pergamí. Tampeu bé la carn picada.
3. Unteu cada costella amb oli vegetal. Col·loqueu les empanades unes sobre les altres i poseu-les al congelador durant 1 hora.
4. A continuació, preescalfeu una paella, afegiu oli vegetal i fregiu les empanades a foc fort durant 2-3 minuts per cada costat.
5. A continuació, traslladeu les empanades a un plat i poseu-les al forn durant 2,5-3 minuts fins que estiguin cuites. Després d'això, podeu començar a muntar les hamburgueses.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa d’unes hamburgueses a la brasa a casa

Una recepta senzilla d’unes hamburgueses cruixents. Si esteu planejant una festa a la natura, la graella us serà útil, hi podeu fregir delicioses hamburgueses.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Vedella picada - 800 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: per lubricar la reixa.

Procés de cocció:

1. Transferiu la carn picada a un recipient convenient, salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
2. A partir de la carn picada, doneu forma a les empanades una mica més grans que el pa, ja que es reduiran lleugerament durant el procés de fregir.
3. Feu una petita sagnat al centre de les costelles, això és necessari perquè les costelles mantinguin la seva forma. Prepareu les costelles per endavant i guardeu-les a la nevera abans de fregir-les.
4. Preescalfeu bé la graella, unteu-la amb oli vegetal. Col·loqueu les empanades a la planxa. Fregiu les costelles durant 5-7 minuts per cada costat, assegureu-vos que no es cremin.
5. Utilitzeu pastissos de vedella ja fets per muntar hamburgueses.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer hamburgueses casolanes al forn

A qui no li agraden les hamburgueses? És un dels menjars de carrer més deliciosos i nutritius que hi ha al voltant. Podeu fer hamburgueses a casa i fer-les el més saludables possibles: no fregiu les costelles, sinó coureu-les al forn, feu servir panets de gra sencer i afegiu-hi moltes verdures fresques.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carn picada - 400 gr.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Posar la carn picada en un bol, afegir sal, espècies de carn i pebre negre acabat de moldre, barrejar bé.
2. No cal afegir ous i pa a la carn picada per fer-los el més naturals possibles. Batre la carn picada al fons del bol, quedarà més homogènia.
3. Costelles cegues amb les mans mullades.
4. Unteu una placa de forn amb oli vegetal i repartiu-hi les peces. Coure les costelles a 180 graus al forn durant 20-30 minuts. Si teniu una funció de graella, activeu-la 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
5. Poseu les costelles acabades als panets, afegiu-hi salsa, verdures i formatge al gust.

Bon Appetit!

Com cuinar delicioses i sucoses hamburgueses a la graella elèctrica?

Les costelles preparades segons aquesta recepta són adequades per a qualsevol hamburguesa, es poden complementar amb verdures fresques, formatge i salses. Les costelles a la planxa faran que la carn sigui sucosa per dins i que es dauri bé per fora.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Carn de vedella picada - 500 gr.
• Carn de porc picada - 500 gr.
• Pa blanc - 250 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Llet - 1 cda.
• All - 1-2 dents.
• Pebre vermell mòlt - al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Ketchup al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Partiu el pa en trossos petits i poseu-ho en remull amb llet durant 10 minuts.
2. Piqueu les cebes molt fines, passeu els alls per una premsa. Passeu les verdures a un bol, afegiu el salsa de tomàquet i les espècies, remeneu.
3. Tritureu el pa amb les mans, afegiu-lo a un bol i torneu a barrejar bé el contingut.
4. A continuació, barregeu la massa aromàtica amb carn picada de vedella i porc.
5. Feu costelles planes de carn picada, poseu-les a la reixa elèctrica escalfada.
6. Fregiu les costelles pels dos costats fins que es daurin durant 5-7 minuts.
7. Les empanades es poden servir com a plat autònom o es poden fer hamburgueses amb elles.

Bon Appetit!

Com fer unes hamburgueses de vedella de marbre a casa?

Fer unes delicioses hamburgueses de vedella de marbre és molt més fàcil del que es podria pensar. A més de vedella fresca de marbre, necessitareu una bona paella de ferro colat.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Vedella de marbre - 400 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar la carn amb tovalloles de paper. Talleu la vedella a daus.
2. Desplaceu la carn per una trituradora o trossegeu-la a la batedora.
3. Afegiu sal i pebre negre acabat de moldre a la carn picada, barregeu-ho bé.
4. Dividiu la carn picada en 4 parts iguals i utilitzeu la cuina per formar fins i tot unes empanades rodones.
5. Unteu les costelles amb oli d’oliva i apileu-les unes sobre les altres perquè no s’enganxin, transfereu-les amb fulls de pergamí. Col·loqueu les empanades al congelador durant 10 minuts.
6. A continuació, fregiu les empanades en una paella de ferro colat. En primer lloc, deixeu que les costelles es daurin a foc fort, després reduïu el foc i deixeu-les preparar. Les empanades estan preparades per muntar hamburgueses.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a hamburgueses de gall dindi casolanes

La carn de gall dindi és molt estimada per la seva lleugeresa i propietats dietètiques. I, per descomptat, no us oblideu d’ella quan es tracta d’hamburgueses. Amb les costelles de gall d’indi, les hamburgueses no seran tan pesades a l’estómac i les persones que observen el seu pes s’ho poden permetre.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Parmesà - 100 gr.
• Pa ratllat - 60 gr.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Maionesa casolana: 3 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Gall d’indi picat - 650 gr.

Procés de cocció:

1. En un bol, combineu el gall dindi mòlt, el parmesà ratllat, la molla de pa i la maionesa.
2. Formeu costelles planes de carn picada, tapeu-les amb paper film i poseu-les a la nevera durant mitja hora.
3. Després d'això, espolseu les costelles amb sal i pebre, poseu-les a la planxa a la planxa fins que estiguin cuites, de 8 a 12 minuts per cada costat.
4. Poseu les costelles acabades sobre un monyo, raspalleu-les amb salsa, afegiu-hi herbes i verdures al gust.
5. Ja està a punt un deliciós i bonic aperitiu.

Bon Appetit!