Compota de prunes per a l'hivern: 10 receptes senzilles amb una foto pas a pas

L’apetitosa compota de prunes és una preparació excel·lent per a l’hivern. Com que les prunes comencen a fermentar bastant ràpidament, és millor no emmagatzemar-les, sinó collir-les immediatament. Entre les deu receptes suggerides, podeu trobar fàcilment la que més us convingui.

Compota de prunes sense esterilitzar en un pot de 3 litres

Es pot preparar qualsevol compota sense posterior esterilització. El mètode de preparació descrit a la recepta segur que us ajudarà a conservar la compota durant tot l’hivern. Els ingredients de la recepta es dimensionen per a una llauna de 3 litres, per a la vostra comoditat.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions per envàs - 3 litres

• 
  En primer lloc, ordeneu les prunes, eliminant els fruits podrits i abonyegats. Esbandiu-los bé, amb cura de no danyar-los. Després d'això, poseu les prunes en un pot estèril i ompliu-les amb aigua bullent, cobriu-les amb una tapa. S’ha d’infondre les baies del pot.
• 
  Al cap d’uns vint minuts, haureu de buidar la infusió de la llauna cap a la cassola i afegir-hi sucre granulat. Feu bullir l'almívar en una cassola i assegureu-vos que tot el sucre hi estigui completament dissolt.
• 
  Després, aboqueu l'almívar al pot amb prunes fins al coll i arrossegueu-lo immediatament amb una tapa estèril.
• 
  Cal refredar els pots amb compota de prunes preparada segons aquesta recepta al revés i embolicats en una manta tèbia fins que es refredi completament. La compota es refredarà completament al cap d’un dia, després de la qual cosa haureu de guardar la peça en un lloc fresc i fosc.

Compota de prunes per a l'hivern amb llavors

La compota de prunes amb prunes senceres, en què hi ha una pedra, resulta ser molt rica. Només cal seleccionar prunes bones i fortes per a la compota i esbandir-les bé. La recepta mostra la proporció d’un pot de tres litres, però podeu ajustar la proporció d’ingredients per adaptar-la al recipient que us convingui.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions per envàs - 3 litres

Ingredients:

• Pruna - 1 kg.
• Sucre granulat - 300 gr.
• Aigua purificada: 2 litres.

Procés de cocció:

1. Poseu l’aigua a punt de bullir per endavant i, en aquest moment, poseu les prunes processades en un pot estèril. Ocuparan aproximadament la meitat d’una llauna.
2. Ompliu un pot de prunes amb aigua bullint fins a la part superior, feu-ho amb cura perquè el pot no s’esquerdi. Tapeu el pot amb compota amb una tapa estèril i deixeu-ho durant quinze o vint minuts.
3. Aboqueu la infusió del pot amb prunes de nou a la cassola, afegiu-hi sucre i bulliu l'almívar. Ha de bullir i el sucre s’ha de dissoldre completament a l’aigua.
4. A continuació, haureu d'abocar les prunes al pot amb l'almívar que heu obtingut i enrotllar-les immediatament amb una màquina d'escriure. No us oblideu de prendre una tapa estèril per a la vostra compota.
5. Gireu el pot amb compota cap per avall fins que la peça s’hagi refredat completament i, a continuació, traieu la compota del desguàs al celler o al magatzem per conservar-la a llarg termini.

Compota de prunes grogues en pots

La compota de prunes grogues sol ser lleugerament més dolça. De fet, la diferència en el color de les prunes no és significativa. Si teniu èxit en les prunes grogues, prepareu-ne una compota fragant, que en cap cas és inferior al gust que la compota de prunes blaves.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 6 litres

Ingredients:

• Prunes grogues: 1 kg.
• Sucre granulat: 0,6 kg.
• Aigua purificada: 5 litres.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esterilitzeu els pots on faré rodar la compota. La forma més senzilla de fer-ho és l’antiga: sobre un bany de vapor.
2. Assegureu-vos de classificar la fruita, recordant de treure les tiges. Després d'això, renteu bé les prunes amb aigua corrent.
3. Dividiu totes les prunes per la meitat i col·loqueu la mateixa quantitat de prunes a cada pot. Ocuparan aproximadament un terç d’una llauna.
4. En una cassola gran, poseu a ebullició cinc litres d’aigua, a raó de 2,5 litres per llauna. Quan l'aigua de la cassola comenci a bullir, afegiu-hi tot el sucre i espereu fins que es dissolgui. Bullir el xarop de compota durant uns cinc minuts.
5. A continuació, aboqueu amb cura l’almívar als pots amb prunes perquè arribi fins al coll mateix dels pots. Estireu els pots amb tapes estèrils i gireu-los cap per avall. Emboliqueu els pots amb una manta o manta fins que la peça s’hagi refredat completament i, a continuació, guardeu-la en un lloc fosc.

Una compota senzilla i deliciosa de prunes i pomes per a l’hivern

Les compotes amb més d’un ingredient principal adquireixen aroma i sabor addicionals. La combinació de pomes i prunes ha estat provada per moltes mestresses de casa i mai ha fallat. Aquest espai en blanc s’emmagatzema perfectament durant més d’un any, de manera que en una bona temporada podeu preparar amb seguretat una gran quantitat de llaunes.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions per envàs - 3 litres

Ingredients:

• Poma - 250 gr.
• Pruna - 450 gr.
• Sucre granulat - 300 gr.
• Aigua: 2,5 litres.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la vostra fruita. Cal classificar les pomes i les prunes i, després, rentar-les amb aigua corrent o en una gran conca, canviant l’aigua.
2. Dividiu les prunes en meitats i traieu totes les llavors i peleu les pomes dels nuclis i tiges.
3. Poseu les fruites tallades per la meitat en un pot estèril i aboqueu-hi aigua bullent. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-ho infusionar durant quinze minuts.
4. Després del temps assignat, heu de drenar acuradament la infusió en un cassó adequat.
5. Aboqueu el sucre en una cassola amb líquid i engegueu el foc. Quan l’almívar bulli i el sucre estigui completament dissolt, podeu passar a l’última etapa de preparació.
6. Aboqueu suaument l’almívar del cassó al pot de fruites i, tot seguit, arrossegueu-lo immediatament amb una tapa estèril. Refredeu la peça amb un "abric de pell" girant el pot cap per avall. A continuació, guardeu la peça en un lloc fosc.

Recepta pas a pas de compota de prunes i peres

L’apetitosa compota de prunes i peres és fàcil de preparar per a l’hivern. La combinació d’aquestes fruites confereix a la preparació un gust dolç i fresc amb una lleugera acidesa. La recepta recull els ingredients per a una llauna estàndard de 3 litres, cosa que facilita el càlcul dels ingredients.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions per envàs - 3 litres

Ingredients:

• Peres - 250 gr.
• Prunes - 400 gr.
• Sucre granulat - 1 cda.

Procés de cocció:

1. Classifiqueu les peres i renteu-les bé. A continuació, traieu les tiges de la fruita i talleu-la a rodanxes arbitràries. Recordeu que heu de treure la llavor de llavors.
2. Les prunes també s’han de classificar i rentar. Després d'això, cada fruit s'ha de dividir per la meitat i eliminar les llavors.
3. Col·loqueu una olla d’aigua a l’estufa, uns dos litres i mig. En aquest moment, esterilitzeu el pot de 3 litres i poseu-hi la fruita. Quan l'aigua bulli en una cassola, afegiu-hi sucre granulat i bulliu l'almívar; això trigarà uns tres minuts.
4. Aboqueu l'almívar preparat en un pot amb peres i prunes fins al coll i, tot seguit, enrotlleu la compota en un pot amb una tapa estèril i capgireu-la. Després d'això, el pot s'ha d'embolicar bé en una manta i s'ha de deixar refredar completament la peça en aquesta posició.

Compota de prunes i préssec en pots per a l’hivern

Les compotes variades sempre són molt populars a causa de la varietat de gustos. Cada any, segons la varietat, la maduresa i la quantitat de certs fruits, obtindreu una collita lleugerament diferent.Fixeu-vos en la combinació de préssec i pruna, la compota d’aquestes fruites serà molt delicada i aromàtica.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions per envàs - 3 litres

Ingredients:

• Préssec - 250 gr.
• Pruna - 400 gr.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Aigua purificada: 2,5 litres.

Procés de cocció:

1. Classifiqueu i esbandiu bé la fruita. Traieu les tiges, traieu la fruita danyada o podrida. Dividiu els préssecs i les prunes per la meitat traient els pous de cada fruita.
2. A continuació, poseu una olla d’aigua a l’estufa i porteu-la a ebullició.
3. Afegiu sucre granulat a l’aigua bullent en un cassó i, a continuació, prepareu l’almívar. Ha de bullir i coure a foc lent uns minuts.
4. Aboqueu el xarop de sucre en un pot estèril on poseu la fruita preparada. Aboqueu l'almívar sota el coll, lentament, perquè el pot no s'esquerdi. A continuació, enrotlleu el pot de la compota amb una tapa estèril i una màquina de cosir. La peça s’ha de refredar cap per avall amb un “abric de pell” fet amb manta o manta durant almenys un dia.

Recepta per fer compota de prunes i albercocs

La compota aromàtica de prunes i albercocs és fàcil de guardar per a l’hivern. Gràcies a l’acidesa natural de les prunes, aquesta compota es conserva bé i es manté intacta fins a la temporada següent. Assegureu-vos de provar de preparar aquesta deliciosa beguda segons la recepta següent.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions per envàs - 1 litre

Ingredients:

• Pruna - 150 gr.
• Albercoc - 150 gr.
• Sucre granulat: 1/3 c.
• Aigua purificada - 0,7 l.

Procés de cocció:

1. Recolliu prunes i albercocs frescos i rebutgeu els fruits danyats. Per a la compota, heu de prendre bones fruites, en què no hi hagi cap indici de deteriorament.
2. Després d’esbandir les prunes i els albercocs amb aigua corrent, dividiu tots els fruits per la meitat i traieu les llavors. Descarteu les llavors i poseu-ne els fruits en un pot de litre estèril.
3. Col·loqueu una olla d’aigua sobre els fogons i afegiu-hi sucre. Quan el líquid bulli, bulliu-lo uns minuts fins que el sucre granulat es dissolgui completament a l’aigua.
4. A continuació, haureu d'abocar amb cura el xarop resultant en un pot de fruita i enrotllar-lo. Si us preocupa la seguretat de la compota, podeu esterilitzar la peça en una cassola amb aigua durant uns quinze minuts abans de rodar i després enrotllar el pot.

Compota de prunes amb àcid cítric per a l'hivern

La compota fragant de prunes és fàcil de conservar sense esterilitzar-se si hi afegiu àcid cítric. L’àcid ajudarà a preservar millor la preforma i estalviarà el temps que hauríeu dedicat a la posterior esterilització de la compota.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions per envàs - 1 litre

Ingredients:

• Prunes - 0,3 kg.
• Àcid cítric: pessic
• Sucre granulat: 2-3 cullerades. l.
• Aigua purificada - 0,7 l.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les prunes i esbandiu-les després d’eliminar totes les fruites suaus i d’aspecte dubtós.
2. Esterilitzeu completament el pot per a la vostra compota, primer renteu-lo amb bicarbonat de sodi o mostassa en pols. Poseu prunes senceres ben tancades en un pot, primer podeu treure les llavors si voleu.
3. Bullir aigua en un bullidor o cassola i abocar-la en un pot de fruita. Traieu aigua sota el mateix coll del pot i tapeu-la amb una tapa. També podeu embolicar el pot amb una tovallola i deixar el contenidor durant literalment quinze minuts.
4. Aboqueu l'aigua del pot en una cassola i torneu a bullir. Repetiu el procés de tint de la compota.
5. Torneu a escórrer l'aigua i bulliu. Afegir el sucre granulat i l’àcid cítric, bullir l’almívar. Quan bulli, aboqueu suaument l’almívar al pot sota el coll.
6. La peça acabada s’ha de cargolar immediatament amb una tapa estèril o enrotllar-la i deixar-la refredar un dia en posició cap per avall. Després, la compota s’ha d’emmagatzemar en un lloc fosc i fresc.

Deliciosa compota feta de prunes silvestres

La compota de prunes silvestres resulta força inusual, amb un aroma i un sabor especials.La pruna salvatge en si és una baia molt àcida, de manera que no hauríeu d’estalviar sucre per a la compota. Aquesta preparació es conservarà perfectament durant tot l’hivern i fins i tot més si la compota està ben preparada.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions per envàs - 1 litre

Ingredients:

• Prunes - 300 gr.
• Sucre - 1/2 cullerada.
• Aigua purificada - 0,7 l.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les prunes i renteu-les amb aigua corrent i traieu les llavors de cada fruit, dividint les prunes per la meitat.
2. Esterilitzeu les llaunes de vapor amb vapor o al forn i, abans d’això, renteu bé els envasos amb sosa en pols o mostassa.
3. Aboqueu aigua potada en una cassola i porteu-la a ebullició. A continuació, afegiu sucre granulat i prepareu xarop de compota. Poseu les baies en pots de costura i aboqueu-hi l'almívar fins al coll.
4. Després, tapeu els pots amb compota amb tapes i esterilitzeu la peça en una cassola amb aigua durant quinze minuts des del moment en què bull l’aigua. Arrossegueu els pots immediatament i refredeu-los cap per avall i, a continuació, guardeu-los en un lloc fosc i fora de la llum solar.

Compota dietètica de prunes sense sucre afegit

Si tots els membres de la vostra família tenen una idea diferent de la quantitat de sucre de la compota, podeu enrotllar-la sense sucre. Aquest concentrat es pot utilitzar per a diferents usos, diluir o afegir sucre directament a la tassa. Intenta-ho!

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2 litres

Ingredients:

• Prunes - 500 gr.
• Aigua purificada: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les prunes, renteu-les i punxeu-les amb una broqueta perquè no rebentin durant la preparació de la compota.
2. Esterilitzeu els pots d’1 litre amb aigua bullent, vapor o al forn.
3. A continuació, distribuïu la mateixa quantitat de prunes als pots, estenent-los lliurement dins dels pots.
4. Aboqueu aigua bullent a cada pot sota el mateix coll i cobreix els pots amb tapes sense enrotllar-los. Deixeu coure les prunes una estona per formar una infusió de color.
5. Escorreu el drenatge en una cassola i torneu a bullir.
6. Quan l’aigua de l’olla bull. Torneu a abocar el líquid bullent als pots de pruna. Després, cargoleu immediatament els pots amb tapes estèrils i gireu-los de cap per avall. Tapeu la peça amb una manta o una tovallola perquè es refredi més lentament i deixeu els pots així durant un dia. Després, podeu posar la compota per guardar-la al celler o al rebost.