Compota de gerds: 8 receptes pas a pas per a l’hivern

Per a la preparació de compota de gerds, normalment s’escullen baies madures i sucoses. Per mantenir la compota més temps, haureu d’evitar que els gerds podrits i malmesos passin a la beguda saludable. A l’hivern, quan no hi ha accés a molts productes útils, aquests espais en blanc seran molt útils.

Compota de gerds en un pot de 3 litres per a l’hivern

Els gerds són molt útils per al cos humà. Té propietats antiinflamatòries i reafirmants, conté vitamines dels grups A, B i C, a més de proteïnes i pectines.

Temps de cocció –1 h. 5 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Porcions per envàs: 1.

• 
  Per preparar la compota, necessitem un pot de 3 litres. Ho comprovem si hi ha patates fregides i esquerdes. Si no n’hi ha cap, esbandiu el pot amb aigua tèbia. Seleccionem una tapa per al pot i l'esterilitzem juntament amb el pot al forn.
• 
  Ordenem els gerds. Ens desfem de les baies podrides i malmeses. Rentem les baies amb aigua tèbia. La forma més còmoda de fer-ho és amb un colador. Deixem una mica les baies netes perquè l'excés de líquid sigui de vidre.
• 
  Poseu els gerds en un pot net i esterilitzat. Aboqueu àcid cítric sobre les baies. Encenem els fogons. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc.
• 
  Aboqueu sucre a l'aigua. Remeneu-lo i espereu que el xarop bulli. Coeu-ho 3 minuts més.
• 
  Aboqueu baies i àcid cítric en un pot amb almívar calent. Enrotllem el recipient amb una tapa. Cal refredar el pot amb compota. Gireu el pot amb la tapa cap avall i tapeu-lo amb una manta o manta tèbia.

Bon Appetit!

Compota de gerds sense esterilitzar per a l'hivern

Per a un emmagatzematge més llarg, els pots s’emmagatzemen millor en un lloc fresc, com ara un celler o un rebost. La infusió de compota s’ha d’infondre almenys un dia per fer-la més rica i aromàtica.

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Aigua - 3 litres.
• Gerds - 300 gr.
• Sucre - 250 gr.

Procés de cocció:

1. Ordenem els gerds. Ens desfem de les baies podrides i malmeses. Traiem les tiges. Aboqueu les baies en un colador i esbandiu-les amb aigua freda. Deixem una estona, perquè els gots tinguin excés de líquid.
2. Preparant un pot sencer. Poseu una mica de bicarbonat de sodi sobre una esponja i netegeu el pot. Esbandiu bé el recipient amb aigua. Esterilitzem el pot durant uns 20 minuts i la tapa en un recipient separat.
3. Quan el pot estigui a punt, poseu-hi els gerds. Omplim les baies de sucre.
4. Ara hem de bullir aigua en un bullidor o sobre els fogons en una cassola. Ompliu el pot amb aigua bullida fins al centre. Tapar amb una tapa. Deixem 3 minuts. Durant aquest temps, el pot s’escalfarà completament i es podrà recarregar la meitat restant del líquid.
5. Enrotllem el pot amb una màquina de cosir. Capgirar el recipient. Embolicem el pot amb una manta i el deixem una estona perquè s’infongui la compota.

Bon Appetit!

Compota de gerds i menta senzilla i deliciosa per a l’hivern

Es pot utilitzar qualsevol tipus de menta per enrotllar compota. Si voleu, substituïu-lo per melissa i afegiu cítrics a la compota. Poden ser llimones o taronges: depèn de les preferències personals.

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Gerds - 400 gr.
• Aigua: 2,5 litres.
• Menta - 20 gr.
• Llimona - 20 gr.
• Sucre - 300 gr.

Procés de cocció:

1. Classifiquem les baies: si n’hi ha de podrides o podrides, les llencem. Rentem la resta de baies amb aigua corrent i fresca. Per a aquest propòsit, fem servir un colador. Deixem baies netes en un colador perquè l'excés d'aigua sigui de vidre.
2. Rentem la menta i la llimona. Les esborrem amb una tovallola de paper. Tallar un parell de rodanxes de llimona.
3. Esterilitzeu un pot i una tapa sencers. Posem una olla d’aigua al cremador. Encenem l’equip i esperem que l’aigua bulli (això es pot fer en un bullidor elèctric).
4. Aboqueu els gerds en un pot esterilitzat, afegiu-hi menta i llimona. Ompliu-ho amb aigua bullent i tapeu-lo amb una tapa. Deixem el pot 10 minuts.
5. Al cap d’una estona, quan el pot s’escalfi, aboqueu-hi sucre i enrotlleu-lo. Gireu el recipient amb la compota cap per avall i emboliqueu-lo bé amb una manta. Sortim dos dies.

Bon Appetit!

Compota de gerds amb taronja per a l’hivern

Podeu preparar compota a partir d’aquestes baies que hi ha al jardí. Pot ser una barreja de gerds, groselles o groselles. També estem acostumats a les compotes tradicionals de cireres i maduixes. Què passa si afegiu un toc tropical a la beguda i hi afegiu taronja?

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Gerds - 150 gr.
• Taronja - ¼ unitats.
• Sucre - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Per començar, les baies s’han d’ordenar, ja que de vegades es produeixen podridures o cucs. Aboqueu aigua en un recipient profund i poseu-hi gerds. Rentem les baies i escorrem amb cura l’aigua a la pica. Transferiu les baies a un bol sec.
2. Netegem el pot per a la futura compota amb refresc. Primer comprovem si el contenidor no presenta fissures i altres danys. Esterilitzem els envasos nets. Posem els gerds al pot.
3. Esbandiu la taronja i netegeu-la amb una tovallola de cuina. Només ens falta una quarta part de la fruita. Separeu-lo de la taronja sencera i talleu-lo a trossos més petits.
4. Aboqueu les rodanxes de taronja al pot. Aboqueu aigua en un bullidor elèctric o una cassola. Feu bullir qualsevol d’aquestes maneres i ompliu el contingut del pot amb líquid. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo coure.
5. Aboqueu el líquid present en un cassó perquè quedin els gerds i els trossos de taronja al pot. Posem l’olla amb la infusió a l’estufa i encenem la tècnica. Aboqueu el sucre en una cassola. Coeu l’almívar mentre remeneu el sucre. Quan es dissolgui, apagueu l’estufa i aboqueu l’almívar al pot. Enrotllem el pot i el girem amb la tapa cap avall. L’emboliquem amb una manta i deixem la beguda saturada i fresca.

Bon Appetit!

Compota de gerds amb àcid cítric per a l’hivern

A partir de gerds, podeu preparar una beguda rica i aromàtica, rica en vitamines i amb propietats beneficioses. La compota de gerds es convertirà en un remei insubstituïble per als refredats i altres malalties estacionals.

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Gerds - 500 gr.
• Sucre - 1 cullerada.
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Menta - 1-2 branques.
• Aigua - 2-3 litres.

Procés de cocció:

1. Examinem acuradament els gerds. Fins i tot si el gerd és de jardí, pot contenir cucs. Ens desfem de les baies espatllades. Traiem les tiges, si n’hi ha. Aboqueu els gerds en un bol d’aigua freda i esbandiu les baies.
2. Aboqueu els gerds en un colador. Ho posem a l’aigüera i el deixem uns minuts perquè escorri l’excés de líquid.
3. Preparem envasos per a la futura compota. La llauna hauria de tenir 2 o 3 litres perquè la beguda es conservi més temps. Comprovem si el pot no presenta esquerdes ni estelles. Si no hi són, netegem el recipient amb gasosa. Esbandim bé i esterilitzem de la forma més adequada (15-20 minuts). Juntament amb el pot, enviem la tapa per a l’esterilització.
4. Aboqueu els gerds secs al pot acabat perquè ocupi una quarta part del recipient. Ompliu els gerds amb un got de sucre. Si voleu que la compota sigui més dolça, podeu afegir més sucre.
5. Rentem la menta amb aigua corrent i fresca. Esteneu les branquetes sobre un paper absorbent i eixugueu la menta lleugerament. Afegir al pot. A continuació, enviem àcid cítric.
6. Ara hem de bullir aigua. Es pot fer amb una cassola i una estufa. No obstant això, és més ràpid bullir aigua en un bullidor elèctric, si en teniu. Ompliu els ingredients del pot amb aigua bullint fins al coll del recipient.
7. Enrotllem el pot. Comprovem si la beguda fuig per la tapa. Per fer-ho, gireu el pot al seu costat. Després la posem amb la tapa cap avall i la tapem amb una manta. Quan la compota s’hagi refredat, guardeu les costures en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Com es prepara una compota de gerds amb cireres en pots?

En aquesta recepta s’afegeix menta a les cireres i els gerds. El cas és que els gerds “estimen” molt aquesta planta fragant. El resultat no és només una beguda saludable, sinó també una beguda molt saborosa.

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Aigua: 2,5 litres.
• Cireres - 3 cullerades.
• Gerds - 1 cda.
• Sucre - 200 gr.
• Menta - 1 branca.

Procés de cocció:

1. Fins i tot si les baies per a la compota es recullen al vostre jardí i hi ha confiança en la seva puresa, heu de revisar-les definitivament. Classifiquem les baies i esbandim amb aigua fresca. A continuació, els aboquem en un colador i donem temps perquè surti l’excés d’aigua.
2. Ara esterilitzem les llaunes i les tapes. Tothom considera necessari fer-ho a la seva manera. Netegem els pots i les tapes amb una esponja i refresc. Després, esbandiu-los a fons amb aigua calenta. Posem l’aigua a bullir. Quan l’aigua bullent estigui a punt, aboqueu-la als pots i deixeu-la 15 minuts. Aboqueu no més de dos gots d'aigua bullint a cada pot. Poseu les tapes en un recipient separat i ompliu-les amb la resta d’aigua bullida.
3. Assecar els pots i les tapes. Per fer-ho, poseu una tovallola de cuina neta a l’escriptori i poseu-hi els pots amb el coll cap avall, col·loqueu les tapes al costat.
4. Posem una olla d’aigua a l’estufa. Activem la tècnica. Estem esperant que el líquid bulli. Si l’aigua és dura, deixeu-la després de bullir durant 15 minuts per deixar reposar la bàscula.
5. Esbandiu la branca de menta i eixugueu-la amb un paper absorbent. Afegiu-lo a aigua bullida. Quan es formi un precipitat, traieu la menta amb una cullera.
6. Poseu les baies en pots ja fets. Omplim cada porció amb un got de sucre. Ompliu-ho amb aigua bullent perquè el pot quedi mig ple. Tapem el recipient amb tapes.
7. Posem una cassola amb una altra porció d’aigua al cremador. Feu bullir el líquid. Aboqueu aigua en pots fins al coll. Cobrim amb tapes i enrotllem les llaunes. Doneu-los la volta amb tapes i emboliqueu-les amb una manta tèbia. Sortim 24 hores. Després el guardem en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer compota de gerds i groselles

Aquesta recepta està dissenyada per preparar una compota per a un pot de 1,5 litres. Aquesta opció és convenient per a una família petita. Si necessiteu enrotllar la compota en un pot de 3 litres, dobleu les porcions dels ingredients.

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Gerds - 150 gr.
• Grosella vermella - 150 gr.
• Sucre - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Per tal que la compota sobrevisqui i es mantingui més temps, heu de tenir molta cura amb l’esterilització de les llaunes i tapes. Aquest procés es pot fer de diverses maneres. Esterilitzarem el pot i la tapa al forn, que trigaran 15-20 minuts.
2. Mentre es processa l’envàs, cuidem les baies. Els examinem i eliminem els espatllats. Rentem els gerds i les groselles amb aigua fresca. Aboqueu-ho en un colador perquè l'excés de líquid sigui de vidre. Els gerds es poden remullar amb aigua salada. Sovint es poden trobar cucs petits dins de les baies. En un parell de minuts, suraran a la superfície de l’aigua.
3. Aboquem baies al pot perquè omplin 1/3 del recipient. Aboquem sucre als pots, prèviament dividit per la meitat.
4. Posem el pot amb el contingut en una tovallola o porta-roba. Bullim aigua sobre els fogons en una cassola o amb un bullidor elèctric. Aboqueu aigua bullent als pots. Ho fem amb cura perquè el pot no s’esquerdi. Tapem els contenidors amb tapes i enrotllem.
5. Girem una mica els bancs. Cal fer-ho per comprovar si les tapes estan ben tancades. A més, després d’aquest procediment, el sucre no s’enganxarà al fons de les llaunes.Posem el recipient amb la compota amb tapes al terra i l’emboliquem amb una manta. La beguda infondrà i adquirirà un color més ric.

Bon Appetit!

Perfumada compota de gerds amb pomes per a l’hivern

Per preparar una deliciosa compota per a l’hivern, heu de tenir en compte l’elecció dels ingredients i el seu processament: els gerds i les pomes han de ser frescos. Hem de classificar les baies i tallar la podridura de les pomes.

Temps de cocció -1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Poma: 1 kg.
• Gerds - 400 gr.
• Aigua: 5,5 litres.
• Sucre - 750 gr.
• Àcid cítric - 2 culleradetes

Procés de cocció:

1. Per a la preparació d’una beguda per a l’hivern, escollim pomes denses i àcides. Talleu-los a quarts per facilitar el tall del nucli. Traiem les cues de cavall i es podreixen. Si es desitja, es poden tallar els quarts en dues rodanxes.
2. Revisió de gerds. Ens desfem de les baies malmeses i podrides. Traiem les tiges. Aboqueu aigua en un bol profund i afegiu-hi una mica de sal. Aboqueu els gerds en un recipient i espereu uns minuts. Si hi ha petits cucs dins de les baies, apareixeran a la superfície. A continuació, esbandim les baies amb aigua fresca i les posem sobre paper absorbent. Estem esperant que s’absorbeixi l’excés d’humitat.
3. Preparem el recipient per a la futura beguda. Esterilitzem els pots i les tapes de la manera que esteu acostumats. A continuació, poseu pomes i gerds en pots secs.
4. Posem una olla d’aigua a l’estufa inclosa. Quan l’aigua bulli, aboqueu-la en pots amb baies i pomes. Deixeu els contenidors durant 2 minuts sota tapes tancades.
5. Al cap d’un parell de minuts, torneu a engegar l’estufa. Aboqueu el líquid de les llaunes en un cassó on bullim aigua. En aquest cas, els gerds i les pomes han de romandre als contenidors. Aboqueu sucre i àcid cítric al líquid. Coeu l’almívar fins que bulli i remeneu-lo amb una cullera.
6. Torneu a abocar l’almívar acabat als pots i enrotlleu les tapes. Comprovem l'estanquitat de les llaunes i tapes girant-les d'un costat a l'altre. A continuació, posem els envasos cap per avall en qualsevol lloc convenient i els tapem amb una manta.
7. Al cap d’un dia, s’infondrà una beguda de gerds i pomes. Els bancs es poden emmagatzemar en un lloc fresc abans de l’hivern.

Bon Appetit!