Compota de maduixes per a l’hivern: 10 delicioses receptes pas a pas

Per preparar compota de maduixa per a l’hivern, cal afegir baies més denses i deixar fruits petits sencers i tallar-ne de grans per la meitat o en quatre parts. És millor abocar aigua bullent sobre les maduixes: no bulliran i romandran intactes.

Compota de maduixa per a l'hivern en un pot de 3 litres

Per tal que la compota de maduixa mantingui la seva frescor durant molt de temps, les baies han d’estar senceres, sense podridura. La quantitat de sucre també es pot augmentar si la família té un llaminer.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Racions: 1

• 
  Ordenem les baies: descartem les que no són madures i es fan malbé. Esbandim diverses vegades amb aigua freda. Finalment, deixem les maduixes a l’aigua perquè els grans de sorra i brutícia s’enfonsin al fons.
• 
  Traiem les tiges. Escollim les baies amb més densitat perquè es mantinguin intactes a la compota. És desitjable que també siguin petites. Si les baies són grans, talleu-les a trossos de mida mitjana.
• 
  Posem una olla d’aigua a l’estufa i la fem bullir.
• 
  Esterilitzeu el pot: netegeu-lo amb sosa i renteu-lo amb aigua. Estenem les maduixes al fons del pot i les omplim completament d’aigua bullent. Insistim un parell de minuts sota la tapa.
• 
  Poseu un colador fi sobre una cassola lliure i filtreu la compota. Aboqueu sucre i àcid cítric al líquid de maduixa. Barregem.
• 
  Tornem a enviar les baies al pot i les omplim amb almívar. Recollim aigua en un cassó separat. Poseu una tovallola al fons de la cassola i poseu el pot. A l’estufa, poseu a bullir l’aigua en una cassola.
• 
  Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Reduïm el foc.
• 
  Tanqueu bé la tapa i gireu el pot cap per avall. L’emboliquem amb una manta i ho deixem refredar. Amb el temps, la compota adquirirà un bonic color ric.

Bon Appetit!

Com es prepara una compota de maduixa sense esterilitzar per a l’hivern?

Com ja sabeu, com menys cuinem la compota, més vitamines conservarà. Aquest resultat es pot aconseguir si la compota de maduixa no s’esterilitza.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Racions per envàs: 1-2.

Ingredients:

• Maduixes - 400 gr.
• Sucre - 250 gr.
• Aigua - 3 litres.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, esterilitzem els pots i les tapes amb un bany de vapor (primer s’han d’esbandir).
2. Esteneu una tovallola neta a l’escriptori i col·loqueu-hi els pots, estireu les tapes.
3. Classifiquem les maduixes. Ens traiem dels malmesos i malmesos. Esbandim amb aigua fresca. Assecar amb un paper absorbent. Ens desfem de les tiges.
4. Disposem les baies als pots. Es poden tallar a trossos si es desitja. Assegureu-vos que els pots estiguin 1/3 de maduixes.
5. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la a la cuina. Encenem i esperem que l’aigua bulli.
6. Aboqueu aigua bullent sobre les maduixes en pots i tapeu-les amb tapes. Deixeu que es faci la compota durant 15 minuts.
7. Escorreu l'aigua en un cassó sense baies. Feu bullir el líquid de maduixa i afegiu-hi sucre. Torneu a bullir.
8. Aboqueu l'almívar en pots de maduixes. Enrotlleu i poseu les tapes cap avall. L’emboliquem amb una manta.Després de refredar, guardem els pots amb compota al rebost.

Bon Appetit!

Com cuinar una deliciosa compota de maduixa silvestre per a l’hivern?

La beguda de maduixa silvestre resulta rica, amb un sabor agredolç. Si la compota és massa empalagosa, es pot diluir amb aigua bullida.

Temps de cocció: 6 hores.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts.

Racions per envàs: 10-12.

Ingredients:

• Maduixes del bosc - 4 kg.
• Sucre: 1,3 kg.
• Aigua: 9-10 litres.

1. Primer, preparem l’almívar de sucre. Netegem l’aigua i l’abocem en un cassó. Encenem l’estufa i col·loquem un recipient amb aigua al cremador. Poseu a ebullició a foc mig. Afegir el sucre i remenar amb una cullera fins que el sucre es dissolgui (5 minuts).
2. Classifiquem les maduixes. Traiem les cues i seleccionem les baies podrides. Esbandiu les maduixes en un colador sota aigua freda. Deixeu-lo a l’aigüera un parell de minuts per eliminar l’excés d’humitat.
3. Agafeu un bol profund i aboqueu-hi les baies. Ompliu-los amb almívar de sucre. Tapeu bé amb paper film i deixeu-ho durant 3-4 hores. Durant aquest temps, les maduixes tindran temps d’engegar el suc.
4. Netegem els pots i les tapes amb gasosa i esbandim bé amb aigua. Posem les tapes en un recipient separat amb aigua. Posem la cuina inclosa i bullim 15 minuts. Esterilitzem els pots al forn.
5. Després de l’esterilització, posem els pots sobre una taula neta i comencem a preparar l’almívar de baies. Aboqueu aigua en una cassola gran i escalfeu a foc fort. Passeu les maduixes als pots i aboqueu l’almívar en una cassola. Esperem fins que bulli i coem 4 minuts més.
6. Aboqueu l'almívar en pots de maduixes i tapeu-los amb tapes. Si l’aigua d’un cassó gran s’ha escalfat fins a 50 graus, poseu-hi pots de compota. L’aigua hauria d’arribar a l’espatlla. Escalfem l’aigua a 85 graus i reduïm el foc. Mantenim els bancs durant 15-20 minuts.
7. Traiem les llaunes de compota de la paella, l’enrotllem. Donem la volta als bancs i tapem amb una manta. Al cap de 2-3 dies, quan els pots de compota s’hagin refredat, passem al celler.

Bon Appetit!

Deliciosa compota de maduixa amb llimona i menta

Amb llimona i menta, la beguda de maduixa s’assembla a un mojito, però molt més saludable. No només serà apreciat pels nens, sinó també pels adults. Tots els ingredients han de ser frescos i podeu ajustar la quantitat de sucre que convingueu.

Temps de cocció: 2 hores 40 minuts.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Racions per envàs: 1-2.

Ingredients:

• Maduixes - 400 gr.
• Aigua: 2,5-2,7 litres.
• Menta - 25 gr.
• Llimona - 50 gr.
• Sucre - 250 gr.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, netegeu els pots amb una esponja i refresc i renteu-los. Posem un petit recipient d’aigua a la cuina i posem a ebullició. Aboqueu aigua bullida en pots fins a la meitat. També rentem les tapes i aboquem aigua bullent en un bol separat durant 5 minuts.
2. Ordenem les maduixes: ens desfem de les baies i tiges danyades. Rentem la llimona i la menta.
3. Aboqueu l'aigua refrigerada dels pots a la pica. Poseu maduixes, dues rodanxes de llimona i un parell de branquetes de menta al fons dels pots. Bullir aigua en un cassó i abocar-la als pots. Cobriu-les amb tapes i deixeu-les durant 60 minuts.
4. Al cap d’una hora, aboqueu l’almívar de les llaunes a una cassola (podeu fer servir un colador fi) i tapeu-les amb tapes. Aboqueu-hi el sucre. Després que bulli l'aigua amb sucre, coeu-la 3 minuts més.
5. Torneu a abocar la barreja dolça als pots. Tapar i enrotllar. Capgirem les llaunes amb les tapes i les deixem embolicades per un dia. Posteriorment, guardem la compota al rebost.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de compota de maduixa i taronja

Si les taronges són clares i massa grans, sens dubte no seran sucoses i gustoses. Per a la beguda, és millor triar taronges de mida mitjana i pesada. Les maduixes han de ser de varietats dolces. Llavors la compota resultarà lleugerament àcida i poc dolça.

Temps de cocció: 1 h 50 min.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Racions per envàs: 1.

Ingredients:

• Sucre - 80-120 gr.
• Aigua - 3 litres.
• Maduixes - 200-300 gr.
• Taronja - ½ unitat.

Procés de cocció:

1. Preparem primer les maduixes.Ho posem en un colador i ho esbandim, ho deixem una estona perquè l'excés de líquid sigui de vidre. Esteneu una tovallola de paper i col·loqueu les maduixes per absorbir la humitat restant. Si les maduixes són massa grans, talleu-les a trossets i traieu-ne les tiges.
2. Rentem la taronja, la tallem en dues parts iguals amb un ganivet. Netegem la meitat de la pell, els ossos. Traiem les ratlles blanques, en cas contrari la compota quedarà amarga. Tallar el més petit possible.
3. Esterilitzeu el pot i la tapa al forn. Primer els heu de netejar amb refresc i esbandir-los amb aigua corrent. Després de l’esterilització, poseu maduixes i una taronja picada al fons del pot.
4. Perquè el procés vagi més ràpid, bullim aigua en un bullidor. I, a continuació, aboqueu-lo en un petit raig en un pot amb maduixes i rodanxes de taronja. Tapem el pot amb una tapa i deixem que es faci la compota durant 10-15 minuts.
5. Al cap de 15 minuts, aboqueu el líquid maduixa-taronja al cassó. Encenem l’estufa i aboquem sucre al líquid. Porteu a ebullició. Tapeu el pot amb una tapa i enrotlleu-lo. Gireu el recipient amb compota cap per avall, emboliqueu-lo i deixeu-lo refredar durant dos dies. Al cap de dos dies, el posem en un lloc fresc per guardar-lo.

Bon Appetit!

Compota aromàtica de maduixa per a l’hivern amb àcid cítric

Si afegiu una mica d’àcid cítric a una beguda de maduixa, adquirirà un sabor més fresc, lleugerament àcid i ric. La compota de maduixa resulta dolça i la nota de llimona fa que no sigui tan empalagosa.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 1.

Ingredients:

• Maduixes - 300-350 gr.
• Sucre - 300 gr.
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua: 2,8 litres.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, heu de classificar les maduixes. Ens traiem de les baies malmeses i malmeses, les esbandim amb un colador. Deixem el colador amb maduixes a la pica per drenar l'excés d'aigua. Després, podeu assecar una mica les baies amb una tovallola de paper. Traieu les tiges de les maduixes seques.
2. Posem l’olla a l’estufa i hi aboquem l’aigua. La necessitem per fer xarop. Enceneu els fogons a foc mig i porteu l’aigua a ebullició. Afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir 5 minuts més. El sucre s’ha de dissoldre. Aboqueu àcid cítric un minut abans que l'almívar estigui completament a punt. També s’ha de dissoldre.
3. Esterilitzem el pot i la tapa per a la futura compota al bany de vapor o al forn.
4. Posem maduixes al fons del pot i les omplim amb almívar bullint fins a la part superior. Tapeu el pot amb una tapa i enrotlleu-lo immediatament.
5. Per refredar-se i preparar-se, la compota necessita unes 7-8 hores, de manera que és millor rodar la compota durant la nit. Capgirar el pot i posar-lo en un lloc fresc. Cobriu-lo amb una manta tèbia i emboliqueu-lo.

Bon Appetit!

Com es prepara la compota de maduixa Victoria en pots de 3 litres?

Les baies de Victoria són molt fràgils, de manera que heu de tenir molta precaució a l’hora de collir-les. El millor és coure-hi compota immediatament després de collir, en cas contrari perdrà ràpidament el seu aspecte i es deterioraran.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs: 1.

Ingredients:

• Baies Victoria - 500 gr.
• Sucre - 300 gr.
• Aigua: 2,5 litres.

Procés de cocció:

1. Classifiquem les baies de Victoria. Les baies més fortes, intactes i no massa madures són les més adequades per a la compota, en cas contrari bulliran amb aigua bullent forta. Tallem les cues i esbandim les maduixes amb aigua fresca. Es fa millor amb un colador.
2. Disposem tovalloles de paper sobre la taula de la cuina i hi posem maduixes perquè s’assequin completament. Rentem el pot i la tapa de la compota amb sosa, examinem si hi ha esquerdes i estelles (el pot ha d’estar intacte). Deixeu assecar el pot i la tapa.
3. Enceneu els fogons i poseu una olla d’aigua al cremador. Estem esperant que bulli. Posem el pot en aigua bullent i esterilitzem. Hi posem la tapa. A l’altre cremador, feu bullir l’aigua de la compota.
4. Enviem maduixes a un pot. Normalment és 1/3 ple, però en podeu posar més. Ompliu les baies amb aigua bullent.Tanquem el pot amb una tapa i deixem durant 10-15 minuts perquè la beguda infongui.
5. Aboqueu el sucre en una cassola i aboqueu el líquid de maduixa present a través d'un colador. Torneu al pot les baies que han caigut al colador i tapeu-la amb una tapa. Feu bullir la infusió de sucre de maduixa. Aboqueu el líquid al pot i enrotlleu la tapa.
6. Gireu el pot i poseu la tapa a terra en un lloc fresc. L’emboliquem amb una manta i ho deixem 1-2 dies. Després el posem al rebost o al celler.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer compota de maduixa i cirera

No és cap secret que el millor sigui triar baies senceres i fortes per a la compota. Les cireres dolces s’han d’alliberar de llavors, ja que se sap que contenen àcid cianhídric. Per aquest motiu, la compota no es pot emmagatzemar durant més d’un any.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Cirera - 0,6 kg.
• Maduixes - 0,45 kg.
• Aigua - 2 litres.
• Sucre: 0,3 kg.
• Àcid cítric - 4 gr.

Procés de cocció:

1. Preparem les baies per rodar compota. Les esbandim amb un colador i les deixem una estona per eliminar l’excés d’humitat. Classifiquem les maduixes, les traiem de les tiges. Traieu les llavors de la cirera. Aboqueu les baies preparades en diferents recipients.
2. Encenem el forn i posem el pot a dins (de cap per avall), posem la tapa. Esterilitzem.
3. Mentre el pot i la tapa estiguin al forn, tindrem temps de preparar l’almívar. Posem una olla d’aigua al cremador. Enceneu els fogons i porteu l’aigua a bullir a foc mig. Afegir el sucre i coure l'almívar durant 10 minuts més. Un parell de minuts abans de treure la paella amb la barreja de la cuina, aboqueu àcid cítric.
4. Estenem cireres al fons del pot, i després maduixes. Ompliu-los de líquid dolç perquè no quedi espai buit. Tapem el pot amb una tapa.
5. Torneu a posar una olla d’aigua a l’estufa. Porteu a ebullició. Posar un pot de compota en aigua bullent i esterilitzar durant mitja hora a foc lent.
6. Al cap de 30 minuts, traieu el pot de l’aigua i enrotlleu-lo. Ho posem de cap per avall en qualsevol lloc fresc i l’emboliquem amb una manta. Al cap d’un dia, el posem al rebost per guardar-lo.

Bon Appetit!

Compota de maduixa i gerds en pots de 3 litres per a l’hivern

La compota de maduixa és molt útil, sobretot a l’hivern, quan el cos manca de vitamines. Per complementar una beguda saludable amb vitamina C, us recomanem que afegiu gerds frescos a la compota.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Maduixes - 1 kg.
• Gerds - 1 kg.
• Sucre - 500-600 gr.
• Aigua: 4 litres.

Procés de cocció:

1. Classifiquem maduixes i gerds. Els gerds solen contenir cucs, per la qual cosa s’ha de prestar una atenció especial. Ens traiem les maduixes de les tiges. Revisem les baies perquè siguin senceres i fortes. Esbandim amb aigua tèbia corrent. Assecar les baies. Utilitzem una tovallola de paper per a aquest propòsit.
2. Posem dues llaunes dins del forn, posem les tapes al costat. Cal esterilitzar-los. Encenem el forn.
3. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la a la cuina. Incloem. Feu bullir l'aigua a foc mig.
4. Aboqueu els gerds als pots acabats i agiteu-los lleugerament perquè quedin plans al fons del pot. A continuació, afegiu-hi les maduixes. Aboqueu aigua bullent sobre les baies i tapeu-les amb tapes. Deixeu-ho coure durant 5 minuts.
5. Escorreu el líquid de nou a l’olla. Les baies no s’han de caure, així que és millor fer-ho mitjançant un colador fi. Encenem l’estufa i posem a bullir l’almívar de baies a foc lent. Afegiu-hi sucre. Coeu-ho durant 10-15 minuts, fins que es dissolgui.
6. Torneu a abocar l’almívar als pots i tapeu-los amb tapes. Ens enrotllem. Capgirem els pots i deixem en un lloc fosc i fresc durant 1-2 dies. Assegureu-vos d’embolicar-lo amb una catifa o manta. En el futur, guardarem els pots amb compota al celler en la posició habitual (tapes amunt).

Bon Appetit!

Deliciosa i senzilla recepta de compota de maduixa i cirera

La cirera té un aroma i un sabor especials. Fins i tot les fulles de cirerer afegides al te li donen un aroma expressiu, i molt menys les baies.A més, la polpa de cirera conté vitamina C, una gran quantitat de minerals i oligoelements com el zinc i el fluor.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 55 min.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Maduixes - 500 gr.
• Cireres - 500 gr.
• Sucre - 2 cullerades.
• Aigua - 6 litres.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, heu de classificar les cireres i les maduixes. Ens traiem les maduixes i les baies podrides, traiem les llavors de les cireres. Rentem la barreja de baies en un colador, preferiblement per separat.
2. Col·loqueu les baies rentades sobre una tovallola de paper perquè s'absorbeixi l'excés d'humitat. Aboqueu les maduixes i les cireres en bols separats.
3. Agafem una cassola gran. Aboqueu-hi cireres, seguides de maduixes.
4. Ompliu les baies amb sis litres d’aigua. Posem la paella amb la futura compota al cremador. Encenem l’estufa i cuinem la compota durant 10 minuts.
5. Rentem llaunes i tapes per cosir amb sosa per endavant. Veiem que els bancs estan intactes.
6. Posem els pots i posem les tapes sobre una tovallola seca neta i les assecem.
7. Voltem els bancs. Aboqueu sucre a la compota bullent i barregeu fins que quedi completament soluble.
8. Aboqueu la beguda en pots i enrotlleu-la. Gireu els pots amb les tapes cap avall i poseu-los en un lloc fresc i sec perquè es refredin. L’embolcallem amb una manta. En un dia, posem els pots al magatzem.

Bon Appetit!