Carpa al forn: 10 receptes senzilles i delicioses

Generalment s’accepta que el peix al forn sobre la taula és un símbol de felicitat i benestar familiar a les cuines de diverses nacions del món. Les carpes cuites al forn amb espècies i llimona poden convertir-se fàcilment en un sopar normal i en una decoració digna de qualsevol taula festiva, per exemple el Cap d’Any.

Deliciosa carpa, sencera cuita en paper d'alumini

En aquesta recepta, us conviden a cuinar un apetitós i deliciós plat de carpa cuit al paper d'alumini amb tota una canal. Cuinarem amb salsa de crema agra, sobre un coixí de ceba i amb un farcit deliciós. Els productes d’aquest plat són senzills i assequibles i la carpa es cuina ràpidament.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Racions: 4.

• 
  Netegeu la carcassa de les carpes d’escates. Per fer-ho més fàcil, fregueu el peix amb sal o poseu-lo en aigua bullent durant 2 minuts. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar l’abdomen i traieu amb cura, juntament amb la pel·lícula, l’interior. Traieu les brànquies del cap. Després esbandiu bé el peix. A la zona de l’esquena, talleu la carcassa pels dos costats amb talls oblics cada 2-3 cm. Aboqueu suc de llimona fresc a l’exterior i a l’interior del peix. A continuació, fregueu-lo amb sal i pebre al vostre gust. També podeu afegir espècies de peix. Deixeu la carpa una estona per marinar.
• 
  Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu una ceba en quarts prims. Piqueu les pastanagues en un ratllador gruixut. Esbandiu el julivert i trossegeu-lo finament. Poseu la meitat de la ceba picada, les pastanagues i el julivert en un bol separat.
• 
  Combineu la crema agra amb el cibulet picat, la sal i el pebre en una tassa. Col·loqueu la meitat d’aquesta salsa sobre les verdures picades i remeneu. Aquest serà el farciment.
• 
  Poseu el farcit preparat a la panxa del peix. Sobre un full gran de paper d'alumini, untat amb oli vegetal, escampeu la segona ceba, tallada en anelles. Col·loqueu la carpa preparada sobre la ceba i repartiu-la amb la resta de salsa de crema agra.
• 
  Emboliqueu bé la carcassa de la carpa amb un altre tros de paper d'alumini i assegureu-ne les vores perquè no surti el suc. Coure la carpa al forn a 190 ° C durant 1 hora. 20 minuts abans de finalitzar la cocció, traieu la làmina superior de paper d'alumini perquè la carpa cuita estigui coberta amb una crosta daurada.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar carpes al forn de màniga

Aquest peix tendre i gras es pot coure a la màniga. Juntament amb verdures, patates i llimona, podeu preparar ràpidament un deliciós menjar per a un sopar familiar.

Ingredients:

• Carpa (fins a 2 kg) - 1 unitat.
• Llimona - 1 unitat.
• Cebes - 2 unitats.
• Mantega - 2 cullerades soperes l.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Netegeu la carcassa de les carpes de les escates i, després d’haver tallat l’abdomen, traieu l’interior i la pel·lícula de les parets abdominals. Traieu les brànquies del cap. Després esbandiu bé el peix.
2. A la canal, feu diversos talls oblics a la part posterior per tal que la carn es cuini bé a la carena.
3. Fregar la carpa amb una barreja de sal i pebre i marinar-la durant 20 minuts.
4. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.Aboqueu la ceba picada amb el suc d’una llimona i deixeu-la 15 minuts.
5. A continuació, farciu la panxa del peix amb aquestes cebes en vinagre.
6. Foneu la mantega i fregueu-hi la carcassa de peix.
7. Col·loqueu el peix en una màniga per rostir i subjecteu els extrems de la màniga amb clips.
8. Coure la carpa al forn a 180 ° C durant 30 minuts.
9. 5 minuts abans d’acabar la cocció, talleu la màniga per sobre perquè el peix estigui daurat.
10. Traieu la carpa al forn de la màniga, talleu-la a porcions i serviu-la amb patates bullides.

Bon Appetit!

Com coure deliciosament carpes farcides al forn?

En aquesta recepta us conviden a coure les carpes al forn, farcides d’arròs. L’arròs absorbeix bé el suc de peix i esdevé molt més aromàtic que el bullit només en una cassola. Preparareu un sopar complet per a la vostra família.

Ingredients:

• Carpa gran - 1 unitat.
• Arròs - ½ cullerada.
• Cebes - 2 unitats.
• Tiges d’api: 2 unitats.
• Pasta de tomàquet i mantega: 1 cullerada cadascuna l.
• Sal i anet al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la carpa per coure-la. Netegeu-lo de les escates, traieu les entranyes i les brànquies i renteu-lo bé.
2. Fregueu el peix amb sal per tots els costats i deixeu-lo reposar durant 15-20 minuts.
3. Peleu i talleu les cebes.
4. Esbandiu les tiges d’api i talleu-les també finament.
5. Fregiu la ceba i l'api picats en mantega fins que estiguin daurats. Grill a foc mitjà i deixeu la tapa posada. Transferiu les cebes fregides a un plat separat.
6. Aboqueu l'arròs rentat a la mateixa paella, aboqueu-hi un got d'aigua bullida i coeu-ho a foc mitjà fins que s'evapori tot el líquid.
7. A continuació, aboqueu un altre got d'aigua bullint a la paella i cuineu l'arròs a foc lent fins que estigui tendre.
8. Poseu les cebes fregides i l’api a l’arròs cuit i afegiu-hi una cullerada de pasta de tomàquet. Saleu el farcit al vostre gust, afegiu-hi anet verd ben picat i barregeu-ho.
9. Farciu la carpa amb el farcit resultant i assegureu l’abdomen amb escuradents.
10. Amb la resta de mantega de fregir verdures, esteneu bé el peix per les dues cares i poseu-lo a qualsevol plat de forn.
11. Coure la carpa al forn a 180 ° C durant 1 hora.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de carpa amb patates al forn

La carpa sencera cuita al forn, i fins i tot amb una guarnició de patata, és un meravellós plat apetitós i contundent per a tota la família, per a una companyia agradable i per a la taula de Cap d’Any. Els productes d’aquest plat són assequibles i econòmics. El peix es prepara ràpidament.

Ingredients:

• Carpa mitjana - 1 unitat.
• Patates - 6 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• All - 5 grans.
• Cebes - 2 unitats.
• Llimona - ½ unitat.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Sal, pebre i herbes fresques al gust.

Procés de cocció:

1. Netejar la carcassa de les carpes de les escates, treure les entranyes i les brànquies, esbandir-les amb aigua freda. Utilitzeu una tovallola per eliminar l'excés de líquid.
2. Feu talls cruciformes per un costat del peix i fregueu-lo amb sal i pebre al vostre gust.
3. Peleu les cebes i els alls, talleu la ceba a anelles i talleu els alls a rodanxes fines. Per bellesa, podeu fer un llaç blau. Col·loqueu la meitat d’aquestes verdures a la panxa del peix.
4. Peleu, esbandiu i trossegeu les patates en pals petits, perquè les patates quedin al forn. Posar les patates picades en un bol, escampar-les amb sal i pebre, abocar el suc de mitja llimona i oli vegetal, barrejar bé.
5. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i unteu lleugerament amb oli. Repartiu les patates a rodanxes de manera uniforme sobre una plata de forn.
6. Col·loqueu els tomàquets, els anells de ceba i les rodanxes d’all a sobre de les patates.
7. Col·loqueu la carpa preparada damunt de les verdures. Podeu posar unes rodanxes de llimona al cap de la carpa. Cobriu el peix amb un tros de paper d'alumini, també greixat, perquè no s'enganxi a la canal. No subjecteu bé el paper d'alumini.
8. Coure la carpa al forn a 180 ° C durant 45-50 minuts.
9. Carpa al forn amb patates, transferiu-la suaument a un plat gran, decoreu-la amb herbes fresques i serviu-la.

Bon Appetit!

Carpa delicada i aromàtica cuita amb crema agra

La salsa de crema agra és ideal per rostir qualsevol peix d’aigua dolça al forn. Se us proporciona una recepta grega per cuinar carpes sota una capa vegetal de crema agra. La carn de la carpa resultarà molt tendra i gens grassa. Per coure, és millor utilitzar tomàquets cherry.

Ingredients:

• Carpa mitjana - 1 unitat.
• Crema agra - 1 cullerada.
• Tomàquets cherry - 400 g.
• Formatge - 100 g.
• All - 2 grans.
• Sal, pebre blanc, ceba verda i julivert al gust.

Procés de cocció:

1. Netejar la carpa de les escates, treure el cap, les entranyes amb un film negre i esbandir el peix amb aigua freda. A continuació, talleu el peix a porcions. Escampeu cada tros amb sal i pebre blanc.
2. Cobriu un paper de forn o qualsevol plat de forn amb un tros de paper d'alumini i cobriu-lo amb oli vegetal. Col·loqueu les rodanxes de carpa preparades sobre una plata de forn.
3. Ara feu una salsa de crema agra per coure el peix.
4. Peleu els alls i talleu-los en un bol d’all.
5. Esbandiu els tomàquets i les herbes i talleu-los a trossos.
6. Esmicolar un tros de formatge amb les mans.
7. Aboqueu la crema de llet en un bol, afegiu-hi alls picats, herbes i tomàquets, sal, espolvoreu-ho amb pebre i barregeu-ho bé.
8. Aboqueu les llesques de carpa amb la salsa de crema agra resultant.
9. Col·loqueu la carpa al forn preescalfat a 190 ° C durant 30 minuts, després augmenteu la temperatura a 200 ° i manteniu la carpa durant 10 minuts més perquè es fregisca una crosta marró daurada a la superfície.

Bon Appetit!

Carpa apetitosa cuita al forn sobre un "coixí" vegetal

En aquesta recepta, us conviden a coure les carpes al forn sobre un "coixí" vegetal. No us penedeix de la ceba, com a resultat resultarà molt saborosa. Per obtenir una bella escorça marró daurat, es recomana untar la carpa amb un ou, com a pastissos.

Ingredients:

• Carpa gran - 1 unitat.
• Cebes - 4-6 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ou - 1 unitat.
• Llimona - ½ unitat.
• Sal, pebre, anet verd - al gust.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Prepareu la carcassa de la carpa per coure: despreneu les escates, traieu les entranyes i les brànquies, esbandiu-les.
2. A continuació, feu diversos talls oblics a la canal perquè el peix es cuini bé. Escampeu el peix amb suc de llimona i fregueu amb sal i pebre per fora i per dins. Col·loqueu les branquetes d’anet verd rentades al ventre.
3. Peleu les cebes i talleu-les a anelles.
4. Cobriu la safata de forn amb paper especial i poseu-hi la ceba picada.
5. Repartiu les pastanagues tallades a rodanxes fines a sobre de la ceba. Saleu aquestes verdures al vostre gust i aboqueu-les amb oli vegetal.
6. Col·loqueu la carpa preparada sobre el "coixí" vegetal.
7. Coure la carpa al forn preescalfat a 180 ° C durant 1 hora.
8. A continuació, esteneu l'ou batut sobre el peix i continueu coure 10 minuts més. Torneu a escampar l’ou a la carpa i poseu-ho al forn durant 10 minuts més.
9. Transferiu suaument la carpa cuita a un plat juntament amb les verdures, decoreu-la al vostre gust i serviu-la.

Bon Appetit!

Carpa mirall al forn sencera

En aquesta recepta, se us convida a coure carpes mirall al forn. Aquest peix únic es considera dietètic, ja que conté poc greix i, tot i el seu os, té un sabor meravellós. Abans de coure aquestes carpes, hem de farcir-les de verdures, que eliminin el greix del peix i donin al plat una aroma agradable. A més, el secret de la carn sucosa i tendra és marinar carpes mirall amb espècies.

Ingredients:

• Carpa mirall (fins a 3-4 kg) - 1 unitat.
• Cebes, pastanagues i llimona - 1 unitat.
• Crema agra - 2 cullerades. l.
• Una barreja d’espècies i sal al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, netegeu bé el peix. Traieu les brànquies. Tallar l’abdomen i treure totes les entranyes. Després esbandiu bé la carpa amb aigua tèbia.
2. Fregueu la carpa amb sal i una barreja d’herbes italianes o altres espècies de peix (orenga, all sec, alfàbrega, salat). Assegureu-vos d’afegir herbes a la panxa del peix. A continuació, aboqueu el suc de mitja llimona sobre la carpa.
3. Col·loqueu el peix en un bol separat i deixeu-lo en un lloc fresc per marinar durant 2 hores.
4. Passat aquest temps, poseu la carpa en escabetx sobre un full de paper d'alumini. Feu talls a la part posterior de la canal i poseu-hi rodanxes de llimona. El suc de llimona farà que la carn de peix sigui més tendra i saborosa.
5. Peleu la ceba i les pastanagues. Piqueu la ceba en mitges anelles fines i trossegeu les pastanagues en un ratllador gruixut.
6. Fregiu aquestes verdures fins que siguin mig cuites amb una mica d’oli vegetal. A continuació, afegiu-hi crema agra i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
7. Farciu la panxa de la carpa amb la barreja vegetal preparada amb crema agra. Podeu assegurar les parets de l’abdomen amb escuradents.
8. Emboliqueu bé la carpa amb paper d'alumini i col·loqueu-la sobre una safata de forn.
9. Coure el peix al forn a 180 ° C durant 45 minuts. 10-15 minuts abans d’acabar la cocció, desplegueu la làmina per sobre per tal que el peix quedi cobert amb una crosta daurada.
10. Transferiu suaument la carpa mirall cuita al forn a un plat gran, decoreu-la amb herbes fresques i serviu-la.

Bon Appetit!

Com cuinar la carpa a trossos al forn?

Per dinar o sopar en família, podeu coure carpes al forn, tallades a porcions. Es cou al forn amb ceba i mantega i salsa de llimona. El plat es cou ràpidament i resulta deliciós.

Ingredients:

• Carpa - 2 unitats.
• Ceba (pot ser blava): 4 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Espècies per a peixos - 1 cda. l.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Netejar la carpa de les escates, treure el cap, la cua, les aletes. Tallar l’abdomen i treure totes les entranyes.
2. A continuació, esbandiu el peix amb aigua tèbia i talleu-lo a porcions. Podeu tallar cada peça a meitats i eliminar els ossos de la columna vertebral.
3. Folreu un paper de forn o un plat de forn amb un tros de paper d'alumini i raspalleu-ho amb una mica d'oli vegetal.
4. Esteneu els filets de carpa sobre una plata de forn. Escampeu el peix amb sal i espècies al vostre gust i aboqueu el suc sobre mitja llimona i oli vegetal.
5. Peleu les cebes, talleu-les a anelles i col·loqueu-les entre els trossos de peix.
6. Emboliqueu el paper d'alumini amb força.
7. Coure la carpa al forn a 180 ° C durant 40-45 minuts.
8. Serviu el peix cuit amb branquetes de julivert fresc.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer carpes aromàtiques amb llimona

Si decidiu cuinar un plat de peix per sopar, se us convida a coure carpes amb llimona al forn. La carn de carpa sucosa i tendra va bé amb el sabor dels cítrics i la maionesa donarà al peix una apetitosa escorça daurada. Cuinem les carpes en paper d'alumini i sobre un "coixí" d'herbes fresques.

Ingredients:

• Carpa gran - 1 unitat.
• Llimona - ½ unitat.
• Maionesa - 2 cullerades. l.
• Sal i pebre i herbes fresques (julivert i romaní) al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu la carpa amb cura i segons les normes generals per coure. Assecar la canal preparada rentada amb aigua tèbia amb una tovallola de cuina.
2. A continuació, fregueu la carpa amb sal i pebre, deixeu-la marinar 1 hora.
3. Passat aquest temps, tapeu un paper de forn amb paper d’alumini i raspalleu-lo amb oli vegetal.
4. Col·loqueu el julivert rentat amb una branca de romaní sobre el paper d'alumini. Els verds es poden substituir per cebes picades. Col·loqueu unes rodanxes de llimona a sobre dels greens.
5. Col·loqueu la carpa preparada sobre aquest "coixí" verd.
6. Talleu la canal a la zona del darrere en diversos llocs i poseu rodanxes de llimona als talls. Poseu verds i llimona a la panxa del peix.
7. Esteneu bé la carpa amb maionesa i formeu els costats alts del paper d'alumini, sense embolicar completament el peix amb paper d'alumini.
8. Coure la carpa al forn preescalfat a 190 ° C durant 35 minuts fins que es dauri.

Menja per a la teva salut!

Com coure deliciosament carpes amb cebes i pastanagues?

Tot i que a tothom no li encanten les carpes per l’abundància d’ossos, però, no obstant això, aquest peix és molt saborós, sa i econòmic. Us proporcionem una recepta ràpida i senzilla de carpes al forn amb pastanagues i cebes. A totes les persones en dejú els encantarà aquest plat.

Ingredients:

• Carpa mitjana - 1 unitat.
• Cebes i pastanagues - 1 unitat.
• Salsa de soja: 3 cullerades l.
• Midó: 1 cullerada. l.
• Espècies (nou moscada mòlta, canyella, clau): 1 pessic cada una.

Procés de cocció:

1. Escaleu la carpa, traieu-ne el cap, la cua, les aletes i les entranyes i renteu-les amb aigua tèbia.
2. Tallar el peix a diversos llocs i salar al seu gust.
3. A continuació, coeu la carpa al forn durant 30 minuts a 180 ° C.
4. Mentre es cou la carpa, peleu les verdures, esbandiu-les i trossegeu-les en anells prims.
5. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-hi la ceba fins que estigui rossa. A continuació, afegiu anells de pastanaga a la ceba i deixeu-ho coure a foc lent tot sota una tapa tancada, a foc lent fins que les pastanagues estiguin completament cuites.
6. Afegiu les espècies indicades a la recepta a les verdures fregides i remeneu-les.
7. Dissoleu el midó en una mica d’aigua freda.
8. Aboqueu la salsa de soja, el midó en una paella amb verdures, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent fins que tot espesseixi.
9. Transferiu la carpa al forn a un plat preciós i aboqueu-hi la salsa de verdures cuita. Deixeu que el peix es cuini una mica i serviu-lo, decoreu-lo al vostre gust.

Bon Appetit!