Col de menjar ràpid de Corea: 8 receptes pas a pas

La col coreana instantània és un aperitiu que serà rellevant per als menús quotidians i festius. L’amanida és saborosa, picant i aromàtica. Hem recollit vuit receptes fantàstiques per a aquest aperitiu.

Col en escabetx coreana instantània

Si esteu cansats de la xucrut normal, intenteu escabetxar-la d’una altra manera. Feu col coreana. Resulta més picant, però conserva l’acidesa amb què estem acostumats.

Hora de cuinar: 13 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6-8.

• 
  Renteu la col, traieu les fulles superiors i talleu la tija. Talleu la col a trossos grans.
• 
  Traslladeu la col a un bol, escampeu-la amb sucre i remeneu-la amb les mans.
• 
  Renteu les pastanagues, peleu-les i fregueu-les amb palletes. Peleu els alls, trossegeu-los i barregeu-los amb les pastanagues.
• 
  Poseu una paella al foc, aboqueu-hi oli vegetal, enceneu-la i retireu-la del foc. Afegiu coriandre, comí, pebrots vermells i blancs a l’oli calent i remeneu. A continuació, aboqueu la massa d’oli fragant a les pastanagues, barregeu-ho.
• 
  Afegiu vinagre i pastanagues amb espècies a la col, barregeu-ho bé.
• 
  Poseu l'opressió a la part superior de les verdures i deixeu-la a temperatura ambient durant 10-12 hores.
• 
  Quan la col estigui llesta, traslladeu-la a un pot esterilitzat i guardeu-la a la nevera.

Bon Appetit!

Menjar ràpid col coreana amb pastanagues

Una opció de berenar ràpida i saborosa per a la vostra taula. La col de bricolatge amb pastanagues en coreà resulta ser molt més saborosa que la que es compra al mercat. Es tracta d’una amanida versàtil que combina bé amb plats de carn i peix.

Hora de cuinar: 24 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Col blanca - 0,5 kg.
• Pastanagues - 100 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 3-4 dents.
• Cúrcuma - 0,3 culleradeta
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Pebre amarg - 0,3 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Coriandre mòlt - 1-2 culleradetes
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Aigua - 0,4 l.
• Sal - 2-2,5 culleradetes
• Sucre: 1,5 cullerades
• Vinagre 9% - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Prepareu els ingredients necessaris segons la llista.
2. Talleu la col a daus i arrufeu-la lleugerament amb les mans.
3. Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues, talleu els alls. Barregeu les verdures. Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi espècies seques i, a continuació, afegiu la barreja d’oli fragant a les verdures i remeneu.
4. Bullir aigua en un cassó, afegir sal, sucre i vinagre. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures, remeneu i deixeu refredar.
5. Poseu l'opressió sobre les verdures i deixeu-les a temperatura ambient durant un dia. Després, guardeu l’amanida de col coreana acabada a la nevera.

Bon Appetit!

Col ràpida de Corea amb remolatxa a casa

Un original aperitiu picant de col i remolatxa a l’estil coreà. Es prepara de forma senzilla i ràpida, sorprèn pel seu aspecte brillant i el seu sabor deliciós.

Hora de cuinar: 24 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Pastanagues - 200 gr.
• Remolatxa - 100 gr.
• All - 1 dent
• Full de llorer - 1 unitat.
• Pèsols d’espècies - 5-7 peces.
• Sal - 0,5 cullerades
• Sucre - 1 cullerada
• Aigua - 0,5 l.
• Vinagre 9% - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la remolatxa a rodanxes grans i els alls a rodanxes fines.
2. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, sucre, espècies i fulles de llorer. Feu bullir la marinada, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-ho i traieu-lo del foc.
3. Talleu la col a daus grans.
4. Col·loqueu la col, la remolatxa i les pastanagues en un pot esterilitzat per capes.
5. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures.
6. Quan la peça s’hagi refredat, tanqueu el pot amb una tapa i poseu-lo a la nevera durant un dia.
7. La col d'estil coreana amb remolatxa està a punt, podeu servir aquest aperitiu brillant a la taula.

Bon Appetit!

Col picant a l’estil coreà amb rodanxes de pastanaga

La col picant coreana pot ser un aperitiu original en qualsevol època de l’any. A més, els amants del menjar picant apreciaran la col a la coreana pel seu excel·lent sabor.

Hora de cuinar: Les 9 en punt.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 12.

Ingredients:

• Col - 2,3 kg.
• Pastanagues - 350 gr.
• All - 5 dents
• Oli vegetal - 75 ml.
• Sal - 1,5 cullerades
• Sucre: 3 cullerades
• Coriandre - 3 culleradetes
• Pebre vermell - 1 cullerada sopera
• Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Essència acètica: 1,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Talleu la col a daus de mida mitjana.
2. Posar la col en un bol, salar i remenar amb les mans. Deixeu la col durant mitja hora.
3. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, barregeu-les amb la col.
4. Afegiu sucre, all picat, pebre vermell, pebrots picants i coriandre mòlt a les verdures.
5. A continuació, aboqueu oli vegetal calent i essència de vinagre, afegiu-hi cúrcuma. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 8 hores.
6. La col picant coreana està a punt.

Bon Appetit!

Col cruixent a l’estil coreà amb cúrcuma

Resulta que tothom pot cuinar col coreana a casa. Es cou prou ràpidament, però si voleu un gust més ric, podeu trigar més temps a marinar.

Hora de cuinar: 12 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli vegetal: 5-6 cullerades
• Aigua - 0,5 l.
• Sal - 1,5 cullerades
• Sucre - 80-100 gr.
• Vinagre 9% - 6 cullerades
• Canyella - 0,5 pals.
• Cloves - 5-6 peces.
• Pèsols d’espècies: 5-6 unitats.

Procés de cocció:

1. Talleu la col a quadrats grans, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, barregeu les verdures amb cúrcuma.
2. A continuació, aboqueu l'oli vegetal, torneu a remenar.
3. Coeu la marinada. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre, sal i espècies seques. Bullir la marinada sota la tapa durant 2-3 minuts. A continuació, traieu la cassola del foc i afegiu vinagre a la marinada.
4. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures i deixeu-la a pressió durant 8-12 hores.
5. La col coreana amb cúrcuma està a punt, guardeu-la a la nevera.

Bon Appetit!

Coliflor coreana instantània

A moltes persones els encanten les verdures en escabetx amb notes especiades, com ara les amanides preparades sovint es venen a les botigues. Per mantenir el berenar completament natural, el podeu preparar vosaltres mateixos. Aquesta recepta farà una gran coliflor a l’estil coreà.

Hora de cuinar: 6,5 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Coliflor - 0,7 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• All - 5 dents
• Aigua - 1 litre.
• Vinagre 9% - 1 cda
• Sal - 2 cullerades
• Sucre - 1 cullerada.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Coriandre al gust.
• Pebre dolç: al gust.
• Una barreja de pebrots al gust.
• Full de llorer al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu bé la coliflor i poseu-la en remull amb aigua salada.
2. Després, desmunteu la col en inflorescències i blanqueu-la en aigua bullent durant 1-2 minuts.
3. Prepareu la marinada. Bullir aigua, afegir-hi sal, sucre, vinagre i oli vegetal. Coeu-ho durant 5 minuts. Aboqueu la marinada sobre la col. Peleu i ratlleu les pastanagues.
4. Peleu els alls i talleu-los a petites falques.
5. Afegiu all, pastanagues i espècies a la marinada gairebé refredada a la coliflor.
6. Poseu la peça en un lloc fresc durant 6 hores. Aquesta coliflor picant a l’estil coreà s’adapta bé a qualsevol plat de carn.

Bon Appetit!

Menjar ràpid col coreana de Pequín

Tenim col xinesa a l’estil coreà i a Corea és kim-chi. Així és com neixen plats meravellosos i deliciosos en la barreja de tradicions culinàries de diferents països. Aquest aperitiu us serà útil en qualsevol època de l'any.

Hora de cuinar: 12 hores.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Col de Pequín - 1 kg.
• Sal - 1 cullerada
• Pasta de pebre - 1 cullerada
• Sucre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Renteu bé la col xinesa sota l’aigua corrent.
2. Talleu la col a tires mitjanes.
3. Passeu la col a un bol gran, afegiu sal i sucre, remeneu amb les mans.
4. Poseu l'opressió a la col i deixeu-la durant 6-8 hores.
5. Després esbandiu la col salada amb aigua corrent.
6. Utilitzeu guants per barrejar la col amb la pasta de pebre. Deixeu la col durant 3-4 hores més.
7. La col xinesa a l’estil coreà es pot servir espolvoreada amb llavors de sèsam.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de col coreana amb pebrots

La cuina oriental s’ha popularitzat darrerament. Us suggerim que proveu un aperitiu picant de col i pebrot dolç en coreà. Es pot preparar i servir immediatament o enrotllar-se durant l’hivern.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Col blanca - 1 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 0,5 unitats.
• Cogombre - 1 unitat.
• All - 4 dents.
• Essència acètica - 1 culleradeta
• Oli vegetal: 5 cullerades
• Coriandre mòlt - 1 culleradeta
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
• Sucre: 1,5 cullerades
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu la col, traieu les fulles superiors i talleu la tija. Piqueu la verdura a tires.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i barregeu-les amb la col, remeneu-les amb les mans i deixeu-les mitja hora.
3. Renteu els pebrots, peleu les mampares i les llavors, tallades a tires.
4. Talleu el cogombre a rodanxes.
5. Al cap de mitja hora, traieu l’excés de líquid de la col.
6. Afegiu-hi cogombres, pebre i sucre i barregeu-ho bé.
7. Talleu les cebes a plomes, fregiu-les amb oli vegetal. A continuació, afegiu a la cassola l'all picat, el pebre mòlt i el coriandre. Continueu sofregint durant 2-3 minuts.
8. A continuació, afegiu el contingut de la paella a les verdures, barregeu-ho bé. en tres hores la col coreana estarà llesta per menjar

Bon Appetit!