El guisat de vedella és un plat meravellós que s’adapta bé a qualsevol acompanyament. Hi ha moltes maneres diferents de cuinar guisat de vedella i en aquest article compartirem 10 de les més interessants.
- Guisat de vedella amb salsa en una paella
- Guisat tendre i sucós de vedella amb ceba
- Com fer un deliciós guisat de vedella amb prunes prunes?
- Una recepta senzilla i deliciosa per cuinar estofat de vedella al forn
- Com estofar deliciosament vedella amb ceba i pastanaga?
- Recepta pas a pas per cuinar guisat de vedella amb verdures
- Com cuinar estofat de vedella a la cuina lenta?
- Sucosa vedella guisada amb bolets en una paella
- Vedella suau i tendra guisada amb crema agra
- Com cuinar sucosa vedella amb albergínia?
Guisat de vedella amb salsa en una paella
Una recepta clàssica de productes disponibles per a qualsevol temporada. La vedella resulta aromàtica, sucosa i molt tova i complementarà perfectament qualsevol guarnició, ja sigui patata, farinetes o pasta.
Temps de cocció: 60 min.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4.
- Vedella 500 GR.
- Pastanaga ½ PCS.
- Ceba 1 PCS.
- Farina 1.5 cullerada
- Oli vegetal 3 cullerada
- Pasta de tomàquet 2 cullerada
- Verds gust
- Espècies de vedella gust
- Sal gust
-
Rentem i assecem la vedella, després la tallem a trossos de mida mitjana. Escalfeu l'oli en una paella i descarregueu-hi la carn. -
Fregiu la carn, remenant de tant en tant, fins que estigui rossa, i afegiu-hi cebes picades a la paella. -
Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i afegiu-hi també la carn. Barregeu-ho tot bé i fregiu-ho durant uns 3 minuts. -
Afegiu farina, barregeu ràpidament tots els ingredients i fregiu-los durant un minut aproximadament, i després afegiu-hi la pasta de tomàquet. -
Aboqueu aigua a la cassola perquè la carn quedi completament tapada. Feu bullir el líquid i reduïu el foc. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent la carn durant 40 minuts, afegint aigua si cal. -
5 minuts abans de la preparació, escampeu la vedella amb herbes picades, afegiu-hi espècies al gust i sal, barregeu-la. -
Al cap de 5 minuts, la vedella de la salsa ja està llesta. Bon Appetit!
Guisat tendre i sucós de vedella amb ceba
La carn delicada i sucosa amb salsa aromàtica és ideal per a qualsevol guarnició i garanteix un plat calent, saborós i saborós. Perquè la carn de boví reveli completament el seu sabor, haureu de provar-ho, així que en aquesta recepta us explicarem alguns secrets de la cuina d’un plat tan aparentment senzill.
Temps de cocció: 60 min.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Vedella - 500 gr.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- All - 2 grans
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Caldo de carn - 150 ml.
- Xile verd - 1 peça.
- Gingebre sec - ½ culleradeta
- Salsa d’ostres: 1 cullerada
- Salsa de soja: 6 cullerades
- Oli de sèsam - ½ cullerada
- Midó: 3 culleradetes
- Aigua - 2 cullerades
- Sal al gust
Procés de cocció:
- Primer talleu la carn a rodanxes fines i després talleu-les a daus petits.
- Barregem oli de sèsam amb midó i 3 cullerades de salsa de soja, ho diluïm tot amb aigua i afegim carn a la marinada, després ho tapem ben fort i l’enviem a la nevera durant mitja hora.
- Escalfeu 2 cullerades d’oli en una paella i poseu-hi alls trossejats, gingebre i xili. Barregeu-ho tot bé i fregiu-lo fins que quedi un aroma persistent d’all. Talleu la ceba a plomes i afegiu-la a la cassola. Saleu i fregiu les verdures durant uns 4 minuts.
- Traieu les verdures de la paella, escalfeu-hi l’oli restant i poseu-hi la carn marinada. Remenant, sofregiu la vedella fins que estigui rossa.
- Ompliu la carn de brou, porteu-la a ebullició i, remenant, coeu fins que espesseixi la salsa.
- Tornem les verdures a la paella, ho barregem tot i deixem a foc lent 2 minuts més.
- Ompliu la carn de vedella amb salses de soja i ostres, remeneu-les i coeu-les fins que estiguin tendres.
- Servir guisat de vedella amb ceba és millor acompanyar-lo amb arròs bullit. Bon Appetit!
Com fer un deliciós guisat de vedella amb prunes prunes?
El guisat de vedella amb prunes prunes té un gust inusual i surt molt suau i sucós. Es prepara de manera senzilla, de manera que fins i tot un cuiner novell pot fer front a aquesta recepta. Un cassó de paret gruixuda o ferro colat és el millor per guisar.
Temps de cocció: 4 hores.
Temps de cocció: 25 min.
Racions: 8.
Ingredients:
- Vedella - 1200 gr.
- Bulb de cebes - 400 gr.
- All - 3 grans
- Pastanagues - 300 gr.
- Prunes prunes - 200 gr.
- Mantega - 60 gr.
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Aigua - 400 ml.
- Grans de pebre negre: 10 unitats.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Preparem tots els ingredients. Rentem i assecem la carn, rentem i netegem els alls, les pastanagues i les cebes.
- Poseu mantega en un cassó.
- Talleu la vedella a daus petits.
- Fregiu la carn en una paella fins que estigui daurada.
- Afegiu la vedella a l’olla.
- Talleu la ceba a quarts i salteu-la en una paella fins que estigui rossa i, a continuació, traslladeu-la a la carn.
- Talleu les pastanagues a trossos grans.
- Salteu les pastanagues durant 10 minuts.
- Afegiu pasta de tomàquet a les pastanagues i ompliu-la d’aigua. Afegiu-hi pebre al gust.
- Barregeu-ho bé, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts i transfereu-lo a una cassola.
- Barregeu bé el contingut de la paella. Poseu a ebullició i reduïu el foc i deixeu la vedella a foc lent durant 2 hores.
- Remull les prunes seces durant 15 minuts, després esbandiu-les amb aigua freda i afegiu-les a la paella a la carn. Afegim també alls picats, llorer i grans de pebre. Saleu el plat al gust.
- Remeneu tots els ingredients i deixeu coure a foc lent el plat durant 2 hores més, afegint aigua bullent si cal.
- La vedella acabada es pot servir amb o sense guarnició. Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa per cuinar estofat de vedella al forn
La vedella guisada al forn resulta sucosa, amb un sabor i aroma rics. I per afegir sabor i salut a la carn, l’afegit de verdures i formatge us ajudarà. El resultat és un plat saborós i saludable completament preparat que no necessita guarnició.
Temps de cocció: 1,5 hores.
Temps de cocció: 30 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Vedella - 500 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Patates: 4 unitats.
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- Formatge - 200 gr.
- Kefir - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Talleu la vedella a trossos petits, ompliu-la amb kefir, afegiu-hi la ceba, el pebre i la sal tallats a mitges anelles i envieu-la a marinar a la nevera durant una hora.
- Talleu les pastanagues i les patates a rodanxes fines.
- Traieu la pell del tomàquet i el pebre, talleu-los.
- Disposem la carn de vedella amb ceba en un plat de forn, posem per sobre amb capes de patates, pastanagues, pebrots i tomàquets i les enviem al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.
- Al cap de mitja hora, escampeu el plat amb formatge i coeu-ho durant 20 minuts més.
- Serviu la vedella cuita calenta. Bon Appetit!
Com estofar deliciosament vedella amb ceba i pastanaga?
Carn tendra i tova amb notes dolces de pastanaga. La salsa resulta no només increïblement saborosa, sinó també molt bonica. Cuinar un plat d’aquest tipus resulta bastant llarg, perquè la carn de vedella triga molt a guisar-se correctament, però la recepta en si és fàcil de dominar.
Temps de cocció: 2 hores.
Temps de cocció: 35 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Vedella - 800 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
- Oli de gira-sol - 30 ml.
- Farina: 1 cullerada
- Full de llorer - 1 unitat.
- Pebre mòlt - ½ culleradeta
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Rentem la vedella i la tallem a trossos prou grans.
- Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella i fregiu la carn a foc viu fins que estigui rossa.
- Aboqueu aigua a la cassola perquè cobreixi completament la vedella. Afegiu les fulles de llorer i el pebre vermell i deixeu coure la carn a foc lent durant una hora, afegint-hi periòdicament aigua.
- Peleu les cebes amb pastanagues, talleu les pastanagues a daus petits.
- Afegiu verdures a la vedella i deixeu-les coure a foc lent una hora més.
- Diluïm la farina amb pasta de tomàquet en una mica d’aigua i enviem la barreja a la paella a la carn uns 10 minuts abans de coure-la. Salpebreu el plat al gust.
- El plat ha de resultar tendre i suau i la salsa ha de ser espessa i rica. Bon Appetit!
Recepta pas a pas per cuinar guisat de vedella amb verdures
El tendre guisat de vedella és especialment saborós quan es cuina amb verdures com pastanagues, tomàquets i albergínies. El gust d’aquest plat resulta ser molt ric i el plat secundari esdevé completament innecessari.
Temps de cocció: 1 h 20 min.
Temps de cocció: 25 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Vedella - 500 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Porros - 1 unitat.
- Tomàquets en conserva: 1 llauna
- Albergínia - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Talleu la vedella a trossos petits i fregiu-la amb oli vegetal calent.
- Talleu les pastanagues a daus, talleu finament la ceba i l'all i deixeu coure a foc lent les verdures fins que estiguin toves amb la carn.
- A continuació, afegiu els tomàquets amb el seu propi suc.
- Talleu l'albergínia a daus i afegiu-la a la cassola. Ho deixem coure a foc lent uns 20 minuts sota la tapa.
- Ompliu la carn de vedella amb una mica d’aigua, afegiu pebre i sal i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora. Escampar el plat amb herbes i servir. Bon Appetit!
Com cuinar estofat de vedella a la cuina lenta?
El guisat de vedella cuinat a la cuina lenta resulta sucós i apetitós i, el més important, definitivament no es cremarà a la paella i no serà massa dur. La recepta és molt senzilla i no us requereix gaire esforç.
Temps de cocció: 2 h 45 min.
Temps de cocció: 25 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Vedella - 1000 gr.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Coriandre sec - 1 culleradeta
- Aigua - 1 litre.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Esbandiu la vedella i eixugueu-la bé.
- Tallem la carn a trossos, traient-ne tot l'excés.
- Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, seleccioneu el mode "Fregir" i col·loqueu-hi els trossos de vedella. Mentre remeneu, coeu la carn durant uns 10 minuts. A continuació, escorrem el líquid resultant i esbandim lleugerament la vedella amb aigua.
- Col·loqueu la carn de nou al multicooker i ompliu-la d’aigua. Afegir el coriandre, sal i pebre. Barregeu i seleccioneu el mode "Apagat" durant 2 hores i mitja.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
- També pelem les pastanagues, les esbandim i les tallem a daus petits.
- Mitja hora abans d’acabar el programa, afegiu cebes i pastanagues a la vedella. Barregeu-ho tot bé i deixeu el plat a foc lent.
- Serviu vedella ja feta amb un plat secundari que trieu. Bon Appetit!
Sucosa vedella guisada amb bolets en una paella
Una combinació fragant i brillant de sabors de bolets i vedella no deixarà ningú indiferent. Això es pot aconseguir cuinant per separat bolets i carn i estofant aquests productes al mínim. Aquest plat s’adaptarà bé a qualsevol acompanyament, però tindrà un bon sabor amb les verdures bullides.
Temps de cocció: 1,5 hores.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Vedella - 400 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Xampinyons - 250 gr.
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Preparem tots els productes necessaris per al plat.
- Esbandiu bé la carn i talleu-la a tires llargues.
- Fregiu la vedella lleugerament i, a continuació, ompliu-la amb aigua perquè la carn quedi completament tapada. Afegiu-hi pebre i sal i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora.
- Rentem bé els xampinyons i els tallem a plats de mida mitjana.
- Fregiu els bolets a foc mitjà fins que estiguin tendres.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
- Coeu les cebes en una paella fins que es daurin.
- 10 minuts abans de la preparació, afegiu cebes i bolets a la vedella, barregeu-los i deixeu-los preparats.
- Serviu el plat calent amb un plat secundari que trieu. Bon Appetit!
Vedella suau i tendra guisada amb crema agra
La vedella tova amb salsa de crema agra és un plat senzill, però increïblement saborós i saludable. Es pot servir per separat i amb acompanyaments i amanides. Tot i l’addició de crema agra i salsa César, la carn surt baixa en greixos i és adequada fins i tot per als seguidors d’una alimentació adequada.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Vedella - 500 gr.
- Ceba Verda - 1 manat
- Crema agra - 150 gr.
- Salsa Cèsar: 2 cullerades
- Pebre al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Rentem i piquem la carn i les cebes. Poseu la ceba en una paella profunda, poseu-hi la vedella per sobre.
- Ompliu-ho tot amb crema de llet, diluint-lo amb una mica d’aigua.
- Afegiu sal i espècies al gust.
- Poseu la salsa Cèsar a la darrera capa. Tapeu la cassola amb una tapa i coeu el plat a foc lent durant uns 40 minuts.
- A continuació, barregem tots els ingredients i posem la carn a punt. Bon Appetit!
Com cuinar sucosa vedella amb albergínia?
Una recepta senzilla per a un plat de vedella nutritiu i deliciós. Les albergínies complementen perfectament la carn i la fan saborosa i rica, mentre que els tomàquets picats proporcionen una salsa apetitosa i tendra.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 3.
Ingredients:
- Vedella - 500 gr.
- Albergínia - 3 unitats.
- Tomàquets - 3 unitats.
- All - 3 grans
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Aigua - 2 cullerades
- Suc de tomàquet - ½ cullerada.
- Espècies al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Rentem les albergínies i les tallem a daus.
- Escaldeu els tomàquets i, a continuació, talleu un tomàquet a daus i trossegeu la resta amb una batedora en puré de patates i barregeu-ho amb suc de tomàquet.
- Talleu la vedella a daus i trossegeu la ceba i l'all.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i, a continuació, fregiu-hi la ceba i l'all fins que el primer quedi transparent. Afegiu aigua i vedella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu a la cassola els tomàquets, el pebre, la sal i les espècies. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts.
- Estenem les albergínies a la carn i deixem coure a foc lent tot sota la tapa durant 20 minuts.
- Serviu el plat acabat amb un plat secundari que trieu. Bon Appetit!
