La truita no només és un peix sa, sinó també increïblement saborós. Tot i això, poca gent sap que us podeu complaure amb aquesta delícia no només a casa, al forn o rostint truites, sinó també en un pícnic, cuinant-la a la brasa. En aquest article, us explicarem 5 receptes interessants per cuinar truites a la planxa.
Sucs de truita a la planxa
Per fer sucosa la truita a la planxa, el millor és coure-la amb filets de 3-4 centímetres de gruix. En aquest cas, no s’assecarà i delectarà amb el seu sabor delicat i brillant.
Temps de cocció: 80 min.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 6.
- Truita 1 kg de filets
- taronja 1 PCS.
- Oli d’oliva 1 cullerada
- Sal gust
- Espècies i Condiments gust
-
Preparem tots els productes necessaris. -
Rentem els filets sota aigua freda i els eixugem amb tovalloles de paper. Fregueu-les amb espècies i sal. -
Premeu el suc de taronja a la truita i afegiu-hi l’oli a la marinada. -
Barregeu bé per distribuir la marinada uniformement sobre la superfície dels filets. Posem el peix a marinar en un lloc fresc durant aproximadament una hora. -
Barregeu bé per distribuir la marinada uniformement sobre la superfície dels filets. Posem el peix a marinar en un lloc fresc durant aproximadament una hora. -
Serviu el peix acabat amb tascons de llimona i herbes. Bon Appetit!
Què tan deliciós és coure la truita amb paper d'alumini a la planxa?
Una recepta ràpida i assequible de filet de truita a la planxa. Gràcies al paper d'alumini, tots els sucs s'emmagatzemen dins del peix i resulta molt sucós i tendre.
Temps de cocció: 45 min.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Filet de truita - 1 kg.
- All - 6 grans
- Llimona - 1,5 unitats.
- Oli vegetal: 1,5 culleradetes
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Verds al gust
Procés de cocció:
- Netegem el peix, el rentem i l’assecem. Saleu el filet rentat i rectifiqueu-ho de pebre.
- Piqueu les herbes i trossegeu els alls fins. Barregem.
- Lubriqueu una làmina de paper d'alumini amb una petita quantitat d'oli vegetal i poseu-hi la pell de peix. Poseu-hi els alls amb herbes damunt i cobriu-lo amb la segona meitat del filet.
- Embolicem el peix amb paper d'alumini, pressionant-lo el més fort possible i el posem a la reixeta.
- Cuinem la truita a la planxa uns 10 minuts per una banda i 10 minuts més per l’altra.
- Traieu el filet acabat del foc i deixeu-lo en paper d'alumini uns 5 minuts més i, a continuació, espolseu-lo amb suc de llimona i serviu-lo. Bon Appetit!
Com cuinar sucoses truites irisades a la reixeta?
Una recepta senzilla però igual de deliciosa per fer truita irisada. Al paper d'alumini, el peix resulta fragant i sucós, i les verdures i dos tipus de formatge complementaran i ressaltaran agradablement el sabor de la delicadesa.
Temps de cocció: 60 min.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Truita irisada - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Tomàquet - 2 unitats.
- Parmesà de formatge dur - 150 gr.
- Caprino de formatge dur - 300 gr.
- Maionesa: 2 cullerades
- Llimona - 1/3
- Sal al gust
- Verds al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Desintestinem la canal dels peixos, deixant el cap i les aletes al seu lloc. Netegem les escates, traiem les brànquies i esbandim bé la truita, i després l’assecem amb un paper absorbent.
- Talleu els tomàquets a rodanxes.
- També tallem els dos formatges a rodanxes fines.
- Poseu el peix sobre un full de paper d'alumini gran.
- Pebreu i saleu la part exterior de la truita irisada i la part interior del ventre. Fregueu bé el peix amb suc de llimona.
- Poseu tomàquets a sobre de la truita i escampeu-los amb sal.
- Piqueu fines herbes fresques i escampeu-hi els tomàquets.
- Poseu rodanxes de formatge sobre els verds.
- Ompliu el formatge amb maionesa per sobre.
- Netegem les pastanagues i les tallem a daus.
- Repartiu les pastanagues per sobre de la maionesa i sal lleugerament.
- Emboliqueu el peix hermèticament amb paper d'alumini, sense deixar buits.
- Estenem la truita a la planxa perquè el costat amb les verdures quedi al foc.
- Enfornem el peix uns 20 minuts per un costat, després donem la volta i enfornem l’altre costat per la mateixa quantitat. Bon Appetit!
Filets de truita a la planxa amb salsa de soja
Una recepta senzilla de truita a la brasa que, malgrat la seva senzillesa, no deixarà ningú indiferent. El peix resulta sucós i increïblement saborós i, gràcies a la salsa de soja a l’adob, es forma una escorça de “restaurant” vermellosa.
Temps de cocció: 45 min.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Filet de truita - 4 unitats.
- Salsa de soja - 100 ml.
- Oli vegetal - 75 ml.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Rentem els filets de peix, els assecem amb tovalloles de paper.
- Barregeu la marinada de la resta d’ingredients i repartiu-la amb cura sobre tota la superfície dels filets. Deixeu la truita en marinat durant almenys mitja hora.
- Estenem els filets sobre una reixeta sobre carbons preparats.
- Fregiu els filets fins que estiguin tendres, girant cap a l’altre costat si cal.
- Traieu del foc la truita acabada i serviu-la. Bon Appetit!
Truites tendres a la planxa en adob de llimona
Filets de truita tendres, sucosos i aromàtics. El plat resulta saludable, senzill i ràpid i és perfecte per servir tant sol com amb qualsevol acompanyament.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Truita - 1 unitat.
- Llimona - 1 unitat.
- Condiment per als peixos: 1 cullerada
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Procés de cocció:
- Preparem el peix, el descongelem si cal.
- També preparem les espècies necessàries per a la marinada.
- Netegem les truites de la balança, ens alliberem de les llestes.
- Rentem el peix amb aigua freda.
- Retalleu la part interior, talleu les aletes i també esbandiu l'interior del peix.
- Talleu la truita a filets d’uns 2 centímetres de gruix.
- Barregeu els ingredients de la marinada i deixeu que el peix es marini durant uns 15 minuts.
- Quan els filets estiguin adobats, poseu-los a la reixeta i fregiu-los durant 3 minuts per cada costat.
- Traiem el peix de la graella tan bon punt comenci a destacar el suc.
- Servim filets a la taula. Bon Appetit!
