Maionesa casolana de liquadora de mostassa: 8 receptes pas a pas

La maionesa és un amaniment versàtil. És capaç d’arreglar gairebé qualsevol plat. Per estalviar diners i temps per comprar, podeu preparar la maionesa vosaltres mateixos. A més, el nombre de les seves variacions podrà complaure fins i tot als coneixedors més subtils d’aquest producte.

Maionesa clàssica amb batedora de mostassa a casa

Aquesta recepta de maionesa és adequada per a aquells que estan acostumats al sabor clàssic de la maionesa i que no volen complicar massa el plat. Si sou conservador en relació amb aquest amaniment, no dubteu a cuinar-lo segons aquesta recepta. Aquesta maionesa és perfecta per al major nombre de plats.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

• 
  Agafem un bol, on posteriorment es muntaran els productes. Hi trenquem l’ou.
• 
  Afegiu sucre i sal al mateix recipient, aboqueu vinagre i oli vegetal. I espremeu el suc de llimona: aproximadament una cullerada. Ens adormim mostassa.
• 
  Baixem la batedora al bol i comencem a batre lentament. Després que la salsa sigui espessa i espessa, es pot augmentar la velocitat de l’ajudant de cuina. Quan la salsa s’espesseixi completament, moveu la batedora verticalment cap amunt i cap avall: això donarà a la salsa lleugeresa i airejat.
• 
  La maionesa ja està llesta. Transferim al pot i tanquem la tapa. L’enviem a la nevera.
• 
  La maionesa casolana és un producte perible, de manera que fins i tot a la nevera no durarà més de 4 dies: no la feu en porcions grans. La maionesa ja es pot treure de la nevera i afegir-la als plats. Bon Appetit!

Maionesa amb llimona i mostassa a casa amb una batedora

Si sovint teniu amanides i aperitius a la taula, no podreu prescindir d’una bona maionesa casolana. Té un sabor millor que a la botiga i és més barat i natural. Es pot preparar molt ràpidament i fàcilment. No cal dedicar-hi temps i esforços especials: fins i tot un nen pot fer front a la nostra recepta.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ous - 2 unitats.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre: 0,5 culleradetes
• Mostassa - 2 culleradetes
• Oli vegetal - 250 ml.
• Suc de llimona - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Agafem un recipient alt i prim o un got especial per a la batedora i hi introduïm 2 ous. És aconsellable fer-ho amb cura perquè els rovells es mantinguin intactes i no s’escampin. Si cuineu amb ous casolans, la salsa quedarà de color groc, si és a la botiga, i de color beix. La saturació del color també depèn de la frescor dels ous. També és aconsellable treure tots els ingredients de la nevera amb antelació perquè estiguin a la temperatura adequada. Afegiu-hi mostassa, sal i sucre.
2. Afegiu oli vegetal. No el podeu substituir per l’oliva: en aquest cas, la salsa tindrà un gust amarg.
3. Baixem la batedora fins al fons del recipient, l’encenem. Podeu augmentar gradualment la velocitat de la batedora. Batre fins que quedi homogeni. Dirigim la batedora alternativament cap al fons del recipient i cap enrere, seguint batent la massa.
4. Quan la salsa sigui prou espessa, afegiu-hi el suc de llimona. Després, torneu a batre amb alta qualitat.
5. La maionesa casolana amb llimona i mostassa està a punt. Passeu la salsa a un recipient amb tapa i poseu-la a la nevera.

Maionesa gruixuda amb vinagre, ou i mostassa feta amb una batedora

Si intenteu esbrinar quina maionesa és la millor, la resposta en totes les fonts serà inequívoca: casolana. Els seus avantatges són innegables i, per tant, de vegades sembla que la tecnologia de la seva preparació és difícil. No és així: podeu fer una maionesa gruixuda amb vinagre, ou i mostassa en 10 minuts.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ous - 2 unitats.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Mostassa - 1-2 culleradetes
• Oli vegetal - 250 ml.
• Vinagre 6% - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Agafem un got especial per a la batedora o escollim un recipient oblong i estret. Hi introduïm ous a temperatura ambient, que és millor sortir de la nevera amb antelació. Conduïm els ous amb compte perquè els rovells no s’escampin.
2. Afegiu sucre i sal als ous, afegiu mostassa. Bateu bé tots els ingredients fins que la massa agafi una consistència homogènia. Sense deixar de batre, aixequeu i baixeu la batedora perquè quedi ben afectada tota la massa del recipient.
3. Aboqueu suaument l'oli en un raig prim i bateu immediatament. Si la salsa no espessa, afegiu-hi més oli.
4. Quan la salsa sigui cada cop més espessa, toca afegir el vinagre. Fa de conservador natural. Bateu de nou.
5. Després, ja hi ha una maionesa gruixuda amb vinagre, ou i mostassa. Podeu deixar-la a la nevera: vés amb compte, la maionesa casolana només quedarà fresca durant 4 dies.

Deliciosa i deliciosa maionesa de llet amb mostassa

La maionesa casolana amb llet és la més delicada, lleugera i ventilada de tots els seus anàlegs: la llet la fa única. És fàcil preparar una salsa, però no és gens fàcil mantenir-se indiferent a un plat condimentat amb aquesta maionesa. Tots els presents voldran provar la salsa segons aquesta recepta.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Llet - 150 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Mostassa - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 300 ml.

Procés de cocció:

1. Escalfem la llet a una temperatura lleugerament superior a la temperatura ambient o igual a ella, o simplement la traiem de la nevera amb antelació.
2. Aboqueu oli vegetal en un got de batedora o en un altre recipient alt.
3. Afegiu sal, mostassa i sucre. Traieu el suc de llimona i afegiu-lo també al nostre got. Per esprémer el suc, submergiu la llimona en aigua bullent durant un minut, després traieu-la, talleu-la per la meitat i espremeu-la. Bat la barreja lleugerament amb una batedora.
4. Combineu la llet, la mantega i altres ingredients i bateu-los bé. Al cap d’un parell de segons, la massa començarà a espessir-se. Podeu controlar l’espessiment utilitzant la quantitat d’oli vegetal.
5. La maionesa de llet amb mostassa està a punt. Ho deixem a la nevera. Podrà complementar els vostres plats durant uns 4 dies, després dels quals es deteriorarà. Però per fer-la de forma ràpida i senzilla, guardem la recepta i l’utilitzem. Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer maionesa amb mostassa seca en pols

La maionesa es considera merescudament un apòsit universal, però no tothom sap que la maionesa casolana és molt més saborosa que la maionesa adquirida. A més, es gasta molt menys diners i temps que en un viatge a la botiga. A partir d’ara, la maionesa d’aquesta recepta apareixerà sovint a les vostres taules.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ous - 2 unitats.
• Oli vegetal - 150 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Pols de mostassa - 0,5 culleradetes
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Pebre mòlt - 0,5 culleradetes
• Vinagre: opcional.

Procés de cocció:

1. Agafem un recipient alt i prim o un got especial per a la batedora i hi introduïm 2 ous. Ompliu la pols de mostassa.
2. Afegiu pebre, sucre i sal al mateix recipient. Posem la batedora al nostre recipient i batem fins obtenir una massa homogènia de color i consistència sense grumolls. Això hauria de trigar uns 20 segons.
3. No deixem de treballar amb la batedora i la movem per tota la zona i alçada del recipient i hi afegim oli vegetal. És millor treure-la de la nevera amb antelació perquè es converteixi en temperatura ambient. Enceneu la batedora durant 30 segons més.
4. Aboqueu-hi suc de llimona i batre-ho 10 segons més. Si ho desitgeu, podeu afegir vinagre: actua com a acidificant.
5. La maionesa amb pols de mostassa seca està a punt. Si s’emmagatzema correctament a la nevera, durarà uns 4 dies. Però la recepta per a la seva preparació és tan senzilla que no us serà difícil preparar aquesta maionesa una i altra vegada. Bon Appetit!

Com podeu fer maionesa amb ous de guatlla amb mostassa?

La maionesa sobre ous de guatlla amb mostassa té un sabor interessant i lleugerament tropical i un ric aroma. Com a regla general, s’utilitza per amanir amanides. I si la contrapartida de la botiga conté conservants, la maionesa casolana només s’elabora a partir d’aquells productes que veieu al davant.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ous: 7 unitats.
• Oli vegetal - 250 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Mostassa - 1 culleradeta
• Mel - 1 culleradeta
• Vinagre - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Agafem el recipient d’un robot de cuina o batedora i hi trenquem els ous de guatlla. El millor és treure-les de la nevera 20 minuts abans de coure-les per portar-les a temperatura ambient.
2. Aboqueu una mica de l'oli, el vinagre, la mel i la mostassa al recipient amb un raig prim.
3. Barregem tots els components fins obtenir una massa homogènia. Recarregueu suaument l’oli restant. El grau d’espessiment hi està directament relacionat, de manera que podeu ajustar-lo amb l’ajut de l’oli.
4. Continuem batent la nostra salsa amb la batedora fins que la massa quedi cremosa i uniforme.
5. Deixem la maionesa acabada a la nevera. Allà es refredarà i estarà llest per menjar en un termini de 4 dies. Després d'això, heu de barrejar fresc. La maionesa casolana és perible, però fàcil de preparar, de manera que aquest problema no us molestarà. Bon Appetit!

Maionesa casolana amb mostassa de Dijon, muntada amb una batedora

Quan a casa de sobte no hi ha res per omplir les amanides, i córrer a la botiga no és una caça, llavors aquesta recepta ràpida i senzilla surt al rescat. La preparació de maionesa de mostassa de Dijon es pot ajustar segons el gust. Però el que roman inalterat en aquest plat és l’aroma més delicat.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ou - 1 unitat.
• Oli vegetal - 150 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 culleradeta
• Mostassa de Dijon - 1 culleradeta
• Suc de llimona - 25 ml.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Agafem un recipient estret oblong o un got especial per a la batedora. Trencar-hi un ou i afegir-hi mostassa de Dijon.
2. Aboqueu pebre i sal al mateix recipient.
3. Afegiu-hi sucre i oli vegetal. Traieu el suc de la llimona i afegiu-lo als nostres ingredients anteriors.
4. Batre, pujant i baixant gradualment la batedora. Literalment en 30 segons. la massa s’espessirà.
5. Ambaixador 2 min. Muntar la maionesa ha d’adquirir una textura espessa i densa. Si teniu èxit, la maionesa ja està a punt. Si s’emmagatzema correctament a la nevera, pot durar 4 dies. Bon Appetit!

Deliciosa i senzilla maionesa amb mostassa i àcid cítric

La maionesa s’utilitza àmpliament com a apòsit i, per tant, el seu gust familiar esdevé avorrit per a alguns. Aquesta recepta us ajudarà a solucionar aquest problema i a tornar a la vostra salsa preferida. En ella, la maionesa s’obté amb notes inusuals i una lleugera acidesa, que podeu regular vosaltres mateixos.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ou - 1 unitat.
• Oli vegetal - 150 ml.
• Mostassa - 1 cullerada
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Àcid cítric - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Trieu un recipient alt i fi o un got especial de batedora estreta i batre-ho en un ou perquè el rovell quedi el més intacte possible.
2. Afegiu mostassa, sucre i sal al mateix recipient.Col·loqueu la batedora en un recipient i comenceu a batre, augmentant gradualment la velocitat. Després de 30 segons. obtindreu una massa homogènia en color i consistència sense grumolls.
3. No deixeu de treballar amb la batedora i moveu-la per tota la zona, aboqueu oli vegetal des de la vora del recipient. És millor treure-la de la nevera amb antelació perquè estigui a temperatura ambient en el moment de la cocció. Batre 30 segons més.
4. Afegiu àcid cítric.
5. El nostre plat està preparat per complementar les amanides. Si s’emmagatzema correctament a la nevera, durarà uns 4 dies. Però la recepta per a la seva preparació és tan senzilla que no us serà difícil preparar aquesta maionesa una i altra vegada. Bon Appetit!